"Potato" glacé, mais pas selon GOST

Catégorie: Confiserie
Pommes de terre glacées, mais pas selon GOST

Ingrédients

Biscuit:
3 oeufs
90g de sucre
90g de farine
Crème:
100g de beurre
50g de sucre
40g de crème au moins 20% de matières grasses
40g de chocolat
2 cuillères à soupe. l. Cognac
1cof. l. extrait de vanille
75g d'amandes
Glaçage:
100g de beurre
100g de chocolat

Méthode de cuisson

  • Faites un biscuit.Fouettez les jaunes et la moitié du sucre jusqu'à obtenir un mélange très léger et épais. Fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils atteignent des sommets, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants. Mélangez les deux masses, ajoutez la farine tamisée et mélangez doucement. Transférer la pâte dans un plat graissé et fariné, cuire au four préchauffé à 200C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson - l'allumette doit sortir sèche du centre du gâteau.
  • Laisser refroidir le biscuit fini et laisser reposer plusieurs heures.
  • Pourquoi se tenir debout? Le biscuit acquiert une structure plus élastique et durable. En aucun cas, il ne doit sécher! Si la maison est très sèche, recouvrez la génoise d'une pellicule plastique ou mettez-la dans un sac lorsqu'il refroidit.
  • Épluchez les noix, faites rôtir 15 minutes au four et coupez-les en miettes pas trop petites.
  • Mettez le biscuit cassé dans le robot culinaire pour les noix et hachez-le. Je vous rappelle que le biscuit ne doit pas être sec!
  • Transférer les miettes dans un grand bol.
  • Préparez la crème. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez la crème et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
  • Ajouter le chocolat haché et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit dissous. Refroidir à température ambiante!
  • Battre le beurre jusqu'à éclaircissement, ajouter un peu de mélange de chocolat. Fouettez soigneusement.
  • Ajouter le cognac et la vanille, bien battre à nouveau. Placez une cuillère à soupe de crème dans le cornet frisé.
  • Mélanger le reste de la crème avec les miettes en une masse épaisse et homogène.
  • Sculptez 15 gâteaux, envoyez-les au congélateur (pour que plus tard le glaçage durcisse plus vite).
  • Faire fondre le chocolat et le beurre, tremper les gâteaux dans le mélange (il est pratique de les piquer avec une fourchette à deux dents ou un cure-dent) et les déposer sur du papier sulfurisé. Les marques de fourchette peuvent alors être facilement masquées avec des décorations crème. Si vous ne prévoyez pas de décorer, mettez une petite goutte de glaçage sur le sentier. Réfrigérer.
  • Déposer la crème sur les gâteaux glacés.

Le plat est conçu pour

15 pièces

Remarque

Source ici: 🔗

Merci beaucoup Irina pour la recette !!!

C'est indécemment délicieux !!!

artisan
Citation: Krosh

C'est incroyablement délicieux

Elle a très bien dit, comment peux-tu ne pas vouloir?
ElenaMart
Nous vendions de tels gâteaux sous le nom de noix de Bucovine. Bien qu'achetés, ils étaient très savoureux. Et si vous le faites cuire à la maison, il est EXACTEMENT indécemment savoureux
Crochet
Citation: ElenaMart

Nous vendions de tels gâteaux sous le nom de noix de Bucovine. Bien qu'achetés, ils étaient très savoureux. Et si vous le faites cuire à la maison, il est EXACTEMENT indécemment savoureux
ElenaMart,"Noix de Bucovine" Je l'ai fait récemment, et on dirait vraiment qu'il y a encore des morceaux croustillants de noix grillées ...

artisan
Ksyunechka, pour être honnête, les miens (je parle d'une famille) ne sont pas pour la confiserie, ils sont plus pour les tartes, les pains, etc. Mais ces gâteaux étaient simplement osés ... C'est ce à quoi je ne m'attendais pas, je ne m'y attendais pas ... un, ils (tartes) sont super bouchées !!!
Shahzoda
J'aime beaucoup ces pommes de terre, mais je ne les ai jamais cuisinées moi-même! doivent être corrigés)
AnastasiaK
Je regarde cette recette depuis longtemps, mais ici j'ai réussi à former un biscuit (cuit pour tester les capacités de Panasonic 101). J'ai tout fait exactement, seulement en le réduisant d'un tiers, sinon il en résultera beaucoup.
Certainement pas du tout comme "Potato" maison, mais très savoureux!
Pommes de terre glacées, mais pas selon GOST
Crochet
Eh bien, quoi, différentes critiques sont nécessaires, toutes sortes de critiques sont importantes !!!

Merci d'être passé ...
V-tina
Et pour moi - c'est une très combinaison! Merci pour la délicieuse recette et la belle présentation.
Elena Bo
Et je pense que ce sera très savoureux. Merci, vous avez soulevé Temka. Je vais certainement le faire.
AnastasiaK
C'est drôle ce qui ne correspond pas exactement? Ensemble standard pour gâteaux au chocolat. Il ne semble pas y avoir de hareng dans les ingrédients. Bien que nous ayons discuté du goût des sandwichs poisson / banane dans le sujet du micro-ondes. Et beaucoup, moi y compris, l'ont essayé, et c'était délicieux).
Et je me souviens encore de ce gâteau chez moi ... Que puis-je faire d'autre?
Antonovka
Crochet,
Inn, fille compose le nombre de messages de cette façon
Natalia K.
Citation: Olicya
connerie! pas une combinaison de saveurs!
OlicyaCalmez vous s'il vous plait. Vous détestez toujours les recettes des autres. Mettez le vôtre en premier pour discuter des étrangers
m0use
Citation: Olicya

connerie! pas une combinaison de saveurs!
Oui, ne faites pas attention aux filles, il s'agit probablement d'un autre bot .. Lisez tous les messages de ce "miracle" Fonctionne par sujet, écrit quelques mots, évidemment le nombre de messages gagne, puis le yaourt sera annoncé à tout le monde
Inna, les pommes de terre sont très savoureuses, je fais souvent selon cette recette, seulement je ne me soucie pas du glaçage, mais cela est dû à ma paresse, c'est probablement encore plus savoureux avec elle
MariV
Ainsi, il ne gagnera pas grand-chose, ils le doucheront de pantoufles.
gala10
Citation: Olicya
connerie! pas une combinaison de saveurs!
Cette deushka ne prendra évidemment pas racine avec nous ...
MariV
Galya, apparemment, elle n'a pas besoin de ...
AnastasiaK
gala10, Je suis d'accord). Si vous n'aimez pas la recette - venez, aimez-la - vous pouvez dire merci à l'auteur. Le goût et la couleur sont connus ...
De plus, sans CV, sans histoire sur quoi et pourquoi, ça n'a pas marché. .. Une sorte de troll, apparemment.
gala10
Ol, non, elle a besoin de faire de la publicité pour ses produits.
Natalia K.
Citation: gala10
elle a besoin de faire de la publicité pour son produit.
Gal avec des conseils si précieux sur tous les sujets, la publicité de son produit est sortie au coucher du soleil
Elena Bo
Olicya n'a jamais cuisiné cette recette. Par conséquent, il n'y a rien à discuter. Se précipiter sur le forum, pas un seul message intelligent.
Trishka
Petit bébé, ne vous fâchez pas, les citoyens sont toutes sortes de gens!
Une fille peut même dire "merci" pour le fait qu'une recette aussi merveilleuse a attiré mon attention!
C'est le gâteau préféré de mon mari, il faut cuisiner!
kavmins
quelle pomme de terre originale !! Je vais certainement le cuisiner)) juste la meilleure combinaison - le chocolat est notre tout !! ils ne gâcheront évidemment pas les gâteaux))))))))
Kara
Oh, Kroshik, et j'ai en quelque sorte giflé un délicieux Wo, maintenant je vais certainement le cuisiner! Le plus important est rapide

Et c'est dommage, vous ne pouvez pas mettre "anti-épargnants" pour certains commentaires, il faut donner une idée au Chef
Irina F
Kroshik !!!! I cha liu: a-kiss :)))
Maintenant, je vais certainement cuisiner une telle pomme de terre !!!
Mais ne faites pas attention aux étranges), c'est pourquoi ils sont étranges
Je ne comprends vraiment pas quel est le sens d'un ensemble de messages et de pousser quelque chose, avec une telle attitude envers les gens ...
Taille
Innus, et de combien de chocolat avez-vous besoin? Par amour?
grue
De délicieuses pommes de terre! La vérité cuite avec des noix et du cacao au lieu du chocolat
4er-ta
Crochet, Inna, merci beaucoup pour la recette! De délicieuses pommes de terre! J'ai fait l'émail un peu différemment. Mes noix sont des pistaches. Mon rapport

Pommes de terre glacées, mais pas selon GOST

Pommes de terre glacées, mais pas selon GOST
Arini
4er-ta, Ça ressemble vraiment à une pomme de terre
nila
Fuh, effrayé
J'ai lu le nom de la recette, je n'ai pas fait attention aux citations. Je regarde la photo et je ne comprends pas de quel genre de glaçage il s'agit, de sorte que la couleur d'une vraie pomme de terre est passée au noir
Quels vrais foyers!
La recette est merveilleuse, il faut la répéter! Seulement la moitié du biscuit n'est pas attachée.

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