Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Bonjour à tous les "vieux" et recrues! Je regarde, tout le monde est déjà parti au combat
Eh bien, j'ai fait mon premier thé cette année. Tout est fraîchement éclos. Vanka n'est pas encore là. Par conséquent, bouleau 40%, aulne 25%, framboise 25%, cassis 10%. Mais les groseilles ne se sont pas vraiment ouvertes dans les feuilles, les bourgeons s'ouvrent, mais leur arôme est tellement que les feuilles envieront. Tout est jeune, jeune. Flétri pendant 5 à 6 heures, puis à la Zakhar, roulé sur une grande grille et fermenté pendant 1 heure. Les granules sont lâches. Afin de ne pas tuer un arôme aussi délicat et exceptionnel, j'ai torréfié à 100 *, séché à 60 *. Je n'ai pas pu résister, je l'ai tout de suite préparé. Aromaaaaat et vkuuuuus sont excellents! Les groseilles et la douceur des framboises, l'amertume acidulée de l'aulne (maintenant je sais qu'elle diminuera significativement dans 4-5 mois) et un net parfum de sève de bouleau se font parfaitement sentir. A noter que le thé est sans fermentation sèche, fraîchement préparé. Très cool!

Ah! Un nouveau composant de thé s'est donc formé, non? le seul dommage est qu'il soit trop tard pour nos places. Mais, l'année prochaine, j'essaierai certainement les feuilles de bouleau. Et après les aulnes avant la Trinité, ça ne marchera pas.
Mais j'ai déjà lentement ramassé l'épilobe "podzaborny" (c'est ce que j'appelle mon Ivanushka, car elle pousse sous ma clôture). Doit geler après le flétrissement. Il n'y a encore rien pour le cuisiner

[Un]

un nouveau composant de thé s'est formé

Un, eh bien, ils sont tous bouleau - aulne, noisetier, bouleau. Ils sont proches en arôme, mais chacun a sa propre nuance. L'aulne est le plus parfumé de tous, mais aussi le noisetier avec du bouleau dans les bras. Dès que Vanka partira, je le mélangerai avec du bouleau, du noisetier et de l'aulne. Mais les bourgeons de cassis ont été vraiment surpris. Ici, ils ne sont qu'au printemps, apparemment.

Mais les bourgeons de cassis ont été vraiment surpris.

Et j'ai remarqué il y a longtemps que les têtes sont particulièrement parfumées. J'avais l'habitude de juste le sécher lorsque de vieux arbustes étaient coupés, donc les bourgeons ont conservé leur odeur pendant plusieurs années et la feuille s'est rapidement éteinte.

Bonjour à tous les "vieux" et recrues! Je regarde, tout le monde est déjà parti au combat
Eh bien, j'ai fait mon premier thé cette année. Tout est fraîchement éclos. Vanka n'est pas encore là. Par conséquent, bouleau 40%, aulne 25%, framboise 25%, cassis 10%. ...

Par quoi conseilleriez-vous de remplacer le bouleau? J'y suis allergique.

Rien. N'utilisez pas de bouleau et c'est tout. Bien que, en tant que spécialiste, je note qu'une allergie au pollen ne signifie pas du tout une allergie aux feuilles, en particulier au thé de feuilles. Tu dois essayer.

J'étouffe. Il n'y aura pas d'expérience.

Ensuite, vous et la pomme, la poire, l'abricot, la cerise, la cerise douce, la prune, la prunelle, le sorbier, la spirée ne sont pas non plus autorisés - allergie croisée. Ce sont les lois de l'allergologie.

Ensuite, vous et la pomme, la poire, l'abricot, la cerise, la cerise douce, la prune, la prunelle, le sorbier, la spirée ne sont pas non plus autorisés - allergie croisée. Ce sont les lois de l'allergologie.

Je n'ai pas essayé Spirea. Avec tout le reste, le vol est normal. Noisette, frêne, bouleau et autres - pollen (mai). Noisettes et noisettes. Absinthe - pollen (août). Des échantillons ont été réalisés.

Avec tout le reste, le vol est normal

Ici, je suis à ce sujet! Le pollen et le thé fermenté ne sont pas la même chose.

Se mettre d'accord. Mais j'ai peur.

Bonjour à tous, bonjour!
Je lis le forum depuis longtemps, grâce à lui j'ai choisi notre déshydrateur ourson de belle-mère)
J'ai aussi lu sur le thé intéressant. Maman a amené avec certaines des excursions à Novgorod Ivan du thé fermenté emballé (fait à la main), mais il m'a même détourné des produits faits maison et du désir de faire du thé. Et ici...
Le week-end dernier, nous sommes allés rendre visite aux parents de mon mari, le matin, mon mari et mon père ont pris des tronçonneuses et sont allés «faire des choses», car il s'est avéré qu'il s'agissait de clouer quelques pommiers et cerises sauvages qui poussaient sur une pente raide au-dessus de leur ville et qui sont interférés. Puis j'ai réalisé l'ampleur de la tragédie, apparemment le forum l'a fait savoir) avec un cri "Je suis avec toi!", Ramassé le colis se précipita après. Elle a coupé les feuilles aussi loin qu'elle le pouvait, les feuilles de pommier étaient déjà bien épanouies et les feuilles de cerisier ne faisaient qu'environ 1 cm. Et la cerise était moins de 2. Après l'avoir coupée, disposée dans la loge, séchée pendant 8 à 10 heures. Mais comme je ne suis pas venu à ce moment pour la * théorie "ici, je ne me souvenais pas exactement comment faire quoi. Après avoir resserré, quelque part 1/3 a décidé d'utiliser un hachoir à viande pour ramener moins de volume à la maison (pas en voiture, en bus et avec un tas de sacs)



Vers 12 heures du soir, nous sommes arrivés à la maison, le chemin n'était pas proche et nous nous sommes arrêtés en cours de route. À mon arrivée, j'ai jeté les feuilles qui n'avaient pas été roulées dans le congélateur, mais je les ai mises dans un récipient, je les ai écrasées et je les ai laissées encore 4 à 5 heures. Après ce temps, le soupçon est venu que je les avais surexposés, l'odeur était de cerise herbacée. Craignant de le ruiner jusqu'au bout dans le four avec la porte entrouverte, je l'ai maintenu à une température inférieure à 100 °, en remuant constamment pendant une heure et demie, une fine couche d'environ 1 cm. Je le séchais sur le rebord de la fenêtre. Bien sûr, j'ai commencé à essayer de ne pas essayer des vétérans, la couleur était brillamment unique, elle dégageait le goût de la résine de cerise - je ne sentais pas du tout la pomme, elle avait un goût un peu amer (il s'est avéré qu'il était nécessaire de la diluer un peu et de la diluer avec de l'eau bouillante - forte)



* feuilles de thé *. Le lendemain, j'ai sorti 2 sacs avec des feuilles, je suis resté là pendant 3 heures et j'ai gelé à nouveau jusqu'au soir. Environ 6 ont été retirées - les feuilles de cerisier de la collection ne noircissaient presque pas, mais lors du croisement entre les doigts, le jus était isolé et la peau était tachée. Il a été décidé de hacher un paquet de feuilles sur un bosik, de tordre le second et de le hacher grossièrement. Puis elle a fermenté pendant environ 5 heures et a eu peur de surexposer. Après séchage 1-5 à 100 degrés avec la porte entrouverte, et très entrouverte ... puis laissé dans le four pendant une autre heure jusqu'à ce que le four refroidisse pendant la nuit. La ligne du bas!

[Nadyusha86]

Nadyusha86, Espérer, bienvenue chez les théiers!
Nuuuu, entassé, foutu ... J'espère, pas complètement ruiné.
La théorie vient en premier! Ce n'est pas pour rien que nous avons roulé plus de 1000 pages ici. Regardez, il y a beaucoup d'erreurs:
- Je ne suis pas sûr qu'il ait fallu autant de temps,
- puis dans le sac ils ont déjà commencé à fermenter, avant de les mettre au congélateur,
- les feuilles roulées ont été fermentées du moment où elles ont été roulées jusqu'à leur arrivée à la maison + 4-5 heures - c'est très long pour les fruits, elles sont peroxydées, l'arôme est parti
- ceux qui ont gelé, également fortement re-fermentés - d'abord pendant plusieurs heures, pendant qu'il a fallu au congélateur, puis jusqu'au soir pendant quelques heures de plus, puis après avoir défilé pendant encore 5 heures. Il s'est avéré 18-20 heures! Le parfum ne sera pas bon.
- d'abord faire frire à 150 * 15-20 minutes, puis sécher à 60-70 * jusqu'à la sonnerie, c'est environ 3-4 heures généralement,
- puis amener à l'humidité souhaitée dans un sac en tissu au vent pendant environ 3 jours,
- alors vous pouvez essayer, mais le goût n'est pas du tout ce qu'il sera. Mettez dans un contenant hermétique pendant plusieurs mois et essayez seulement.
Et les mono-thés ne sont pas très intéressants, et les mono-cerises ne conviennent généralement pas à tout le monde. Les mélanges sont les meilleurs. Mais par les règles!

[Nadyusha86]

Bottom line: le thé s'est avéré être une couleur orange très riche, les cerises sont fortement ressenties.



J'ai alors déjà réalisé que j'avais re-fermenté les rouleaux, je les ai pas mal tordus) J'ai laissé le reste avec des feuilles. J'ai ajouté la photo à la galerie pour moi-même, mais ici je ne l'ai pas encore compris

Nadyusha86, Espérer, bienvenue chez les théiers!
Nuuuu, entassé, foutu ... J'espère, pas complètement ruiné.
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- Je ne suis pas sûr qu'il ait fallu autant de temps,
- puis dans le sac ils ont déjà commencé à fermenter, avant de les mettre au congélateur,
- les feuilles roulées ont été fermentées du moment où elles ont été roulées jusqu'à leur arrivée à la maison + 4-5 heures - c'est très long pour les fruits, elles sont peroxydées, l'arôme est parti
- d'abord frire à 150 * 15-20 minutes, puis sécher à 60-70 * jusqu'à la sonnerie, c'est environ 3-4 heures généralement,
- puis amener à l'humidité souhaitée dans un sac en tissu au vent pendant environ 3 jours,
- alors vous pouvez essayer, mais le goût n'est pas du tout ce qu'il sera. Mettez dans un contenant hermétique pendant plusieurs mois et essayez seulement.
Et les mono-thés ne sont pas très intéressants, et les mono-cerises ne conviennent généralement pas à tout le monde. Les mélanges sont les meilleurs. Mais par les règles!

Nadyusha86, Espérer, bienvenue chez les théiers!
Nuuuu, entassé, foutu ... J'espère, pas complètement ruiné.
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- Je ne suis pas sûr qu'il ait fallu autant de temps,
- puis dans le sac ils ont déjà commencé à fermenter, avant de les mettre au congélateur,
- les feuilles roulées ont été fermentées du moment où elles ont été roulées jusqu'à leur arrivée à la maison + 4-5 heures - c'est très long pour les fruits, elles sont peroxydées, l'arôme est parti
- ceux qui ont gelé, également fortement re-fermentés - d'abord pendant plusieurs heures, pendant qu'il a fallu au congélateur, puis jusqu'au soir pendant quelques heures de plus, puis après avoir défilé pendant encore 5 heures. Il s'est avéré 18-20 heures! Le parfum ne sera pas bon.
- d'abord frire à 150 * 15-20 minutes, puis sécher à 60-70 * jusqu'à la sonnerie, c'est environ 3-4 heures généralement,
- puis amener à l'humidité souhaitée dans un sac en tissu au vent pendant environ 3 jours,
- alors vous pouvez essayer, mais le goût n'est pas du tout ce qu'il sera. Mettez dans un contenant hermétique pendant plusieurs mois et essayez seulement.
Et les mono-thés ne sont pas très intéressants, et les mono-cerises ne conviennent généralement pas à tout le monde. Les mélanges sont les meilleurs. Mais par les règles!

c'était une entrée spontanée) si je savais à l'avance que nous irions, qu'ils couperaient ... j'écrirais des instructions pour moi-même) ou le jetaient immédiatement dans le congélateur 🔗

Regardez au début de cette page comment j'ai fait quoi et combien j'ai fermenté. Mais étudiez la théorie et écrivez-vous une feuille de triche jusqu'à ce que la théorie s'installe dans votre tête.

[Nadyusha86]

Regardez au début de cette page comment j'ai fait quoi et combien j'ai fermenté. Mais étudiez la théorie et écrivez-vous une feuille de triche jusqu'à ce que la théorie s'installe dans votre tête.

merci, et je vais le faire. L'essentiel est que le thé ait le goût des cerises et non le goût des balais, alors j'espère que tout n'est pas si mauvais



Nadyusha86,

Nous n'oublions pas non plus les jeunes aiguilles
Ira très bien dans les mélanges

[Seberia]

Nous n'oublions pas non plus les jeunes aiguilles

Seberia, Elena, absolument raison! Fille intelligente qui m'a rappelé!

Ce n'est pas une mono cerise, mais environ 70% de pomme, le reste est constitué de très jeunes feuilles de cerisier> = 1cm

30% de cerise - beaucoup, cela interrompt tous les arômes et tous les goûts. Mais c'est bon pour la première fois.
En général, je n'aime pas ajouter des cerises, et si j'ajoute, pas plus de 5%. Mieux encore, faites une cerise mono et ajoutez-en un peu aux mix pour un amateur.

30% de cerise - beaucoup, cela interrompt tous les arômes et tous les goûts. Mais c'est bon pour la première fois.
En général, je n'aime pas ajouter des cerises, et si j'ajoute, pas plus de 5%. Mieux encore, faites une cerise mono et ajoutez-en un peu aux mix pour un amateur.

Qu'est-il arrivé
Si vous ajoutez ensuite ce thé à d'autres, il ne le gâtera pas avec son arôme imparfait si vous le mélangez?

Si vous ajoutez ensuite ce thé à d'autres, il ne le gâtera pas avec son arôme imparfait si vous le mélangez?

Ça ne va pas gâcher, on peut dire que vous avez juste une cerise presque mono, vous l'ajouterez aux futurs thés nouvellement fabriqués, déjà corrects.

Ça ne va pas gâcher, on peut dire que vous avez juste une cerise presque mono, vous l'ajouterez aux futurs thés nouvellement fabriqués, déjà corrects.

Au moins c'est bon ... Sinon j'étais tout bouleversé, même si le thé s'est avéré délicieux

Eh bien, mon premier thé cette année est allé en fermentation sèche



Maintenant, je vais réfléchir à une autre version de la composition, je vais aller à la datcha, la collectionner, le faire. Jusqu'à présent, pas de vanya. Bien qu'il soit déjà apparu dans des endroits particulièrement ensoleillés, je vais vérifier.

[Linadoc]

premier thé cette année

Linadoc, avec l'ouverture de la saison du thé!
De délicieux thés!

- ceux qui ont gelé, également fortement re-fermentés -

Je n'ai jamais fait ce thé, roulé dans un hachoir à viande, je n'en sais rien. Mais la feuille entière, durcie selon Zachariah, pétrie à la main, comme de la pâte, à l'humidité, puis coupée avec un couteau, a fermenté pendant 12-14-18 heures, et cela s'est avéré parfaitement. Les feuilles étaient en retard, mais pas les feuilles de printemps.

La photo ne transmet pas si bien la couleur, surtout dans cette dernière elle est jaune-beige et dans le reste elle est aussi plus lumineuse que sur la photo

fermenté et pendant 12-14-18 heures

Pourquoi?

[Nadyusha86]

Nadyusha86, Espérer, à l'air très bien!

Pourquoi?

Parfois, en raison des circonstances, elle attendait parfois la meilleure odeur. Le thé n'était pas vraiment sur-fermenté, très savoureux et aromatique. Je pense, peut-être, que la saison de récolte des feuilles joue un rôle, la feuille tardive est dense, voire grossière, et ce que je ne fais pas défiler dans un hachoir à viande, elle donne moins de jus, la fermentation est plus lente.

Linochka !!! Envieux!
Et j'aurai le premier seul TROITSIN. Eh bien, cela ne fonctionne tout simplement pas avant!
Je n'ajouterai pas plus de cerises aux mélanges non plus. Va en mono pour aromatiser l'ambiance et pour les amateurs.
Et j'ajouterai de l'aulne partout. Si seulement je pouvais collecter des matières premières

[Karamelko]

Le thé n'était pas vraiment sur-fermenté, très savoureux et aromatique.

Karamelko, Alyona, avez-vous lu attentivement la recette? Non, il y a peut-être des raisons à une fermentation aussi scandaleuse, et même après durcissement selon Zakhar, mais il me semble que vous n'avez tout simplement rien à comparer. Il a été vérifié à plusieurs reprises, et cela est noté à la fois dans la recette et dans le sujet en général, qu'une fermentation de plus de 3-4 heures entraîne une détérioration du goût et de l'arôme du thé des plantes de jardin. Et la quantité de jus n'a rien à voir avec ça. Il y a plus de dépendance à la température de fermentation. Les feuilles de camélia ont la même structure et la même teneur en sève que nos feuilles de jardin. Et fermenté pendant 90 à 120 minutes. En tous cas.

Envieux!

Anyuta, elle-même est heureuse, je ne pouvais pas attendre, je n’ai pas laissé mes mains s’endormir pour faire le thé. Je l'ai fait, soupira autant: "Eh bien, merci mon Dieu! Allons-y!" - et agita sa main

Mes amis, c'est ainsi que l'aulne gris pousse ici. De sa part, je pense que tout ira aussi bien! Besoin d'essayer. Très probablement, le goût et l'arôme seront similaires. Tout aulne pousse le long des rivières et des réservoirs. Regardez là. Natasha, il y a une recette toute faite, même deux, non, trois! Nous essaierons de les fabriquer avec Zacharias dans un proche avenir.

C'est juste que personne n'a annulé le travail, j'ai seulement réussi à rédiger un rapport entre les patients.

Maintenant, vous verrez, arrachez immédiatement les feuilles, et vous bonheur thé génial au goût et à l'arôme

Nous avons beaucoup de ces arbres, ils poussent le long des berges des étangs .. il y en a le long de la Volga. Eux, comme je ne les aime pas pour ces cônes, qui se dessèchent et se coupent très douloureusement en marchant dessus) J'espère qu'après avoir essayé le thé à base de feuilles d'aulne, je changerai d'attitude

J'espère qu'en essayant le thé aux feuilles d'aulne, je changerai d'attitude

Il est préférable de ne pas ajouter plus de 20-25% de la masse totale - il est amer et a un arôme très brillant. L'amertume, cependant, disparaît après 4-5 mois, mais l'arôme demeure.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, si vous supprimez vos propres préférences, quel thé est le plus rapide / meilleur pour l'infusion? Haché ou émincé? Mes enfants m'assurent. que la feuille entière (si petite) ou coupée. Et il me semble que tordu

Bonjour à tous et bonne humeur. Quelque chose que je me suis perdu dans le sujet (je n'ai pas cherché depuis longtemps). Poussez votre nez là où vous avez commencé à écrire sur l'aulne et dans la méthode de Zakhar. Et puis bientôt au village. Vanya y pousse à la place des mauvaises herbes, elle a également fait du thé avec des feuilles de jardin, maintenant je veux quelque chose de nouveau.

[Tashenka]

Tashenka, commencez à lire ici vous ne pouvez pas vous tromper))
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495128.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495126.0

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[Natalo4-ka]

quel thé est plus rapide / meilleur en infusion? Haché ou émincé? Mes enfants m'assurent. que la feuille entière (si petite) ou coupée.

Certainement un hachoir à viande! De plus, sur une grille fine.
Natalo4-ka, Salut ,, ne vous ai pas vu dans le sujet depuis longtemps! Bravo pour avoir lancé des liens

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Je vous remercie! Je vais certainement le lire dans la soirée. Et à moi sur "vous". L'âge n'est pas ce que dit le passeport!

Salut, Linochka.
Je suis tout dans les buissons, il y a plus de feuilles)))

Bonsoir à tous! d'abord je suis tombé malade, puis un voyage et sur le chemin du retour j'ai ramassé les feuilles. J'ai trouvé près du ruisseau - un aulne gris, noir-collant nulle part, j'ai tout touché ... et les troncs sont les mêmes - gris beige, et avec des boucles d'oreilles et des bosses, comme si elle l'avait essayé, ça a immédiatement un goût décemment amer Mais dans le champ il y avait un petit buisson - peut-être aulne? Plusieurs branches sont toutes feuillues assez densément. Il y a très peu d'amertume et même alors dans l'arrière-goût. J'essaierai de joindre une photo pour identification par des juniors expérimentés. Les feuilles sont allongées, le squelette est en relief et plus tranchant que l'orteil. Les feuilles grises sont arrondies et le squelette est moins prononcé et il n'y a pas de cape ...
Oui, et il n'y a pas une telle accumulation sur la branche, bien qu'ils soient grands près de la rivière - ils ne se sont rompus que par le bas. En plus des feuilles de celui sur le terrain, il n'y a rien - pas de bosses, pas de boucles d'oreilles (bien que les bosses soient de l'année dernière ..? ..)
J'ai également tapé un collant (ne devrait-il pas?) Poire-sauvage, framboise, bouleau (plus collant et avec des boucles d'oreilles - faire quelque chose avec eux? Ou les jeter?)





Rotation


Je les ai emballés (feuilles non identifiées) séparément
jusqu'à ce qu'elle ait tout enveloppé pour sécher. Il n'y a pas de force pour lire la branche aujourd'hui, tout est demain. Quelque chose la tablette est boguée, tout est tellement lent ...
Je prévois de tout congeler demain 3 fois et de décongeler 2 fois. Après 3 gelées, je fermenterai après un hachoir à viande pendant 3 heures.
Je veux un mélange, une Radushka mono-framboise et une mono-poire.
Pour le mélange, il y a déjà congelé - mûre, cassis, cerise (je ne vais probablement pas le déposer) bouleau - feuilles collantes, poire sauvage, pomme, j'ajouterai des framboises, de l'aulne au mélange. Il y a un gramme de fraises.
Comme la mûre, le bouleau et l'aulne l'ont compris - ajoutez un peu, 10% chacun ira bien?
Quelque chose après la route la tête ne comprend pas vraiment, mais elle semble avoir flétri correctement, demain, congélation 3 fois, décongélation, défilement et fermentation pendant 3 heures. Séchage avec friture. C'est comme ça?
Dans le mélange - chernoplodka-5%, cassis, framboise, poire sauvage, fraise (une goutte est sortie jusqu'à présent) feuilles collantes de pomme, d'aulne et de bouleau.
Question-une fois Et l'aulne Et le bouleau - prenez 10% d'entre eux, ce qui serait seulement 20% ou plus d'aulne?

[kartinka]

kartinka, Marina, Je ne sais rien du bouleau, donc ... je ne peux pas vous conseiller. L'aulne, s'il est gris, donne moins d'amertume que le noir (et l'amertume disparaît après 5 mois). Le bouleau donne-t-il de l'amertume?
Mais, je prendrais 20% d'aulne calmement.
Les feuilles non identifiées ressemblent à des euonymus. Nous en avons beaucoup

[kartinka]

Les feuilles non identifiées ressemblent à des euonymus. Nous en avons beaucoup

Non, près de l'euonymus, la feuille est en quelque sorte indescriptible, plate, comme sur les images ci-dessous. Et les feuilles ont kartinka sinon les aulnes, alors ils sont très similaires à l'orme, structurels, les veines sont fortement marquées.

[Yuri K]

Yuri K, Radushka, c'était le deuxième jour de l'identification. .. maintenant il n'y a pas le temps, le soir je vais aussi google les feuilles. et si je ne le reconnais pas, je ne vivrai nulle part, il fait plus froid et nuageux avec la pluie. Les feuilles sont vérifiées, quelque chose d'autre croque
Ps à propos de l'orme - il y avait plusieurs branches, elles poussaient comme un buisson. ..
Eh, j'aurais dû prendre une photo

[kartinka]

à propos de l'orme - il y avait plusieurs branches, elles poussaient comme un buisson

kartinka, Marinaorme très probablement.
Les feuilles ressemblent à celles de l'aulne, mais sans cônes.


Et il peut grandir comme un buisson dans l'enfance

[Lumière]

Lumière, Regarde-moi sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, je ne sais pas encore l'orme par le nom et le visage - Je vais certainement regarder cela et la brousse est, apparemment, un enfant, et je .... feuilles en vain: girl_cray: coupé ...
Tout de même, probablement pas en vain, j'ai regardé sur l'orme, je vais aussi l'ajouter au thé-je vais faire un tilleul-framboise-groseille-bouleau-aulne-églantier et orme ira ici, vous devez penser à l'argousier-je vais faire un test d'odeur
Merde, de combien de feuilles j'ai besoin de plus! !!!

[kartinka]

kartinka, le tilleul n'est pas du tout bon pour le thé. Balai sera

[Radushka]

Radushka, dans le mélange le tilleul interrompra également tout sur un balai? Même en petite quantité (10%) Comprenez-vous correctement? et je pensais déjà au thé préventif d'hiver, eh bien, d'accord, alors je vais le jeter, je l'ai un peu, mais il y aura une place dans le congélateur
Et une autre question dilettante aux jardiniers expérimentés - pourquoi ai-je des feuilles lisses de deux poires (plus ou moins) et d'une poire veloutée? Différentes variétés? Dans les deux premiers, je suis sûr que les poires-sama les récoltent sauvages depuis plusieurs années, et avec une, ils ont dit poire, je viens de remarquer la différence au toucher: girl_red: ma fille et moi sommes toujours ces gnomes de la ville
Aujourd'hui, nous sommes allés spécialement au parc - nous avons trouvé des ormes et, au fait, certains d'entre eux ont déjà de gros balais (comme sur la photo), mais à côté d'eux - sur le même arbre, ils ne le sont pas. Les arbres sont tellement matures, il y en a toute une allée et l'un et l'autre sont entrecoupés.

Mais, grâce au forum, je vois déjà l'aulne tout de suite. Partout seulement du gris, et nous l'avons ... tout comme le cirage de chaussures, il s'avère

nous l'avons ... tout comme le cirage à chaussures, il s'avère

Eh bien, c'est super! Lina dit que le gris donne moins d'amertume que le noir (bien que moins de goût et d'arôme), mais toujours très savoureux! Je n'ai pas encore de gris, il y a un peu de noir. J'ai fait les premiers mélanges avec 30% de noir. Cela me paraissait trop. Et avec 20% - c'est tout!
Peut-être que 30% de soufre est possible. Essayez-le. Vous nous le direz plus tard.

[Radushka]

Radushka, eh bien, quoi, hier dans la nuit, j'ai déjà signalé les feuilles dans le congélateur, aujourd'hui je vais tempérer. Je l'ai mis au premier dégivrage. Aujourd'hui le temps est excellent, il faut encore aller chercher la bardane. Mais j'essaierai d'aller au thé plus vite
Ps quelque chose mon aulne gris collé à la serviette, alors quoi, est-ce noir? Bien que les arbres aient la même apparence et n'étaient pas des lilipi lorsqu'ils ont été ramassés. Et quand vous flétrissez, vous vous serrez dans un poing, et vous sentez qu'ils collent un peu

[kartinka]

Les feuilles sont allongées, le squelette est en relief et plus tranchant que l'orteil. Les feuilles grises sont arrondies et le squelette est moins prononcé et il n'y a pas de cape ...

kartinka, Marina, ce sont plutôt du noisetier ou de l'aulne gris. Mais noir - c'est le long des rivières, les feuilles sont plus arrondies et sans orteil, au contraire, il y a une encoche. Mais le long de la rivière, vous avez apparemment récolté de l'aulne noir. Si l'amertume n'est que dans l'arrière-goût, il est fort probable qu'elle soit grise. 15-20% d'aulne et 20% de bouleau peuvent être mis en toute sécurité. Le bouleau a également un goût un peu amer.