Gâteau de nuit "froid" de Maggie Gleser

Fuh ... J'ai pétri le premier lot en 1 portion. Celui-ci sera avec de la levure sèche. Je pétrirai la deuxième portion le soir sur des plats humides vivants.
Il fallait ajouter plus de farine. Je n'ai pas vu de virgule spéciale, mais la pâte ne collait pas à mon doigt et moi, craignant de la boucher avec de la farine, j'ai arrêté le processus.

J'ai une sorte de machine à pain ancienne - pétrir la pâte dedans pendant 1,5 heure avec des arrêts, puis-je la pétrir sur une sorte de pain? Personne ne sait? Ou y aura-t-il aussi ces arrêts?

[Tante Besya]

Tante Besya, Lena, eh bien, je voulais cuisiner, sinon je ne trouvais rien de convenable!
Alors il vaut mieux ne pas risquer?

Je pétris toujours dans mon Panasonic ou en mode Pelmeni ou Pizza. Seau à sucre, bien sûr, des rayures, mais je traite les choses comme des choses - laissez-le fonctionner, en principe, je n'ai jamais compté sur sa vie éternelle
Trishka, j'avais l'habitude de faire cuire dans des boîtes doublées de papier sulfurisé de l'intérieur, les filles cuisaient dans des tasses en métal, pouvez-vous regarder et réfléchir?

Oui, j'ai trouvé une casserole de 2 litres, et il y a aussi une tasse de 1 litre, donc je vais y faire cuire!

Oh les filles, le mien est debout depuis 17 heures dans le froid, de peur qu'il ne frappe en sortant du réfrigérateur, j'ai pris un seau de 6 litres ... donc il a presque supporté le toit, beaucoup s'est levé, mais c'est enveloppé dans un film, je le sortirai pendant une heure plus tard: -)

[printemps]

printemps, Lena, hourra !!! Je suis très content que tout ait fonctionné!

Myrtille-Masha, ajouté, cela a-t-il fonctionné?

Il fallait ajouter plus de farine.

Masha, Je suis maintenant en train de pétrir la pâte (je viens de mettre la pâte pour le deuxième lot), j'ai également dû ajouter de la farine, environ 50 grammes, probablement.
Aujourd'hui, j'ai décidé de m'écarter un peu de la recette. J'ai mis de la levure Luksovsky pressée, ajouté du safran à la pâte, remplacé une partie des raisins secs, environ la moitié, par des canneberges sucrées séchées et des ananas confits.

Filles, et où mettez-vous les coquilles des œufs, jetez-les, allez? Et ici tel voulez-vous faire des "œufs"?

J'ai une sorte de machine à pain ancienne - pétrir la pâte pendant 1,5 heure avec des arrêts

Mash, quel est votre HP? Quels modes existe-t-il?
Les filles, j'ai aussi pétri hier après-midi, des gâteaux déjà festifs, il y a une pâte dans le réfrigérateur. Je me suis levé un peu de choc, puis j'ai réalisé qu'il n'y avait rien et maintenant elle se reposait. Peut-être que quelqu'un vous sera utile. Je me suis rendu compte que ma farine est plus humide que celle de Mani, et donc je ne mets que 3 œufs de 1ère catégorie dans cette portion, soit 156g, je n'ai pas eu à ajouter de farine. Eh bien, j'ai essayé de préparer une partie de la farine de la recette. Manya a dit que c'était super et je l'ai enroulé sur une moustache, alors que j'aime vraiment la pâte! Le four sera le soir ou demain matin.
Les filles, quand peignent-elles les œufs selon les règles? J'oublie tout le temps

[printemps]

Yo-mine, à Lenochkaprintemps, d'une portion 9 pièces sont sorties où vais-je les mettre? Sauf moi, personne ne mange la figure d'adieu

Non, elle a écrit ça aussi à partir de la crème Svetta là-bas

Mais voulez-vous faire de tels "œufs"?

Oh non, ces Fabergés ne sont que pour les pros

[Andreevna]

Andreevna, de préférence aujourd'hui.

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, j'aime vraiment ajouter une partie de la farine brassée à la pâte à gâteau, pour qu'elle soit encore plus molle et reste fraîche plus longtemps. Et si les œufs entiers sont remplacés par des jaunes, alors en général, cela s'avère super!

[Andreevna]

Andreevna, J'ai Mulinex
Il y a des régimes toutes sortes de pain, français. un rouleau, un muffin et juste pétrir la pâte à pizza. J'ai aussi pétri sur la pizza. Mais elle l'a constamment tirée car elle s'arrête au tout début pendant 10 minutes, puis pendant un temps inconnu (je ne pouvais pas le supporter et je l'ai éteint et redémarré)

[Tancha]

J'aime vraiment ajouter de la farine infusée à la pâte à gâteau

Merci chérie, je ferai ça aussi maintenant

Et si les œufs entiers sont remplacés par des jaunes, alors en général, cela s'avère super!

Oui, Manyash, j'en suis conscient, mais l'éternel problème est de savoir où mettre autant de protéines? Je n'ai pas de drain sur le dessus, mais la meringue est trop paresseuse pour être cuite maintenant. Eh bien, votre pâte m'aide, je vais la faire cuire quand je veux. Je suis déjà à la datcha, aujourd'hui je plante des tomates dans la serre, et le soir - votre gâteau de Pâques va cuire et passer la nuit paresseuse.
Tancha,
Tanyusha, merci.

[Sonadora]

Sonadora, et combien de levure prenez-vous? gramme 20? Vous pouvez démarrer le processus plus en détail. Je vais aussi le mettre dans quelques heures

Je parie sur la levure pressée de Lux

[Myrtille-Masha]

Myrtille-Masha,
Masha, j'ai choisi le bon programme. Quand Kroshik arrive, elle sait tout sur Moulinex, elle mettra tout sur les étagères pour vous.

Je mets la pâte au réfrigérateur, je la ferai cuire le matin. La pâte est belle !! : girl_love: Et très parfumée, j'espère qu'après la cuisson vous aurez la même impression positive. J'ai serré les poings, j'attends!

[émeraude]

émeraude,
Katya, 18g suffit pour le luxe

[Alexandra]

Alexandra, et il y a 2 heures je me précipitais entre le luxe et le sec, et peut-être que je ne savais pas combien en mettre, j'en ai pris des secs. C'est très intéressant à quel point le résultat est différent. Au moins le deuxième remous

Et le mien monte très lentement dans les formes ((Pendant 3 heures après le réfrigérateur il est resté frais, alors que je l'ai arrondi avec mes mains dans les formes, il semblait réchauffé et ramolli ..., mais en une heure et demie il est à peine monté à la moitié des formes ...

Tante Besya, quand je l'ai sorti du réfrigérateur, je suis resté sur la table pendant une demi-heure, puis j'ai pris un bol avec de l'eau tiède et j'ai envoyé un bol de pâte dans l'eau. Il "ma chérie" s'est réchauffé rapidement, et est de nouveau allé se lever!

Les filles ont pétri la pâte, l'ont recouverte d'une pellicule plastique et l'ont mise au réfrigérateur pour qu'elle repose. Et maintenant je pense: avez-vous besoin de percer des trous dans le film? Aidez-moi.

Les filles, dites-moi, nouveau. Je vais aussi faire cuire cette recette, mais sans répétitions. J'ai parcouru les critiques, mais je n'ai pas trouvé de réponse. Après le réfrigérateur - a retiré la pâte et pétri? ou tout simplement sorti - recouvert d'un bol chaud et attendre qu'il sèche? MERCI.

Après le réfrigérateur - a retiré la pâte et pétri? ou tout simplement sorti - recouvert d'un bol chaud et attendre qu'il sèche?

après le réfrigérateur, vous devez transférer la pâte dans un autre plat

Ajouté le jeudi 28 avril 2016 17:22

Et maintenant je pense: avez-vous besoin de percer des trous dans le film?

Je n'ai pas percé, au contraire, j'ai resserré le film

SOS !!! Comment le refroidir, le sortir du moule immédiatement ou pas, sur la grille ou quoi?

[Ksyushik]

l'éternel problème - que faire avec autant de protéines?

Je fais cuire une omelette protéinée au four ...

Ksyushik, Je l'ai tout de suite sorti des formes et l'ai refroidi sur le gril ...

SOS !!! Comment le refroidir, le sortir du moule immédiatement ou pas, sur la grille ou quoi?

Je l'obtiendrai tout de suite - si les moules ne sont pas en papier. Cool sur les serviettes - le treillis ne suffit pas.

Non, elle a écrit ça aussi à partir de la crème Svetta là-bas
Oh non, ces Fabergés ne sont que pour les pros

9 petits gâteaux de Pâques sur cette photo , c'est avec une portion de cette recette. Mais de Svetta, crème anglaise, 3 grandes, avec une demi-portion que j'ai mise dans la recette de Svetta, les voici ..

[Je suis content]

Je suis content, Katya, merci!
J'en ai deux, j'ai enlevé le papier, je l'ai mis sur la grille, attendez, j'ajouterai une photo!

🔗
Le résultat sec était pire, il ne voulait pas quitter les moules en aluminium, respectivement, les côtés étaient un peu hirsutes, et un même s'est cassé en le secouant.Je me casse la tête .. pourquoi?

[Crochet]

Crochet, Merci Innochka!

Ajouté le Jeudi 28 Avr 2016 à 18:06

Sonadora, Manyasha, je t'ai apporté la beauté, alors que la vérité est sans glaçure, mais pour la première fois, cela s'est avéré mieux pour moi!
Je vous remercie!
Ici, regardez ce joufflu!



Avec beauté et dans le contexte sera en vacances!

Et dites aux filles, où et dans quoi il est préférable de les stocker jusqu'à dimanche?

Pour ceux qui sont intéressés. La pâte granuleuse lève lentement mais bien. J'ai deviné la quantité de levure. Augmentation de la quantité à 24g. levure fraîche. Cela a pris beaucoup de temps, plus d'une heure et demie. Les gâteaux de Pâques sont sortis avec des chapeaux soignés. L'une en forme de tour penchée de Pise (pour une raison quelconque, le fond s'est cassé d'un côté et la pâte s'est un peu échappée par ce trou). Mais néanmoins, il vaut mieux ne pas utiliser de céréales. Je ne sais pas encore ce qui se passe à l'intérieur. Coupons-le dimanche.

J'ai mis ma pâte dans le frigo, mais ce n'est pas vraiment "pressé". Pendant 4 heures, 1 portion dans une casserole de 3 litres a un peu augmenté, mais le film ne se déchire pas. Je pense qu'il n'augmentera pas - je fais tout correctement:?

Et une casserole de mv Panasonic10 peut-elle être mise au four?

J'ai déjà rougi le dessus ces dernières années, le gâteau au four n'aura rien avec lui.

[Albina]

Albina, merci, mais c'est une chose de dorer pendant 5 à 10 minutes, et c'en est une autre de cuire pendant 45 minutes, par contre, il y a des cuissons à 160 avec convection, et lors de la friture en multitâche, c'est probablement la même chose ou pas?
Eh bien, j'ai déjà cuit!

[Myrtille-Masha]

Myrtille-Masha, Tout faire correctement!

[Tante Besya]

Tante Besya, Trishka, printempsquels beaux hommes vous avez!
Et voici mes 3, 4 et 5 mélanges (4 lots + 1 lot de "chocolat" a déjà été cuit)

Alors ils m'ont impressionné Sonadora, un énorme merci que j'ai changé à mon bien-aimé de la pâte viennoise cette année Dans le HP "Po Pokhlebkin" est, aussi l'un des plus aimés
Il est très pratique que la pâte puisse attendre dans la chambre froide!

[Klimola]

Klimola, Olya, aussi de merveilleux gâteaux de Pâques!
Et je mûris pour le chocolat pendant que le courant, peut-être sur la piste. cuire la semaine!

Je pétris ... demain, Angelin fera l'affaire pour les paresseux.

[Trishka]

Trishka, ils sont tellement aromaaaatnyee! Je n'ai pas encore essayé. Je voulais en avoir un autre lot, ils étaient trop bons, mais les parents voulaient les petits blancs classiques. Assurez-vous d'essayer, pas une recette compliquée, mais le résultat
Sonadora, un autre grand merci

Ajouté le jeudi 28 avril 2016 20:44

Tanyulya, la semaine dernière est tombé sur votre vidéo, accrochée pendant quelques jours. Maintenant je suis ton fan
Désolé de vous écarter du sujet.

Mec, j'ai tout mélangé hier, aujourd'hui je cuisine, si ça marche avec une photo, je rapporterai
au revoir très bien

Je l'ai fait aussi. Je ne peux pas vous dire le goût actuel dans le contexte de tina, alors il y aura une surprise :)

Je ne voulais pas quitter les moules en aluminium, respectivement, les côtés étaient un peu hirsutes, et l’un s’était même cassé en tremblant. Je me casse la tête ... pourquoi?

Tante Besya, excellents gâteaux de Pâques, ne vous calomnie pas, je fais aussi cuire dans des moules en aluminium (mugs), avant de cuire je graisse l'intérieur du rast. beurre et dans le four jusqu'à ce qu'il commence à brûler. Je le sors, refroidis un peu et encore je l'ai enduit d'un pinceau avec de l'huile, puis j'ai mis la pâte. Quand je le sors du four et que soudainement quelque chose coincé quelque part dans mes mains, je roule une tasse (comme si je tordais une saucisse de la pâte), en appuyant sur les côtés, il sort facilement. Peut-être que quelqu'un vous sera utile ...

Pétri cet après-midi. Le four sera demain. Fait deux portions, une prescription, l'autre avec de la stévia (édulcorant). Voyons ce qui se passe. Jusqu'ici, tout va bien, la pâte pousse au réfrigérateur. Plus augmente avec le sucre, mais c'est compréhensible. Mais le fait qu'avec la stévia augmente également.

[Filles,]

Filles, Je suis très heureux que tout le monde reçoive le gâteau. Même si j'ai essayé la recette, je m'inquiète toujours à chaque fois.
Aujourd'hui, je mets également un gâteau d'entot, sur de la levure pressée. J'ai pétri deux portions et les ai mises dans des contenants de trois litres. Après 4 heures, il n'y avait pratiquement plus d'espace de vie pour le test. Cependant, comme dans le réfrigérateur, il y a encore un pot de pâte au chocolat. Le fils a regardé dans le réfrigérateur et a demandé: "Quoi, il n'y a pas de nourriture normale?"

Oui, Manyash, j'en suis conscient, mais l'éternel problème est de savoir où mettre autant de protéines?

Alexandra, vous pouvez geler. Décongelez ensuite au réfrigérateur et utilisez comme d'habitude.

Tante Besya, Hélène, quels beaux hommes! Tout est comme sur la sélection: vermeil, haut et même avec des coiffes-dômes. La main du maître se fait immédiatement sentir.

Ici, regardez ce joufflu!

Ksyusha, quelle fille intelligente tu es! Pouvez-vous imaginer ce qui se passera lorsque vous décorerez?

Pour ceux qui sont intéressés.

Natasha, et combien de céréales avez-vous ajouté?

Pendant 4 heures, 1 portion dans une casserole de 3 litres a un peu augmenté, mais le film ne se déchire pas. Je pense qu'il n'augmentera pas - je fais tout correctement:?

Masha, droite.

Et voici mes 3, 4 et 5 mélanges (4 lots + 1 lot de "chocolat" a déjà été cuit

Olga, soyez stupéfaits! Stakhanovka est simple!

Je voulais en commencer un autre, ils étaient trop bons, mais les parents voulaient les petits classiques

Ol, il n'y en a pas beaucoup, un ou deux, pour changer.

Je pétris ...

Tanyush, se figea par anticipation.

Hier j'ai tout pétri, aujourd'hui je le fais cuire, si ça marche avec la photo je rapporterai jusqu'à ce que toutes les règles

Anastasia, bonne chance!

Je l'ai fait aussi. Je ne peux pas vous dire le goût actuel dans le contexte de tina, alors il y aura une surprise :)

Tatyana, J'attendrai.

Peut-être que quelqu'un vous sera utile ...

Alasera certainement utile. Je vous remercie!

Fait deux portions, une prescription, l'autre avec de la stevia (édulcorant). Voyons ce qui se passe.

Olga, c'est très intéressant ce qui se passe. Écrivez plus tard, s'il vous plaît!

Je suis très heureux que tout le monde reçoive le gâteau.

J'ai aussi tout super, cuit avec de la levure pressée, j'ai fait un gâteau très petit, quand il a refroidi - nous l'avons essayé, ça sent toujours la levure, bien sûr, mais c'est exactement ce que j'aime goûter grâce

[Tinochka,]

Tinochka, et sur quoi avez-vous cuit, sur des pressées?

et sur quoi avez-vous cuit, sur des pressées?

oui, j'ai pris 18 grammes

C'est pourquoi je cuit souvent à sec, ils ne sentent pas même immédiatement après la cuisson.

[Manechka]

Manechka, on ne trouve pas de bonne levure sèche pendant la journée avec du feu, ils vendent du SAF, mais il y a un faux évident, donc je fais tout cuire il y a longtemps sur des pressés - je l'aime encore mieux. et l'odeur - je suis sûr qu'elle disparaîtra, et sinon, d'accord, les gâteaux sont tellement délicieux

[Manechka]

Manechka, Dieu te bénisse !! Merci pour la merveilleuse recette !!
Alors que je courais moi-même avec mon plus jeune sur la cour de récréation pour m'entraîner, mes paysans ont grogné deux gâteaux de Pâques, sont venus décorer le reste ... Le cacher?

Je veux aussi cuire sur les pressées. Peut-être prendre 15 g? Je ne comprends pas pourquoi ça sent