Choucroute sans filtrer

Qu'est-ce que le CD?

Le message a été envoyé à des messages privés)))

Il me semble aussi qu'il n'y a pas assez de saumure. Si j'y ajoute encore un demi-litre de sel, en ai-je également besoin?

J'ai mal à la gorge. Ils versent de la morve avec un bourdonnement, alors je veux un fil de aigre ... ou salé, ou tout simplement délicieux ...

Et c'est une fête internationale des femmes

Félicitations à tous! Aidez-nous All-Light! Envoyez-nous et nos proches, nos enfants, la paix, la chaleur et votre amour qui pardonne!

Le message est corrigé, car c'est un péché de confondre même à tort le terrestre avec le Divin) J'embrasse tout le monde, j'embrasse et je félicite))

Si j'y ajoute encore un demi-litre de sel, en ai-je également besoin?

certainement. comme un cornichon recette ordinaire. compter la quantité de sel qui vous convient et l'ajouter au chou

Ils versent de la morve avec un bourdonnement, alors je veux un fil de aigre ... ou salé, ou tout simplement délicieux ...

à de tels moments je veux:
pleurer
tuer quelqu'un
et .......... gâteau

Oh, et tu n'as pas honte de conduire une femme malade aujourd'hui. J'ai dû laver le seau.

Oh, et tu n'as pas honte de conduire une femme malade aujourd'hui. J'ai dû laver le seau.

Irisha je vois bien ... un seau! Eh bien, vous comprenez vous-même - le chou doit flotter librement. Ensuite, l'amertume ressortira uniformément et rapidement, et le chou sera salé et commencera à fermenter. Je pense qu'un demi-litre de saumure suffit. Maintenant, placez-le dans un endroit où elle peut se tenir calmement et rien ni personne n'y entrera. Je l'ai mis sur le frigo.

Bonne journée!
Dites-moi, s'il vous plaît, lorsque vous mettez du chou dans un bocal, avez-vous besoin de le verser avec de la saumure? Ou mettez-le complètement sec au réfrigérateur? Et ajouter des carottes au pot? Est-ce que ça va mal? Ou frotter directement sur une assiette?
Désolé, si vous avez déjà demandé.

Et moi ... et moi ... hier aujourd'hui à une heure du matin, je fermentais aussi. .... chou, ou bien vous pensiez ... j'ai marmonné avec de la viande cuite et en même temps saupoudré de tomates et de chou J'ai maintenant un problème éternel - pourquoi un tel entaku servirait-il de légumes au plat principal, frais déjà, mon mari ne mange pratiquement pas de salades , mais dans quelques jours, le chou sera

Svetlana, bien sûr, ajoute de la saumure dans le pot. Ajoutez les carottes non pas dans le pot, mais dans le chou après avoir égoutté la saumure afin de pouvoir mélanger. Et puis sur les rives. Les carottes fraîches ne se gâteront pas, mais donneront du goût sucré et commenceront à fermenter avec le chou, car le chou continue de fermenter dans des bocaux, même au réfrigérateur.

Et moi ... et moi ... hier aujourd'hui à une heure du matin, je fermentais aussi. .... chou, ou bien vous pensiez ... j'ai marmonné avec de la viande cuite et en même temps saupoudré de tomates et de chou J'ai maintenant un problème éternel - pourquoi un tel entaku servirait-il de légumes au plat principal, frais déjà, mon mari ne mange pratiquement pas de salades , mais dans quelques jours, le chou sera

Tanya et rouleaux de chou aux légumes? sectionner le cerveau

[Tumanchik]

Tumanchik, fait il y a cent ans, partagez votre recette, jusqu'à ce que le chou semble normal, sinon ils ramèneront la ville à nouveau ...

Qu'est-ce que le CD?

Irisha, eh bien, c'est purement la nôtre, féminine, critique

[Tumanchik]

Tumanchik, fait il y a cent ans, partagez votre recette, jusqu'à ce que le chou semble normal, sinon ils ramèneront la ville à nouveau ...

Eh bien, tu donnes Tanya, tu n'es pas encore là?

Rouleaux de chou aux légumes (Tumanchik)

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir, et si vous mettez du sucre dans la saumure, combien?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir, et si vous mettez du sucre dans la saumure, combien?

Natula, j'appellerai ma mère plus tard. Ne brûle pas?

J'ai essayé le chou aujourd'hui. C'est trop tôt, bien sûr, ça donne du cru.Attendons encore quelques jours.

Aujourd'hui, j'ai essayé le chou. C'est trop tôt, bien sûr, ça donne du cru. Attendons encore quelques jours.

n'oubliez pas de mélanger et d'attendre. aigre - n'ira nulle part.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir, et si vous mettez du sucre dans la saumure, combien?

Natulya, pour 1 litre de saumure - 50-70 grammes de sucre. mais elle ajoute à la saumure prête à l'emploi lorsqu'elle met le chou dans des bocaux. Je n'ai jamais ajouté de sucre ni avant ni après. essayez-le. se désinscrire si faq.

[Tumanchik]

TumanchikHier, je rentrais chez moi en toute confiance que j'avais une demi-tête de chou pour deux kilos à la maison. Je pensais que j'en couperais un morceau pour le bortsch, un morceau pour plus tard, et je vais aigrir le reste. Je suis arrivé et là chèvre le mari n'a mangé que la moitié de la tête de chou. Il a dit qu'il le voulait. Il a juré d'apporter du chou d'ici la fin de la semaine.

aigre - n'ira nulle part.

Bien sûr, ne va nulle part. Elle sent déjà un peu de choucroute et a du goût, mais elle n'a pas encore fait du bien.
En passant, je veux aussi me repentir de ne pas avoir non plus fait vos rouleaux de chou mariné. Vous pouvez me gronder, mère, vous pouvez m'exécuter. Je vais ouvrir la recette et voir comment j’ai déjà mangé.

Je suis arrivé, et là, le mari de la chèvre n'a mangé que la moitié de la tête de chou. Il a dit qu'il le voulait. Il a juré d'apporter du chou d'ici la fin de la semaine.

May, le mari s'assoit à côté de lui, découpe la photo. lis ton message et me regarde avec méfiance

comment est-ce que je l'appelle

Eh bien, moi, bien sûr, chérie!

En passant, je veux aussi me repentir de ne pas avoir non plus fait vos rouleaux de chou mariné. Vous pouvez me gronder, mère, vous pouvez m'exécuter. Je vais ouvrir la recette et voir comment j’ai déjà mangé.

ne t'en fais pas. Moi-même je ne les ai pas cuisinés depuis longtemps, périodiquement j'entre et j'admire ... nous cuisinerons plus!

[Tumanchik]

Tumanchik, mon chou fermente avec force et force et même un petit gémissement, Significativement - un boom à manger bientôt. Et je n'aurais pas fini les rouleaux de chou avec une betterave, si j'avais eu un mot, mais j'ai acheté du chou - un de ces jours, je le ferai. Je suis ici avec des documents pour des systèmes autonomes depuis une semaine, comme cet écureuil tapoté avec un gland, je m'ennuie complètement, je rentre à la maison sans pattes, et je dois aussi préparer le dîner ... fatigué comme un husky à cheval

complètement malade

pauvre camarade ... dessin animé pour vous aider et ... pilaf! Je le fais toujours cuire quand le temps presse!

mon chou est en train de fermenter avec force et principal et même un peu gémissant, c'est significatif - il y a un boom à manger bientôt

exactement! bien!

et même un peu pleurnicher, c'est significatif - il y a un boom à manger bientôt

exactement! bien!

et l'apparition de la moisissure blanche la plus mince avec des points noirs le 3ème jour n'est pas normale, non?

et l'apparition de la moisissure blanche la plus mince avec des points noirs le 3ème jour n'est pas normale, non?

yah nafig ?? d'où? peut-être surchauffé? Eh bien, n’avez-vous pas fini? Je n'ai jamais entendu une telle matriochka auparavant. Êtes-vous sûr?
a appelé ma mère. elle dit qu'il y a soit peu de sel et peu de saumure pour le chou, soit le chou d'été. vous avez donc fermenté pendant longtemps. elle aurait dû vivre longtemps dans le réfrigérateur. ou est-ce nouveau? Expliquez - je suis inquiet. demain matin je viendrai lire.

Eh bien, tronqué, mon chou aigre, je suppose. Si elle sirote encore lentement dans la banque, c'est maintenant juste. Vous pouvez le manger maintenant, et le cuire, dans la soupe et dans les tartes, non?

Eh bien, tronqué, mon chou est probablement aigre. Si elle sirote encore lentement dans la banque, c'est maintenant juste. Vous pouvez le manger maintenant, et le cuire, dans la soupe et dans les tartes, non?

bien sûr Irisha. Eh bien, qu'avez-vous eu le chou? comment évaluez-vous?

yah nafig ?? d'où? peut-être surchauffé? Eh bien, elle n'est pas sur-fermentée, n'est-ce pas? Je n'ai jamais entendu une telle matriochka auparavant. Êtes-vous sûr?
a appelé ma mère. elle dit qu'il y a soit peu de sel et peu de saumure pour le chou, soit le chou d'été. vous avez donc fermenté pendant longtemps. elle aurait dû vivre longtemps dans le réfrigérateur. ou est-ce nouveau? Expliquez - je suis inquiet. demain matin je viendrai lire.

Je vous ai dit que j'avais des poignées en ...
Je ne vous ai pas écrit, parce que j’avais honte de ne pas vous avoir donné la jonction de votre esprit, ni même le chou ne pourrait se salir ... c’est beaucoup plus facile ... Tout est question de chou ...
Ensuite, je l'ai mis exactement selon la recette: sel pour 3 litres d'eau - 60 g (le chou s'est avéré être 1,5 kg), et il a nagé dans une casserole en acier inoxydable comme la vôtre ... Je l'ai mis sur une table auxiliaire dans la cuisine - il n'y a pas chaud, pas froid (il y a un réfrigérateur dans le hall - il n'est pas pratique d'y monter).
Le troisième jour, j'ai découvert la toile d'araignée blanche la plus fine (comme une toison) avec des points noirs en surface ... Je l'ai enlevée et j'ai continué à fermenter, car elle avait un goût précoce. Un jour plus tard, je l'ai retiré à nouveau. Le cinquième jour, j'ai aimé mon goût et j'ai mis 3 bocaux au réfrigérateur. Maintenant, il se tient là - comme un normul.
Chou, ess-mais la récolte de cette année (septembre est déjà, après tout), mais il est déjà couché dans mon réfrigérateur depuis un mois ...

Je vous ai dit que j'avais des poignées en ...

Julia, ne t'inquiète pas. vous avez des mains normales. juste quelque chose s'est mal passé. pourquoi vous appeler des noms pour ça? Moi, par exemple, je ne ferme pas toujours les salades pour l'hiver. ils ne m'aiment pas. Je ne les aime vraiment pas non plus ... cuisiner dans le sens. À propos, les concombres marinés fleurissent également en barriques. depuis que je ne l'ai pas vue. mais si vous en avez aimé le goût, alors je vous proposerai de le faire cuire ou de le faire mijoter. J'aime cette recette!
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=104623.0
de gros sel?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, secrètement Ou KD (de tous les blancs, c'est cette dame (chou) qui gâte le plus à cause de ces jours-là), ou le chou était avec une détérioration commençant, ce qui n'est même pas perceptible à l'œil Alors vos mains n'ont absolument rien à voir avec ça, j'en suis sûr ... Cela m'arrive quand absolument tout tourne très mal sans aucune raison - rien, tout passe et va mieux

[Scarlett]

Scarlett,
Yulia Antipova,

[Julia]

Julia., ne vous tourmentez pas !!!
Ensuite, vous avez un tel chou ... Et j'ai eu une telle chose - je cueille un tel chou depuis ma jeunesse et je n'ai jamais eu de crevaison, et depuis que j'ai une sorte de chou gauche et toute la morve et la moisissure ...

[Julia]

Julia., ne vous tourmentez pas !!!
Ensuite, vous avez eu un tel chou ... Et j'ai eu une telle chose - je ramasse un tel chou depuis ma jeunesse et je n'ai jamais eu de crevaison, et depuis que j'ai une sorte de chou laissé et que j'étais couvert de morve et de moisissure ...

Olya ici, je peux certainement dire - Sori

dans la morve

feuilles de chou s'il n'est pas destiné à la fermentation, c'est-à-dire que nous l'appelons chou d'été. À propos, à Minsk, nous vendons du chou d'été même en hiver.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irus, donc je l'ai eu en hiver ...
Peut-être qu'il y avait beaucoup de nitrates dans le chou? À cause de ce?

_{Et félicitations avec le jambon!}

Tumanchik, Irus, j'étais là aussi en hiver ...
Peut-être qu'il y avait beaucoup de nitrates dans le chou? À cause de ce?

il est difficile de diagnostiquer sans analyse, mais dans ce cas, le chou est toujours fermenté pendant très longtemps. plutôt une variété non destinée au levain

Et félicitations avec le jambon!

Je vous remercie !!!! pouvez-vous lancer une recette intéressante? sinon Alenka m'a mis en place pour une approche plus professionnelle de la fabrication, j'étais un peu confus. et je n'ai pas non plus de thermomètre ...

Je vous remercie !!!! pouvez-vous lancer une recette intéressante? sinon Alenka m'a mis en place pour une approche plus professionnelle de la fabrication, j'étais un peu confus. et je n'ai pas non plus de thermomètre ...

Honnêtement - je veux essayer selon votre méthode ... Et je n'ai pas de thermomètre ... Et le jambon mord.

Honnêtement, je veux essayer votre méthode ...

tady act et si faq - appelez!

Pasibki, les filles, réconfortées ... Ce n'est pas un CD, c'est sûr, le CD arrive maintenant (je suis tout nerveux, nerveux et fatigué). C'est peut-être vrai, le chou est mauvais? FSE! D'accord! le chou est mauvais, mais je suis bon!

Je connais une recette encore moins stressante:
Nous coupons le chou, le jetons dans un bocal, le remplissons d'eau, mettons une bouteille d'eau dans le bocal (comme une presse), perçons le chou une fois par jour, après 1-2 jours, le chou est prêt.
Sans sel, il est encore plus sain et non moins savoureux.
Ainsi, vous pouvez fermenter tous les légumes.
Il n'y a pas longtemps, ils faisaient fermenter le chou-rave, j'aime vraiment ça. et en effet le chou-rave nous avons un légume de saison.
Goûte comme un radis, mais n'a pas de goût amer ni de pincement.

FSE! D'accord! le chou est mauvais, mais je suis bon!

Solution correcte !!!!

Goûte comme un radis

Et je l'aime comme une souche de chou, juteuse, savoureuse, je l'aime et surtout la plante

Et je l'aime comme une souche de chou, juteuse, savoureuse, je l'aime et surtout la plante

vous devez essayer le moignon

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochkacher, merci pour le chou! Kvasila était sur la table pendant 4 jours, puis pendant une autre semaine, elle a attendu dans le réfrigérateur pendant son heure, et aujourd'hui nous l'avons essayé avec plaisir! Pour moi - la chose même

Je connais une recette encore moins stressante:
Nous coupons le chou, le jetons dans un bocal, le remplissons d'eau, mettons une bouteille d'eau dans le bocal (comme une presse), perçons le chou une fois par jour, après 1-2 jours, le chou est prêt.
Sans sel, il est encore plus sain et non moins savoureux.
Ainsi, vous pouvez fermenter tous les légumes.
Il n'y a pas longtemps, ils faisaient fermenter le chou-rave, j'aime vraiment ça. et en effet le chou-rave nous avons un légume de saison.
Goûte comme un radis, mais n'a pas de goût amer ni de pincement.

Comme c'est intéressant! besoin d'essayer! Je vous remercie!

et je vais bien!

pas bien - vous êtes le meilleur! et nous vous aimons beaucoup!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, tu savais seulement comment j'avais outragé le chou.
Elle l'a mise à fermenter, le deuxième jour où elle a bouilli, le troisième jour les bulles ont disparu. L'odeur spécifique de la choucroute est nulle. J'essaye la saumure et elle a un goût amer. Et puis il me vient à l'esprit que je mets 80 grammes pour chaque litre d'eau. sel. M'a bloqué, cependant. J'ai un peu pleuré et, à mes risques et périls, j'ai vidé toute la saumure, versé de l'eau nouvelle et me suis préparé à attendre le résultat. J'ai gardé le chou. Il a fermenté normalement et n'a pas perdu son croustillant. Maintenant, je cuisine de la soupe aux choux.