lily_a
Citation: Radushka

Likar Nadiya, Espérer, le géranium était trop «fort» pour moi. ET amer... Peut-être que j'en ai mis beaucoup lors du brassage. Je n'ai pas ressenti un goût et un arôme particuliers. Bien que Zachariah ne s'écarte pas (presque) de la recette. Eh bien, il l'a fait avec des tiges, et je n'ai fait que des feuilles. Cela ressemble à du thé noir fort. Par couleur - "vous pouvez peindre les bottes"... J'ai ajouté 1/13 de partie à mon mix "July-top of summer". Au premier essai, je n'ai pas ressenti son amertume. Aujourd'hui, je vais le verser dans le stockage et le brasser à nouveau.
Là où je suis vraiment, vraiment d'accord souligné. Je ne suis pas d'accord avec le manque de goût. Le thé a un arrière-goût intéressant. Bon avec tout ce qui est sucré. Je l'ai aussi fait sans tiges. Faire tourner dans un hachoir à viande est très bon. Certains étaient gelés. J'économise parfois au congélateur. Je ne me suis pas du tout donné envie de mélanger, je voulais remettre ça à plus tard, pour que parfois je puisse prendre un verre comme ça.
Mon goût n’est peut-être pas tout à fait classique, je n’ai pas aimé la poire mono - c’est absolument sans ambiguïté. Le pommier n'est pas très bon, j'ai voulu le mélanger. Mono aimait les framboises et les fraises. Les framboises sont très brillantes. Les fraises sont plus molles et nécessitent une fermentation plus sèche.
J'ai décidé que j'interférerais avec ceux du jardin pendant 2-3 ou plus. Je veux faire une poire avec des raisins de Corinthe et probablement une mûre. Blackberry m'a agréablement surpris avec le sorbier. Et beaucoup. La poire sentait délicieuse une fois séchée. La couleur est belle noire. Il sera nécessaire de rechercher des raisins de Corinthe - ils ne sont pas autorisés à les collecter partout. Le week-end je serai sur la Volga, je dois escalader les jardins abandonnés.

Un tiret dans le tableau signifie voir ci-dessus !!!
Lutik
RadushkaLe premier fabriquait des feuilles de mélisse et de souci, le second ajoutait des fleurs, arrachait complètement le capitule, puis le déchirait. Il n'y a aucune odeur de soucis, je ne sais pas plus loin. mais quand vous buvez du thé, votre bouche est froide! J'ai pensé à la menthe, j'ai juste essayé de brasser de la menthe, il n'y a pas de froid, alors ils donnent des soucis, je pense que oui!


Ajouté le vendredi 05 août 2016 10:49

Et le thé à la mélisse a aussi un frisson et une légère sensation de picotement! Essayez un peu, bien, très intéressant!
Victoire moi
Les filles, merci beaucoup pour les commentaires! Et je tiens à dire un grand merci à tous les théiers de nombreuses fois, grâce à votre expérience et vos conseils, nous obtenons ce que nous obtenons !!!! Et les pots sont vraiment cool, et très bon marché comme dans les salons de thé, si quelqu'un était intéressé, j'ai acheté un centre de vaisselle sur le site. Seulement maintenant, ils se terminent rapidement, le reste est dans le verre.
Likar Nadiya
La menthe granulaire a sa propre odeur agréable, mais seules les feuilles séchées me semblent plus aromatiques, pour le moment. Voyons ce qui se passe ensuite.


Ajouté le vendredi 05 août 2016 11:02

Tatyana, cornouiller. Faire flétrir les feuilles pendant la nuit, les tordre une fois dans un hachoir à viande avec une grande grille. Granules sèches, densité moyenne Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)
J'ai divisé la masse exprès pour montrer combien de granules et combien de petites choses. Il peut être tordu deux fois ou à travers le congélateur.
Radushka
Citation: Tatka1
Je suis aussi devenu victime des framboises



Publié le vendredi 05 août 2016 11:37

Citation: lily_a
Bon avec tout ce qui est sucré.
Eh bien, je ne mange pas de bonbons!
Pani Tasha
Bonne journée tout le monde.
Citation: lily_a
J'ai une question. Et qui a fait bruyère?
Avec mon mari, Heather est en train de se tarir. Je n'ai pas encore essayé. Dès que nous essaierons, je ferai rapport. Il faudrait en collecter davantage, il s'estompe déjà. Vous ne pouvez pas faire de thé de bruyère, c'est uniquement comme additif.
Tatka1
Likar Nadiya, Nadya, merci pour la photo. Les granulés normaux et la poussière sont également utiles, c'est bon))
Likar Nadiya
Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)
Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)
Dites-moi, ressemble à l'épilobe? Il s'est installé dans la cour. A proximité il y a une prairie, il y en a beaucoup, et a déjà fleuri et peluche.
Tatka1
Quant à moi, ça ne ressemble pas à Ivan-tea ... Je suis bien sûr un profane, mais en comparaison avec les photos de filles ... Sans la fleur ci-dessus, j'aurais pensé à la menthe. Je me demande ce qu'ils vont dire.
Lasto4ka
Alors il m'a tout de suite semblé cette menthe ...
lily_a
Il y a 4 pétales dans la fleur d'Ivan-tea. Je ne suis pas déroutant?
Et sur la photo, il y a plus.
Radushka
mais il me semble que c'est du baume. Cela devient souvent une mauvaise herbe
Likar Nadiya
Alors je me demande ce que c'est. Il me semble, l'épilobe à petites feuilles. Et Ivan a des feuilles étroites. Et les petites feuilles, comme, ne sont pas utilisées comme thé? Ce sont les doutes.


Ajouté le vendredi 05 août 2016 13:54

Radushka, avait l'air baume, une autre plante. Pas.
Radushka
Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class) épilobe à petites fleurs, je ne sais pas s'il est possible de prendre une photo à partir d'autres sites ... je vais la supprimer, sinon
Likar Nadiya
[Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class) Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class) voici une fleur plus proche. 4 feuilles. Et dans le pré, poussant déjà.
Radushka
Eh bien, c'est l'épilobe à petites fleurs. Une excellente plante médicinale. MAIS ... pas du thé Ivan. Je dois demander à Lina - pouvez-vous faire du thé à partir d'épilobe à petites fleurs?
Likar Nadiya
Cherchera...


Ajouté le vendredi 05 août 2016 21:31

Aujourd'hui, j'ai essayé l'aronia et la pomme, toutes mono. Tout le monde a aimé. J'ai été très impressionné par le pommier: la couleur du thé noir cher, brillant avec une teinte rougeâtre (fabriqué à partir d'un pommier d'hiver par Jonathan, rouge), le goût est très intéressant. C'est mon préféré jusqu'à présent.

Éclairez-moi, théiers expérimentés. Le goût des framboises / groseilles diffère-t-il naturellement entre le roulé et le hachoir à viande, après la congélation.
Radushka
Citation: Likar Nadiya
Le goût des framboises / groseilles diffère-t-il naturellement entre le roulé et le hachoir à viande, après la congélation.

Je n'ai pas fait de framboises avec des raisins de Corinthe dans un hachoir à viande et je ne le ferai pas. Parce qu'il n'y aura PAS de granules. il y aura juste de la poussière fine. Et les framboises après le hachoir à viande (au printemps) m'ont donné des granules. L'année dernière, j'ai comparé des mono-framboises granulées et des feuilles coupées après roulage. Le granuleux me parut d'un goût plus riche. La couleur est la même. Sentez aussi. Fermenté puis 6-8-12 heures. J'ai tout comparé. Cette saison, je congèle et décongèle tout trois fois (et plus), donc je fermente pendant 1,5 à 4 heures. Les thés sortent plus aromatiques
Tatka1
Likar Nadiya, Je ne fais pas de mono, les mixages ne sont que granulaires. Ainsi que Radushka selon la méthode de Zacharie.
Lumière
Radushka, et pétrir pendant très longtemps? Framboises aux groseilles. Je le décongèle et le fais cuire dans un hachoir à viande.
Likar Nadiya
Radushka, Tatka1, merci pour les réponses. Pourquoi je demande, j'ai fait des framboises et des groseilles mono. Les feuilles ont flétri, puis ont gelé, puis à travers un hachoir à viande. Le résultat est des granulés et de la poussière, environ 50/50. Les framboises sortaient un peu mieux, juste des granules en vrac. J'ai aimé le goût et l'arôme des deux.
Lumière
Groseilles séchées aux framboises tordues dans un hachoir à viande.
Radushka
Citation: Glow
Groseilles séchées aux framboises tordues dans un hachoir à viande.
ET???
Oljuschka
Citation: Radushka
ET???
Radushka, versé dans un sac. Puis sur les bidons pour les sédiments.
Radushka
Oljuschka, mais pour essayer ??? Pouvez vous nous dire?
Elena Kadiewa
Radushka, c'est notre Svetyashka!
Radushka
elena kadiewa, Je sais. Et quoi, maintenant vous ne pouvez pas partager vos impressions?
Elena Kadiewa
Aaaaa, alors elle m'a rapporté à Viber, et je pensais que tout le monde le savait!
Et sur quoi écrire? les framboises sont comme les framboises!
Mais elle a eu des aventures ... gee-gee-gee
Radushka
Citation: Elena Kadiewa
elle m'a rapporté à Viber, et j'ai pensé, que tout le monde sait!

tout est cool ... mais qu'en est-il du pauvre retraité? Quels vibers ont un feu l'après-midi? Hein?

Elena Kadiewa
Nuuuu - Skype, Watsap ... viens avec un fil de fer, tu es une femme intelligente
Oljuschka
Citation: Elena Kadiewa
Mais elle a eu des aventures ... gee-gee-gee
elena kadiewa,


Ajouté le samedi 06 août 2016 20:08

Radushka, d'accord, je vais essayer demain. Ça sent l'herbe. Peut-être trop séché?
Radushka
Oljuschka, et quelle était la température pendant le séchage? Je n'ai jamais senti les framboises. Absolument. Et j'ai séché les raisins de Corinthe à 70 dans un séchoir. L'odeur était de cassis dans le thé
Elena Kadiewa
Peut-être avez-vous un peu fermenté?
Oljuschka
Citation: Radushka
quelle était la température pendant le séchage?
Radushka, Je ne sais pas. On disait que le thermomètre mentait et je n'ai pas regardé. Fait le plus petit feu.
Citation: Elena Kadiewa
un peu fermenté?
elena kadiewa, Je ne sais pas. 2 heures.
Lumière
Radushka, J'ai fait du thé. L'odeur est incompréhensible, mais il y a une saveur de cassis, si cela ne me semble pas. Tante a dit pas de goût. Et j'ai bien aimé.
Lasto4ka
Citation: Elena Kadiewa
Mais elle a eu des aventures ... gee-gee-gee
Aventure en studio!


Ajouté le samedi 06 août 2016 21:49

Citation: Glow
Groseilles séchées aux framboises tordues dans un hachoir à viande.
Svetik, tu l'as fait en mono ou ensemble? Et comment ne se sont-ils pas effondrés après le hachoir à viande?
Je fais tous les thés dans un hachoir à viande


Ajouté le samedi 06 août 2016 21:53

Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)
Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)
Et c'est ma récolte aujourd'hui! Cerisier et pommier


Ajouté le samedi 06 août 2016 21:53

Je viens d'étaler le välitt, et ça sent déjà comme ça ...
Je suis tout en anticipation!
Lumière
Citation: Lasto4ka
Svetik, tu l'as fait en mono ou ensemble? Et comment ne se sont-ils pas effondrés après le hachoir à viande?
Lasto4ka,Svetlana, fait ensemble. Après hachage et séchage, il s'est avéré très fin (ils ne tournent pas en granulés). Je m'en fiche pas. Délicieux et correct.
Likar Nadiya
J'ai relu les commentaires de 2014. Ils écrivent qu'avec une fermentation profonde prolongée, le thé s'avère plus riche. J'ai fait tous mes thés, pour les tester, pas pour longtemps, pas plus de 8 heures. J'aime tout jusqu'ici. Partagez votre expérience, avez-vous fait plus de 20 heures de fermentation? Quel est le goût, l'arôme?
Lasto4ka
Likar Nadiya, Nadia, pour autant que je sache, Ivan aime fermenter longtemps. Et la cerise est vieillie pendant environ 12 heures. Et le reste ne jardine pas plus de 6 heures. Et puis, si nous faisons (congélation-décongélation) selon Zachary, alors nous réduisons le temps de fermentation à 1,5-3 heures.
Likar Nadiya
Lasto4ka, eh bien, ici il me semble aussi. J'ai également fait mes derniers thés par congélation. Et l'arôme le plus fort de la masse apparaît en environ 1, 5-2 heures. Donc je pense qu'une fermentation prolongée peut tuer le thé, ça va aigre.
Lasto4ka
Citation: Glow
Je m'en fiche pas. Délicieux et correct.
Une approche très correcte. Nous brassons de la «poussière» dans des sacs. Et ainsi, il s'avère comme un petit feuillage ...
Soit dit en passant, je brasse la "poussière" de nos thés, pas pire que des granulés
Likar Nadiya
Il y a des brindilles / tiges de menthe dans mon congélateur, laissées après que les feuilles aient été remplacées. Je les ai réchauffés et l'arôme est incroyablement mentholé. Alors je pense maintenant, est-ce que la menthe tordue me sent faible parce qu'il n'y a que des feuilles et des inflorescences? ..
Lasto4ka
Likar Nadiya, Nadia, je l'ai fait plusieurs fois avec des baguettes. Un thé en désordre est obtenu, mais l'effet est le même


Ajouté le samedi 06 août 2016 22:34

Depuis, j'ai coupé
Radushka
Citation: Likar Nadiya
une fermentation prolongée peut tuer le thé
Je fermente les sauces du jardin seulement pendant 4 à 6 heures (je commence à sécher ... les dernières portions durent 10 à 12 heures). Les framboises ont été fermentées pendant un maximum de 12 heures l'année dernière. Je n'ai remarqué aucune différence de goût avec un temps de fermentation plus court. Mais les framboises sont sèches. Et les plantes les plus succulentes, je pense, deviendront aigres


Ajouté le dimanche 07 août 2016 09:25

Svetlana, et ma "poussière" s'avère encore plus savoureuse! Parce que je collectionne dans un bocal divers thés et herbes aromatiques. Odeur - Goût - Dumpers
Likar Nadiya
Je suis allé chercher les feuilles aujourd'hui, il y a quelques poires sauvages, des pommiers et une prune à proximité. Je me tenais là en train d'arracher une prune, de choisir de meilleures feuilles, de plier les branches. Je lève les yeux à la recherche d'une meilleure branche, et ils me regardent d'en haut
Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Il y aura du thé du pommier sauvage. Et je voulais une prune ...
Lasto4ka
Likar Nadiya, Nadia, est-ce un pommier ou quoi?
Likar Nadiya
Svetlana, Oui, exactement. Les fruits étaient tout en haut, je ne les ai pas vus tout de suite. Au moment où les fruits ont été découverts, j'avais déjà réussi à collecter un paquet complet de feuilles. Et à la maison, j'ai aussi coupé le pommier. Il y aura 2 thés de pommiers faits maison et sauvages.


Ajouté le dimanche 07 août 2016 15:24

J'ai également décidé d'essayer l'aubépine. J'ai relu les notes. Il passera la fermentation, ce qui signifie qu'il perd ses propriétés médicinales.Et puis il y a un arbre lourd, des feuilles de palmier, déjà impatient de couper les mains))
Seberia
Citation: Likar Nadiya
et ils me regardent d'en haut


J'ai même agrandi la photo, pensai-je, peut-être dont je verrai les yeux
Radushka
Citation: Likar Nadiya
mes mains avaient envie de couper
Toist ... à toutes les autres manies, avons-nous aussi un prurit feuillu? horreur!
Likar Nadiya
Radushka, oui, une sorte de manie. Essayez tout et plus encore. Pour tout faire et plus. Enroulez tout et plus encore.


Ajouté le dimanche 07 août 2016 18:48

Pour le thé hier, j'ai fait de la confiture d'aronia. Le goût de la baie naturelle a été préservé, mais plus sucré.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain