Courgettes séchées au soleil

[Obligatoire]

Courgettes séchées au soleil

Catégorie: Blancs

Ingrédients
courgettes fraîches	1 kg.
jus de citron	1 PC. ou à déguster
épluchure d'orange	1 PC.
sucre blanc	500 grammes

Méthode de cuisson

• Obligatoire:
• Séchoir électrique Ezidri Snackmaker FD500,
• Mode élevé (élevé) 60 ° C.
• Peler les courgettes de la peau, les queues, couper les graines.
• Coupez les courgettes en cercles de 2 cm d'épaisseur, mais pas plus fins que 1,5 cm, nous obtenons des anneaux ou des cercles pleins.
• Mettez les courgettes dans un bol, ajoutez le zeste d'une orange, 200 grammes de sucre, mélangez doucement avec vos mains, ne cassez pas les anneaux.
• 
• Laisser infuser les courgettes pour en extraire le jus, pendant environ 5-6 heures, remuer périodiquement doucement pour que les courgettes soient recouvertes de sirop de sucre et que le jus soit libéré.
• 
• Séparez les courgettes du jus libéré, transférez-les dans une passoire-passoire, égouttez le jus restant dans une casserole.
• Récupérez tout le jus dans une casserole, ajoutez 300 grammes de sucre, le jus d'un citron, laissez bouillir le sirop.
• Transférer les courgettes dans une casserole avec le zeste d'orange et mélanger doucement.
• Faites bouillir les courgettes à feu doux jusqu'à ce qu'elles prennent un aspect transparent. Faites-le soigneusement afin que les courgettes ne soient pas détrempées ou trop cuites. Il vaut mieux cuire un peu jusqu'à ce qu'il soit transparent, éteindre le feu et laisser reposer dans le sirop chaud.
• Le principe de cette opération: extraire le jus cru des courgettes, le verser dans une casserole, faire bouillir, puis remplir les courgettes de sirop de sucre chaud - c'est une conservation avec du sucre.
• Laisser les courgettes saturer avec le sirop de sucre, refroidir jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, transférer les courgettes dans une passoire pour que le sirop s'écoule dans la casserole.
• Disposez les courgettes sur des plateaux sur une grille, mettez des tranches de zeste d'orange sur les courgettes, mettez au séchoir.
• 
• Mode de séchage: mode élevé (élevé) 60 ° C.
• Temps de séchage: 4-5 heures.
• Entre les deux, nous regardons les courgettes, les retournons.
• Je donne aux courgettes préparées l'occasion de reprendre leurs esprits, de les laisser refroidir à froid sur la grille et de passer ensuite
• 
• 
• 

Remarque

Oh, je ne vous dirai pas si c'est savoureux ou pas! Zucchini est parti!

Nous nous sommes assis avec ma mère et les avons condamnés à une bouchée et du thé!

Oui, et le résultat est petit! Mais, si vous considérez que nous avons suffisamment de courgettes toute l'année, vous pouvez également cuisiner de telles sucreries toute l'année! L'expérience existe déjà

Je n'ai pas été immédiatement chanceux avec les courgettes. J'ai acheté de belles courgettes fines et denses, et puis ça a commencé ... une s'est avérée être avec des graines qui devaient être enlevées, découpées, c'est pourquoi elle s'est fanée avec des anneaux. Le second semblait bien coupé ... mais après la libération du jus, les graines sont également apparues ...

Mais, le travail est fait, les courgettes doivent être faites ... et les courgettes séchées de différentes formes! Choisissez toutes les mêmes courgettes lisses à l'intérieur, sans graines, puis les bonbons à la courge se révéleront beaux et savoureux.

Et coupés en cercles de 2 cm, après avoir extrait le jus, ils auront l'épaisseur souhaitée.

Ne versez pas le sirop obtenu, faites bouillir, filtrez, et il peut être utilisé plus tard dans le thé, sur les crêpes, pour faire tremper les gâteaux, etc. Vous pouvez également mélanger ce sirop avec d'autres, ce que j'ai fait, mélangé avec du sirop de prune, de pêche - c'est pratique!

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!



La courgette est une plante herbacée annuelle végétale avec de grandes feuilles dentées triangulaires à longues pétiolées, des fleurs jaunes et des fruits allongés ou cylindriques blancs ou verts; une sorte de citrouille. Patrie - Mexique. Cultivé sur tous les continents. Ils mangent principalement des fruits jeunes et sous-développés (chez les plus mûrs, la peau est grossière et des vides apparaissent à l'intérieur), atteignant 0,3-0,7 kg de poids. Les courgettes comblent considérablement le manque de légumes, alors que d'autres légumes du plein champ ne sont pas encore arrivés.

Les courgettes ont une combinaison favorable de sels de potassium et de sodium (7: 1), une abondance d'eau (jusqu'à 93%), une quantité relativement faible de fibres alimentaires grossières, une faible valeur énergétique, une teneur relativement élevée en vitamines C, PP, B1, B6, carotène. Plats à base de courgettes contribuent à une meilleure motilité intestinale et à la vidange de la vésicule biliaire, ils sont également utiles pour les patients recevant des antibiotiques. Les courgettes sont frites, farcies, cuites, en conserve, cuites à partir d'elles. caviar, salades. La variété grecque la plus courante (le fruit est allongé, cylindrique, blanc laiteux), les variétés Gribovskie, Zucchini, à fruits longs sont également connues.

Admin, dites-moi, comment pouvez-vous stocker les données pour la nourriture délicieuse? Comme d'habitude, des fruits secs, dans un bocal en verre avec un couvercle?
Le fait est que nos amis nous ont submergés de courgettes (dans leur datcha, comme les vieux amis Alpha de la série préférée des enfants, ils n'ont pas planté de courgettes, mais ils ont tout rempli!).
Nous ne pouvons plus les manger, d'autant plus que nous sommes désormais seuls avec mon mari et constamment au travail. Notre carlin vorace nous a aidés avec les courgettes, mais apparemment il a décidé d'arrêter son régime, il était plus attiré par les aliments caloriques.
Il n'y a pas de pots pour la confiture, mais je pense que mes arkharovtsy-bonbons aimeront ces "fruits confits", mais ils ne sont pas là maintenant, ils ont des VACANCES, et les courgettes doivent être mises quelque part! Alors je sens l'arrière de ma tête ... Je vais la faire cuire, et la conserver sous forme, jusqu'à l'arrivée au moins des enfants.
Merci d'avance.

Admin, dites-moi, comment pouvez-vous stocker les données pour la nourriture délicieuse? Comme d'habitude, des fruits secs, dans un bocal en verre avec un couvercle?

Répondu ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0

Vous cuisinez, cuisinez - les bonbons vivront jusqu'à leur arrivée, il suffit de compter le temps qu'ils vivront après, après leur arrivée

J'ai toujours un "mauvais" stockage, je fais tout pour le procès, un peu différemment, et presque tout est immédiatement détruit

Tanya -Admin, merci! Je suis déjà allé couper cette montagne de tavernes. Mon mari a été extrêmement heureux lorsque j'ai dit que j'avais trouvé une utilité pour eux. Même à mon avertissement que le séchoir va bourdonner, il a dit: laissez-le bourdonner, mettez-les quelque part!

Mes courgettes sèchent. Ce n’est que maintenant que je ne comprends pas si le feutre de la toiture des courgettes «sèche» ou si le mari les aide à sécher directement de la sécheuse. Eh bien, d'une manière ou d'une autre, le plateau supérieur a mal séché, il ne reste plus rien, j'ai dû le retirer. Maintenant, je regarde la seconde a commencé à s'évaporer quelque part à chaque apparition de son mari dans la cuisine.

Maintenant, je regarde la seconde a commencé à s'évaporer quelque part à chaque apparition de son mari dans la cuisine.

Très clair

[Romchka]

Romchka, les courgettes séchées sont vraiment délicieuses, je l'ai fait l'année dernière "pour essai", le test s'est déroulé en grand, j'ai dû le refaire, la répétition est allée juste là ... Seulement je l'ai séchée au four, faute de séchoir, mais je recommande vivement à tout le monde de l'essayer horrible délicieux !!!

[Crochet]

mais je recommande vivement à tout le monde de l'essayer, c'est affreusement délicieux !!!

Par conséquent, je n'ai pas mangé de courgettes depuis longtemps, ils ont mangé à la fois

Crochet, Je vous remercie

mettez les courgettes dans la sécheuse - eh bien, vous ne pouvez pas vous moquer comme ça! ils sont si délicieux en une heure! c'est bien que je l'ai mis pour la nuit, sinon ils n'auraient pas séché!

Je ne peux que rire de bon cœur Cook for health!

c'est délicieux !!!!!!
fait 2 kg, mais il y en avait très peu !!!!

MAIS ÇA VAUT LE COUP!!!!!!!!!

c'est délicieux !!!!!!
fait 2 kg, mais il y en avait très peu !!!!

MAIS ÇA VAUT LE COUP!!!!!!!!!

Alors je vous ai prévenu!

C'est de l'horreur, pas des courgettes!
ils sèchent plus vite qu'ils ne cuisent

: victoire: AdminMerci pour une autre gourmandise !!!!! Je ne sais pas si je peux dépérir, mais pendant que le sirop coule, chaque membre de la famille a déjà embrassé le produit semi-fini plus d'une fois. Ils sont maintenant aussi délicieux (très)! Encore

pljshik, vous ne pouvez pas si vous n'avez pas le temps
Admin, merci beaucoup pour les super fruits confits: de légumes, sains, pas chers, le cœur est calme pour la qualité, mais délicieux à tel point que même le "dessert de Crimée" ne veut pas encore prendre

Les filles, MERCI !!!!

Alors, j'écris franchement des commentaires, je ne cache rien - il se mange beaucoup plus vite que cuit!

J'ai déjà cuisiné ces fruits confits deux fois, je mange presque tout moi-même, et tout ne me suffit pas, de telles douceurs. Et surtout de quoi? de courgettes !!! Merci pour la recette

J'ai cuisiné 2,5 kg pour la deuxième fois ... je me force à partager avec un effort de volonté ... je ne pensais pas être une personne aussi gourmande

J'ai cuisiné 2,5 kg pour la deuxième fois ... je me force à partager avec un effort de volonté ... je ne pensais pas être une personne aussi gourmande

SUPER!

J'ai essayé d'utiliser cette technologie pour faire des pelures de pastèque.
Après avoir travaillé sur une autre recette plus longue le processus a manqué et a foiré l'affaire.
Maintenant, tout s'est bien passé. Et bien plus vite.
Merci Admin!

Maintenant, tout s'est bien passé. Et bien plus vite.
Merci Admin!

Pour ta santé! Et comment déguster? Arrangé?

Pour ta santé! Et comment déguster? Arrangé?

Se sent plus dense sur la dent que les courgettes. A déguster, à mon avis, l'esprit de pastèque se fait encore sentir. La femme, de retour de la datcha, l'a également essayée. Elle a dit - elle ne voit pas la différence avec les courgettes. Peut-être à cause du citron.

Et où étaient mes yeux en été et en automne, pourquoi ai-je négligé une recette aussi merveilleuse
Eh bien, rien en été n'essaiera certainement.

J'ai acheté une sécheuse à l'automne, principalement à cause de cette recette. Merci Admin pour une si belle chose!
Près de la moitié de la récolte de courgettes a été consacrée à cette friandise. J'ai fait la dernière portion après la nouvelle année

La seule chose est que j'ajoute toujours plus de bandes de gingembre. Eh bien, j'adore le goût de gingembre et d'agrumes! Et le produit obtenu, à mon avis, est encore plus savoureux que le gingembre confit. Sans oublier que c'est beaucoup moins cher ...

[Sveta]

Sveta, JE VOUS REMERCIE!!!

Oui, en effet, une option économique parmi les courgettes, vous pouvez sécher les courgettes tout l'hiver. Et c'est délicieux!
Et vous pouvez faire différents additifs, cela dépend déjà du goût

J'ai acheté une sécheuse à l'automne, principalement à cause de cette recette. Merci Admin pour une si belle chose!
Près de la moitié de la récolte de courgettes a été consacrée à cette friandise. J'ai fait la dernière portion après la nouvelle année

La seule chose est que j'ajoute toujours plus de bandes de gingembre. Eh bien, j'adore le goût de gingembre et d'agrumes! Et le produit obtenu, à mon avis, est encore plus savoureux que le gingembre confit. Sans oublier que c'est beaucoup moins cher ...

Et pouvez-vous clarifier, avez-vous fait un tel délicieux à partir de cercles séchés?

Et pouvez-vous clarifier, avez-vous fait un tel délicieux à partir de cercles séchés?

J'ai tout fait exactement selon la recette Romin, uniquement avec le zeste (bien que je n'ai généralement que du citron d'agrumes), j'ai également planté du gingembre en fines lanières - un morceau de la taille d'une petite pomme de terre. Ensuite, tout est comme décrit dans la recette.
Eh bien, et les courgettes, bien sûr, pas en rond - je les ai coupées en morceaux. Quel genre de cercles il y a d'une carcasse de trois kilogrammes.
Tout de même - délicieux!

Je vous remercie
Je ferai plaisir à mon mari d'avoir aussi besoin d'un sèche-linge

Admin, mettez 9,5 kg de courgettes à mariner. J'ai commencé à relire la recette, puis j'avais aussi besoin d'un citron, mais je l'ai oublié. Déjà maintenant, je ne l'achèterai nulle part, puis-je ajouter de l'acide citrique au sirop et secouer du gingembre séché sur les courgettes lors du séchage?

Admin, mettez 9,5 kg de courgettes à mariner. J'ai commencé à relire la recette, puis j'avais aussi besoin d'un citron, mais je l'ai oublié. Déjà maintenant, je ne l'achèterai nulle part, puis-je ajouter de l'acide citrique au sirop et secouer du gingembre séché sur les courgettes lors du séchage?

La courgette elle-même a un goût neutre, même insipide pourrait-on dire
Par conséquent, vous devez ajouter quelque chose d'aromatique au goût. Et comme il y a du sucre dans le sirop, il est conseillé d'ajouter du citron, de l'orange, du gingembre, du zeste et ainsi de suite ... choisir de goûter

Admin, qu'en pensez-vous: 9,5 kg s'adaptent sur 10 palettes Isidri? Ou suis-je enthousiasmé par autant?

[Olima]

Olima, à mon avis s'est excité Peut-être que ça va se pousser, mais les uns sur les autres, c'est pourquoi ils seront mouillés (beaucoup de liquide du sirop), et sécheront pendant très longtemps. Mieux vaut s'étaler sur une rangée.

Vous pouvez essayer de mettre une partie des courgettes dans un bol et de la mettre au réfrigérateur pendant quelques jours, pendant que le premier lot sèche.

Le prochain rapport est la courgette séchée! J'ai séché 2,5 kg de courgettes, cela s'est avéré un peu, mais ce n'est que le début! Je les ai conservés dans du sirop d'abricot. Pendant longtemps, les enfants n'ont pas pu déterminer de quel type de «fruit» il s'agissait. Nous avons été surpris quand ils ont découvert qu'il s'agissait d'une simple courgette. Merci, très savoureux!

Le prochain rapport est la courgette séchée! 2,5 kg de courgettes séchées, cela s'est avéré un peu, mais ce n'est que le début! Je les ai conservés dans du sirop d'abricot. Pendant longtemps, les enfants n'ont pas pu déterminer de quel type de «fruit» il s'agissait. Nous avons été surpris quand ils ont découvert qu'il s'agissait d'une simple courgette. Merci, très savoureux!

Cela a même l'air très bien! Donnez-vous également des courgettes en comptant?

Romchka. J'ai un grand merci pour les courgettes. Elles peuvent être renommées en toute sécurité comme "Courgettes séchées instantanées" J'ai fait cuire de la confiture de prune dans le sirop des courgettes et mis un peu de sirop dans la compote. Tout s'est mis en affaires et il n'y a aucun problème à faire avec le sirop

et moi, avec les courgettes, j'ai jeté des zucchinis et des écorces de pastèque. Om Nom Nom!
Ce sont les premières croûtes que j'ai aimées.
Et la dernière fois, j'ai mélangé le sirop avec de l'eau et je l'ai roulé dans des bocaux comme une compote.

[Tanyusha]

Romchka. J'ai un grand merci pour les courgettes. Elles peuvent être renommées en toute sécurité comme "Courgettes séchées instantanées" J'ai fait cuire de la confiture de prune dans le sirop des courgettes et j'ai mis un peu de sirop dans la compote. Tout s'est mis en affaires et il n'y a aucun problème à faire avec le sirop

Tanyusha, MERCI beaucoup d'utiliser la recette! Par conséquent, je les fais rarement, vous pouvez faire un bassin et tout disparaît instantanément

Et en renommant cela ne fonctionnera pas, ils peuvent être accusés de plagiat, ils ne comprendront pas les bonnes intentions, laissez-les être appelés ainsi, mais vous dites vous-même à quel point c'est délicieux et envoyez-le à l'adresse

À partir de 1 kg de courgettes (déjà pelées et sans noyau ni graines, c'est-à-dire des anneaux), j'ai obtenu 250 g de savoureux fruits confits. En effet, la courgette absorbe tous les goûts et toutes les odeurs. Je ne l'ai fait qu'avec du zeste d'orange, maintenant je vais expérimenter avec du citron et du gingembre. Merci pour la recette!

[Anscor]

Anscor, cuisinez pour la santé! N'ayez pas peur et faites des ajouts selon votre goût, la courgette a un goût neutre et acceptera tous les arômes et goûts

Admin, merci beaucoup pour la recette! Fait 2 kg de courge au citron. J'ai lu des critiques élogieuses, mais je n'arrivais toujours pas à croire que les courgettes ordinaires puissent être si savoureuses (j'ajouterai que je n'apprécie pas la confiture de courgettes). Et puis une telle délicatesse s'est avérée !!!

[Svetlana]

Svetlana, POUR LA SANTÉ !!!

Je suis d'accord, je n'apprécie pas non plus la confiture de squash, mais sous cette forme tout le monde a mangé

Mesdames, qu'en pensez-vous: la citrouille selon cette recette, comment sera-ce? Cela en vaut-il la peine ou non? C'est juste que maintenant il y en a un grand, mais avec une saveur de citrouille pas brillante. C'est encore long à tomber, j'aurai le temps de le congeler, mais j'ai ensuite décidé d'essayer de faire à la fois des courgettes et de la citrouille de cette façon. Mais des doutes se sont glissés.

Mesdames, qu'en pensez-vous: la citrouille selon cette recette, comment sera-ce? Cela en vaut-il la peine ou non? C'est juste que maintenant il y en a un grand, mais avec une saveur de citrouille pas brillante. C'est encore long à tomber, j'aurai le temps de le congeler, mais j'ai ensuite décidé d'essayer de faire à la fois des courgettes et de la citrouille de cette façon. Mais des doutes se sont glissés.

Cela fonctionnera très bien. Voici comment j'ai fait des chips de navet et de chou-rave. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0, personne ne croyait que c'était du navet et du chou-rave
Par ce principe, vous pouvez faire une citrouille, l'essentiel est de choisir le goût des légumes, du sucre, du jus de citron

Je vous remercie. Je vais essayer maintenant. Ensuite, je vais me désinscrire)))

Cela fonctionnera très bien. Voici comment j'ai fait des chips de navet et de chou-rave. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0, personne ne croyait que c'était du navet et du chou-rave
Par ce principe, vous pouvez faire une citrouille, l'essentiel est de choisir le goût des légumes, du sucre, du jus de citron

Que pensez-vous, est-il possible de sécher ou de sécher les zucchinis ou les écorces de pastèque? Nous n'aimons pas vraiment les sucreries, mais les salées ... Les courgettes et les pastèques sont aussi salées ... J'adorerais entendre vos conseils et opinions !!!

Faites des courgettes et de la citrouille ensemble.J'ai mieux aimé la citrouille, elle est tellement plus forte. Je ferai plus. Je vous remercie.
Au fait, personne n'a séché les concombres? A cause des pluies, beaucoup d'entre eux ont poussé.

[Juli_kate]

Les filles, de nombreuses réponses sur le séchage sont dans les sujets, voir ici:
Nos recettes https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0
Technologie de séchage des légumes, des fruits https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278751.0

Juli_kate, il y a beaucoup de sel et de vinaigre dans les cornichons, il est peu probable qu'ils soient séchés. Vous pouvez le vérifier vous-même: coupez un concombre ou une tomate marinée, une courgette et mettez-le sur un plateau avec un autre séchage, et voyez s'il va sécher ou non

Au fait, personne n'a séché les concombres? A cause des pluies, beaucoup d'entre eux ont poussé.

à quoi ça sert? où sont-ils alors dans le premier? dans une salade n'ira pas, dans une bouchée IMHO aussi. Peut-être vaut-il mieux rouler des salades?

à quoi ça sert? où sont-ils alors dans le premier? dans une salade n'ira pas, dans une bouchée IMHO aussi. Peut-être vaut-il mieux rouler des salades?

Au lieu d'un gardon

Au lieu d'un gardon

L'idée est intéressante. Coupez les gros concombres envahis par la végétation, enlevez les grains. Au lieu de sucre, prenez du sel avec une quantité ajustée à la baisse. Au lieu de citron, préparez des flèches à l'ail (désolé, j'ai déjà enlevé l'ail la semaine dernière). Ou infuser de l'aneth. Et puis séchez-le de la manière standard.

C'est ainsi que je vois un aperçu de la technologie.
Et utilisé dans un mélange avec des croustilles.