Natushka
Citation: Tumanchik
J'ai déjà cuisiné du provençal.
Tumanchik, Ira, et comment faire du chou provençal?
Tumanchik
oh, c'est une recette merveilleuse et très ancienne. à base de 3 kg de chou (hacher grossièrement ou finement, selon le désir de la vitesse de cuisson) + 1 tête d'ail + poivre et laurier. feuille. 1 cuillère à soupe. rast. huile, 1,5 litre d'eau, 2 c. l. avec une lame de sel, 0,5-1 verre de sucre - faites bouillir, ajoutez 1-1,5 verres de vinaigre et versez sur le chou. sous oppression pendant 24 heures. puis dans des bocaux et au réfrigérateur, ou laissez reposer jusqu'à cuisson complète.
Sonadora
Ir, dis-moi pourquoi je suis venu te voir sur ce sujet, hein? Maintenant, je veux tellement de choucroute !!!
Tumanchik
Citation: Sonadora

Ir, dis-moi pourquoi je suis venu te voir sur ce sujet, hein? Maintenant, je veux tellement de choucroute !!!
Et de cha vapche porte ça? Cette recette a déjà été essayée par tout le monde sauf vous.
Comment vas-tu Manechka?
V-tina
Citation: Tumanchik
Cette recette a déjà été essayée par tout le monde sauf vous
Ir, et Ir ... moi aussi, aujourd'hui, pour la première fois, je mets du chou selon votre recette
Sonadora
Citation: Tumanchik
Cette recette a déjà été essayée par tout le monde sauf vous
Vous offenser!
Citation: Sonadora
Irk, eh bien, me voici avec du chou. Dans: Choucroute sans filtrer Délicieux, croustillant, avec des canneberges et une goutte d'huile, mais avec des pommes de terre - vous pouvez manger votre esprit. Kvasila a fermenté pendant exactement trois jours. Pickle, comme vous l'avez commandé, conservé. Quelqu'un en a déjà bu la moitié, mais j'ai réussi à ajouter un verre à la soupe aux choux. Un délice si délicieux!
Choucroute sans filtrer

Citation: Tumanchik
Et de cha vapche porte ça?
Où seulement ne porte pas. Elle est devenue complètement folle, a combattu l'équipe. Mais je m'engage à m'améliorer.
Tumanchik
Citation: Sonadora
Offenser
désolé sclérose
Citation: Sonadora
Mais je m'engage à m'améliorer.
allez, tu nous manques. et vos recettes
Sonadora
Citation: Tumanchik
désolé sclérose
Allons à Mana pour les pilules, elle est la même: ici je me souviens, mais ici - non.
Pont
Le deuxième jour d'euphorie, je me suis rendu compte - avez-vous déjà du chou d'hiver ?! Nous en avons encore un d'été en solde.
OlgaGera
Natasha, et qui vous empêche de fermenter et de mourir de l'été.
Ici, je m'assois et me lèche les lèvres sur le chou. Je ne comprends pas maintenant
Tumanchik
Citation: Sonadora

Allons à Mana pour les pilules, elle est la même: ici je me souviens, mais ici - non.

non, je n'irai pas. si je pars, je devrai l'attendre. Elle viendra bientôt à moi elle-même - elle apportera le poisson! c'est là que je "reçois un traitement"
Tumanchik
Citation: Pont

Le deuxième jour d'euphorie, je me suis rendu compte - avez-vous déjà du chou d'hiver ?! Nous en avons encore un d'été en solde.
c'est dur de dire Natasha, elle est déjà en chêne. qu'est-ce que l'été, qu'est-ce que l'hiver. mais ils n'ont pas encore fermenté - nous allons au courant. une poignée! à l'automne, probablement!
Sonadora
Nous ne l'avons pas encore, mais le chou est déjà hotza. L'année dernière, je n'ai jamais trouvé de chou d'hiver dans le magasin. Je ne sais pas quelle sorte, blanche, aplatie des "pôles". Fabriqué à partir de "zelepushnaya", tout a fonctionné.
Tumanchik
Citation: OlgaGera

Natasha, et qui vous empêche de fermenter et de mourir de l'été.
Ici, je m'assois et me lèche les lèvres sur le chou. Je ne comprends pas maintenant
Summer lelechka peut adoucir ...
donc ma mère ne peut plus. elle est pauvre alors lèche ses lèvres à la mention
Pont
Citation: OlgaGera
qui vous empêche de fermenter l'été
Nizzzyayaya !!! Tumanchik ne commande pas, il dit que ce sera insipide.
OlgaGera
Irlandais, et j'ai fermenté en été. Bien. n'a pas adouci. Mon mari a vraiment demandé.
J'ai fait un peu, mangé et, pour l'instant, ne demande pas
Natushka
Alors maintenant, ce n'est pas un chou précoce, vous pouvez déjà l'aigrir, du moins pour le moment le manger, si seulement il était solide, blanc. Et en octobre pour l'hiver pour les fournitures.
Tumanchik
Citation: OlgaGera

Irlandais, et j'ai fermenté en été. Bien. n'a pas adouci. Mon mari a vraiment demandé.
J'ai fait un peu, mangé et, pour l'instant, ne demande pas
Citation: Pont

Nizzzyayaya !!! Tumanchik ne commande pas, il dit que ce sera insipide.
oui, tout est possible, mais risqué ...
Tumanchik
Citation: natushka

Alors maintenant, ce n'est pas un chou précoce, vous pouvez déjà l'aigrir, du moins pour le moment le manger, si seulement il était solide, blanc. Et en octobre pour l'hiver pour les fournitures.
Oui bien sûr. il suffit de regarder. et j'ai arrêté de fermenter "pour la réserve". kvash "pour la nourriture" et un pot dans le réfrigérateur pour le bortsch. J'aime le bortsch de courant sur la choucroute.
Tumanchik
Citation: V-tina

Ir, et Ir ... moi aussi, aujourd'hui, pour la première fois, je mets du chou selon votre recette
Valyusha, votre commentateur n'a pas remarqué. Sans la "lettre de gentillesse" sur le savon, je l'aurais manquée. Déjà défini ??? Bien joué! Avez-vous votre propre hiver?
Yulia Antipova
Citation: Tumanchik
l'été peut adoucir ...
Citation: Pont
Nizzzyayaya !!! Tumanchik ne commande pas, il dit que ce sera insipide.
Citation: Tumanchik
oui, tout est possible, mais risqué ...

Et avant-hier j'ai choisi une tête de chou plus forte et fermentée ... Pour la première fois de ma vie)))

Je suis juste resté là pendant un jour, et déjà ennuyé-ah-ah! Maintenant je ne sais pas comment résister et ne pas me froisser comme ça, inachevé ...
Tumanchik
Citation: Yulia Antipova

Et avant-hier j'ai choisi une tête de chou plus forte et fermentée ... Pour la première fois de ma vie)))

Je suis juste resté là pendant un jour, et déjà ennuyé-ah-ah! Maintenant je ne sais pas comment résister et ne pas me froisser comme ça, inachevé ...
Yulechka! Salut mon cher! Avec un départ! Nous gardons nos poings !!!
Yulia Antipova
Citation: Tumanchik
Avec un départ!
Oui, je voulais le faire depuis longtemps, mais toujours rien ... Et puis je suis allé au village, voir la maison de mon arrière-grand-père, voir mes proches, ramener ma grand-mère à la maison. Alors ma tante m'a donné un couteau spécial pour le chou - avec deux lames. Et je suis devenu heureux !!! Il s'avère que couper le chou n'est pas un travail difficile. Mes petites mains ne poussent pas de mes épaules (quand elles se touchent pour couper exactement). Et mon chou a même nagé dans un bortsch de différentes tailles. Ce que je pensais - ce qui est nécessaire pour cette recette couper uniformément un demi-kilogramme - donc les mains ont chuté ... Et ici - beauté !!! Exactement, rapidement, avec précision. Il faut juste s'y habituer))) J'ai donc été honoré de mettre un kg et demi dans votre recette)))
Tumanchik
Citation: Yulia Antipova
Alors ma tante m'a donné un couteau spécial pour le chou - avec deux lames.
oh Yulechka, peux-tu avoir une photo d'un couteau?
Tumanchik
Citation: Sonadora

Nous ne l'avons pas encore, mais le chou est déjà hotza. L'année dernière, je n'ai jamais trouvé de chou d'hiver dans le magasin. Je ne sais pas quelle sorte, blanche, aplatie des "pôles". Fabriqué à partir de "zelepushnaya", tout a fonctionné.
oh, de toute façon, il a été mordu !!!
Pont
Et j'ai aussi un tel couteau, il ne me reste que je ne peux le trancher que pour une salade. Bien sûr, je soupçonne toujours mes stylos, en général, je ne peux pas m'y habituer. Mais ce que j'ai coupé, il a l'air très joli, longue paille lisse.
Tumanchik
Je suis seul comme une toundra préhistorique ...
Elena Bo
Citation: Yulia Antipova
Ma tante m'a donné un couteau spécial pour le chou - avec deux lames. Et je suis devenu heureux !!!
J'ai ce couteau qui traîne. Je n'ai toujours pas compris comment l'utiliser. Crevettes sur une trancheuse.
Peut-être qu'il y a une vidéo sur la façon de manier ce couteau. Je n'ai pas trouvé. Peut-être que je regardais mal
Et le couteau est comme ça
Choucroute sans filtrer
Tumanchik
Citation: Elena Bo
J'ai ce couteau qui traîne.
Salutations à Helen!
Voici ma mère assise près du moniteur et parlant de ce couteau. Il dit que c'est génial de l'utiliser sur une tête de chou très forte. Doux et lâche sera très inconfortable. Mais bien sûr, il faut s'y habituer. Et je n'ai même pas vu ça.
Elena Bo
Oui, maintenant j'ai trouvé une vidéo. Il s'avère que cela se fait au poids. Non, évidemment pas pour moi. Laissez-le mentir plus loin
Sonadora
Citation: Elena Bo
J'ai ce couteau qui traîne.
Et je l'ai traîner. Avec un couteau ordinaire, il sort plus vite.
Tumanchik
Citation: Elena Bo
Laissez-le mentir plus loin
Bon, je n'ai plus de chou aigre en grande quantité, donc ça a du sens de l'acquérir ... et je vais m'émietter au couteau pour une cocotte
Tumanchik
Citation: Sonadora

Et je l'ai traîner. Avec un couteau ordinaire, il sort plus vite.
eh bien, si vous prévoyez beaucoup de chou ...
Yulia Antipova
Citation: Elena Bo

Et le couteau est comme ça
Choucroute sans filtrer

Bien-sûr! Celui-là! Je ne supporte pas le courant au poids!

Je suis donc allé à la table, j'ai posé un tapis en silicone, à gauche de celui-ci j'ai mis un support micro-ondes (hauteur 15 cm), mis du chou sur son bord (en d'autres termes) et comment rampons le chou avec un couteau de haut en bas! Le couteau descend en dessous du chou, il ne se ballote pas dans la table, le chou est fin en tranches délicates même sur le tapis de silicone tombe, les poignées ne se lassent pas ... Beauté! Juste un régal pour les yeux et le plaisir! J'ai travaillé un kilo et demi minutes en 3-4! Donc ce n'est pas pressé ...
Tumanchik
Citation: Yulia Antipova
Juste un régal pour les yeux et le plaisir!
Je dois regarder lope il se tient avec nous ... merci Yulechka!
Sonadora
Citation: Tumanchik
eh bien, si vous prévoyez beaucoup de chou ...
Seulement s'il y en a beaucoup ... Mais à l'échelle industrielle, c'est-à-dire pendant tout l'hiver, je ne l'ai pas fait depuis longtemps, je n'aime pas le chou après son long stockage. Par conséquent, nous avons mangé un pot de 3-4 litres - mettez-en un nouveau.
Tumanchik
Citation: Sonadora
Par conséquent, nous avons mangé un pot de 3-4 litres - mettez-en un nouveau.
De même
Pont
Moi aussi, je ne fais pas beaucoup de choucroute depuis longtemps, le chou est en vente toute l'année, et le prix est celui à l'automne, celui à la fin de l'hiver, le même. Quelle est la valeur de cette recette, pour moi, selon elle, le chou est fermenté en deux jours. Nous l'avons mangé rapidement et l'avons mangé rapidement. Rien ne coûte, ne peroxyde pas.
prona
J'ai ce chou enregistré dans le réfrigérateur, maman le craque, l'enfant adore tremper le pain dans la saumure avec du beurre, eh bien, mon mari et moi mangeons. Merci pour la recette! Je me souviens toujours de toi avec un mot gentil
Tumanchik
Citation: Pont

Moi aussi, je n'ai pas eu beaucoup de choucroute depuis longtemps, le chou est en vente toute l'année, et le prix est soit à l'automne, soit à la fin de l'hiver, le même. Quelle est la valeur de cette recette, pour moi, selon elle, le chou est fermenté en deux jours. Nous l'avons mangé rapidement et l'avons mangé rapidement. Rien ne coûte, ne peroxyde pas.
Natasha, je suis très contente que la recette ait pris racine dans la famille!
Tumanchik
Citation: prona
Je me souviens toujours de toi avec un mot gentil
Comme c'est beau! Je vous remercie!
Yulia Antipova
Tumanchik, Irlandais, comment la préparation est-elle déterminée? Comment avez-vous aimé le goût, est-ce fait? Ou y a-t-il des danses avec des tambourins - le nombre de bulles, une odeur particulière, etc.? Wo, je suis un salaud, non? Je mange calmement le chou de quelqu'un d'autre, mais je m'inquiète pour le mien - et si je fais quelque chose de mal ...
Tumanchik
Citation: Yulia Antipova
Irlandais, comment la préparation est-elle déterminée?
Yulechka est absolument à votre goût. Quelqu'un aime plus acide - quelqu'un de moins ... Mais quand vous le mettez au réfrigérateur, il continue de fermenter.
Yulia Antipova
Gnou
Citation: Yulia Antipova
Je suis juste resté là pendant une journée et je m'ennuie déjà! Maintenant je ne sais pas comment résister et ne pas me froisser comme ça, inachevé ...
En même temps, mettez un autre chou, et ce petit.
Yulia Antipova
Citation: Gnou
En parallèle, mettez un autre chou, et ce petit.
Gnou
Les filles, friables avec une telle fermentation, se sont révélées être une bonne soupe aux choux déjà bouillante. L'arôme de la soupe aux choux est présent dans tout l'appartement.
Maintenant je vais faire fermenter du chou blanc, ma fille a apporté une tête de chou aplatie aujourd'hui.
caramel au beurre
J'essaierai également de saler ce chou. Irlandais, votre recette est le dernier espoir. Combien de recettes j'ai eues, toutes ont mal tourné. Je pense que je n'aime pas le chou. Voici un rapport sur le début du processus.
Choucroute sans filtrer
Chardonnay
Citation: iris. ka
Combien de recettes j'ai eues, toutes ont mal tourné.
Ils disent que vous ne pouvez pas fermenter le chou en KD. Je suis toujours ce conseil, le chou est bon
Tumanchik
Citation: iris. ka
J'essaierai également de saler ce chou. Irlandais, votre recette est le dernier espoir. Combien de recettes j'ai eues, toutes ont mal tourné. Je pense que je n'aime pas le chou. Voici un rapport sur le début du processus.
Irisha je vous souhaite bonne chance! J'aiderai autant que je peux.
Maintenant, j'ajouterais un demi-litre de saumure. Pas assez à mon avis. Et verser dans des plats plus grands et mieux émaillés.
Citation: Gnou
En même temps, mettez un autre chou, et ce petit.
Nous approuverons et soutiendrons !!!
Citation: Gnou
Les filles, friables avec une telle fermentation, se sont révélées être une bonne soupe aux choux déjà bouillante. L'arôme de la soupe aux choux est présent dans tout l'appartement.
J'ai déjà fait un plan pour solliciter ces fiches sur le marché.Oui, à la maison encore l'infirmerie et tout a été annulé.
Maintenant, je vais fermenter du chou blanc, ma fille a apporté une tête de chou aplatie aujourd'hui.
Citation: Chardonnay
Ils disent que le chou n'est pas autorisé à fermenter en KD.
Qu'est-ce que le CD?

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