Chokeberry verser

Chokeberry verser

Catégorie: Les boissons

Ingrédients
Aronia	1 verre
Feuilles de cerisier	150 pièces
Sucre en poudre	300g
Vodka 40%	0,5 l
L'eau	1 l

Méthode de cuisson

• Verser le rowan et les feuilles avec de l'eau, laisser mijoter environ 30 minutes.
• Laisser infuser pendant une journée.
• Puis filtrer, ajouter 300 g de sucre cristallisé, porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
• Cool, ajoutez un demi-litre de vodka, laissez dans un endroit sombre pendant une semaine.
• En raison des feuilles de cerisier, la liqueur a le goût d'une cerise.
• 
• La recette originale contenait également une cuillère à soupe (!) D'acide citrique.
• Je n'ai pas osé mettre autant de citrons, je les ai mis sur la pointe d'un couteau.
• Je n'ai pas bien compris à quoi servait l'acide citrique.

Remarque

BLACK-FRUIT ROWAN - aronia noir, fruits de l'arbuste du même nom de 2,5 m de haut avec des dents elliptiques dentelées sous des feuilles blanchâtres et des fleurs blanches faiblement corsées dans des inflorescences de corymbe. Les baies sont sphériques, noires, brillantes, aigres-douces. Patrie - Amérique du Nord. Cultivé dans de nombreux pays du monde; dans le territoire de l'Altaï, la zone de terre non noire de la partie européenne, les États baltes. L'introduction à la culture dans notre pays est associée au nom de IV Michurin. Les baies comestibles contiennent jusqu'à 10,8% de sucre, sorbitol, acides organiques, flavonoïdes, micro-éléments (molybdène, manganèse, cuivre, bore, cobalt, zinc, fer, iode), vitamines P, C (jusqu'à 15 mg%), B2, PP, acide folique (1,5 mg%), carotène (1,2 mg%). Une variété de jus, conserves, confitures, compotes sont préparés à partir d'eux, ils peuvent également être séchés.

L'aronia est particulièrement utile pour les patients atteints de diabète sucré (il contient du sorbitol - un substitut du sucre). Cependant, il est contre-indiqué pour les personnes présentant une coagulation sanguine accrue, ainsi que pour l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal, la gastrite avec une acidité élevée.

chose délicieuse, j'en fais aussi une. prenez juste plus de baies. et si vous prenez plus de sucre et de feuilles, vous obtenez une liqueur visqueuse épaisse

Depuis combien d’années je fabrique cette liqueur, je ne me souviens même pas… Si savoureuse, saine et sans produits chimiques… Dans notre famille, nous l’appelons "Pour les filles"

Oui, cette année l'aronia est une passion, combien! C'est un péché de ne pas faire une friandise aussi savoureuse!

MariV, j'ai aussi été tentée par votre liqueur, d'autant plus qu'on m'apportait des mûres, seulement il n'y a pas de feuilles de cerisier, je dois attendre le week-end. La cerise pousse près de la maison, mais je ne veux pas en arracher les feuilles, c'est toujours une ville.

Oui, Tanya - celui-ci a un goût beaucoup plus riche en raison des feuilles de cerisier et de la menthe. Et un très bon somnifère - pour moi c'est sûr!

Oui, Tanya - celui-ci a un goût beaucoup plus riche en raison des feuilles de cerisier et de la menthe. Et un très bon somnifère - pour moi c'est sûr!

Olgun, faut-il aussi mettre de la menthe? Il n'y a pas d'UTI dans la recette

Duc n'est pas nécessaire! C'est déjà mon art populaire.

Oh, bien, d'accord. Je vais le faire bientôt, j'ai cette mûre ...... Je vais implorer mon voisin pour le courant de feuilles de cerisier. Donc, de l’art populaire ... peut-être au lieu des cerises à la menthe, je vais gaspiller? Eh bien, il y aura de la liqueur de menthe. Où les gens seront surpris, comme la menthe, et la couleur est droite

Il est trop tôt pour cueillir une mûre, Sasha, mais avec des feuilles de menthe ou de cassis - beaucoup!

Aronia, en effet, cette année c'est beaucoup
jusqu'à présent, je ne lisais que des sujets et des recettes intéressants dans les buissons, mais ici je ne pouvais pas résister, car la question se posait
Olga, dis-moi, combien de menthe mettez-vous? et est-ce une boisson très sucrée à la fin?

J'en ai toujours beaucoup, et cette année ... quelque chose de spécial. Merci pour la liqueur, Olya!
L'a ajouté aux favoris. Nous cuisinerons bientôt.La mûre est si utile - elle renforce les capillaires, a un effet athéroscléreux.

Vous pouvez cuire le haricot noir uniquement avec du sucre. Pré-blanchir pendant 5 à 6 minutes dans de l'eau bouillante.
Frottez ensuite à travers un tamis, mélangez avec du sucre 1: 1 et chauffez à 80 * C.
Emballez dans des bocaux chauds et stérilisez pendant 20-25 minutes.

Les vitamines sont préservées et délicieuses, essayez-les, les filles!

Il est trop tôt pour cueillir une mûre, Sasha, mais avec des feuilles de menthe ou de cassis - beaucoup!

Non, il n’est pas trop tôt pour moi, seules mes mains n’atteindront pas, je l’ajoute encore au jus de pomme quand je le fais cuire. Je rêve déjà de pommes: girl_haha: J'ai déjà cuisiné 20 litres. Aujourd'hui, j'ai trop de vinaigre. Et la mûre a finalement perdu la raison. J'en ai deux. Alors celui qui est au soleil est sur le point de s'effondrer. Il tombe directement dans la main lorsque vous en parlez. C'est terrible. Les concombres en plein champ ressemblent à la fin du mois de septembre, et il y a aussi une mûre ...

Vous pouvez cuire le haricot noir uniquement avec du sucre. Pré-blanchir pendant 5 à 6 minutes dans de l'eau bouillante.
Frottez ensuite à travers un tamis, mélangez avec du sucre 1: 1 et chauffez à 80 * C.
Emballez dans des bocaux chauds et stérilisez pendant 20-25 minutes.

Les vitamines sont préservées et délicieuses, essayez-les, les filles!

Merci, Marish, je l'ai adopté, je ne le savais pas encore. Je vais certainement le faire. Eh, partout où je pourrais gagner plus de force, même j'ai commencé à me fatiguer

Fatigué? Alors prenez soin de vous, Sasha, et séchez le bateau noir pendant qu'il fait chaud.

Fatigué? Alors prenez soin de vous, Sasha, et séchez le bateau noir pendant qu'il fait chaud.

Ol'gun, je rapporte - j'ai fait une liqueur avec des feuilles de cassis en août. Aujourd'hui, mon résident d'été sèche du sorbier toute la journée. C'est très pratique - ça sèche et en même temps réchauffe notre cuisine (je suis toujours à la datcha) Depuis que les pluies ont inondé toute la cour, je dois m'asseoir plus dans la maison, et je n'ai pas appris à m'asseoir, donc je me bats toujours au jus de pommes , confiture, garniture pour tarte. Alors on ne rêve que de paix, mais le mouvement c'est la vie, non? Mais je fais tout sans forcer, honnêtement

Ol'gun, je rapporte - j'ai fait une liqueur avec des feuilles de cassis en août. Aujourd'hui, mon résident d'été sèche du sorbier toute la journée. C'est très pratique - ça sèche et en même temps réchauffe notre cuisine (je suis toujours à la datcha) Depuis que les pluies ont inondé toute la cour, je dois m'asseoir plus dans la maison, et je n'ai pas appris à m'asseoir, donc je me bats toujours avec des pommes - du jus , confiture, garniture pour tarte. Alors on ne rêve que de paix, mais le mouvement c'est la vie, non? Mais je fais tout sans forcer, honnêtement

Oui, Sanechka, les pluies nous ont plu - il est temps de passer le temps sous la liqueur et le cliquetis de la pluie! J'ai aussi séché le bouillon noir cette année - je vais faire du thé. Je vais sécher les pommes et conduire le jus!

Olya, j'ai essayé différentes combinaisons avec des feuilles, mais je suis arrivé à la conclusion que cela ne me goûte mieux qu'avec une feuille de cerisier ...
Je n'ajoute pas beaucoup d'acide citrique (vous avez raison - 1 cuillère à soupe c'est trop) .. il me semble que ça illumine un peu et donne à la liqueur une teinte rubis ... je peux me tromper ...

et cette année j'ai généralement décidé de simplement faire du sirop noir et de le diluer avec de la vodka au besoin ... je veux sentir la différence)))

[Alyona,]

Alyona, vous ne croirez pas - la même chose! J'ai ajouté du sirop avec l'ajout de groseilles rouges et noires - et avec du thé! Pas d'alcool.

et avec une mouette!

Je confirme !.

J'ai ajouté un sirop avec l'ajout de groseilles rouges et noires

Ol, comment tu fais ça?

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141015.0- uniquement sans vodka et acide citrique, tout à l'oeil.

avec l'ajout de groseilles rouges et noires

probablement, c'est l'essentiel ... la cassis donnera de l'acide comme conservateur ... elle ajoutera du goût au bouquet!

Oui définitivement! La mûre sans groseilles, à mon goût, est fade.

La mûre sans groseilles, à mon goût, est fade.

SIMILAIRE! J'ai ajouté de l'acide citrique, et en tant que conservateur et additif aromatisant ... quelque chose ne m'a même pas piqué avec des raisins de Corinthe!.cette année, je vais certainement faire ...

[MariV]

MariV,
Eh bien, votre recette est la bienvenue! J'ai apporté 2 seaux de côtelettes noires de la datcha. Je cuisine déjà avec des feuilles de cerisier. Préparé pour le thé (mis au congélateur), mais a dû le mettre sur de la liqueur

[Tatyana,]

Tatyana, la liqueur est bonne aussi! Je ne fais plus de thé à partir de feuilles de cerisier, je n'aimais pas du tout ça.

Olyushka, je suppose que cela ne fonctionnera pas pour moi aussi, la sécheuse est occupée 24 heures sur 24. Elle le sentait maintenant, ça sentait la saveur de la cerise. Le soir je verserai de la vodka.

[Tanya]

Tanya, !

Cette recette est très ancienne et célèbre, tout le monde l'aime.

Est-il possible d'utiliser du jus de mûre à ces fins?

Vous pouvez probablement essayer.