Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Non ... Je suis conservateur! Pour moi, la norme est: champignons de lait, blancs, volnushka, cèpes-cèpes, champignons, que je n'ai pas vus ni mangés depuis cent ans. Ici, pour la première fois, j'ai vu des pleurotes, de plus, je les ai trouvés en premier et j'ai crié à tout le monde, regardez combien de crapauds poussent! Je l'ai ramassé, mais je ne l'ai pas mangé ...

[Elena Kadiewa]

Lordaaaa!
J'en ai mis un de plus sur les champignons. ..

Alors moi-même, personne ne m'a branché! Tout comme j'ai commencé à m'intéresser uniquement aux champignons l'automne dernier, j'ai commencé à lire les informations



Elena Kadiewa, bien bien! Vous vous êtes privé d'un grand plaisir de pleurotes même sur les marchés depuis plusieurs années à vendre, mais ce n'est pas sauvage, il n'avait pas un tel parfum. Mais ramassé dans la forêt est quelque chose! De plus, leurs variétés sont au moins cinq, voire une douzaine

Et vous parlerez aussi à Lina, elle vous apprendra à vous et aux crapauds comment cuisiner délicieusement ... et manger en toute sécurité ... Dieu, et dans qui est-elle née? !

Alors ils se trouvent dans le congélateur! pour l'invité qui a été promis de visiter! Je vais la nourrir!

Et vous parlerez aussi à Lina, elle vous apprendra à vous et aux crapauds comment cuisiner délicieusement ... et manger en toute sécurité ... Dieu, et dans qui est-elle née? !

J'ai regardé des vidéos de mycologues, sur l'amanite comestible Mais je ne vais pas risquer ça de toute façon. Encore une fois, vous pouvez être empoisonné avec des lignes avec des morilles si elles sont mal traitées))

J'ai mangé ... dans les temps anciens de ma jeunesse sauvage et des morilles, et des lignes ... avec de la crème sure. .. c'était délicieux!

Yuri, nous n'aimons pas les champignons de printemps) Les lignes Morel et d'autres comme elles ne sont pas impressionnantes. Il y en a assez d'été-automne pour les amygdales, parfois on n'arrive pas à les utiliser en trois ans (même si on ne l'entend pas de façon mesurée). De plus, le pilon s'effrite. On le prend cru ... seulement au début de l'été, s'il n'y a pas encore de champignons nobles et uniquement pour le ragoût. On adore une soupe à base de cinq à huit champignons différents)
Et en Biélorussie, il y a suffisamment de blancs, de cèpes et d'agarics au miel pour la récolte. Bien que j'en aime plus, oui, par exemple, ou du lait noir mariné.

[Natalo4-ka]

Eh bien ... dans ma région c'est généralement serré avec des champignons, il y a très peu de forêts. Par conséquent, chaque champignon comestible mal pauvre est un luxe Il y aurait un choix comme dans de vraies forêts dans d'autres régions, je serais probablement juste surpris, disent-ils, et pourquoi y a-t-il une sorte de champignon, quand il y a un champignon, blanc, volushka, boletus boletus



Natalo4-ka, un peu plus haut à peu près ce que j'écris)) Tout le monde ne vit pas dans des endroits fertiles Nous avons des steppes, presque le même Kazakhstan, avec lui et frontière!

C'est ce dont je parle, dans différentes zones climatiques, les champignons sont différents et les cueilleurs de champignons sont différents)
Ma patrie est le MSSR, ils n'y sont pas allés proliférer. Et dans la République du Bachkortostan j'ai appris, et je suis devenu pointilleux, c'est-à-dire capricieux) nous en prenons (nous ne collectionnons pas!) Beaucoup mais nobles. «Leurs» places sont disponibles. J'adore vraiment cette entreprise.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, et je suis tombé amoureux, tout à coup Bien qu'avant j'étais presque indifférent, mais comme je me suis intéressé aux herbes, puis aux thés, l'intérêt pour les champignons et les champignons est né

Yuri, descends, ils parlaient de champignons là-bas:
Ragoût de sarrasin avec poitrine de poulet et champignons dans un autocuiseur multicuiseur Steba DD1

Yurka, frère !!!

La recette de Lina est dans la cassette.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Je vais jeter un oeil)) Un peu plus tard, maintenant sur le forum photo je ruine la vérité pour l'utérus



Natalo4-ka, sœur!

Yurka, frère !!!

Eh bien, qui aurait douté? !

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, oui j'ai mon propre simple

Caviar de champignons (pâté) "Coral reef" (Yuri K)

pour l'invité qui a été promis de visiter! Je vais la nourrir!

Voulez-vous vérifier si votre invité est comestible?

Elle adore ce ... champignon. ..

[Elena]

pour l'invité qui a été promis de visiter! Je vais la nourrir!

Elena,

[Linadoc]

Linadoc, attendu?

Voici Svetika et nourrir

Vous ne savez tout simplement pas comment les cuisiner!

Doit-on prendre du thé? Avec sèche-linge.

[Yuri K]

Yuri K, pour te lire comme ça, on n'a rien du tout à Orenburg
l'automne dernier (quand je suis devenu accro aux champignons), mon mari et moi en avons tellement récolté! Je garde généralement le silence sur mes parents - ils sont déjà expérimentés, ils les ont amenés dans des cartons et des sacs!

et j'ai vraiment hâte de voir les pissenlits - cette année, je ferai tellement de miel. l'année dernière, je l'ai essayé pour la première fois - impressionné

Svetik, tu es vraiment chérie !! Vérité légèrement hirsute, mais toujours chérie !!!
Versez du thé - buvez

[Natalo4-ka]

Une petite vérité hirsute, mais toujours chérie

Natalo4-ka,

Yuri K, pour te lire comme ça à Orenburg on n'a rien du tout
l'automne avant-dernier (quand je suis devenu accro aux champignons), mon mari et moi en avons tellement récolté! Je ne parle pas du tout des parents

Pas à propos de l'avant-dernier, je me suis emporté avec le passé. Et, pour ainsi dire, notre région est immense, c'est une chose à environ 60-80 km de la ville de naviguer, c'en est une autre de parcourir 200-300 kilomètres.

J'attends des pissenlits - cette année je ferai tellement de miel.

Il faut lire où ce sacerdoce est décrit

[Yuri K]

Yuri K, 60-80 km, c'est à peu près nous. nous n'allons pas plus loin. et l'automne dernier n'était tout simplement pas un champignon, alors ne jugez pas notre richesse par elle

Il faut lire où ce sacerdoce est décrit

estime, cela peut intéresser. eau, pissenlits et sucre) tout est simple. il n'est pas facile de séparer uniquement la partie jaune de la partie verte. c'est ennuyeux oui)) bien que j'ai lu, certains ne séparent pas la partie verte. mais je ne l'ai pas essayé moi-même

pissenlits! Quelqu'un at-il une expérience avec cette centrale solaire?

Dans le même sujet, ils ont écrit quelque chose sur l'ersatz de café. Ils le fabriquent également à partir des racines des pissenlits. En passant, j'ai essayé de faire du café ersatz à partir de sarrasin, d'orge, de betteraves, de haricots, de graines de citrouille pelées. J'ai trop cuit du sarrasin et de l'orge perlé dans une casserole, les céréales étaient brûlées et je ne pouvais pas apprécier pleinement le goût du café. Je n'aimais pas les betteraves. Je l'ai fait frire pendant longtemps, mais le goût et l'arôme des betteraves ne sont allés nulle part, bien qu'ils recommandent de l'utiliser pour le café, cela m'a généralement déçu. Le café le plus délicieux était à base de graines de citrouille, l'arôme du vrai café en général. MAIS! Les graines sont grasses. À tel point que la graisse flottait dans le café sur le dessus, et après, il y avait des brûlures d'estomac. Par conséquent, malheureusement, cette option, bien que la plus délicieuse, n'est pas la plus optimale. Les haricots sont également rien, mais plus insipides, il faut leur ajouter quelque chose d'autre. Il n'y avait pas de glands l'année dernière, j'ai marché autour de 20 chênes différents, l'année dernière n'a pas été fructueuse. J'attends maintenant que les pissenlits goûtent leur café.

Ils font également du vin à partir de pissenlits. S'il y a du temps et de l'ambiance appropriée pour cela, nous essayerons aussi le vin.

[KameJIia]

KameJIia, au fait, j'ai aussi lu sur le vin) mais mes mains ne sont pas parvenues à le faire) seulement "miel"
Je voulais essayer de faire du café avec des glands l'année dernière. étaient dans quelques endroits de passage. à un endroit, il y a beaucoup d'arbres, mais pas un seul gland n'a été trouvé. dans la seconde, ils ont trouvé des couvercles)) les écureuils ont apparemment mangé))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, donc je n'ai pas non plus eu la chance d'essayer les glands. Un collègue de travail a raconté une histoire à leur sujet. Une grange à grains incendiée dans le village d'un paysan. Le problème était grand, car en hiver, il n'y avait rien pour nourrir la famille. Ce paysan est allé dans la forêt, a ramassé des glands, les a moulus en farine, et tout l'hiver ils ont fait du pain avec cette farine. Le pain était lourd mais très nutritif. Seulement avec l'aide de glands et ensuite survécu. Les glands sont donc une plante très utile, mais nous ne savons probablement pas comment l'utiliser correctement.

Sur HP, il y avait un sujet sur le café au gland.
Et quel délicieux miel de fleurs d'Ivanushka ... et magnifique!

Et quel délicieux miel de fleurs d'Ivanushka ... et magnifique!

Objection, c'est une provocation! Nous n'avons pas de thé ici, mais ils font aussi du miel! J'irai chercher un corvalol, c'est aussi chiant

[KameJIia]

KameJIia, dans les temps anciens, tout le monde utilisait maintenant une abondance de chimie dans le magasin, les gens se sont éloignés de la terre et de la nature - ils ont donc oublié toute la confirmation de notre thé que nous fabriquons tous ici. ma grand-tante m'a raconté comment, enfant, elle et sa mère allaient dans la forêt, ramassaient les feuilles, les tourmentaient puis les séchaient. et bu ce thé
Elena Kadiewa, dada, si je ne me trompe pas de recette de gui.
oooh, le miel des fleurs d'Ivanushka est un rêve, et si cette année vous avez de la chance et parvenez à trouver votre propre champ d'Ivanushka, alors je le ferai certainement!
En passant, j'ai entendu cela en utilisant une technologie similaire pour faire du «miel» et à partir de fleurs sauvages. type, vous pouvez directement collecter et faire un mélange.
et un «miel» similaire de thym est un excellent remède contre la toux. Je veux le faire aussi cette année

Café au gland (Anna dans les bois)

Acorn "coffee" (master class) (Omela)

[Lumière]

Lumière, Je vous remercie!
J'ai beaucoup de chicorée qui pousse sur mon site) j'espère que cette année mes mains atteindront la pièce)

Chanceux ici! Allergie aux pissenlits pour que vous puissiez vous détendre et n'en faire RIEN
Et je n'ai pas vraiment besoin du miel des fleurs de Vanka, et je n'en ai pas besoin, j'ai du vrai miel d'épilobe, fabriqué par mes abeilles

Objection, c'est une provocation!

En aucune façon!
Une incitation à poursuivre l'action!

Bonne journée tout le monde! Et j'ai essayé de faire du café à la fois avec des glands et de la chicorée. Heureusement, nous avons des recettes ici. Cette année, nous avons ramassé des glands dans les bois. Nous avons déterré de la chicorée dans la cour. L'essentiel est de bien les sécher et de les faire frire très fort pour qu'il y ait moins d'astringence. J'ai même grillé des glands moulus. Bien sûr, l'astringence demeure, mais avec du lait, cela s'avère délicieux. Les connaissances ne comprenaient même pas à quoi elles étaient traitées, elles pensaient que c'était le genre de café. Et c'est aussi délicieux d'infuser 50/50 avec du café ordinaire et de mettre du miel.

Joyeuses Pâques, chers théiers!
Santé, joie à la maison, tranquillité d'esprit, thé délicieux et sincère!



Mélange d'août de thé Ivan (45%) avec aulne (20%) et aulne de jardin. Exceptionnellement aromatique, velouté, riche et beau. Je vais répéter.

Félicitations à tous pour de bonnes vacances !!!

Exceptionnellement aromatique, velouté, riche et beau

Je confirme! J'ai beaucoup testé et apprécié!
Félicitations de ma part et du propriétaire de la recette - Joyeuses Pâques!

l'année dernière, je l'ai essayé pour la première fois - impressionné

C'est ici! J'ai fait du miel et même du vin, pas impressionné. Même si le vin était bon.

quel délicieux miel de fleurs ivanushka ... et magnifique!

Lenochka, non plus, n'était pas impressionnée. Rappelez-vous, tout le monde a tout fait il y a quelques années, et moi aussi. Tant de travail, tant de sucre traduit. J'ai tout donné)))) Le sucre est du sucre

Voici le vin de pissenlit!

Les filles, bonnes vacances! Le Christ est ressuscité!

Je viens à toi! avec des questions. J'ai fait du thé pour la première fois en été et en automne. H-fruit, cerise, noix, raisins, groseilles, framboises. Il s'est avéré que la boîte que j'ai essayée au début, je n'ai pas impressionné. Ici récemment à portée de main était une cerise brassée.
J'étais très surpris. D'une cuillère à une grande tasse, la couleur est riche, il y a même un goût, quoique plutôt faible. Et l'odeur est un balai. ... qu'est-ce que je faisais de mal? Je le range dans une boîte fermée dans le placard. Ouvert pour la première fois depuis l'automne

[kartinka]

kartinka, kartinka, Marina,
Sur la première page de cette recette, il y a de nombreux liens en bas avec des réponses aux questions des débutants. Y compris celui-ci - Pourquoi le thé a-t-il une odeur de «bain»?
Allez à la première page, s'il vous plaît

Chaedels-tea-men-tea maniacs! ÊTES-VOUS PRÊT pour le début de la saison du thé? aspiré, probablement, à de merveilleuses odeurs?
J'ai acheté / planté un ivanushka d'une culture en pot le long de la clôture. Denyukh ne suffisait que pour 4 buissons. Mais, ils sont si luxueux dans des pots que je pense qu'ils devraient devenir de belles et productives plantes adultes / hautes.
Je vais l'utiliser dans des mélanges avec ceux de jardin. Quelque chose dans sa forme pure, le thé Ivan est aussi trop aromatique pour moi. Pas comme les cerises, bien sûr, mais ... Alors, j'ai même arrêté de souffrir, que dans ma région il n'y a pratiquement pas d'épilobe. Ce que je cultive dans le jardin devrait suffire à mes mélanges.

Mamie, à qui elle a acheté les pots, a déclaré que l'épilobe n'était pas cultivée par graines, mais creusée à l'automne et transplantée dans des pots. Elle les garde dans la cave à l'automne et au printemps elle les sort sur le rebord de la fenêtre. Au moment où les plants émergent dans le sol, il y a déjà des buissons «commerciaux» dans les pots.

[Radushka]

Radushka, Anechka, je vous félicite pour votre magnifique achat. Laissez Ivanushka grandir et faites plaisir avec un délicieux thé.

[francevna]

francevna, Alla, JE VOUS REMERCIE!

Sudistes, avez-vous déjà commencé à faire du thé?
Vous vous souvenez de l'examen de l'année dernière des premières feuilles de bouleau collantes?

[Radushka]

Radushka, Toutes nos félicitations! bon achat! J'attends - les racines que j'ai plantées l'année dernière vont germer ... et j'essaierai encore les graines)

Amis, pouvez-vous poser une question pas tout à fait sur le sujet? Je vais acheter un congélateur coffre. quel volume est préférable de prendre? ces litres me disent peu. Je veux congeler beaucoup de baies. Eh bien, les feuilles pour le thé en soi.

[Linadoc, IrVas,]

Amis, bonnes vacances à tous!
Très bientôt, il sera possible de commencer à faire du thé. Bien que ceux qui sont au sud le font probablement déjà
Et j'étais à la datcha hier. J'étais si heureux! les herbes ont hiverné, se réveillent déjà en entier. Et Ivanushka, planté avec des racines l'année dernière, a germé. Linadoc, IrVas, Merci beaucoup! la vérité est maintenant que je ne me souviens plus d'où, mais l'essentiel est qu'il y ait des pousses!

et une petite photo de mon chalet de printemps

Aronia noir, origan, cataire, cassis, chèvrefeuille et repes

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Hourra !!! Zhenya, je suis très heureux que vous ayez maintenant VOTRE Ivanushka!