paramed1
Radushka, Valya, soleil, nous sommes sur le sujet une fois que nous avons écrit que le thé fermenté et juste une feuille séchée sont deux grandes différences. Ce qu'il y a dans les matières premières médicinales, c'est-à-dire les ingrédients actifs, change leurs propriétés. Mais dans tous les cas, lorsque vous buvez votre thé, vous devez écouter votre corps. Naturellement, il n'y aura pas de problèmes tels que dans la citation, mais il peut y avoir une allergie commune ou une réaction individuelle à n'importe quel thé. En général, je ne me souviens pas des propriétés aussi fringantes d’une feuille de framboisier ...
Linadoc
Citation: Radushka
la feuille de framboisier est un remède bien connu pour augmenter le tonus des muscles de l'utérus.
Valya, eh bien, Veronica et moi avons déjà écrit, tout ce qui est écrit sur Internet n'est pas vrai. Comme le dit le proverbe, "Et ils écrivent aussi sur la clôture ...". Eh bien, les framboises n'ont pas une telle action, même celles non fermentées. Il y a un effet sur l'hémostase (coagulation sanguine), il y a des réactions prostaglandines (anti-inflammatoires), mais n'affecte pas l'utérus. Et fermenté en général n'a que des indices de telles actions.
Seberia
Les filles ont besoin d'un esprit collectif
Ils m'ont apporté des feuilles de fraise. Mais ils sont dans le sable. Ils ont déjà été lavés une fois, mais j'ai regardé et réalisé que c'était complètement insuffisant. Il y a du sable.
Maintenant, je ne comprends pas quoi faire ensuite. Lavez chaque feuille? Et puis étalez-le pour le séchage-flétrissement?
Ou sécher avec du sable?
* Anyuta *
Citation: Seberia
Maintenant, je ne comprends pas quoi faire ensuite. Lavez chaque feuille?
Lavez chaque feuille ... sinon le sable craquera dans vos dents.
Hier, j'ai ramassé des feuilles de pêcher - elles étaient toutes couvertes de poussière, donc je les ai bien lavées quand même, mais comme il fait froid à la maison maintenant, je devais la sécher dans la sécheuse après le lavage, sinon le flétrissement aurait duré plus d'une journée ... j'ai vraiment aimé. ..
Voici à quoi ressemble le séchage des feuilles de l'excès d'humidité:
Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)
Seberia
Compris, Anyuta
Eh bien, il y a du travail à faire. J'ai un séchoir à ma datcha, je vais essayer d'envelopper le lavé dans un chiffon pour que l'eau soit absorbée.
Il fait froid ici aussi, dans l'appartement à seulement 19 degrés
* Anyuta *
Citation: Seberia
Il fait froid ici aussi, dans l'appartement à seulement 19 degrés
c'est pourquoi j'ai dû utiliser mes séchoirs ...
Feuilles de savon à 16 h 00 à 20 h 00 elles n'ont pas séché un seul gramme (elles reposaient sur le tissu pour une absorption plus rapide de l'humidité - cela n'a pas aidé) à 20 h 00. J'ai commencé à tout étaler sur des séchoirs .. en 2 passages sur 2 séchoirs j'ai séché 600 grammes de feuilles. J'ai alloué 30 minutes pour chaque lot, donc pendant ce temps, ils ont "séché" un peu plus ... Pour moi, j'ai noté que pour un séchage plus rapide, je vais maintenant utiliser les séchoirs - cela va vraiment accélérer le processus ...
Seberia
Dois-je adapter le four pour ce cas?
francevna
Elena, J'ai des feuilles de vigne dans le tissu pendant 24 heures. Après le lavage, je ne l'ai pas séché dans le carrousel, j'étais trop paresseux, je l'ai roulé en rouleau, mais le tissu est humide. Aujourd'hui j'ai déroulé les rouleaux, j'espère que le soir les feuilles se faneront bien.
Seberia
Alla, tu as encore chaud, probablement
Et nous avons...
Les filles, qu'en est-il du four? Si avec une porte ouverte à une température de 50 heures?
francevna
Elena, la chaleur est terminée, extérieur +18, nuageux et venteux. Plus chaud que le vôtre.
Je pense que vous pouvez le sécher un peu.
* Anyuta *

Citation: francevna
Je pense que vous pouvez le sécher un peu.
Je suis d'accord avec Allochka .. vous pouvez le sécher ...
Citation: Seberia
à une température de 50 heures
regardez ma photo - ça coûte 45 C - c'est beaucoup - je l'ai ensuite réduite à 40. Et pas une heure, mais seulement 30 minutes, et avec de tels paramètres, mes feuilles sont déjà devenues "flétries", et pas seulement séchées à cause de l'humidité ...
Divnay
SeberiaSi vous le séchez, je pense que 50, c'est trop.
Seberia
Anyuta, j'ai 50 degrés dans le four - c'est le minimum, mais je n'ai pas fermé la porte du four et l'ai mise à l'air. J'ai remué toutes les 10 minutes.
Je l'ai sorti quand il y avait encore des gouttelettes sur certaines feuilles, mais il n'y avait plus d'inondation massive, comme après le lavage.
Maintenant étalez-le sur des serviettes
Je ne sais pas - enveloppez-le bien dans un rouleau ou laissez-le sécher?
Radushka
ElenaIl me semble qu'il vaut mieux le remballer dans une nouvelle toile. Je n'ai jamais séché dans le tissu.
* Anyuta *
Citation: Radushka
il est préférable de reconditionner dans une nouvelle toile. Je n'ai jamais séché dans le tissu.
Faites comme Radushka l'a écrit - c'est un très bon conseil ...
Citation: Seberia
le remettre fermement en rouleau ou le laisser sécher?
Beaucoup de filles étaient heureuses quand elles laissaient des feuilles dans le "rouleau" ...
Seberia
Il y avait un tas de feuilles de fraises sales et humides, il y avait trois petits pains soignés
Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)
Linadoc
Citation: Seberia
talo trois rouleaux soignés
Et si ces rouleaux sont dans un sac, puis congelés, puis décongelés, puis répétez, alors ce sera "WOW"!
Seberia
"WOW" je veux, ouais
Vous ne pouvez pas attendre le flétrissement dans ce cas? J'ai juste emballé les feuilles il y a une heure. Mettez-le au congélateur maintenant?
Linadoc
Citation: Seberia
Vous ne pouvez pas attendre le flétrissement dans ce cas?
Mais comment! Assurez-vous d'attendre, mais pas longtemps, 3-4 heures suffisent.
Seberia
Lina, j'ai encore une question
Et mettre au congélateur avec une serviette dans le sac? Je viens de regarder la technologie de Zechariah - il vient de se figer dans un sac. J'ai peur de gâcher le thé, je ne sais pas comment le faire correctement
Lumière
Citation: Seberia
Et mettre au congélateur avec une serviette dans le sac? Je viens de regarder la technologie de Zechariah - il vient de se figer dans un sac.
Congeler dans un sac, sans serviette
Linadoc
Elena, et j'ai nettoyé avec une serviette, ou plutôt avec un drap. Comme je l'ai roulé dans une feuille, puis je l'ai mis dans un sac, je "tempère" le thé dans une feuille et un sachet. Puis à la fin je le sors du sac, je le fais tourner et je le fais défiler dans un hachoir à viande, puis 1,5 à 2 heures de fermentation (plus besoin après cela) et je le sèche.
Seberia
Merci les filles
Puisque ceci et que le thé se révèle, alors je vais réfléchir à la manière de choisir
marina-mm
Lina, et lors de la trempe, vous venez de le décongeler? Intérêts de température, peut-il faire plus chaud? Zakhariy semblait durer au soleil. Et maintenant, c'est déjà frais à la maison, réchauffer ou simplement décongeler? Je veux également essayer cette option jusqu'à ce que les feuilles soient épuisées.
Seberia
Je suis également intéressé par cette question
Au fait, j'ai mis la moitié des feuilles sans feuille dans le congélateur, et l'autre dans la feuille.
Elena_Kamch
Citation: Seberia
Les filles, qu'en est-il du four?
Elena, J'ai aussi des feuilles de savon cette fois. Ensuite, je l'ai passé dans un séchoir à salade (ils restent encore humides) et je l'ai roulé dans une housse de couette pour le séchage. Pendant une journée, ils ont très bien séché! Chez nous, nous sommes loin de la chaleur et pas de 20 degrés. La seule chose que nous avons conclu est que pour un flétrissement de haute qualité, il est nécessaire de rouler le «rouleau» très étroitement (mon mari fait cela). Puis quand je le fais tourner, les feuilles sont chaudes à l'intérieur!
Linadoc
Citation: marina-mm
Intérêts de température, peut-il faire plus chaud?
Les filles, je le tord très fort, déjà avec mon genou, le décongèle dans la serre + l'auto-échauffement se produit, après 3-4 heures, je sors un petit sac visiblement chaud de la serre, je n'ouvre pas le sac, donc il est fermé tout le temps.
marina-mm
Lina, bien sûr, cela signifie que vous devez créer une maison plus chaude et fraîche, mais pas une serre. Je vous remercie!
Seberia
marina-mm, J'ai allumé la lumière du four uniquement, sans chauffer, et là je décongèle les feuilles. Zaaaah
Radushka
Fabriqué à partir d'aubépine cultivée. Faible. On dirait une troisième fois que la rose musquée est brassée. Seulement sans acide. La couleur est magnifique. ... Je pense que vous pouvez le mélanger avec des framboises ou des raisins de Corinthe. Les granules sont très denses après la seconde torsion. C'est dommage, mais je n'ai plus de feuilles pour le mix. J'essaierai l'année prochaine.
iriska3420
Je pensais que la saison de la récolte du thé était terminée, et dès que nous sommes arrivés à la datcha ..... eh bien, je me suis précipité pour cueillir des fraises et des feuilles de vigne.Et le congélateur est si plein depuis longtemps qu'il est possible qu'il éclate simplement. Mais je devine. c'est le dernier lot (pas très sûr). Mais nous devons faire du jus. La poire a besoin d'attention. Les fruits ont déjà viré au jaune et sont si jolis. Mais avec un gros inconvénient, ils ne peuvent pas être stockés. Alors je mets le thé de côté et lance la conserverie.
Elena_Kamch
Il est nécessaire de démarrer un congélateur supplémentaire exclusivement pour les feuilles afin de poursuivre les expériences en hiver
Elena Kadiewa
Oui, avec ce thé, vous avez besoin d'un hachoir à viande électrique, d'un congélateur coffre, de préférence un aérogrill, de quelques mains et de pilules supplémentaires pour la gourmandise. Et plus!
Hier, j'ai tordu 2 sacs du congélateur, fermenté, séché, eh bien, je pense que c'est tout! Mais non, je suis quand même allé et j'ai composé!
Elena_Kamch
Citation: Elena Kadiewa
quelques mains de plus
Non ... Il faut au moins deux paires. Surtout lorsque vous faites tourner les rouleaux. Et un hachoir à viande manuel si ..
Elena Kadiewa
Lin, vous achetez toujours un hachoir à viande pendant l'hiver, si vous vous asseyez pour le thé, alors vous vous en sortirez avec quelques mains, ça aide beaucoup, comme je me souviens de l'année dernière! ...
Jusque-là, laissez la famille vous aider. Êtes-vous toujours éveillé ou déjà? Quel est le décalage horaire avec Moscou?
Elena_Kamch
Citation: Elena Kadiewa
Êtes-vous toujours éveillé ou déjà? Quel est le décalage horaire avec Moscou?
Nous avons 9 heures avec Moscou. Le travail bat son plein L'après-midi est parti

En plus des thés et je ne broie rien d'autre ... Par conséquent, je dois m'exercer à la main avec des feuilles Et acheter spécialement pour eux ... Il n'y a nulle part où mettre.
lily_a
Filles! Bonne journée.
Avez-vous rendu les feuilles et les baies de sorbier rouges? Où puis-je trouver des avis? Comment se mêle-t-elle aux cerises? Les cerises sont la seule chose que j'ai beaucoup. Eh bien, l'argousier, mais ce n'est pas recommandé. Il y a des framboises et des mûres. Il y a très peu de pommes et de raisins de Corinthe.
paramed1
lis, feuilles de sorbier rouge - dans le thé en aucune façon, ne perdez pas de temps. Baies pour un amateur, amer. Vous pouvez ajouter un peu d'argousier au mélange. Les cerises peuvent être ajoutées à n'importe quelle combinaison. Mais tout le monde n'en aime pas une grande quantité, un goût et un arôme très concentrés.
lily_a
Citation: paramed1

lis, feuilles de sorbier rouge - dans le thé en aucune façon, ne perdez pas de temps. Baies pour un amateur, amer. Vous pouvez ajouter un peu d'argousier au mélange. Les cerises peuvent être ajoutées à n'importe quelle combinaison. Mais tout le monde n'en aime pas une grande quantité, un goût et un arôme très concentrés.
Merci pour les informations sur le sorbier.
J'ai fait des cerises avec l'ajout de mûres et pas mal de framboises, d'argousier et de pommiers. J'aime.
Maintenant, je lis le rapport d'Omeloka sur la mûre. Je vais le composer pour une fois. Ou je vais le faire en deux avec des cerises.
Et je pense à une aubépine, comme j'ai vu quelque part un arbre sans propriétaire. Si c'est une banlieue, vaut-il la peine d'être collectionné? Millionnaire de Kazan - pas très écologie.
paramed1
lis, si vous traitez bien les cerises, vous pouvez faire du mono. Beaucoup de filles en ajoutent un peu à presque tous les thés, par exemple, Lena Kadieva, elle respecte beaucoup les cerises. Et mes cerises sont en quelque sorte moyennes, les framboises, les fraises et les groseilles sont bien meilleures. Le thé à la mûre est obtenu différemment selon le type de baie, ainsi qu'à partir de framboises. Et les feuilles d'aubépine ne doivent pas être collectées près de la ville, elles collectent des substances nocives.
lily_a
Je vous remercie. Alors on sort de la ville.
Iren1706
Pourriez-vous me montrer le lien vers «Zechariah technology»? Je ne peux pas trouver.
Je vous remercie.
iriska3420
Et j'aime toujours plus les granulés d'un hachoir à viande mécanique. Ni grand ni petit - un régal pour les yeux. Mais ce n'est pas moi qui me tord, mais mon mari. Mais il peut faire ce travail. Une fois que son ami est resté coincé dans l'ascenseur et qu'il l'a soulevé manuellement. L'athlète s'est demandé comment il l'avait fait. L'ascenseur était sur le frein. Donc, il n'est qu'une feuille - ??
IvaNova
Citation: Iren1706

Pourriez-vous me montrer le lien vers "Zechariah technology"? Je ne peux pas trouver.
Je vous remercie.
Dans le premier article (sur la première page du sujet), recherchez le lien "Méthode de durcissement des feuilles en préparation de la fermentation - congélation et décongélation alternées des feuilles (Zakhariy) 1 (poire), 2 (cerise et pomme)"
Ou consultez la réponse n ° 12013 à la page 601 et la réponse n ° 13108 à la page 656.
Je ne peux pas insérer de lien vers un message, désolé
filirina
Citation: lily_a
Eh bien, l'argousier, mais ce n'est pas recommandé.
TAAAK, je me demande qui nous avons contre l'argousier?
J'ai spécialement fait de l'argousier mono en été. Je l'ai brassé, je l'essaye: le thé est sombre, transparent, avec un résidu huileux caractéristique en surface. Le goût est doux, légèrement acidulé. Un léger arôme d'argousier avec un soupçon de miel de sarrasin en arrière-plan.
Conclusion: très bon en version mono, mais à peine au goût des amateurs d'arômes et de goûts vigoureux. Du thé pour les nez fins!
Radushka
filirina, Irina, mais il n'y a pas d'acidité dans l'argousier? (attendant une réponse URGENTE! Jusqu'à ce que les feuilles se soient envolées) Et plus encore. Viande hachée ou feuille entière?
francevna
filirina, Irina, je suis contente d'avoir aimé le thé à l'argousier. Je pense que le goût du thé dépend du type d'argousier. L'année dernière, j'ai écrit que je ne faisais que des feuilles d'argousier séchées et que j'aimais le goût, la couleur était jaune clair. Mais à cette époque, je ne connaissais pas la fermentation des feuilles, et maintenant je ne sais pas. l'argousier.
IvaNova
Citation: francevna

filirinaL'année dernière, j'ai écrit que je ne faisais que des feuilles d'argousier séchées et que j'aimais le goût, la couleur était jaune clair. Mais à cette époque, je ne connaissais pas la fermentation des feuilles, et maintenant je ne sais pas. l'argousier.
J'ai fermenté l'argousier. Il était sec tout seul, la fermentation était médiocre. La couleur et l'odeur sont subtiles, pas brillantes. Cette année, j'avais l'intention de le mélanger, mais le thé n'a pas poussé ensemble du mot «du tout»
Radushka
IvaNova, merci pour les informations sur l'argousier. Pourtant, je vais essayer de faire un petit mono avec une feuille entière. Je vais demander à mon mari de pétrir. Tout d'abord, je vais le geler plus longtemps. Je respecte beaucoup l'argousier lui-même. Aussi avant que les feuilles ne soient séchées sans fermentation. Et j'ai aimé ce "thé".

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