Langues d'aubergine en marinade au miel

Langues d'aubergine en marinade au miel

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Aubergine	5-6 pièces
Ail	10 dents
Produits pour la marinade:
L'eau	0,5 litre
Vinaigre 9%	100 à 150 ml
Feuille de laurier	5 pièces
Petits pois amers	8 pièces
Piment de la Jamaïque	4 choses
Œillet	4 choses
Sel (plein, pas de diapositive)	1 cuillère à soupe. l
Sucre	1 cuillère à soupe. l
Chérie (plein, avec un toboggan)	1 cuillère à soupe. l
Huile végétale (parfumée)	1 cuillère à soupe. l dans la marinade et un peu pour la friture

Méthode de cuisson

• Épluchez les aubergines et coupez-les en fines tranches. J'ai coupé avec une râpe Berner Prima, épaisseur moyenne. C'est environ 8-9 mm.
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• Saupoudrer les assiettes d'aubergines de sel et laisser reposer 20 minutes.
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• A ce moment, nous cuisinerons la marinade.
• Ajouter tous les ingrédients à l'eau bouillante et porter à ébullition. Le miel peut être ajouté en dernier et non bouilli.
• Réserver la marinade, laisser refroidir.
• Épluchez l'ail, rincez les gousses et coupez-les également en tranches.
• Toutes les préparations sont terminées, vous pouvez continuer à vous occuper des aubergines.
• Pressez les assiettes d'aubergines du jus et faites frire le tout dans une poêle des deux côtés.
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• Il est préférable de faire frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, pour que les assiettes soient plus molles. Sinon, lors du décapage, ils seront plus durs.
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• Trempez les assiettes trop cuites dans la marinade et mettez-les bien dans un récipient de stockage. Saupoudrer chaque rangée d'aubergines de tranches d'ail.
• Versez le reste de la marinade sur le dessus.
• Ce sont des aubergines fraîchement trempées dans une marinade.
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• Nous fermons le récipient et l'envoyons au réfrigérateur pour qu'il soit debout.
• Et c'est déjà le lendemain
• 
• Si vous commencez à essayer le lendemain, le goût sera plus intense, après 3 jours, il sera bien mariné. Eh bien, le 5ème jour, nos aubergines ne survivent généralement pas.
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• J'ai essayé de fermer pour l'hiver, pour le stockage, 2 pots d'une telle aubergine.
• J'ai tout fait selon la recette. Seuls l'ail et le miel ont été portés à ébullition dans la marinade.
• Les assiettes de la poêle ont été immédiatement plongées dans la marinade, puis versées dessus avec la marinade bouillante et roulées clé en main. N'a pas stérilisé. Ils sont debout depuis 2 semaines déjà. Et nous goûterons le goût en hiver.
• 

Remarque

Le délicieux est incroyable! Essayez de le faire une fois, et cette recette vous collera.
Les aubergines sont prêtes pour 3-5 jours. Mais généralement, nous commençons à manger le lendemain. Il n'y a pas de force pour endurer autant!

Et encore une fois, je dois m'excuser pour la classe de maître mal conçue. Il n'y a plus moyen d'imprimer des recettes à partir d'un ordinateur portable,
mais depuis la tablette, il est très gênant d'insérer des liens vers de petites photos.

Oh, il faut essayer. J'adore l'aubergine. Nelechka, merci! Seulement, j'ajouterai du miel à la marinade, j'y suis allergique et une surchauffe est normale.

Natasha, en principe le miel est une prescription et doit être bouilli dans une marinade. C'est juste que beaucoup de gens pensent que le miel ne peut pas être porté à ébullition, alors pour eux, vous pouvez simplement diluer le miel dans une marinade bouillie. Bien que j'ai toujours été intéressé par la question, qu'en est-il de nos chers mariés, le miel est également soumis à un traitement thermique élevé.

[Nelechka]

Nelechka, merci pour la recette, pendant que je la mettrai en favori. Je ne peux tout simplement pas commencer à m'occuper des aubergines, elles sont toujours accrochées aux buissons, je ne les ai pas enlevées depuis longtemps, j'ai peur qu'elles soient trop mûres et qu'elles aient un goût amer. J'ai rassemblé beaucoup de recettes, je vais cuisiner.

C'est juste que beaucoup de gens pensent que le miel ne peut pas être porté à ébullition.

Cela me laisse toujours perplexe. Comment cuisiniez-vous quand il n'y avait pas de sucre? Par conséquent, je ne me dérange pas et j'utilise du miel presque partout au lieu du sucre.

Master class mal conçu

La forme - ce n'est pas une condition préalable, mais une recommandation. Donc tout a été fait correctement

[Nelechka]

Nelechka, Je vous remercie!
Merci beaucoup! J'essaierai certainement de le cuisiner.
J'adore les bleus sous toutes leurs formes, mais ici, je veux les essayer maintenant.

Il semble qu'il y ait quelques baklachkov, mais je vais en acheter plus maintenant.
Oh! Aujourd'hui je vais.

Oh, quelles aubergines, j'aime tout mariné! Vous aurez certainement besoin de cuisiner. Nelechka, merci!

[Nelya]

Nelyaquelles délicieuses aubergines!
Peut-être que l'année prochaine je le ferai, je n'ai pas le mien, mais ceux achetés sont durs et rugueux.

[marika33]

marika33,
Marina, sortez vos aubergines des buissons et laissez-les se coucher. Sinon, ils seront vraiment trop mûrs. Si vous pouvez toujours combattre l'amertume à l'aide de sel, mais que les aubergines trop mûres deviennent très dures et que vous ne pouvez rien faire pour les corriger. Et les graines mûres se font sentir. Les jeunes aubergines sont idéales pour cette recette; elles sont désormais difficiles à trouver.
Rituslya,
Rita, si vous aimez vraiment le bleu, alors c'est la recette pour vous. Il se prépare rapidement, vous pouvez manger tout de suite, après quelques jours, et même le fermer pour l'hiver.
J'irai aussi pour les légumes et les prunes maintenant. Je veux définitivement acheter une aubergine et continuer à en faire. Nous avons manqué de doubles trop rapidement.
Lera-7, francevna,
Sveta, Alla, merci pour vos commentaires! : rose: Essayez-le, je serai heureux si vous l'aimez))
Allochka, dans le magasin, oui, pour la plupart surmûris sont vendus ici. Il faut regarder le bazar, chez ma grand-mère, la nôtre, cultivée dans le jardin. Ils ne font que nettoyer les jardins et y cueillent même de petits fruits.
Chef, merci pour votre attention sur la recette!
Et ils m'ont un peu calmé, sinon j'avais peur d'exposer, pas pour la première fois, toute une série de grandes photos. Mais tout de même, j'aimerais beaucoup tout selon les règles, et j'aime moi-même quand la recette est conçue dans la forme. Mais si le lien peut encore être copié, mais que ce lien ne veut pas prendre la forme de crochets
Et nous ne pouvons pas voir un Internet normal pendant longtemps, ce soir encore les puits avec des câbles ont été ouverts

[Nelya]

Nelya, J'ai ramassé 1,5 seau d'aubergines, je cuisine selon votre recette, je n'aime pas le dur et avec des graines, je choisis sans graines pour cette recette, j'ai des graines avec elles, je vais les mettre dans une tarte.
Je suis heureux que cette année les aubergines, Dieu merci, aient poussé et, surtout, que je ne les ai jamais transformées du Colorado, je les ai cueillies à la main.



Nelechka, a commencé à préparer la marinade, mais vous n'avez pas précisé la quantité d'huile.
Vous pensez que 150-200 ml suffiront?

[Marina]

a commencé à préparer la marinade, mais vous n'avez pas précisé la quantité d'huile

Marina, mais j'ai réalisé que l'huile n'est pas nécessaire dans la marinade, uniquement pour la friture. Nelya clarifiera.

Marina, est-ce vraiment du beurre dans la marinade? Il me semble que pour la torréfaction. Oh, et Raisin pense la même chose aussi

Marina, je suis désolé, est partie pour les bleus. Je viens d'arriver et j'ai vu la question. J'ai regardé la recette, convaincu qu'il y avait une proportion écrite et j'ai été surpris, je sais ce que j'ai écrit avec certitude. Il peut être vu bleu et s'est envolé.
Je suis désolé s'il est trop tard, mais il y a 1 cuillère à soupe. l d'huile est ajouté à la marinade. Frire également avec un minimum d'huile.
Maintenant, je vais essayer de finir d'écrire.

[nila]

nila, Nelyaquelles aubergines !!! Merci beaucoup pour la recette. Cet été, j'étais en Crimée, car sur le marché, il y a toutes sortes d'aubergines et de courgettes vendues au poids dans différentes marinades et sauces. Et en sucré, aigre-doux et épicé. J'aime vraiment ça. Surtout dans cette sauce au miel. Je l'ai acheté plusieurs fois (mais il n'est pas bon marché). Il y avait une idée à poser ici sur le forum sur de telles recettes afin de la faire moi-même, mais voici juste une recette !!! Nelechka, je suis sûr qu'il y a d'autres marinades en stock

[izumka]

izumka, Tusya Tasya, non, les filles, dans de telles recettes dans la marinade, le beurre est un must.
Nelechka, il n'est pas trop tard, en cours de route, je prépare l'Ogonyok et le déjeuner de Tatka. Et j'ai presque comme celle de Guzeli, 10. Après la petite, je me suis couchée et elle s'est un peu reposée avec lui. Maintenant, je vais continuer la préparation. Je vais devoir verser plus d'huile dans la marinade, car je n'ai pas fait frire les aubergines, mais les ai cuites au four avec un minimum d'huile. Je suis parti, je ferai un rapport dans la soirée.

[nila]

nila, Nelya, bonne recette, de délicieuses aubergines une fois m'ont offert de telles aubergines
J'ai déjà terminé les préparatifs cette année, mais comme collation, je vais certainement essayer de faire
Merci Nelechka

[Nelechka]

Nelechka J'ai un rapport, merci pour la recette! Il s'est avéré très savoureux, même pas encore mariné, mais déjà enrichissant. Recette insolite, originale et non grasse. Le plus important, c'est que mon mari a aimé (je l'ai laissé pour un test, je pensais qu'ils se tiendraient, mais il a tout mangé).
Seulement je me suis un peu écarté de la recette, je n'ai rien fait frire depuis longtemps, j'ai donc cuit les aubergines au four, et j'ai fait la marinade à partir de vinaigre de cidre de pomme, sans ajouter d'eau. J'ai quelque chose de faible, j'ai ouvert un autre bidon (10 litres), avant ça c'était très vigoureux. Et elle n'a pas ajouté de sucre, mais a ajouté du miel au goût. La marinade est délicieuse.
Demain, je vais cueillir les dernières aubergines, les préparer avec du chou, et si elles restent, je vais en cuisiner encore.

Bonsoir. Je l'ai préparé. Dites-moi, le vinaigre est-il exactement 9%?
J'ai vérifié mon vinaigre et la recette plusieurs fois aussi, très aigre, très.

[Olechka.s]

Olechka.s,
Olga, oui, en effet, il y a quelque part dans les registres de l'ancienne quelques recettes similaires, mais sans miel. Je sais qu'il y avait une recette avec des oignons quelque part, mais il faut regarder. Si nécessaire, je vais chercher et je peux écrire dans un cadre personnel.
Tatka1,
Tatyana, essayez ces aubergines. Peut-être qu'ils sont différents de ceux auxquels vous avez été traité, mais j'espère qu'ils l'aimeront aussi.
marika33,
Marina, merci pour le rapport avec des photos! Les pots vous avez l'air super! Et le fait que j'ai peaufiné la recette pour moi-même est encore mieux! Je n'aime pas vraiment la friture non plus, et on a pensé à cuire des aubergines à Princeski. Mais je n'ai pas pensé au four. Et le vinaigre est bon que vous ayez votre propre cidre de pomme fait maison. Ça devrait être génial!
K. Marina,
Marina, le vinaigre dans la recette a été indiqué à 9%, mais cela ne signifie pas qu'il est nécessaire de l'utiliser. Vous pouvez réduire la quantité de vinaigre, car la recette dit choo de 100 à 150 ml. La marinade devrait être essayée, si elle est aigre pour votre famille, réduisez les proportions. Mais vous ne pouvez pas vous passer de vinaigre. Je l'ai fait pour la première fois, j'ai versé 150 ml à la fois, mais j'en avais plus de bleus et ils étaient gros. Ensuite, j'ai réduit la portion à 100 ml, le vinaigre se fait enfin sentir, mais pas si fortement. Maintenant, je veux essayer de faire avec du vinaigre de cidre de pomme.
Mais c'est une recette pour les amateurs de légumes marinés. Et le goût de la marinade doit être ajusté pour vous-même.

Les aubergines sont délicieuses. Je me suis habitué à cuisiner pour la première fois avec une recette. Et je n'ai pas essayé la marinade pour une raison quelconque. De plus, ne roule pas et mange maintenant. Eh bien, vivez, apprenez))). Je serai plus prudent la prochaine fois.

Demain je vais cueillir les dernières aubergines, je vais le faire avec du chou

Marina, qu'en est-il du chou?
Demain, j'emmènerai mes petits-enfants à l'école et j'essaierai de cuisiner des aubergines selon cette recette. Je les aime de toute façon.

[Tashenka]

Tashenka, Dans le Gazebo, une conversation sur les aubergines avec du chou est apparue. Et il y avait plusieurs recettes, mais maintenant c'est difficile à trouver. Et puis j'ai écrit ma vieille recette. Je ne sais pas quelle recette Marinka va cuisiner, mais peut-être celle-ci Aubergine au chou

il y avait une pensée pour cuire des aubergines à Princesk

Nelya, j'ai commencé à cuire des aubergines dans un four à pizza, mais j'ai beaucoup cuisiné, j'ai donc dû passer au four.
Oui, et encore une nuance: les aubergines étaient déjà refroidies, je les ai trempées dans la marinade, puis je les ai versées, mais je les ai aussi mises à stériliser. Quand j'ai déjà bouché les bocaux, j'ai vu que les aubergines avaient absorbé la marinade et qu'elles étaient restées sans marinade au sommet. La prochaine fois, je prendrai cela en compte et je les laisserai tremper ou ajouter une marinade bouillante avant de les essorer.
J'aime le fait qu'ils soient nourris avec une délicieuse marinade, et non avec du beurre.

Marish, quand j'ai fait frire (dans votre cas, cuit au four) des aubergines pour la couture, j'ai porté la marinade à ébullition, puis j'ai immédiatement plongé les aubergines chaudes dans la marinade bouillie, puis je les ai mises dans des bocaux stérilisés. Bien sûr, la marinade a progressivement refroidi, tandis que les pots (j'ai 1 litre) étaient remplis. Mais les bleus eux-mêmes étaient déjà stérilisés dans une casserole et la marinade bouillait. Par conséquent, j'ai considéré que la stérilisation serait déjà superflue et je ne stérilisais plus. Seulement sur le dessus, j'ai à nouveau versé la marinade bouillie.C'est juste que beaucoup de ces recettes sont fermées sans stérilisation, eh bien, je ne l'ai pas stérilisée. Maintenant je suis descendu au sous-sol, j'ai regardé à nouveau, les bocaux sont excellents!
Oh, et oui, même si on m'a versé de la marinade sur le dessus, il y avait aussi peu de liquides dans les bocaux. Mais je pense que ça va, car chaque assiette est pré-trempée dans cette marinade.

[Nelya]

Nelya, Je stérilise tout pour avoir l'esprit tranquille. Et maintenant, il est très pratique de stériliser enseigné par l'administrateur Un peu d'eau et avec le couvercle fermé, rien ne flotte. Je vais quand même faire des aubergines de cette façon, je n'achèterai pas, je finirai la mienne, je n'ai pas encore tout enlevé.

Pratique à stériliser enseigné par l'administrateur Un peu d'eau et avec le couvercle fermé, rien ne plane. je voudrais

Je ne comprends pas, mais comment est-ce? Un peu d'eau dans un pot et un pot dans cette eau? Mais tout de même, l'eau va bouillir et cuire à la vapeur, et même si vous avez mangé quelques bocaux, vous devez la stériliser. Et s'il y en a un? C'est pareil, je n'aime pas stériliser, mais quand je dois le faire, je le dois. Et donc j'essaye de m'en éloigner.

[Tashenka]

Oui, un peu d'eau et fermez le couvercle, faites de la vapeur à l'intérieur de la casserole. Eh bien, vous ne fabriquez pas 20 canettes à la fois. Pour cela, j'ai un grand bac à seau, il contient 5 canettes, je vais le mettre 2-3 fois, mais calmez-vous qu'il n'explose pas. Maintenant, je vais chercher Temka Admin.
je l'ai trouvé Regardez.
Tashenka, oui, selon cette recette que Nelya a donné un lien et un de plus, mais ce n'est pas sur le forum.

Marina, merci pour l'envoi, est allée lire. Fait intéressant, seulement il n'y a pas de manteau, mais il existe plusieurs supports pour micra et supports d'AG. Il y a donc quelque chose à adapter, mais je vais l'essayer la saison prochaine. Dans cette zone, je couvrirai probablement ma conserverie

Nelya, j'ai fait tes aubergines, hier ils ont pris un échantillon avec ma mère. Délicieux! Nous avons aimé. Je l'ai fait selon la recette, versé 100 ml de vinaigre, il s'est encore avéré vigoureusement, vous avez besoin de moins. J'ai donné la recette à ma mère et je veux la faire aussi.

[nila]

nila, Nelya, je mets une serviette sur le fond de la casserole et dessus des boîtes, ou je mets une grille, à plat, d'un vieux manteau.
Hier, j'ai fait une autre portion d'aubergines selon votre recette de nourriture, cela ne les a pas dérangés.
Aujourd'hui j'ai encore des aubergines pour toute la journée, hier j'ai enlevé 3,5 seaux.

[nila]

nila, Nelechka, nous avons pris un échantillon, oui, certains de ceux-là même que tout le monde a aimé, j'ai aussi besoin de corriger un peu avec du vinaigre et du sel. Le reste a dit que c'était délicieux (mettez 100 vinaigre)
Merci beaucoup, je serais reconnaissant pour les autres recettes du cahier (vous pouvez en PM)

Un mot - bombe!
Délicieuse aubergine! Je l'enlève pour de bon. Je vous remercie!

Merci, il s'est avéré très savoureux, nous mangeons avec plaisir!

Oui, les aubergines sont très savoureuses. Merci Nelechka! Nous en avons déjà mangé un litre.

[Galchonka]

Quelle quantité de vinaigre est encore nécessaire de manière optimale, pensez-vous? J'ai l'intention de cuisiner demain.



Galchonka, marika33, IvaNova, NataliaVoronezh, devulechki, qui a cuisiné, qu'en pensez-vous?

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Olechka.s, Galchonka,marika33Merci les filles d'avoir fait confiance à la recette et d'avoir fait mes aubergines!
optimiste, c'est difficile à dire sur le vinaigre. En effet, chaque famille a ses propres préférences et perception du goût. La première fois que je l'ai fait avec 150 ml de vinaigre, c'était du vinaigre, mais mon mari a aimé. Oui, et j'ai mangé avec plaisir. Mais pour la deuxième et la troisième fois j'ai déjà mis 100 ml de vinaigre, je n'ai rien dit à mon mari, et il n'a rien dit. Probablement pas remarqué la compétence.
Si vous avez peur qu'il soit trop vigoureux, versez 80 ml, mais moins n'est certainement pas souhaitable. Mais cela dépend aussi de la durée de leur conservation, ou ils iront immédiatement dans la nourriture.

[Lenusya]

Lenusya, J'ai ajouté 100 ml de vinaigre, ça s'est très bien passé

[Lenusya]

Lenusya, Je cuisine avec du vinaigre de cidre de pomme maison, ne pas diluer avec de l'eau et ajouter du miel au goût, un peu d'huile. Je prends un demi-litre de jus et recouvre décemment le poivron. Le poivre est juteux, dégage son jus, cuire par petites portions et ajouter du miel à la fin. Et la marinade s'avère si délicieuse, hier, nous avons mangé le poivre, la marinade est restée, je l'ai ajoutée à la salade de chou. Il s'est avéré tout simplement magnifique!
Aujourd'hui, j'ai à nouveau la préparation du poivre, beaucoup de rougeur, il faut traiter.
Nelechka, merci!
In, par inattention et rapidité, j'ai écrit sur le poivre, et le sujet est l'aubergine.

Je l'ai préparé. Je l'ai mis au réfrigérateur pour faire mariner. Le vinaigre coulé 50 mg, a été réassuré.
Désabonnez-vous comment les aubergines se sont avérées!

Nelya, les aubergines cuites aujourd'hui, a ajouté plus de piment. L'odeur est incroyable
Maintenant, nous attendons. (Caché la casserole)

[optimiste]

optimiste, Lenusya, eh bien, comment avez-vous essayé? Pas assez de vinaigre pour goûter? Très intéressant!
NM, Espérer, la casserole est-elle cachée loin? Demain, vous pourrez le sortir et l'essayer!
Je pense que le piment, si vous aimez les épices, ne fera pas de mal. L'essentiel est de ne pas en faire trop!
marika33, Marina, vous avez probablement lu dans mon esprit que vous parlez de poivre ici.
C'est juste que je vais faire cuire ces aubergines depuis 2 jours, mais quelque chose se passe. Je veux juste essayer de combiner mes 2 recettes. Cette recette et recette Apéritif d'aubergines et poivrons marinés grillés en un. Je viens d'acheter un si merveilleux poivron rouge, mais le refermer dans des bocaux remplis de miel serait déjà un surplus, et je l'ai tellement fermé, j'ai peur que nous ne pourrons pas le faire ensemble. Et les pots avec des couvercles s'épuisent. Je n'ouvre toujours pas les couchers de soleil, mais maintenant je veux manger. Je veux donc verser l'aubergine et le poivron grillé avec la marinade au miel. Je pense que ça devrait être génial!



Marisha, j'ai oublié d'ajouter la marinade au poivre. Nous ne devons pas oublier et essayer de l'ajouter à la salade de chou aussi. Heureusement, nous avons préparé beaucoup de choux cette année, vous pouvez prévoir des salades tout l'hiver! J'ai ajouté cette marinade au pain, rien de plus. Mais si elle avait le temps, le mari pourrait manger un pot de poivre, verser la marinade et laver le pot.

[nila]

nila, J'ai aimé les aubergines, en particulier mon mari.
Pour notre goût, plus de 50 mg de vinaigre ne sont pas nécessaires, cela s'est très bien passé et donc

Nelya, l'échantillon était très savoureux, le piment n'interfère pas. Je vais certainement le répéter pendant que j'ai des aubergines. Merci pour la recette

[Lenusya]

Lenusya, Espérer,
les filles, merci de partager votre expérience! Je suis très heureux que vous ayez pu ajuster la recette à votre goût et j'espère que vous plairez plus d'une fois à vos proches avec ces aubergines!
Moi aussi aujourd'hui s'est moqué de expérimenté avec la recette. Plutôt, avec 2 recettes, les combinant en une seule.

Je veux juste essayer de combiner mes 2 recettes. Cette recette et recette Collation d'aubergines marinées et poivrons grillés en un

Voici le résultat de cette expérience

Les bleus ont été frits selon la recette. Mais en couches avec du poivron doux, que j'ai cuit sous le gril. J'ai alterné des couches de bleu et de poivre. J'ai mis des assiettes d'ail sur les bleues, saupoudré le poivron d'herbes et ajouté des feuilles de basilic de moi-même. Verser la recette avec du miel,
Seulement inondé, demain nous essaierons. Le mari se promène déjà et se lèche les lèvres!

[Nelechka]

Nelechka, a ouvert un pot de votre aubergine aujourd'hui, très, très savoureux! Merci beaucoup pour la recette!
Tout le monde a aimé les aubergines, même les enfants qui ne les aiment pas vraiment. Le petit a d'abord refusé, et l'aîné a si bien mangé qu'il a demandé. Délicieux! Les aubergines se tenaient, trempées dans la marinade, d'ailleurs ce n'est pas du tout dans le pot, elles ont pris tout le liquide en elles-mêmes. Du vinaigre, j'ai eu du cidre de pomme, je ne sens pas du tout, l'ail, grâce au miel, n'est pas épicé, les enfants l'ont mangé aussi. Le plus important, bien sûr, c'est que mon mari a aimé. Je suis très content de la préparation, merci!

[marika33]

marika33, Marinochka! Qu'il est agréable de recevoir vos commentaires! C'est bien que mes recettes aient rendu toute votre famille si heureuse cette saison. Et surtout, vos chers petits-enfants, qu'ils ont même commencé à manger ce qu'ils n'avaient pas mangé auparavant.
Mais, Marishka, ce n'est pas seulement mon mérite. Après tout, je n'ai donné que la base de la recette, et vous avez déjà adapté mes recettes aux goûts de votre famille, et vous l'avez très bien fait!
Alors merci aussi!

[Nelechka]

Nelechka, eh bien, je viens de faire cuire les aubergines, au lieu de les faire frire. C'est plus pratique car j'ai beaucoup cuisiné à la fois. Et j'ai pris du vinaigre de cidre de pomme, parce que c'était le sien, fait maison.Il m'a fallu tellement cette année pour les blancs. L'année dernière, 60 litres ont été vidés dans le sous-sol. Il en reste moins de 10 Et il n'y a pas de pommes cette année, mais il y a du jus, il va falloir en faire du vinaigre.
Nelya, mais les aubergines se sont avérées superbes, mon mari a comparé aujourd'hui la langue d'aubergine avec de la viande. C'est tellement dense, pas fermenté, bien, très savoureux. Oui, et les enfants mangent, n'est-ce pas une joie!?
Alors merci beaucoup pour la recette!

C'est tellement dense, pas fermenté, bien, très savoureux

Marina, j'ai aussi remarqué ça! Je n’ai pas encore ouvert les canettes que j’ai enroulées, donc je ne sais pas quel genre de langues est sorti. Mais ces langues que je préparais pour manger rapidement étaient vraiment denses, non fermentées. Et cela malgré le fait que j'ai fait des langues fines, et même des aubergines pelées. Mais l'aubergine au poivre, qui est sur la dernière photo, a le plus impressionné mon mari et moi!

Nelya, es-tu plus parfumée au poivre?

Marina, oui, plus parfumée! Mais j'ai aussi posé des poivrons avec du basilic. Langues d'aubergines à l'ail et aux herbes et poivrons au basilic.
Bref, j'ai tout mélangé au tas