Thé vert des feuilles de jardin et plantes sauvages, queues de fraises séchées

[Et en plus en prime]

Thé vert des feuilles de jardin et plantes sauvages, queues de fraises séchées

Catégorie: Blancs

Ingrédients
feuilles de jardin et plantes sauvages	1 kg.

Méthode de cuisson

• Bon moment de la journée à tous les expérimentateurs, fermenteurs, entreprises de thé et juste de bonnes personnes!
• Ludmila lappl1, auteur de la recette du thé fermenté ..., a demandé de publier cette recette en tant que sujet distinct pour en faciliter la recherche et l'utilisation. C'est ce que je fais, même si je souligne qu'il ne s'agit que d'une recette, toujours basée sur les recettes de Lyudmila.
• En étudiant les pages d'Internet, je suis tombé sur la production et la vente de thé vert à partir de feuilles de mûrier blanc en Chine. Certains ont peut-être déjà dérangé avec mon mûrier Mais encore une fois à ce sujet, je l'aime vraiment pour ses avantages. Pensant pourquoi nous sommes pires que les Chinois, j'ai également décidé de faire du thé vert à partir de la feuille susmentionnée. J'ai laissé la feuille se faner dans la pièce pendant quelques heures, le temps ne s'est pas écoulé environ 4. Comme je l'ai écrit ci-dessus, dans un article il y a cette méthode, j'ai donc décidé de l'utiliser.

• Pour faire du thé vert, les feuilles fraîchement cueillies doivent d'abord être séchées à l'ombre. Pour ce faire, les feuilles sont dispersées sous un auvent ou à l'intérieur et maintenues dans cette position jusqu'à ce qu'elles deviennent complètement léthargiques, molles. En fonction de la dureté des feuilles et de la température de l'air dans la pièce, le flétrissement prend de une à plusieurs heures. Après le flétrissement, les feuilles subissent une soi-disant langueur. Pour languir, les feuilles sont posées fermement dans des pots en argile. Les pots ne doivent pas avoir d'odeur étrangère, car ce dernier peut se transformer en thé. Il est préférable d'utiliser de nouveaux pots préalablement cuits à la vapeur à cet effet. Les feuilles d'un type de plante sont déposées dans chaque pot séparé. Les pots sont hermétiquement fermés avec un couvercle avec une doublure d'un chiffon doux et propre pour empêcher l'évaporation de l'humidité. Les pots chargés de feuilles sont placés dans un four russe (la chaleur dans le four devrait être comme après la cuisson du pain) pour mijoter pendant la nuit. Le lendemain, les feuilles cuites à la vapeur sont retirées des pots et séchées de la manière habituelle. Dans le cas où pour la préparation d'un tel produit semi-fini de thé vert, il est nécessaire d'utiliser des feuilles déjà séchées, puis les feuilles sont humidifiées artificiellement (abondamment arrosées avec de l'eau et laissées au repos), soumises à languir dans des pots.

• Comme je n'ai pas de cuisinière, j'ai utilisé un four ordinaire.Il y a bien sûr beaucoup de questions avec la température, car il n'y a pas de description exacte, et sur la base de la discussion de ce sujet avec les filles, j'ai décidé que le régime de température serait les 6 premières heures 60 C les secondes 6 heures 50 C. Comme ils disent tout en tappant. J'ai pris des casseroles ordinaires résistantes à la chaleur pour cuisiner.
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• Après 12 heures de langueur, voici le résultat. Après avoir ouvert le couvercle, l'arôme du bon thé vert. Je ne me suis pas particulièrement préoccupé de la torsion. Il plia la feuille une à une, plia le tout sous la forme d'un gros cigare et le coupa.
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• Ensuite, tout sèche comme d'habitude. Sécher à 60 degrés jusqu'à sonnerie, environ 1,5 heure.
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• Et premières impressions de thé. J'ai vraiment aimé le thé.
• Je dirai ceci, un bon thé vert avec son propre goût et son arôme.

• Et en plus en prime

• ne jetez pas la tige des fraises, mais utilisez-la.
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• Ils gisaient un peu en tas, puis je les ai coupés et séchés au four à 100 C
• Toute cette beauté est allée dans le thé de mûrier vert.

Merci beaucoup d'avoir partagé votre expérience, et même à temps lorsque vous pouvez collecter des feuilles!

[Zachary]

Merci pour la recette!
Zachary, les queues de cheval, si je comprends bien, n'ont pas été fermentées? Quelle saveur donnent-ils au thé?

ne jetez pas la tige des fraises, mais utilisez-la.

Eh bien, voici combien de produits utiles ont été jetés ... Voilà, maintenant je vais le mettre en action! Je vous remercie! Vers les signets

[Ludmila]

Ludmila, Je regarde déjà le tas de compost ...

Oh, je me suis souvenu, je suis en train de sécher, pardonnez mon français, «cul» de chicouté, on les appelle ainsi dans notre village, mais j'ai fait des teintures dessus, mais je n'ai pas pensé à quelque chose dans le thé ...

[Zachary]

ZacharyC’est bien que j’ai mis en place une recette de thé et même des photos colorées.
J'aime aussi le thé de mûrier, seulement mon thé noir. En 2014. fait une feuille mono, et dans le passé, granulé avec d'autres parfums.

J'ai aussi besoin d'essayer de quel genre de thés il s'agit, je vais l'amener aux signets. Merci pour la recette.

[KLO]

Je dois essayer aussi

KLO, Avez-vous déjà fait du thé fermenté?

[Zachary]

Zachary, Je vous remercie! Le mûrier a maintenant de très belles feuilles. Je vais essayer. J'en ai un noir. L'année dernière, j'en ai fait pas mal de mûrier selon la recette de Lyudochka. Mais je n'ai pas eu à essayer. Le thé était dans une boîte en carton sous le placard. Et de tous les thés qui étaient là, la souris a choisi le mûrier. C'était tellement offensant. Quelques jours plus tard, notre chat l'a attrapée. Mais le thé était déjà désespérément gâté. Je n'ai même pas essayé. Alors que vais-je faire cette année

[businkairika]

businkairika, IrinaSi vous aimez le thé vert, vous aimerez le thé en soie cuit à la vapeur. Il n'a qu'une couleur inhabituelle

[KLO]

KLO, Avez-vous déjà fait du thé fermenté?

Non, pendant que j'étudie la théorie, je ne peux même pas imaginer ce que ce sera à goûter.

[Zachary]

Zachary, bravo! Une recette si intéressante, vous êtes notre inventeur-innovateur!

[Radushka]

Radushka, J'aime le thé vert, donc je pense que j'aimerai ce thé

j'ai utilisé un four ordinaire

Et j'ai utilisé une mijoteuse ordinaire, en mode "chauffage", il ne faisait que 60 degrés, et beaucoup de feuilles à la fois s'entremêlent, surtout si vous poussez avec fanatisme!

Merci pour la recette, Zachary. Déjà, tout le mûrier cuit à la vapeur de l'année dernière a été bu.

[Zachary]

Zacharymerci pour la recette séparée! J'ai lu et regardé les photos avec plaisir! Cependant, comme dans toutes vos recettes!
Une recette bien nécessaire! Vous voyez, il y a déjà eu des suggestions sur la façon d'améliorer le processus:

Et j'ai utilisé une mijoteuse ordinaire, en mode "chauffage", il ne faisait que 60 degrés, et beaucoup de feuilles à la fois s'entremêlent, surtout si vous poussez avec fanatisme!

filirina, Ira, merci d'avoir partagé avec quoi ce thé peut être préparé. Seulement, probablement, tous les multicuiseurs ne conviennent pas à cela. Je fais cuire des biscuits dans le mien en chauffant ... Certes, j'ai une origine inconnue du dessin animé - il n'y en a pas même sur Internet. Mais les biscuits sont remarquables.

Et de tous les thés qui étaient là, la souris a choisi le mûrier. C'était tellement offensant.

businkairika, Ira, la lèvre de la souris n'est pas un imbécile! Il y avait donc un thé noble!
Zakhar, les filles, Je vais créer un lien vers cette recette sur la première page du gazebo à thé dans le premier post... Si quelque chose, vous pouvez facilement le trouver là-bas, comme d'autres recettes pour divers thés.

Je fais cuire des biscuits dans le mien chauffé

Chauffé? Luda, peut-il s'agir de pâtisseries ??? Le chauffage, je veux dire, est le mode de maintien de la température à la fin de la cuisson.

Ira, je n'ai pas de régime de cuisson, mais dans le livre du dessin animé, il est suggéré de cuire sur "Chauffage". Et garder la température séparément n'est pas inclus - seulement après la cuisson de quelque chose. Je dis - on ne sait pas quel dessin animé. J'ai essayé d'en trouver un sur Internet - il n'y a même pas de mention.

Le multicuiseur Brand 502 et l'autocuiseur Brand 6051 ont un mode manuel, vous pouvez y mijoter aussi. Quelque chose au cours de la dernière année n'y a pas pensé.

Alla, bien sûr, s'il existe un mode manuel, vous le pouvez. Et mon maintien en température et mon chauffage sont automatiques! Oh, oui, vous pouvez l'allumer et l'éteindre vous-même. C'est comme ça que je me suis habitué à faire du yaourt. Je viens de manquer une fois et mon yogourt était cuit!

[Zachary]

Zachary, Je l'ai compris de toutes les feuilles

jardin et plantes sauvages

, pas seulement des mûres.
J'adore le thé vert. J'étudierai d'abord!
La recette est merveilleuse!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, de tout. Avoir Borisyonka selon ce principe, le thé est fabriqué à partir d'épilobe, avec quelques nuances. Sur la première page du Gazebo, il y a un lien vers sa recette.

Borisenok a fait du thé à partir d'épilobe selon ce principe, avec quelques nuances.

Hou la la! Il faut aller étudier le matériel! Merci Lyudochka de garder un œil sur nous, nous sommes déraisonnables (je ne regarde plus au début, comment, comment se fait - déjà la plus intelligente, la troisième année de thé est passée ... dommage ... non de lire ce que les gens écrivent)

[Radushka]

les queues de cheval, si je comprends bien, n'ont pas été fermentées? Quelle saveur donnent-ils au thé?

Aussi intéressant! Je les ai toujours jetés

Je regarde déjà le tas de compost ...

Radushka, eh bien, riez! En effet, tout se passe avec la machine à pain! Pas de déchets!
Zachary, merci pour la recette!

[KLO]

KLO, À PROPOS!!! J'envie! Le premier thé est comme le premier baiser! Cela n'arrive qu'une seule fois ... hélas et ah! Certes, chaque suivant n'est pas pire. Parce que vous anticipez déjà quel miracle vous faites

Ajouté le vendredi 27 mai 2016 08:19

Pas de déchets!

Elena, pour moi, le désherbage est la chose la plus difficile, car je trie les mauvaises herbes. Tout le monde rit, mais ... quand nous avons emménagé dans la maison depuis l'appartement, j'ai vu qu'il n'y avait pas d'orties dans le jardin de devant. J'ai dû prendre et replanter dans le village. De la forêt - un buisson de géraniums forestiers, mahonia, de la périphérie du village de l'origan.
J'ai éliminé la chélidoine - une teinture (nous l'utilisons depuis de nombreuses années), la starlette s'est détachée - a rampé - a séché et a guéri les yeux, l'amarante est sauvage et je laisse quelques buissons puissants pour obtenir des "épis" de fleurs. Je les ai mis dans des cornichons. Donc, j'ai plein de mauvaises herbes!

[Radushka]

Radushka,

l'étoile de mer est devenue rampante - rampée - séchée et a guéri les yeux,

Est-ce un pou des bois? Puis-je obtenir plus de détails?

[Vasyutka]

Vasyutka, Nataliya, feuille de cassis, herbe de cloportes, baies de mûre et primevère de printemps (primevère, qui fleurit jaunâtre), séchées, bien sûr ... à prendre également, mélanger. Versez une cuillère à soupe avec un verre d'eau bouillante, laissez reposer 30 minutes. Boire trois fois (par jour). Vous pouvez boire un poux de bois. Je fais ceci: j'enveloppe une cuillère à soupe d'herbe séchée dans deux bandages (divisés en deux parties) et je brasse dans un verre. Ensuite, je sors ces sacs. Je bois le bouillon et l'herbe en bandages sur mes yeux. Je bois depuis deux semaines. Ensuite, je bois des fleurs de bleuet bleu de la même manière. Mais, le bleuet a longtemps disparu de nous, nous devons acheter des mamies. Oui, le bleuet n'est certainement pas une cuillère à soupe! Un salon de thé sans toboggan dans chaque "sac"!

Et sur le chauffage, aussi, mijoter pendant 12 heures?

[Ellatina]

Ellatina, le chauffage est de 45 degrés comme? Alors, probablement, 12. J'ai un mode "langueur", mais là, paraît-il, 80. Je mets 60 sur le manuel. Tomila 12 heures

le chauffage est de 45 degrés comme?

Cela dépend de quel dessin animé! J'en ai 60, alors oui, j'ai langui pendant 12 heures sur le chauffage.

[KLO]

KLO, À PROPOS!!! J'envie! Le premier thé est comme le premier baiser! Cela n'arrive qu'une seule fois ... hélas et ah! Certes, chaque suivant n'est pas pire.

Voici une comparaison!
Et quel type de teinture de chélidoine - pouvez-vous obtenir une recette? Ma grand-mère m'a dit qu'il était utilisé pour les maladies du foie. Amarante ... en avez-vous déjà goûté du thé?

[KLO]

KLOEh bien, nous ne buvons pas de teinture de chélidoine à cause d'un foie malade. L'hérédité du cancer est décevante. Surtout avec un conjoint. Eh bien, nous avons commencé. J'écrirai dans un personnel. Et puis, ce sujet (teinture) n'est pas du thé.
Et les filles ont fait du thé avec de l'amarante. Pas savoureux. On fait de délicieux ici, il me semble qu'il faut commencer par la framboise, la fraise, la cerise, la pomme, la poire, la mûre, le cassis, enfin, s'il y en a ... alors du thé de saule, bien sûr. Et puis ... essayez d'en faire d'autres. Depuis un an maintenant (le 30 mai sera) mon conjoint et moi ne buvons plus du tout de thés en magasin. Et nous n'allons pas y retourner

L'hérédité des maladies oncologiques s'est accélérée. Surtout avec un conjoint.Eh bien, nous avons commencé. J'écrirai dans un personnel.

Radushka! mais vous pouvez et moi dans un cadre personnel!

Ajouté le Vendredi 27 mai 2016 15:52

Depuis un an maintenant (le 30 mai sera) mon conjoint et moi ne buvons plus du tout de thés en magasin. Et nous n'allons pas y retourner

Également! Toka a déjà 2 ans!

[Radushka]

Radushka, JE VOUS REMERCIE!

Merci beaucoup

J'adore le thé vert! Je ne ferai plus de feuilles séchées et je ne les ferai plus frire non plus.

J'ai ramassé des jeunes feuilles de framboises, fraises, groseilles et autres feuilles de jardin avant-hier, ajouté des feuilles d'oseille de cheval et de gravilat de la ville. Je l'ai roulé en cigares, je l'ai fait mijoter pendant 12 heures dans une mijoteuse, la deuxième portion - dans un fermenteur, coupez-la, maintenant elle sèche. De l'oseille à cheval, un dukhman !!!!!!



Je regrette de l'avoir perdu presque tout! J'irai dans les prés et les ramasserai! Et il y aura des goélands verts kalmouks!

Séché, brassé. Délicieux thé!

[MariV]

Ajouté le jeudi 02 juin 2016 09:29

Tordu en cigares, tourmenté pendant 12 heures dans une mijoteuse,

MariV, Olga, dites-moi comment vous l'avez fait?

[MariV]

MariV, Olga, mais l'oseille du cheval ne donne pas d'acide?

[Lumière]

Lumière, Je présenterai plus tard une recette distincte pour la technologie de la fermentation dans une mijoteuse et un fermenteur.

Radushka, oseille de cheval - aveluk - pratiquement pas aigre, surtout après la fermentation. Mais cela donne un bon arôme et un bon goût!

Quand j'en ai cuisiné salade, ajoutée à la pâte, etc. ne se sentait pas acide.

[Olga]

Olga, Merci pour l'information! Nous avons ce cheval ... au moins manger un butin! Et puis il y a le passereau. Je l'ai lu, vous pouvez aussi l'ajouter. C'est vrai, partout ils écrivent qu'il y a un PETIT. Je suis intéressé, justement, par le vert. Les mûres pures sont trop «sucrées» pour moi. Et un peu fade. Les feuilles gelées sont restées depuis l'automne. Je vais prendre une oseille de cheval, un peu de jardin différent et la faire cuire dans un dessin animé. La saison dernière, je n'ai fait qu'un seul lot de mûriers. Tomila dans le mult à 60 12 heures, sans retirer du paquet. Il s'est avéré très bien

[MariV]

Svetyashka, je présenterai plus tard la technologie de fermentation dans une mijoteuse et un fermenteur avec une recette séparée.

MariV,Olga, eh bien je vais attendre.

Ajouté le Jeudi 02 juin 2016 13:06

Tombé en mult à 60 12 heures, sans sortir de l'emballage. Il s'est avéré très bien

Radushkaet je n'ai pas exposé, mais il y a un programme de yaourt.

[Lumière]

Lumièreprobablement le programme de fermentation du yogourt fera l'affaire.

Ajouté le jeudi 02 juin 2016 15:23

Radushka, essayez d'ajouter de l'oseille de cheval, un peu, pour un test. Je pense que vous ne serez pas déçu - il est très sec après la fermentation!

Il vaut également la peine de regarder de plus près le gravilat de la ville, jusqu'à ce que ses feuilles soient devenues très rugueuses. Ses racines peuvent être utilisées dans le thé - très parfumées! et donnera une couleur cerise intéressante aux boissons.

[MariV]

Svetyashka, probablement le programme de yogourt pour la fermentation fera l'affaire.

MariV, Olga, bien merci!

Ajouté le Vendredi 03 juin 2016 08:19

et beaucoup de feuilles à la fois, surtout si vous le poussez avec fanatisme!

filirina, Irina, c'est le nombre de feuilles que vous devez choisir pour une casserole de 5 litres

Fait du thé vert. Feuilles de pomme, cerise, cassis et quelques feuilles d'oseille de cheval flétries et mises dans un sac de cuisson. Le paquet dans un multicuiseur pour le mode Chauffage, le paquet était ouvert. Une heure plus tard, j'ai mis un thermomètre dans le feuillage, la température était de 72 degrés, j'ai sorti la valve et j'ai langui pendant 12 heures dans ce mode. Puis je l'ai coupé et séché, séché avec un four ouvert, combien de degrés il y avait, je ne sais pas avec certitude. Aujourd'hui, je l'ai brassé. Délicieux thé vert! Il faudra en faire plus pour un changement. J'ai beaucoup aimé le thé.

Fait du thé vert.

Et j'ai fait du thé vert.

Et spectacle?
Et essaye?

[elena kadiewa]

Et essaye?

elena kadiewa, Je l'ai essayé. Je n'ai pas compris cela. Laisser reposer pour la fermentation sèche.

Eh bien, c'est le nombre de feuilles que vous devez choisir pour une casserole de 5 litres

Oui, ça paraît un peu, le paquet de supermarché n'est pas le plus gros.

Oui, ça paraît un peu, le paquet de supermarché n'est pas le plus gros.

Oui, je ne ferai pas grand-chose. Ouais, maintenant! Je l'ai à peine mis dans une casserole de 5 litres. Et le deuxième sac devait être fabriqué à la hâte. Seuls 469 g se sont avérés.