Jambon maison (collection de recettes pour moulins à jambon)

Maintenant, je mets le jambon dans une mijoteuse à 40 degrés, mais pas dans un fabricant de jambon, mais dans un bocal en fer-blanc, à l'intérieur d'un sac de viande hachée, bien fermé (un sac qui s'enclenche sur le dessus, j'ai oublié comment il s'appelle), le bocal semble un peu hors de l'eau, mais la viande hachée est en dessous du niveau de l'eau. Maintenant, vous pensez, avez-vous besoin d'eau pour recouvrir la viande? J'ai des abdos sur le dessus. En bref, l'eau doit-elle chauffer uniquement par les côtés? Ou d'en haut aussi?

[Attention:]

À Teskoma, le chauffage se produit avec le couvercle fermé - de Teskoma - des côtés et du bas.

Attention:
Dans ce fil, il y a des informations si importantes, à mon avis, confirmées par des spécialistes de la transformation de la viande.

Du positif primaire à 40 degrés, il y a une reproduction active de bactéries nocives dans les produits carnés.

«Une fois la température centrale requise atteinte, toutes les bactéries nocives seront détruites.
Boeuf - 69 ° C
Veau - 77 ° С
Agneau - 81 ° C
Porc - 85 ° C
Oiseau - 90 ° C "

"Les moules sont placés dans une bouilloire avec de l'eau à une température de 90-95 * C, puis la température est réglée à 80-85 ° C et la cuisson est poursuivie jusqu'à ce que le centre du produit atteigne 68-70 ° C. La durée de cuisson dépend de la taille du jambon et est en moyenne 50 à 55 minutes pour 1 kg de poids."

Mon premier jambon. 400g de porc + 200 poulet haché. Dalala dans une boîte, je n'ai pas de jambon, pas de boyaux. Première sacrément grumeleux escalope de jambon. J'ai lu et lu, mais j'ai fait quelques erreurs pendant la cuisine, mais comme on dit, la théorie est la théorie et la pratique ne peut pas remplacer. Rien, maintenant je vais prendre en compte toutes les erreurs. Mais, délicieux, oh! Il est généralement difficile de gâter la viande, elle est toujours savoureuse.

[Anya]

Anya, avec un départ!

Mais, délicieux, oh! Il est difficile de gâter la viande, c'est toujours délicieux.

Et en plus, le produit est natures. Sans aucune chimie! Bonne chance avec votre prochaine saucisse!

Les filles, dites-moi. J'ai acheté un jambon redmond. La recette vidéo a été regardée par "jambon royal" (il y a différents morceaux de viande et de gélatine entre eux. Très beau sur la coupe.) Mais après avoir cuit dans une mijoteuse, comme indiqué dans la recette, j'ai été contrarié. tout a été compressé au minimum pour les ressorts, et farci selon la recette (? et pas un soupçon de belle gelée. le lendemain, il restait 1/3 du jambon et il n'était plus réaliste de couper (((la viande est tombée en morceaux.
Je veux un long jambon, sympa. c'est possible?

Vous pouvez, si vous dites en détail comment vous l'avez fait, ce que vous y mettez, ils vous signaleront les erreurs ...

[formochka]

formochka, dites-nous plus en détail comment il a été cuit, à quelle température?

Les filles, dites-moi. J'ai acheté un jambon redmond. La recette vidéo a été regardée par "jambon royal" (il y a différents morceaux de viande et de gélatine entre eux. Très beau sur la coupe.) Mais après avoir cuit dans une mijoteuse, comme indiqué dans la recette, j'ai été contrarié. tout a été compressé à la coupe minimum pour les ressorts, et rempli d'un plein selon la recette (?! cela signifie-t-il que toute la longueur du flacon n'obtiendra pas le produit?). et pas un soupçon de belle gelée. le lendemain, il restait 1/3 du jambon et il n'était plus réaliste de couper (((la viande est tombée en morceaux.
Je veux un long jambon, sympa. c'est possible?

Veronica, il me semble que la viande avant la farce n'a pas été pétrie à la consistance désirée (jusqu'à "fils", ce terme était en quelque sorte fermement ancré chez nous), donc la viande est tombée en morceaux. Et la gélatine est ajoutée plus susceptible de lier l'excès de liquide, si tout est tassé très étroitement, le liquide à l'intérieur de la viande ne peut pas se former, bien, et de la gelée, respectivement. Habituellement, avec une garniture très dense, le jus gélatineux se trouve au fond et autour du jambon fini.

Et si vous montriez la photo, nos gourous vous donneraient 100% de toutes les "circonstances de ce qui s'est passé"

Je l'ai probablement fait sans sac, et avec la mauvaise consistance du mélange, le jambon se résume beaucoup ...

Et la gélatine est ajoutée plus susceptible de lier l'excès de liquide, si tout est tassé très étroitement, le liquide à l'intérieur de la viande ne peut pas se former, bien, et de la gelée, respectivement. Habituellement, avec une garniture très dense, le jus gélatineux se trouve au fond et autour du jambon fini. Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4095.0

Ouais, j'ai essayé d'ajouter de la gélatine, mais il n'y avait pas de gelée dans le jambon lui-même (seulement un peu autour), probablement parce que le jambon est très dense, il n'y a tout simplement pas de place pour la gelée.

[formochka]

formochka, ça va, continuez, avec différentes épices, différentes compositions de viande, temps de cuisson - et vous réussirez certainement, alors vous serez surpris vous-même - qu'est-ce qui est si difficile ici? Tout le monde est probablement passé par là.

[Équipe farcie de jambon.]

Équipe farcie de jambon.

[Jambon "Tsarskaya"]

Je m'excuse de ne pas avoir répondu immédiatement. Je me suis offensé de ce fabricant de jambon et je l'ai poussé sur l'étagère la plus éloignée... voici une photo et des recettes de cuisine (le tout selon le livret - page 33)
Jambon "Tsarskaya"

filet de porc 500g
filet de boeuf 500g (mais je mets un filet de poulet)
gélatine 15gr (pas instantanée, régulière)
ail 6g
noix de muscade 3 gr
poivre noir, sel
l'eau

La viande est lavée, hachée grossièrement, l'ail est haché, de la gélatine, de la muscade, du sel d'épices sont ajoutés. mixte. emballé dans un sac de cuisson inséré dans un fabricant de jambon. fermé par des ressorts. posé sur le côté dans le bol multicuiseur et rempli d'eau autant que possible. le multicuiseur est fermé, bloqué. Mode "soupe" (110 *) 1,5 heure.

mixte.

avez-vous juste mélangé (épices) ou bien pétri ces morceaux? Dans tous les cas, puisque la viande est toute hachée grossièrement, elle n'aurait pas pu fonctionner autrement.

juste mélangé. que signifie bien mélanger?
en général, avant de cuisiner, j'ai regardé la recette vidéo plusieurs fois. très joliment filmé, dynamique. J'ai essayé de tout faire comme indiqué ici, même en tenant compte de l'installation. mais dans la coupe, ils ne l'ont pas du tout comme moi (((.
Je vais rassembler mon courage, je vais essayer de lire plus de pages dans ce sujet. Ici, par exemple, je me suis rendu compte que vous ne pouvez le sortir du fabricant de jambon qu'après la nuit au réfrigérateur.

[Pakat]

Pakat, ce qui signifie agiter pendant 20 minutes. Est-ce vous sur une moissonneuse-batteuse (et non sur un domaine?) Ou froissé manuellement? et que signifie livre? mûrir dans le réfrigérateur - c'est-à-dire juste debout? où trouver de la graisse de bœuf? Sur le marché? combien de glace ajoutez-vous? Avez-vous besoin de sel nitrite? où l'obtenir? quel genre d '"épices inclus"?
p .: sur les épices, j'ai déjà trouvé la réponse dans votre Temka. J'ai déjà trouvé la glace aussi. au même endroit.

Je remue avec une moissonneuse-batteuse, manuellement avec de la glace et des épices, vous ne remuez pas vraiment ...
Il n'y a pas de moissonneuse, il faut acheter, une chose utile, pour la maison, pour la famille ...
Pound, c'est une livre anglaise ~ 0,45 kg.
Bœuf gras, ou dans une boucherie, ou sur votre marché, nous n'avons pas de marchés en tant que tels ...

Je mélange avec une moissonneuse-batteuse, manuellement avec de la glace et des épices, pas beaucoup

Oh ... eh bien, on dirait que tout va pour cela ... maintenant, nous avons récemment acheté un multicuiseur-autocuiseur. est donc allé sur ce site via Internet. Encore une fois, pendant 6 ans j'ai eu une machine à pain dans la cuisine, y pétrissant de temps en temps la pâte - maintenant un mois à la recherche de "ma" recette de pain .... en choisissant une mijoteuse - j'ai pris feu sur une machine à jambon. acheté aussi. maintenant, il s'avère que j'ai besoin d'une moissonneuse-batteuse ...

Nous avons une section, n'achetez pas de khadi, khadi otsedova ...

Nous avons une section, n'achetez pas de khadi, kadi otsedova ...
Bien. encore une embuscade. toutes les questions sont répondues ici ...........
Je vous remercie.

[formochka]

formochka, s'il y a une machine à pain, mélangez-y la viande hachée, je le fais et beaucoup de filles ont également écrit à ce sujet ici, pas de problème, tout est bien mélangé!

Je mélange avec un batteur à main.

[formochka]

maintenant, il s'avère que j'ai besoin d'une moissonneuse-batteuse ...

formochka Veronichka, et puis vous voulez un autre coupe-pâte à nouilles. Aussi une chose utile dans le ménage Pelmeni, nouilles maison, manti, etc.Vous savez, ici vous vous promenez dans Temko et alors vous achèterez tout ce qui est utile et nécessaire

[Larissa]

Larissa, Ne parlez pas! En entrant ici, vous découvrez immédiatement que vous devez vraiment acheter quelques choses pour la cuisine.
Ensuite, au fur et à mesure que les sujets sont étudiés plus en détail, le nombre de besoins augmente de façon exponentielle.
Je l'ai fait pendant environ 2 ans d'achats intensifs, j'ai cassé toute la liste de souhaits.

s'il y a une machine à pain, mélangez-y la viande hachée, je le fais et beaucoup de filles ont également écrit à ce sujet ici, pas de problème, tout est bien mélangé!

Que faites-vous ?! Ça m'a juste laissé partir. D'accord, je vais vivre sans moissonneuse-batteuse pour l'instant (je n'ai même pas eu le temps de choquer mon mari). Je vais devoir rafraîchir ce Temko, merci. (il s'avère que pétrir des boulettes? c'est 20 minutes dans ma machine à pain)

Veronichka, et puis vous voulez un autre coupe-pâte à nouilles. Aussi une chose utile dans le ménage Pelmeni, nouilles maison, manti, etc. Vous savez, ici vous vous promenez autour de Temko et alors vous achèterez tout ce qui est utile et nécessaire

C'est là que ma panique commence! J'utilise un multicuiseur depuis un mois et demi. acheté - nous pensions que nous allions passer à une alimentation saine, perdre du poids lentement ... mais maintenant je mets un jean, et ils m'ont tout tiré et partout, je suis sous le choc ... les enfants ont commencé à courir pour des suppléments ...

[Vika]

Vika, moi sur vous s'il vous plaît. Je suis d'accord, c'est de l'horreur. Je viens de passer une commande. Un plat allant au four et même de petites choses Et tout est nécessaire
formochka J'ai aussi pétri la viande hachée en coton. Et il est bon de faire de la pâte pour les boulettes avec une moissonneuse-batteuse en 21 secondes. Et puis juste ramasser et mettre au repos. Nous avons une telle recette sur le forum. Je suis désolé pour mon coton, forçant la pâte à pétrir. Je l'ai en quelque sorte surchauffé et j'ai eu peur, j'ai ajouté peu d'eau, mais je n'ai pas suivi

[Larissa]

Et il est bon de faire de la pâte pour les boulettes avec une moissonneuse-batteuse en 21 secondes.

Larissa, J'ai cette pâte dans mes signets)))) Je suis tombée dessus, mais je ne l'ai pas encore essayée. (qui sont des couteaux dans la moissonneuse-batteuse)
Les gens, j'ai déjà un cerveau aplati. J'ai lu dans l'ordre inverse jusqu'à 100 pages, jusqu'à ce que je décide (faute de propriété) d'essayer sans sel nitrite. J'ai bien compris que:
immediatement dans une machine à pain, pétrir la viande hachée aux épices + glace aux fils. (même combien de glace est déjà confondue? pour Redmond en entier. et quelqu'un gèle du lait?)
Vais-je le mettre à Redmond et dans une mijoteuse sur un tonneau? (au fait, au bout de quelques heures, je n'aurai plus de ressorts, qui ont serré au minimum?) totalement Je le remplis d'eau, allume le mode yaourt (38 *, mais je peux le régler en multi-chef comme 40 * si nécessaire) pendant une heure, puis 75 * pendant trois heures.
puis totalement immerger dans un bassin d'eau froide pendant une heure?
puis mettez-le au réfrigérateur pour la nuit et sortez-le du redmond le matin?
oui ou n'ai-je rien compris?

ça calme:
Le sel nitrite est une alternative moderne et sûre au nitrate pour la production de saucisses à domicile.

Il convient de garder à l'esprit que lors de la maturation de la viande hachée et du traitement thermique des saucisses, la fraction massique de nitrite de sodium dans le produit fini diminue fortement en raison de la réaction de formation de couleur. La teneur en nitrite de sodium pur dans le produit final lors de l'utilisation d'un sel de nitrite est réduite à 10% de la quantité initiale. Presque tout le nitrite de sodium se décompose pour former des pigments nitroso (viande rose) et de l'azote gazeux.

La teneur en nitrite de sodium (NaNO2) dans le sel de nitrite est de 0,5 à 0,6% sans dépasser (garantie par le fabricant du sel de nitrite).
Pakat, Vous écrivez partout "au four pendant 3,5 heures". Avez-vous bien compris que vous farcissez de la viande hachée dans un sac dans un fabricant de jambon, puis que vous la placez simplement sur la grille qui se trouve dans une casserole avec de l'eau? il suffit de le mettre dans un four froid, de choisir la température et pendant 3,5 heures? autrement dit, ne plongez pas le jambon dans l'eau? Combien d'eau versez-vous dans la casserole? la taille de votre jambon ne diminue pas à la sortie? Ou comprime-t-il les ressorts? combien?

et pourquoi fixez-vous majoritairement des degrés 75-80 *, si ici dans le sujet il est écrit que pour détruire les bactéries dans le mouton, vous avez besoin de 81 *, de porc 85 *, et dans la volaille généralement 90 *?
si vous faites un couvercle dans un multicuiseur-autocuiseur à bloquer ou non?

Ou peut-être, spécifiquement dans mon poulet, il n'y en a pas de haute température? Ou est-il peu probable qu'ils apparaissent? Ou suis-je juste immunisé contre eux? La crème glacée, quand je cuisine, si souvent je mets un œuf cru - et rien. La mayonnaise est la cinquième année uniquement faite maison - aussi.

En bref, cela, excusez-moi, c'est comme ramasser un trepak. Tout dépend du contingent auquel vous avez affaire. Eh bien, aussi quelle chance. Et chanceux ici plus souvent.

Les gars, c'est ce qui s'est passé avec votre aide!
Je pense que maintenant cela fonctionnera. Je n'ai pas vraiment compris le goût (on dirait de la viande "pain"), mais mon mari a vraiment aimé le goût. ... en général, quand ce matin j'ai sorti un sac d'un jambon, un jambon d'un sac - mon mari a vu et a dit "oh! ça ressemble à un jambon!"; J'ai fait la première coupe, il dit encore "Oh! Ça ressemble à un jambon !!" et quand il l'a mangé, il a confirmé que c'était du jambon! (J'ai réussi à prendre une photo, mais je n'ai pas eu le temps de la peser sous sa forme finale. Quelque part 800g du produit fini se sont avérés)

voici comment c'était:
860 gr de porc (140 gr pour les morceaux, 720 gr pour la viande hachée)
198 g coupé d'une cuisse de poulet
101 grammes de glace (8 congelés sous forme de morceaux, je les ai émiettés avec un marteau pour la viande)
20 g d'épices: sel de mer-17 g, ail sec-1 g, muscade-1 g, un mélange de poivrons-1 g)
mettre les boulettes dans une machine à pain (20 minutes)
tassé dans un sac de cuisson inséré dans un jambon (redmond); resserré le paquet avec des pinces; a tiré les ressorts du fabricant de jambon; mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures; puis je l'ai mis dans un multicuiseur-autocuiseur sur un tonneau, versé de l'eau froide jusqu'à la marque max, fermé et verrouillé le couvercle, mode multishef 40 * pendant 1 heure; sans retirer ni déverrouiller, je règle le mode multishef 90 * 3 heures; sorti un jambon, le mettre dans une casserole, verser de l'eau froide pendant 1 heure; mettre le jambon au réfrigérateur pendant la nuit; le matin, elle sortit un fabricant de jambon et en sortit le jambon.

la gelée s'est formée environ 2-3 cuillères à soupe. l'odeur de l'ail est prononcée, il faudrait peut-être en mettre moins. la viande hachée crue occupait 14-15 cm de hauteur du bol, sous sa forme finie, elle était pressée jusqu'à 10 cm (à la taille minimale du ressort de serrage). Un grand merci pour le conseil "pour ne pas percer le sac" - j'ai retourné les couvercles du fabricant de jambon, fixé les ressorts sans les insérer dans les trous. merci également à ceux qui ont suggéré de pétrir dans une machine à pain - j'ai apprécié l'effet et HP était heureux de vous aider.
commenter ma variation, peut-être que je mets quelque chose de mal? qu'est-ce qui peut être amélioré?
questions: vous jetez de la glace dans de la viande hachée dans quelles tailles? devrait-il être divisé? Quelles tailles coupez-vous en morceaux de viande si vous faites cuire du jambon non seulement à partir de viande hachée? combien de grammes ou dans quel rapport pouvez-vous prendre des morceaux entiers pour de la viande hachée?
elle a fait allusion à son mari au sujet du sel nitrite, "disent-ils, tout est déjà cuit avec, c'est vérifié." et il (clairement effrayé et très tendu) catégoriquement insiste demande de ne pas ajouter de nitrites (!) (et je suis toujours intéressé par cette question: dans quel type d'emballage le sel de nitrite entre-t-il? Ici, sur Internet, ils écrivent 100gr, 200gr, 500gr .... ils l'emballent eux-mêmes? magasins en ligne.emballages de marque sur Internet Je n'ai vu que 25 kg chacun. Comment puis-je savoir ce qu'ils m'ont envoyé? (par exemple, j'ai trouvé que le sel de nitrite peut être acheté à Ekaterinbourg. qu'ils sont engagés dans des travaux de voirie (réactifs ou quoi?) et toutes sortes de travaux de construction de rue.Les escrocs peuvent donc vendre du sel de construction sous le couvert de saucisse - je ne suis pas un laboratoire de chimie, comment puis-je vérifier? Maintenant, je ne peux pas comprendre - est-ce qu’ils l’emballent eux-mêmes ou sont emballés dans des paquets de 100 g? Comment ne pas mettre le sel de construction?
Désolé, pour l'amour de Dieu, j'ai tellement écrit ...

[formochka]

formochka, super jambon! Toutes nos félicitations!

Quelles tailles coupez-vous en morceaux de viande si vous faites cuire du jambon non seulement à partir de viande hachée? combien de grammes ou dans quel rapport pouvez-vous prendre des morceaux entiers pour de la viande hachée?

J'ai coupé la viande en morceaux d'environ 2x2 cm. Le rapport viande hachée et morceaux de viande est d'environ 50:50, vous pouvez le faire différemment.

dans quel emballage le sel nitrite entre-t-il? ici sur Internet ils écrivent 100gr, 200gr, 500gr .... est-ce qu'ils l'emballent eux-mêmes?! dans leurs boutiques en ligne

J'ai acheté du sel nitrite dans un magasin de saucisses en ligne, emballé dans 500 g. Pour autant que je sache, ils s'emballent eux-mêmes, car l'emballage est sans inscription de marque.

J'ai acheté du sel nitrite dans un magasin de saucisses en ligne, emballé dans 500 g. Pour autant que je sache, ils s'emballent eux-mêmes, car l'emballage est sans inscription de marque.

C'est ce qui m'inquiète ..... il s'avère que les acheteurs font aveuglément confiance à des inconnus, qu'ils n'ont jamais vus auparavant. comment comprendre à 100% qu'il s'agit d'un vrai sel de nitrite?
merci pour les aimables paroles, Anna.

[Véronique]

comment comprendre à 100% qu'il s'agit d'un vrai sel de nitrite?

Véronique, Je pense que l'inscription sur l'emballage ne garantit rien non plus, vous pouvez écrire tout ce que vous voulez. Les filles achètent et je n'ai jamais entendu de critiques négatives. Je n'ai pas non plus à me plaindre de mon sel nitrite. Achetez dans des magasins de confiance et vous serez heureux. J'ai pris ici: 🔗

Ne pas pouvoir aller. le moteur de recherche ne le trouve pas.

[formochka]

formochka, Excusez-moi. Voici: 🔗
Devrait ouvrir

Nan. ne trouve pas. Erreur 404.
quel est le nom du magasin?

[formochka]

formochka, le magasin s'appelle "Faire des saucisses".
Essayez à nouveau!
🔗

[Rusalca]

Rusalca, les liens vers cette boutique ne sont pas affichés sur ce forum. Écrivez simplement le nom du site en russe et ensuite où chercher.

[100% jambon de boeuf en morceaux.]

100% jambon de boeuf en morceaux.

salut! J'écris pour la première fois, mais je martèle sur ce site depuis longtemps ... Au début, j'ai acheté le fabricant de jambon de Belobok, mais Internet m'a constamment proposé Teskomovskaya. Naturellement, je voulais trouver des critiques sur cette boîte tchèque ... J'ai erré accidentellement dans ce site et ... "disparu" Je suis venu ici tous les jours et j'ai lu, lu, lu .. Ici, j'ai appris beaucoup de choses intéressantes par moi-même. Naturellement, je me suis commandé ce jambon tchèque et j'avais déjà réussi à y cuire le jambon. Je l'aimais beaucoup. Wow, ces fabricants de jambon sont utilisés à Moscou depuis longtemps, mais je viens de le découvrir ... Dans notre Extrême-Orient, si j'ai bien compris, peu de gens le savent ...

[à]

De la main qui est apparue, j'ai enlevé une version intermédiaire entre Beloboka et Teskomoy.
Je l'ai déjà essayé. J'ai beaucoup aimé, mais j'ai quand même amélioré quelque chose dans mon matériel. Voici des photos de la version finale de l'instràflic.

Cylindre «Beloboki» (à gauche, à titre de comparaison) et "Conteneur pour produits en vrac" (raffermir Bekker, Allemagne, matériau en acier inoxydable, couvercle standard retiré, capacité de viande en poids - 1350 g)


Bas faits maison (matériau - aluminium).
La gauche inférieur fixe. Pour assurer un écart entre le jambon et la poêle, réglez "Mercedes star" vers le bas.
Sur la droite pressage supérieur, composé de deux (différence de diamètre 10 mm) à travers la manche. Les angles sont utilisés pour s'assurer que les ressorts fonctionnent avec la même tension que dans "Beloboke"... Au centre, des trous sont percés pour accueillir une sonde avec un capteur de thermomètre numérique sur un microcircuit dans un fabricant de jambon DS18B20.


Assemblage du fabricant de jambon. Ressorts standard de «Beloboki»... Le fil de la sonde est dirigé vers l'indicateur de thermomètre non montré sur l'image.

Aucun des composants achetés n'est endommagé et, si nécessaire, à tout moment peut être retourné à son état d'origine pour une utilisation dans l'original Personnel mode.

Countryman, vous êtes toujours fou! mais! qui mangera 1350 jambons? c'est tellement

[Piano]

Piano, Elena, Elle va bouillir et tasser un peu, ce sera moins .. .... En général, l'appareil est froid.

Fonds faits maison (matériau - aluminium).

Kostya, c'est dommage que tu sois loin, sinon j'ai de la nourriture en inox sur le fond,
J'attends toujours le mien, de Beloboka, pour rompre le long des rainures ...
Je pourrais donner la moitié de la bande, 120 mm de large ...

[Pakat]

Pakat, merci j'ai au revoir. J'ai travaillé la moitié de ma vie dans un coffre de fusée. Bien que programmeur, mais selon "matériel non standard". J'avais donc un véhicule tout-terrain sur le territoire. C'était un péché ... bref, non, enfin, purement pour un souvenir ..., ... et l'acier inoxydable épais de 2 à 3 mm ne convient pas à mon parc instrumental personnel.

Ici avec de l'acier inoxydable mince, 0,5, sous une "boîte" appropriée, avec elle facile à gérer. Et maintenant avec la même casserole faite maison qui était alors il y a trois ans pour Beloboki fait le jambon dans une nouvelle unité et le cuit.

Countryman, vous êtes toujours fou! mais! qui mangera 1350 jambons? c'est tellement

Pourquoi beaucoup? En entier Beloboku le produit d'origine contient près de 1600 g, mais aucun des participants n'a encore éclaté. Même Beloboka.

[Compatriote]

Compatriote, Kostya, tu as MAINS DORÉESet tête PENSÉE CONSIDÉRABLE.

Ici avec de l'acier inoxydable mince, 0,5, sous une "boîte" appropriée, avec elle facile à gérer.

J'ai une bande en acier inoxydable plus épaisse, 1,5 mm, 147 x 930 mm ...
Une scie à métaux et une perceuse, ils peuvent très bien le manipuler ...
Certes, le plier sans machines est très problématique ...

Pourquoi beaucoup? En entier Beloboku le produit d'origine comprend près de 1600 g,
mais aucun des participants n'a encore éclaté. Même Beloboka.

Je ne peux pas remplir Belobok avec plus de 1300 grammes, avec cette farce j'ai cassé le couvercle, le long de deux rainures, mais jusqu'à présent ça garde ...

[à]

Volume net Beloboki avec moins l'espace des couvercles, je viens de mesurer-compté - 1567 ml. La viande, par ordre de grandeur, ressemble à peu près à l'eau. Eh bien, il y a aussi de l'air dedans, mais sa part dépend du pétrissage et de la maturation. Avant de pétrir, je me concentre généralement sur un marque-page de 1 kilo 500 g, plus 2 cuillères à soupe. l. lait en poudre + épices. Souvent, après le remplissage, une partie du mélange reste sur la petite côtelette, oui. Je cuità Je cuisine, juste pendant que le mélange est déjà enfin dans Belobok chauves.
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Et notre acier inoxydable est très probablement avec un alliage différent. Pour la plupart de ma réserve, j'ai même besoin d'aiguiser les forets à un angle différent, c'est si je travaille sérieusement avec.
Je ne connais pas exactement les marques de l'usine, même si quelque temps, vers 1986, j'ai même sculpté un programme pour le TsZL pour le traitement de l'analyse spectrale des alliages. Je me suis souvenu que je devais refaire tout l'algorithme original pour la science qui avait été lancé par le client d'en haut, il y avait trop de slapsticks. (Et avant l'usine de l'Université d'État de Moscou, au département de physique, j'ai enseigné pendant quelques années sur le traitement des mesures). Puis, à cause de ma vigilance, le gros bugger s'est excité, deux fois à VILS a fait un rapport et a fini par reconnaître et changer les spécifications de l'industrie pour la méthode de traitement pour moi.
Il y avait des moments! Plus soviétique ...
Qu'est-ce que c'est! Je me souviens m'être fait une pelle dans une feuille de titane pour la pêche hivernale, il y avait des trous d'enfer car il en fallait beaucoup ...
Mon cœur sent que les filles vont nous picorer maintenant - c'est pourquoi je termine ...

Nous mettons un couvercle de Biovin avec un ressort dans ce bidon, le pressons avec le couvercle natif pour qu'un nouveau type de jambon soit prêt ...

Non, tout est clair! Seulement pour ce qu'est une boule de feuille de titane. le luminium est faible ou les poissons riront-ils?