Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Alors ... je vais essayer de tout faire pour vous!

Un hic, il n'y a pas un tel pot où ils pourraient me pousser hee-hee, je suis une jeune femme hors d'état)))

Absurdité!
Vous avez juste besoin d'un pot de plus!

[Angela]

Angela, avez-vous ajouté de l'argousier aux baies rustiques?

J'ai mal écrit, ajouté une poignée de thé d'argousier et des baies d'argousier, mais juste un peu.

Lichka, je suis si contente pour toi! Quels délicieux thés! Et comme ils ont dit délicieux, charmant.

Ouais, à propos d'un pot à thé où tu veux vivre, je n'y aurais pas pensé!

Les filles, mais j'ai récemment commencé à ajouter un peu d'Hibiscus à mes thés. À la fois beau et savoureux. C'est parce que quelqu'un des connaissances qui boivent mon thé a dit qu'ils avaient ajouté et que le goût était devenu plus riche avec cet additif, sans interrompre le goût du thé principal. Je l'ai essayé, je l'ai beaucoup aimé.

Juste une image

[Yuri K]

Yuri K,

Bonjour à tous!
Je suis revenu! Dès que je démonterai les photos, je changerai l'avatar
Les thés d'aulne sont devenus mes préférés!
Nous buvons maintenant un mélange avec l'ajout de seulement 10% d'ivanushka, fabriqué l'année dernière. C'est quelque chose avec quelque chose!
Ils promettent de m'envoyer un autre colis avec un buisson d'épilobe à planter. Faites vite l'été!

La mer Rouge semble incompatible avec la maladie. Tous mes maux y sont passés le lendemain de mon arrivée!

[Radushka]

Les thés d'aulne sont devenus mes préférés!

Radushka,
Comment peux-tu?!
Et les framboises?

[Radushka]

Radushkadéménagez-vous maintenant? à la mer Rouge? et nous?

[Lumière]

Lumière, les framboises à l'aulne ne fonctionneront pas, de toute façon, vous devez ajouter une poire (ce que j'ai fait). Cela s'est avéré génial!
Elena Kadiewaet tu bouges)

Elena Kadiewa et vous bougez)

Et moi ... veux-tu me prendre ?! Je veux aussi avoir chaud!

Les filles, et j'ai une blague! Cette année j'ai fait un peu de thé, j'ai peur d'aller en forêt seule, mais mon mari n'a pas le temps ...
Alors ils ont goûté les thés! Maintenant, même ceux qui l'essaient pour la première fois le demandent et il n'y a eu aucune réaction ...
Et mon thé est PETIT! Et les framboises, en général, sont sacrées! Et que faire des pétitionnaires ...

[Radushka]

Radushka, deuxième coup? Je n'ai pas encore déménagé ici avec tout mon personnel ... mais et si encore? le mien ne me comprendra pas!
Elena_Kamch, Lénus, c'est une maladie! Crapaud ... C'est vrai, ça commence au printemps. .. et le vôtre est en avance!
Refuser! J'ai appris...

Nous connaissons le crapaud depuis longtemps et ici je n'ai vraiment rien à boire moi-même Et ils demandent - enfin, au moins une pincée!
Et maintenant, vous avez probablement des pommiers et des cerisiers qui poussent.
Cette année j'ai fait razik cerise + framboise, l'arôme de cerise est à peine audible. Les feuilles ne sont pas parfumées ici

Ouais, ils grandissent. Mais j'ai fait très peu de thé - je n'avais vraiment pas assez de temps.
Mais cela me suffit!

Et les framboises, en général, sont sacrées!

C'est ça!

que faire des pétitionnaires ...

Rien à faire. Laissez-les attendre la prochaine saison et vous accompagner dans la forêt. Avez-vous des mûres?

le mien ne me comprendra pas

Eh bien, il y a des problèmes. de juin (parfois de mai) à octobre - temps chaud. Et nos maladies disparaissent, car l'air est sec, propre, l'eau est aussi si propre qu'à une profondeur de 25 mètres, vous pouvez voir à quel point les plongeurs grouillent. Eh bien, et ... vous nagez dans l'aquarium pendant des HEURES. Le dos est déchargé. Bref, c'est bon de s'y reposer. Et pour vivre ... eh bien, il vaut mieux vivre là où il est né. Je suis sûr.

cultivez-vous des mûres?

Nan
D'accord, je garde mes fournitures

L'autre jour, j'ai enlevé l'épine-vinette mono de la batterie. Aujourd'hui, j'ai brassé une petite fraction.
Je l 'ai beaucoup aimé. Sans debout, mais l'arôme fruité est déjà capté
Et le goût est très agréable, avec une légère acidité. La couleur est riche, avec un peu de brume.
La maison est froide. À la vapeur.

La matière première était de 700 grammes. L'année prochaine, si je suis en bonne santé, j'en ferai certainement plus. J'ai 15 buissons, il y a où faire demi-tour. Vous avez juste besoin de gants en cuir épais. J'ai collé tous mes doigts avec des épines, puis j'ai dû me retirer avec des pincettes

J'ai deux autres tiroirs dans le congélateur plein. Je ne peux pas comprendre
Framboise, fraise, prune, prune cerise, coing, poire, cerise, prunellier, aulne. Je veux le rendre rustique dans des proportions égales.
Et une autre question. C'est le printemps dans la rue, les bourgeons des raisins de Corinthe se sont ouverts. J'ai découpé de vieilles branches sur deux buissons, j'ai épluché les bourgeons. Sec. Comment les utiliser au mieux - ajoutez-les séparément ou tordez-les avec les feuilles?
Il y a de jeunes feuilles sur les framboises. Écorché, quel bien gaspiller

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, Je rajeunis mon buisson (un, mais ... deux mètres plus haut que moi) en deux ou trois étapes.
Je ne découpe pas les malles que j'ai esquissées pour le retrait, mais je les raccourcis quelque part en quatre (au printemps). Sur le "chanvre" restant, les jeunes pousses poussent avec de grandes feuilles (relativement) et des aiguilles douces (encore vertes). D'eux, je prends des matières premières pour le thé. À l'automne, je l'ai coupé du sol.



Podmosvichka, si les reins sont ajoutés séparément, alors le goût-arôme sera plus fort je pense

Merci, j'ai compris, laissez-les sécher.

[Votre]

les framboises à l'aulne ne fonctionneront pas

Qu'Est-ce que c'est? J'ai juste une telle combinaison de thé vert cuit. Tellement délicieux! Votre, confirmez! J'ai pensé à l'ajouter à d'autres mélanges, mais vous pouvez en préparer un seul.

si les reins sont ajoutés séparément, le goût-arôme sera plus fort

Exactement! C'est exactement ce que j'ai fait, aromaaaaaat!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, je voulais dire, vous n'obtiendrez pas de granulés et vous n'obtiendrez pas de thé!
C'est ce que ça veut dire, je ne suis pas venu ici depuis longtemps! Déjà je "manque" des pensées

Je l'ai fait, aromaaaaaat

Et ajouté à la masse totale dans un bocal ou dans une théière?

Je veux dire, vous n'obtiendrez pas de granules

Granulés normaux! En vrac, mais granulés.

ajouté à la masse totale dans un pot ou une théière?

Et ceci et cela! Il a meilleur goût dans la bouilloire, car la proportion de ces composants est supérieure à l'ajout au mélange. Je fais presque 50/50 dans la bouilloire.

Tellement délicieux! Yur, confirmez!

Je confirme! De plus, à mon goût - le plus envoyé par vous!

le plus envoyé par vous!

Et quelqu'un a soutenu que "le thé vert n'est pas très bon"
Vous voyez, vous ne pouvez rien juger tout de suite. Nous devons attendre et essayer différentes options, puis seulement tirer des conclusions. Je pensais aussi que le thé d'aulne cuit ne serait qu'un additif, mais non! Thé autonome décent.

Et quelqu'un a fait valoir que "le thé vert n'est pas très bon"

Huh! Il s'agissait donc des thés Zaokiyan! Et je ne pouvais comparer qu'avec les noirs Et ici? Et ici tout est complètement différent, de l'absence de caféine au goût!

Les filles, s'il vous plaît aider un nouveau venu avec un choix cette année pour la première fois tombé sur des thés. Exactement ce qui est décrit dans les premiers messages avec une photo. J'ai vu ailleurs - au forum récemment, je ne pensais pas que c'était si volumineux cet été qu'il faisait très froid et que la récolte ne s'est pas produite. Sur un bezrybe, elle a applaudi ce qu'elle pouvait - framboises, viorne, groseilles, menthe, cerises, noix, pommiers et mûres. Fait tout granulaire. Bien sûr, ce qui s'est passé - je ne suis toujours pas très doué pour identifier l'odeur la plus forte. Déjà reniflé avec ma fille, du mieux qu'ils pouvaient. Nous l'utilisons maintenant. J'interfère vraiment avec la boutique noire. la saison prochaine, j'essaierai à nouveau. La question est - vous devez choisir un hachoir à viande pour cette entreprise. La fille a peur d'utiliser - elle a à peine fait face jusqu'à maintenant, le dernier des 3 bagues de rechange n'a pas été acheté en plus. Dites-moi quel hachoir à viande prendre? Ce serait à la fois pour la viande et le thé.
Ps - la cerise la plus délicieuse s'est avérée - une odeur très agréable mélangée avec du noir
Je comprends qu'il ne s'agit que de thé, mais il y a beaucoup de hachoirs à viande ... mais je ne suis pas encore un utilisateur très expérimenté

[kartinka]

kartinka, avant le thé, je n'avais pas du tout de moulin électrique. Et il a été acheté spécialement pour le thé. Je ne tord pas la viande dessus et je ne vais pas le faire. J'exploite mon mari. Twists sur le manuel.
J'ai un hachoir à viande DEX - DMG 155Q. Trois saisons complètes à porter. Satisfait. Rien n'a cassé. Deux fois, en s'adaptant à la marche arrière, il s'est éteint lorsque la tarière était bloquée. J'avais peur de me briser. Mais quand il a refroidi, il a fonctionné à nouveau normalement. Je suis sûr qu'elle peut aussi gérer la viande. Mais, on ne fait pas tellement de viande hachée, mais si tout à coup quelque chose ... comment vais-je tourner le thé? Rive!

Les mecs! Je l'ai finalement acheté! J'ai reporté 4 mois d'argent sur mon salaire, car il ne m'était pas pratique de prendre autant pour un hachoir à viande du budget familial à la fois, car je voulais le meilleur, le plus puissant et le plus fiable. Et dans le congélateur, il y avait des stocks de feuilles de mûres, sur lesquelles mon vieux hachoir à viande et des feuilles de fraise, ramassées avec tant de difficulté, sont morts. Par conséquent, bien sûr, dès que je l'ai acheté, je l'ai immédiatement testé pour ses performances, son endurance et sa puissance. C'est juste un conte de fées! - en 10 minutes elle m'a tordu d'abord les feuilles de la mûre, puis les fraises. Aucun effort visible du tout. Un peu réchauffé et c'est tout. Au total, 2 plateaux de mûres et de fraises se sont avérés. J'ai rapidement cousu 2 sacs et y ai versé mes précieux thés. En général, je suis indiciblement satisfait et j'ai déjà hâte de voir le début de la nouvelle saison du thé.)) J'essaierai de tordre les mélanges. Il sera intéressant pour moi de les comparer. Maintenant les images.

[Mélisse]

Mélisse, Olya, félicitations pour votre merveilleuse assistante, laissez-le servir longtemps!
Et les thés se sont avérés super!
Je vous souhaite de gros préparatifs pour la nouvelle saison.

Je vous remercie!

[Mélisse]

Mélisse, félicitations pour votre assistante! Là, la nouvelle fille a demandé ci-dessus! Partagez - quel hachoir à viande!

Et j'ai apporté la boîte à des théiers expérimentés pour montrer leurs débuts, mais je ne sais pas comment insérer des images. Elle a sorti un raisin (je l'ai oublié) et l'a brassé - il est devenu tellement sombre, malgré l'odeur - il n'y a pas de henné évident, mais de l'acidité: girl_red: mais j'ai mis une cuillère sur la tasse - mais j'ai besoin de la diluer !! .. j'ai oublié - comme en septembre au début Je l'ai posé, je l'ai juste sorti. Ensuite, il était généralement légèrement coloré, ou ton tellement jaunâtre .... Je vais maintenant essayer un mélangeur ici sur une pointe, maintenant j'ai pour le thé et la glace est déjà congelée. J'ai pensé, je vous traiterai délicieusement avec du thé, mais je ne trouve toujours pas comment les insérer dans une conversation avec un hachoir à viande ... Les filles, à l'aide!



J'ai essayé, oui ... tu ne peux pas m'offrir un tel thé. La couleur est belle, propre, l'odeur est faible au henné par rapport à seulement séché (il y avait une odeur évidente d'un tel henné iranien-1x1) mais cela avait un goût, si ce n'était pour l'acidité (après la cuisson, il n'y avait pas de thé, mais de l'eau, pour la chaleur chaude, juste comme il faut , très similaire à l'eau avec du citron) et ici ... une sorte d'absurdité du wingrad s'est avérée

[kartinka]

kartinka, en bas du message que vous écrivez, il y a un bouton "Aperçu". Vous appuyez dessus. Dans la page qui s'ouvre, en haut du message, à droite, il y a un bouton avec une inscription rouge "Insérer la photo de l'auteur dans le message". Vous appuyez sur et sélectionnez le fichier, appuyez sur "Télécharger". Après le chargement, cliquez sur le bouton gauche au-dessus de la photo pour une grande photo ou à gauche pour la mise à l'échelle. Ensuite, vous faites "insérer" dans le message sous la photo. Et envoyer".
Bienvenue

[Mélisse]

Mélisse, quel est votre modèle?



Eh bien, c'est un peu comme ne pas se familiariser avec les mains vides



Où sont les images? Je semble avoir tout poussé à droite

J'ai un Zelmer - le meilleur pour moi! Bosch est mort, Vitek est faible, le biélorusse de maman est également faible

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, ici à la fille Zelmer trois bagues et aboyé commandé, nous attendons ...: girl_in_dreams: J'ai foiré le manuel plus de la moitié, je veux être plus fiable. De plus, le zelmer a grogné sur la cerise en le tordant par rapport aux autres n'est pas difficile (comme il me semblait)







Linadoc, arrivé! JE VOUS REMERCIE!

C'est ce que je voulais envoyer plus tôt - ça va se passer comme ça. Les photos sont ici et le texte est légèrement plus haut

Je veux être plus fiable

la fiabilité de l'appareil ne dépend pas seulement du fabricant-prix-modèle ... hélas, mais même du jour où l'achat a été effectué (disent-ils)

[Mélisse]

Mélisse, félicitations pour votre assistante! Là, la nouvelle fille a demandé ci-dessus! Partagez - quel hachoir à viande!

Merci mon coeur! Mon hachoir à viande MOULINEX HV9 ME740 Vous pouvez le regarder et en savoir plus sur Internet. Il existe de nombreux accessoires, trois grilles différentes - grande, moyenne et petite, productivité 5 kg / min., Couteau auto-affûtant, marche arrière.

[Mélisse]

Mélisse, telle solidité, je vais certainement regarder ce modèle, même si j'ai pensé le prendre sans râpes. Merci pour la photo

Hier ils ont apporté un cadeau parfumé, les gens savent que j'aime les thés Certainement pas d'origan fermenté, mais aussi merveilleux! La saison prochaine j'essaierai de fermenter en mix, mais celui-ci je n'ai pas réussi à la poursuivre.

Et je joue avec du thé ici! et avec l'aulne!
C'est quelque chose ... de l'astringence, de la force, de la couleur et même de l'arôme! ... pas de mots, seulement des interjections et de la bave ...
La fille des neiges m'a déjà envoyé un cadeau de nouvel an!



Yuri, ne semble-t-il pas faire fermenter l'origan? bien que ... que faisons-nous pour ne pas prendre le thé!
Moulinex était avec moi, grognant sur des flocons herculéens, un peu différents de ce qu'ils montraient.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Oui! Thé avec l'ajout d'aulne - quelque chose avec quelque chose!
Pour un "consommateur" spécial j'ai fait poire + framboise + aulne + monarda (bergamote). Je ne boirai pas ça moi-même. Je n'aime pas la bergamote. Et le «consommateur» a essayé et approuvé. C'est vrai, je ne le donne pas encore. Laissez reposer jusqu'en février.
Au fait, j'aime bien quand les herbes aromatiques sont fermentées avec la composition principale. L'arrière-goût reste sans que l'arôme n'atteigne le nez. Certes, je n'ajoute pas beaucoup d'arômes. Environ 5%, pas plus

Yuri, ne semble-t-il pas faire fermenter l'origan? bien que...

Oui? C'est dommage, j'ai encore un arrière-goût de foin juste séché, mais en général - la même herbe éthérée comme la menthe, la lavande, le thym, la sauge ... Pourquoi ne pas fermenter? Ou l'arôme est-il grandement modifié? J'ai regardé à travers la recherche, je n'ai pas vu beaucoup d'avis, malheureusement.

C'est quelque chose ... de l'astringence, de la force, de la couleur et même de l'arôme!

L'aulne a été remplacé par la mûre tardive, à tous les points Et en couleur, seul le géranium peut être comparé à la mûre noire
À propos, la mono fraise m'a donné une couleur sombre étonnamment puissante.

Je n’ai pas aimé l’origan fermenté ... même si je l’aurais peut-être surchauffé), selon Zacharius, je l’ai durci près de la batterie) la menthe des champs a changé magnifique! mais l'origan est en quelque sorte incompréhensible ...
ma weed préférée

Bonne herbe. Peut-être que je ne ferment pas, mais je vais l'éteindre au moins trois fois.
Mon top des additifs essentiels pour les thés: thym fermenté, menthe des champs fermentée, origan séché. Millepertuis en quelque sorte par ... ne l'aimait pas du tout (juste séché)

J'ai lu sur l'origan que vous ne pouvez pas le conserver longtemps, vous ne pouvez le boire que frais. Eh bien, je prépare tous les thés 3 à 4 fois, verse trois roubles dans des boîtes et dans le réfrigérateur. Assez pour quelques jours. Par conséquent, pour moi-même, j'ai décidé de fermenter l'origan séparément et de l'ajouter au thé chaud prêt à l'emploi.
J'ai également remarqué que plus elle est aromatique obtenue après fermentation, récoltée en début de floraison, plus elle fleurit longtemps, plus l'arôme est faible.
Eh bien, vous ne devez pas négliger les informations pour les contre-indications, l'herbe est toujours médicinale, bien qu'elle ait subi une fermentation.
Je l'aime beaucoup))

Ne pas fermenter l'origan?

J'aime bien quand les herbes aromatiques sont fermentées avec la composition principale

Eh bien, bien sûr, nous fermentons, comme toute herbe aromatique épicée! Et le meilleur de tous dans les mélanges avec d'autres. Et mon "frosty" et sans menthe? Anya écrit correctement! Et 5% est exactement la dose nécessaire

Millepertuis en quelque sorte par

Le millepertuis n'est pas du tout une herbe aromatique épicée, mais un opiacé. Soyez prudent avec lui! Et en effet ce n'est pas parfumé

Je n'aimais pas l'origan fermenté

Toutes les herbes aromatiques sont très individuelles.Quelqu'un aime une chose, quelqu'un d'autre. Et je ne l'aime pas non plus individuellement. Ici, je suis très, très lavande, et Yuri n'aimait pas beaucoup. Et notre Lyuda n'est pas très menthe, et je l'aime partout.

J'ai lu sur l'origan qu'il ne peut pas être conservé longtemps, à boire uniquement frais

Toute herbe épicée et aromatique doit être bu fraîchement. Les huiles essentielles s'évaporent et il ne reste aucun goût ni arôme. Et en tant que matière première médicinale, les feuilles de thé séchées doivent être utilisées, mais elles sont déjà sans huiles essentielles, donc peu importe le type de feuilles de thé à boire.

la menthe des champs a changé magnifique!

J'aime beaucoup la menthe dans les mélanges, mais cette année je l'ai aussi ajoutée à la confiture de légumes par analogie avec les courgettes confites et cela s'est avéré tout simplement délicieux

L'aulne a été remplacé par des mûres tardives, à tous les points

Oh, Yura, ne viens pas avec ça! Ils ne sont pas complètement interchangeables. Ici, ils sont parfaitement combinés, c'est un fait, mais chacun a son propre goût et son arôme. Peu de choses peuvent être comparées à l'aulne, et encore plus aux mûres. Les mûres, même celles d'automne, n'ont pas un tel arôme, pas un tel goût, pas d'astringence, pas d'arrière-goût comme l'aulne

La fille des neiges m'a déjà envoyé un cadeau de nouvel an!

pourquoi est-ce si à l'avance? Etait-elle pressée de vous plaire?

Oh, Yura, ne viens pas avec ça! Ils ne sont pas complètement interchangeables. Ici, ils sont parfaitement combinés, c'est un fait, mais chacun a son propre goût et son arôme. Peu de choses peuvent être comparées à l'aulne, et encore plus aux mûres. Les mûres, même celles d'automne, n'ont pas un tel arôme, pas un tel goût, pas d'astringence, pas d'arrière-goût comme l'aulne

Je ne suis pas doué pour moi, je suis en colère. Je n’invente rien, je n’ai pas clairement exprimé mon idée. Je veux dire, en l'absence d'aulne, pour moi la mûre est une bouée de sauvetage à la fois en arôme (c'est excellent!) Et dans l'apparence des feuilles de thé - sombre

Le millepertuis n'est pas du tout une herbe aromatique épicée, mais un opiacé

De cette époque ... Opiacés? Donc le même peut être giflé par des épaulettes comme un collectionneur de précurseurs
Ils m'ont stupéfié aujourd'hui, j'ai besoin de le lire de toute urgence, intéressant! En général, je ne lis que des alcaloïdes, j'entends parler des opiacés pour la première fois.