Tumanchik
Citation: galchonok
Irinka, je rapporte, il s'est avéré un chou très savoureux et croustillant
Très joli chou et appétissant! Merci Galochka d'avoir cuisiné et montré.
Citation: galchonok
Je dirai honnêtement que moi-même je fais presque la même recette depuis longtemps, mais ... il y a des différences différentes. Je me suis intéressé à cette recette par l'absence de sucre, puisque la méthode de cuisson de mon chou, je le répète, est pratiquement la même.
Et en réalité (la recette) est légèrement différente, avec du sucre. Mais c'est comme ça que je cuisine. Et je pense qu'il est absolument inutile ici. Je serais heureux si vous l'aimiez aussi.
Citation: galchonok
Maintenant je vais fermenter le chou et dessus
Je serai très content
annnushka27
Bonjour à tous! J'ai également décidé d'ouvrir la saison du chou, mais j'ai oublié et râpé les carottes directement dans le chou. Maintenant, je ne sais pas si je dois le faire selon une autre recette, mais la prochaine fois c'est la bonne manière ou celle-ci, mais avec des carottes .. Qui a fermenté avec des carottes tout de suite?
* Anyuta *
Citation: annnushka27
Qui a fermenté tout de suite avec des carottes?
J'ai fermenté plus d'une fois - ne vous inquiétez pas, tout sera tout aussi savoureux ... juste un peu plus sucré ...
annnushka27
Citation: * Annie *

J'ai fermenté plus d'une fois - ne vous inquiétez pas, tout sera tout aussi savoureux ... juste un peu plus sucré ...
Merci Anya! Ensuite, je vais le terminer, sinon j'ai déjà commencé à chercher une autre recette.
Tumanchik
Citation: annnushka27

Merci Anya! Ensuite, je vais le terminer, sinon j'ai déjà commencé à chercher une autre recette.
Annushka a absolument raison! Tout ira bien. Lisez la recette jusqu'au bout et ce sera plus amusant tout de suite!
Merci d'avoir fait confiance à la recette!
annnushka27
Tumanchik, Irinapourquoi ne lui ferais-je pas confiance? J'ai encore fermenté dessus cette année-là! Et ici j'ai rapporté. Seules les carottes ont ensuite été ajoutées, selon la recette.
Merci pour la recette! Tout est déjà dans la casserole, en train de fermenter!
Mirabel
Tumanchik, Ira! Pourquoi ne m'as-tu pas donné cette recette rapide?
eh bien, c'est bien qu'elle soit tombée dessus elle-même.
Irlandais, quelle devrait être l'eau pour la saumure? quelle température? Iiii compris pour pouvoir ajouter immédiatement des carottes? droite? Je veux tout faire et juste remuer quelques jours plus tard.
Tumanchik
Citation: annnushka27
Tumanchik, Irina, pourquoi ne lui ferais-je pas confiance? J'ai encore fermenté dessus cette année-là! Et ici, elle a rapporté. Seules les carottes ont ensuite été ajoutées, selon la recette.
Eh bien, vous ne savez jamais ... essayé et c'est tout.
Citation: annnushka27
Tout est déjà dans la casserole, en train de fermenter!
et nous finissons notre bol! s'est avéré noble, croquant!
Citation: Mirabel
! Pourquoi ne m'as-tu pas donné cette recette rapide?
: girl_pardon: désolé chérie, je n'ai même pas pensé. j'améliorerai
Citation: Mirabel
Irlandais, quelle devrait être l'eau pour la saumure? quelle température?
froid ou pièce, mais pas chaud
Citation: Mirabel
Iiii compris pour pouvoir ajouter immédiatement des carottes?

Citation: Mirabel
Je veux tout faire et juste remuer quelques jours plus tard.
J'attendrai votre avis!
marina-mm
Citation: Tumanchik
Un résultat impressionnant a été donné en marinant le chou uniquement dans de la vieille saumure!
Irisha, n'ajoutez pas plus de sel à l'ancienne saumure? Seulement du chou et du cornichon? Droite?
Tumanchik
Citation: marina-mm

Irisha, n'ajoutez pas plus de sel à l'ancienne saumure? Seulement du chou et du cornichon? Droite?
ou ancienne saumure ou sel dans l'eau, c'est-à-dire nouvelle saumure.
voulez-vous seulement l'ancienne saumure? essayez-le. J'aime mieux 50/50. ancien + nouveau.
marina-mm
Irina, merci, alors je vais essayer 50/50.
Tumanchik
Citation: marina-mm

Irina, merci, alors je vais essayer 50/50.
Marina vous essayez ceci, puis 50/50.

dans notre vie, nous devons tout essayer pour trouver le nôtre

marina-mm
Irisha, alors je l'ai essayé dans de la saumure fraîche, maintenant je voulais laisser l'ancien dans cette entreprise. Je viendrai te dire comment c'est arrivé.
Tumanchik
Citation: marina-mm
Je l'ai essayé dans de la saumure fraîche, maintenant je voulais laisser l'ancien dans cette entreprise.
J'ai réalisé. juste vous alliez fermenter seulement dans l'ancien temps, et je vous ai dit combien j'aime (50/50). donc je veux que vous essayiez et seulement dans l'ancien, puis 50/50 et comparez le résultat.
Je t'ai confondu
blague:
- Wan, tu es dans la forêt?
-Non, je suis dans la forêt.
-Aaaa, et je pensais que tu étais dans la forêt.
marina-mm
Irina,
Mirabel
Tumanchik, Ira, je ne doute pas que le chou se révèle merveilleux, je le prépare selon une recette similaire. Là, il faut prendre une brassée de chou dans 2 paumes et la tremper avec de la saumure, mais je viens aussi de la verser puis de la saler sous pression, vous avez un "free float"
Déjà fait, salage. En effet, il est très intact et très rapide, surtout avec un coupe-légumes électrique.
Tumanchik
Citation: Mirabel
surtout si vous avez un coupe-légumes électrique.
Hou la la! génial. et mon mari s'effondre ... même si parfois il semble qu'il se casse
Nouveau
Irina, selon la recette de «l'eau brute», c'est-à-dire non bouillie? et environ combien de carottes y a-t-il? et graines de carvi à l'aneth nécessaires? (pour le faire avec impatience, mais ni l'un ni l'autre)
Lamantin
Tumanchik, Je termine personnellement le deuxième bol. Et le pire, c'est que je bois moi-même tout le cornichon. Je ne peux pas m'arrêter, tiens-moi sept! C'est incroyablement délicieux! Dès que je me souviens qu'il y a deux pots de saumure sur le balcon - une bouchée de salive. Merci beaucoup qu'il ne rentre tout simplement pas dans mon ordinateur portable. Et si vous voyiez mon visage lisse, sans aucune ride, le matin, après un autre litre de saumure la nuit ... Vous seriez convaincu que vous êtes aussi esthéticienne, cependant! Certes, les yeux ne sont pas non plus visibles, mais ce sont des détails auxquels il ne faut pas faire attention! Oui, cela s'est avéré être une ode au cornichon, pas au chou. Mais le chou est très savoureux aussi, très, très. Merci pour la merveilleuse recette!
Tumanchik
Citation: Nouveau

Irina, selon la recette de «l'eau brute», c'est-à-dire non bouillie? et environ combien de carottes y a-t-il? et graines de carvi à l'aneth nécessaires? (pour le faire avec impatience, mais ni l'un ni l'autre)
eau brute ou filtrée ou bouillie - peu importe. ce en quoi vous avez confiance - et prenez cela.
les carottes? Je ne dirai pas - en fonction de la quantité de chou. et selon combien vous aimez - la fermentation n'en dépend pas. vos préférences en dépendent
le cumin et l'aneth sont facultatifs - c'est pour décorer le goût
Tumanchik
Citation: Lamantin

Tumanchik, Je termine personnellement le deuxième bol. Et le pire, c'est que je bois moi-même tout le cornichon. Je ne peux pas m'arrêter, tiens-moi sept! C'est incroyablement délicieux! Dès que je me souviens qu'il y a deux pots de saumure sur le balcon - une bouchée de salive. Merci beaucoup qu'il ne rentre tout simplement pas dans mon ordinateur portable. Et si vous voyiez mon visage lisse, sans une seule ride, le matin, après un autre litre de saumure le soir ... Vous seriez convaincu que vous êtes aussi esthéticienne, cependant! Certes, les yeux ne sont pas non plus visibles, mais ce sont des détails auxquels il ne faut pas faire attention! Oui, cela s'est avéré être une ode au cornichon, pas au chou. Mais le chou est très savoureux aussi, très, très. Merci pour la merveilleuse recette!
Nadia est incroyablement gentille! Et avec humour, vous vous débrouillez bien! Et des mains d'or!
Merci d'avoir pris le temps de partager votre opinion. Je suis très content que j'aime tout!
Nouveau
Citation: Tumanchik
le cumin et l'aneth sont facultatifs - c'est pour décorer le goût
D'ACCORD! Je vous remercie! continuer à saler
Tumanchik
Citation: Nouveau
D'ACCORD! Je vous remercie! continuer à saler
D'ACCORD! en contact!
Hélène
Me voici avec du chou !!!!!!!!!! fait !!! tout a fonctionné !!! JE VOUS REMERCIE!!!!!!!!!!
Tumanchik
Citation: Helen3097

Me voici avec du chou !!!!!!!!!! fait !!! tout a fonctionné !!! JE VOUS REMERCIE!!!!!!!!!!
à la perfection! avez-vous aimé la méthode? et le goût? dis-moi, viens!
Hélène
Citation: Tumanchik

à la perfection! avez-vous aimé la méthode? et le goût? dis-moi, viens!
Pourquoi dire ... du chou, c'est du chou !!! TASTYAYAYAYAYAYA !!!!!!!!!! oh, vraiment "Sans tension", en fait, j'ai toujours du chou salé-MARI ... et me voici ... MOI ..... !!!!!!!!!! si simple!!!
Tumanchik
Citation: Helen3097
TASTYAYAYAYAYAYAYA !!!!!!!!!
À PROPOS! Eh bien, c'est l'essentiel!
Citation: Helen3097
oh, vraiment "pas de stress"
et c'est important! nous avons besoin de force pour les choses importantes!

Citation: Helen3097
et ici je ... MOI ..... !!!!!!!!!! si simple!!!
Bien joué! heureux de l'avoir aimé et cela a fonctionné! J'espère que vous cuisinerez plus d'une fois
Hélène
Citation: Tumanchik
J'espère que vous cuisinerez plus d'une fois
Et alors !!!!!!!
Tumanchik
Citation: Helen3097

Et alors !!!!!!!
alfa20
Irina, et encore une fois, merci! J'ai déjà accroché ma sœur et mon amie à ce chou, si savoureux et sans tache. Et aujourd'hui (gee-gee) mon fils a fouillé toute la cuisine à la recherche d'un kulebyak, et ce pain en saumure a été cuit à KhP pendant mon absence ...
Dumpling
J'ai déjà eu un tel chou pendant trois jours, et seulement à la fin de la seconde, une odeur légèrement aigre s'est manifestée. Parti pour la quatrième. Est-ce qu'elle a froid? Ne pourrira-t-il pas?
Tumanchik
Citation: alfa20

Irina, et encore une fois, merci! J'ai déjà accroché ma sœur et mon amie à ce chou, si savoureux et sans tache. Et aujourd'hui (gee-gee) mon fils a fouillé toute la cuisine à la recherche d'un kulebyak, et ce pain en saumure a été cuit à KhP pendant mon absence ...
Je suis très heureux! le matin un tel positif - la journée sera bonne!
Merci beaucoup d'avoir partagé le résultat!

bien joué! et hier j'ai fait cuire un gâteau dans de la saumure. Voici une recette, peut-être que quelqu'un sera intéressé. J'adore - c'est facile à préparer, la saumure ne se fait pas sentir. Récemment, j'ai remplacé un verre de farine par de la farine de sarrasin pour le rendre plus utile.

Cupcake saumure avec confiture de framboises (maigre) (Tumanchik)

Choucroute sans filtrer
Tumanchik
Citation: Varenik

J'ai déjà eu un tel chou pendant trois jours, et seulement à la fin de la seconde, une odeur légèrement aigre s'est manifestée. Parti pour la quatrième. Est-ce qu'elle a froid? Ne pourrira-t-il pas?
Angelina va bien. Avez-vous lu la recette? Tout y est décrit. L'essentiel est de remuer au moins une fois par jour. S'accroupir ne va nulle part.
* Anyuta *
J'ai promis ... Je signale ... J'ai commencé le processus hier ...
Choucroute sans filtrer
Tumanchik
Citation: * Annie *

J'ai promis ... Je signale ... J'ai commencé le processus hier ...
Choucroute sans filtrer
wow, un seau d'utilité! Toutes nos félicitations!
intelligent, merci! bonne saison à vous!
Attendons la soupe aux choux!
* Anyuta *
Citation: Tumanchik
Attendons la soupe aux choux!
je plaisante .. hein?
mais je vais quand même le prendre et le faire cuire soit de la bortschka, soit de la soupe aux choux ...
Tumanchik
Citation: * Annie *

je plaisante .. hein?
mais je vais quand même le prendre et le faire cuire soit de la bortschka, soit de la soupe aux choux ...
ou ragoût 50/50 avec du frais. Mon père adorait les saucisses
* Anyuta *
Citation: Tumanchik
ou ragoût 50/50 au frais
c'est sûr ... je le mets en service ...
Tumanchik
Citation: * Annie *

c'est sûr ... je le mets en service ...
Elena Bo m'a donné une bonne recette, que je ne trouverai pas. et c'est comme ça que j'ai mis

Garniture au chou pour tartes ou simplement chou dans Oursson MP5005 (Tumanchik)

Choucroute sans filtrer
Dumpling
Tumanchik, Je lis, mais bien sûr) je remue une fois par jour avec une spatule en bois. C'est juste que tout le monde écrit pendant deux ou trois jours, alors je me suis inquiété. Déjà quelques fois je n'ai pas fermenté le chou d'une autre manière, j'ai décidé cette année de me donner une autre chance)
Tumanchik
Citation: Varenik

Tumanchik, Je lis, mais bien sûr) je remue une fois par jour avec une spatule en bois. C'est juste que tout le monde écrit pendant deux ou trois jours, alors je me suis inquiété. Déjà quelques fois je n'ai pas fermenté le chou d'une autre manière, j'ai décidé cette année de me donner une autre chance)
très bien! ne vous inquiétez pas et attendez. fermente parfois pendant 5 jours. rien de mal. le nitrate de chou contre la fermentation est initialement ajusté. mais nous gagnerons certainement! dans le ra suivant (si c'est bien sûr) ajoutez le cornichon de ce chou
Dumpling
Tumanchik, merci, calmé! Eh bien, 5 donc 5, laissez-le faire, plus le processus a commencé, plus l'odeur est déjà là et la saumure est devenue aigre, mais le chou lui-même n'est pas encore prêt. J'espère que la prochaine fois le sera, sinon la cupidité ronge l'achat de marinés dans les magasins, et nous en mangeons beaucoup.
Tumanchik
Citation: Varenik

Tumanchik, merci, calmé! Eh bien, 5 donc 5, laissez-le faire, plus le processus a commencé, plus l'odeur est déjà là et la saumure est devenue aigre, mais le chou lui-même n'est pas encore prêt. J'espère que la prochaine fois le sera, sinon la cupidité ronge l'achat de marinés dans les magasins, et nous en mangeons beaucoup.
Je te comprends bien
nous attendrons le résultat
Stanllee
Irina, dis-moi, et si le sel n'est pas grossier? Est-ce que ça marchera?
Et j'ai décidé de rejoindre le chœur des critiques élogieuses, mais le sel est bon.
Tumanchik
Citation: stanllee

Irina, dis-moi, et si le sel n'est pas grossier? Est-ce que ça marchera?
Et j'ai décidé de rejoindre le chœur des critiques élogieuses, mais le sel va bien.
Mariana, le sel théoriquement iodé peut rendre le chou mou. Je n'ai moi-même jamais fermenté dans du sel fin. Peut-être qu'une des filles a essayé. Mais pour ne pas recevoir de réponse, ce sera votre décision, car le sel est différent pour tout le monde.
Mirabel
Irina, Ira!
Nous avons goûté au chou aujourd'hui! super!!! : rose: tout, plus de mots. Mais c'est cool ici et j'ai cuisiné pendant 3 jours.
Tumanchik
Citation: Mirabel

Irina, Ira!
Nous avons goûté au chou aujourd'hui! super!!! : rose: tout, plus de mots. Mais c'est cool ici et j'ai cuisiné pendant 3 jours.
c'est bon! vous augmenterez votre immunité à la veille de la réinstallation! 3 jours, ce n'est toujours pas suffisant .. et plus fermenté.
Hélène
Question!!! et si vous prenez 3 litres d'eau et 2 litres de saumure, combien de sel devez-vous mettre ??? J'ai déjà répandu 60g (pour 3 litres d'eau) ...
Tumanchik
Citation: Helen3097

Question!!! et si vous prenez 3 litres d'eau et 2 litres de saumure, combien de sel devez-vous mettre ??? J'ai déjà répandu 60g (pour 3 litres d'eau) ...
Lena, ai-je bien compris que 3 litres d'eau pour de la saumure fraîche et 2 litres de vieille saumure? Si tel est le cas, tout est correct a pris 60 grammes. sel par 3 litres. eau + 2 litres de saumure ancienne.
Hélène
Citation: Tumanchik
correctement pris 60 gr. sel par 3 litres. eau + 2 litres de saumure ancienne.

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