Rouleau d'aubergine sur coussin végétal (PP)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Rouleau d'aubergine sur coussin végétal (PP)

Ingrédients

Aubergine 1 pc
Zucchini 1 pc
tomates cerises 6 pièces
oignon rouge 1/2 oignon
Romarin 2-3 aiguilles
Crème 10% 2-3 st. l
Huile végétale 1 cuillère à café
Bouillon de viande 1 à 2 cuillères à soupe l
Chili 1 pincée
Sel / fenugrec Un peu à déguster
Ail 2 clous de girofle
Fromage 50gr

Méthode de cuisson

  • Couper l'aubergine dans le sens de la longueur de 0,5 à 0,8 mm d'épaisseur
  • Mettre dans une casserole avec de l'eau salée et laisser reposer quelques minutes
  • Coupez les courgettes en petits cubes et jetez-les dans une poêle sèche pendant 1 à 2 minutes (feu moyen, fond épais de la poêle, remuez constamment) - les courgettes ressembleront à celles du gril (quiconque a un gril, vous pouvez les faire frire dessus sans huile pendant 1 minute de chaque côté puis coupé en cubes)
  • Faites frire l'aubergine de chaque côté pendant 1 minute sans huile dans une poêle ordinaire ou sur un gril
  • Rouleau d'aubergine sur coussin végétal (PP)
  • Couper la cerise et l'oignon finement rouge en 4 parties, écraser l'ail - faire revenir dans l'huile au romarin et ajouter le bouillon après 1 minute, laisser mijoter encore une minute et éteindre
  • Écraser avec une fourchette dans une pâte
  • Tartiner les tranches d'aubergine avec la pâte de tomate, rouler en rouleau
  • Rouleau d'aubergine sur coussin végétal (PP)
  • Couper le fromage finement ou râper, mettre l'aubergine
  • Mettre les courgettes coupées en dés dans une casserole, saupoudrer de piment et de crème
  • mettre les rouleaux d'aubergine sur le dessus. Allumez un petit feu sous le couvercle pendant quelques minutes pendant que le four chauffe. Au four, maintenez-le sans couvercle pendant quelques minutes afin que le fromage sur le dessus ne soit pas frit plus de.
  • Rouleau d'aubergine sur coussin végétal (PP)
  • Mettre dans une assiette et bon appétit

Le plat est conçu pour

Pour 2 portions

Temps de préparation:

30 minutes

Remarque

Il peut s'agir d'un plat indépendant ou d'un délicieux plat d'accompagnement

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