Choucroute sans filtrer

Merci, il y a plus de mousse aujourd'hui. Le goût du chou est encore légèrement salé.

Aujourd'hui, le troisième jour, j'ai eu de la mousse. J'essaye le chou et peu importe à quel point il est salé. Est-ce que ça devrait être comme ça?

Aujourd'hui, le troisième jour, j'ai eu de la mousse. J'essaye le chou et peu importe à quel point il est salé. Est-ce que ça devrait être comme ça?

Doit-il être salé?

Joyeux anniversaire, Lyuda! Bonheur, bonne chance, santé et bien-être! Que tout réussisse toujours et que les souhaits se réalisent!

Ne devrait pas? Puis je me suis calmé. Irlandais, comment savez-vous que demain est mon anniversaire?

est mon anniversaire demain?

Demain? Je suis désolé. Et sous votre surnom se trouve "ANNIVERSAIRE".

C'est étrange, mais je ne devrais pas

Je ne devrais pas

cela signifie que vous n'êtes pas censé le voir, mais nous devons tous nous préparer à vous féliciter!

Irina, je vais vous rapporter. Le chou s'est avéré de façon inattendue. Bien qu'un jour seulement se soit écoulé, je pense que je peux le dire. Je ne m'y attendais même pas. Certes, le premier lot était plus salé, mais il devait encore rester debout pendant une journée. Mais celui-ci est plus puissant Oui, et le deuxième lot a été coupé plus fin, non pas à la main, comme le premier, mais par un multi-cutter. Merci encore pour une recette aussi propre.

Le chou s'est avéré de manière inattendue

Et où ira-t-elle alors? Toutes nos félicitations. Voici un autre membre du parti alarmiste! Mais c'est bien que pas de la soirée "Que faire si j'ai déjà fait quelque chose". Toutes nos félicitations! Mangez pour votre santé! Kvas sur! Cela s'avère toujours plus rapide avec de la vieille saumure. Assurez-vous de le vérifier demain matin, et vous devrez probablement l'obtenir. Mais essayez-le à votre goût!

Oui, je pense aussi que ce sera le matin même. Même maintenant, en principe, il est possible de nettoyer la banque

Voici un autre membre du parti alarmiste!

Et je cho, je suis nicho, je doute toujours de moi, mais je suis obéissant, je n'ai rien ajouté

Et je suis cho, je suis nicho

vous intelligent! Merci pour ta confiance! Toujours content!

Je rapporte: 2,5 jours se sont écoulés, la mousse est devenue beaucoup moins, le chou a un goût de choucroute. J'attendrai jusqu'au soir.

J'attendrai jusqu'au soir.

peut-être même jusqu'à demain matin! merci pour le rapport!

Le soir, 3 jours se sont écoulés, la mousse a disparu, l'odeur est géniale, le goût est délicieux. Je le laisse jusqu'au matin, on soupçonne que le goût deviendra également génial le matin.

Le soir, 3 jours se sont écoulés, la mousse a disparu, l'odeur est géniale, le goût est délicieux. Je le laisse jusqu'au matin, on soupçonne que le goût deviendra également génial le matin.

bravo au cuisinier!

Irina, merci beaucoup pour cette façon merveilleuse et sans stress de mariner le chou. Avant cela, je n'avais jamais travaillé avec du chou. Et maintenant, elle est debout dans le réfrigérateur avec des carottes et des graines de carvi et attend une soirée en dégustant un chou exceptionnellement savoureux. Et il est inhabituellement savoureux non seulement pour des raisons objectives, mais aussi parce qu'il est fait à la main. Merci à toi.

se coûte un réfrigérateur avec des carottes et des graines de carvi et attend une soirée en dégustant un chou exceptionnellement savoureux

Je suis très content que vous ayez aimé! et non seulement le plat lui-même, mais aussi le processus de cuisson! Cuisinez et partagez avec vos proches!

Et c'est vrai - à la fois le processus et le chou - tout est TRÈS savoureux! Merci beaucoup!

Merci beaucoup!

pour une bonne santé!

[Irina]

Irina, et je suis triste.
Le chou délicieux est devenu mou. Grincheux, mais pas le même qu'hier et avant-hier. Peut-être que j'ai fait quelque chose de mal après tout? Ou cela dépend-il du chou?
Nous le mangeons avec plaisir, et dans l'estomac, il se comporte correctement et a déjà cuit une soupe aux choux deux fois.
Très joli, mais elle l'a pris et l'a adouci ...

Le chou délicieux est devenu mou

C'est dommage pour Olga, bien sûr! Je ne sais pas quoi dire. J'ai lu notre correspondance pendant une heure. Ecoute, est-ce qu'elle a gelé pendant une heure? Vous l'avez portée dans le froid, je l'ai lu. C'est la première fois que je rencontre cela. Une fois, j'ai eu une chose similaire - j'en ai sauté un d'été, mais ce n'était pas du tout croustillant. C'était immédiatement savoureux, mais doux. Et je l'ai lu comme un croquant. N'as-tu pas eu le froid?

Irisha, mon chou était et est dans le froid. Mais il n'a pas gelé. Ça c'est sûr. Le porche est chaud, comme dans un réfrigérateur, T + 2- +4
C'est pourquoi j'ai demandé.
Je sais que le chou n'aime pas la congélation / décongélation.
Mais délicieux.

Je sais que le chou n'aime pas la congélation / décongélation. Mais délicieux.

une baignoire d'eau froide! Je ne sais pas! Eh bien, que ce soit votre cas pour l'expérience de l'histoire du chou! Eh bien, c'était vraiment croustillant tout de suite? Je ne confond pas?

C'est vrai! Pendant deux jours, nous avons mangé croustillant, et aujourd'hui - un autre.
Ensuite, je ferai un autre lot

les filles, j'ai une choucroute légèrement différente, mais si vous surexposez un peu le chou et ne le mettez pas dans les bocaux et au réfrigérateur à temps, alors il se comporte de cette façon. Vous enlevez le délicieux chou, vous vous tenez un peu et vous le rendez mou. Eh bien, en général, le moment de la peroxydation doit être capté. Vous attendez, après tout, de l'emporter comme tout fait. Mais je ferais mieux de nettoyer un peu plus tôt, de me lever et de venir goûter. Pardonne-moi d'avoir grimpé, mais c'est dommage quand, à cause d'une bagatelle, tout le processus a mal tourné

C'est vrai! Pendant deux jours, nous avons mangé croustillant, et aujourd'hui - un autre.

elle n'aimait pas quelque chose! Je ne sais pas! pensez, pouvez-vous savoir quoi! prendre note

surexposer le chou

ah Natasha, ne me calme pas, je suis confus ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irlandais, mais qu'est-ce que tu penses de bouleversé? La recette est géniale! Voyez combien de filles aiment ce métier difficile. Et souvent le chou aime être très nocif

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irinka, tu ne devrais pas être en colère. Maintenant, le chou de ces variétés est vendu, croisé, croisé, que deviner pour le salage est une bonne chance.

Irina, en aucun cas tu ne devrais être bouleversée.
Il est possible que vous deviez effectuer un virement à la banque, mais je ne suis pas du tout ami avec les banques. Ils sautent comme des grenouilles. Alors je l'ai laissé dans la poêle. Peut-être à cause de cela, c'est arrivé.
Une autre fois, je proposerai un autre conteneur pour le transfert. Le chou est délicieux, et c'est l'essentiel!

[Olga]

Olga, Je le fourre dans un récipient en plastique. Mais pour que le chou conserve son goût, pressez-le contre le pot et tassez-le bien.

Peut-être à cause de cela, c'est arrivé.

merci les filles. gentil. Oui, je ne stocke que dans une casserole au réfrigérateur! ne le mettez jamais dans un bocal en raison du manque d'espace pour des bocaux aussi énormes. d'accord, supposons que c'est un accident industriel.

[Natalia]

Natalia, Je vous remercie! Donc je vais
Irina, ce n'est pas un accident, c'est une expérience

Irina, ce n'est pas un accident, c'est une expérience

Irina, je vais maintenant attraper le moment du transfert du chou, et tout se passera comme par notes

Et quel était le gros sel?

[Ludmila]

Ludmila, Je ne fais qu'un gros kvash / salt.
Nous finirons ce lot, j'en ferai certainement plus. Je vais expérimenter.
Et cela fonctionnera certainement. J'y crois

7. Un résultat impressionnant a été donné par la choucroute uniquement dans de la vieille saumure! Très rapide et facile. On remarque que la saumure devient plus salée. Mais le chou est toujours mort.

Pour ceux qui sont particulièrement inhibés, expliquez, pli-et-de ... Lors de la fermentation dans une vieille saumure, rajoutons-nous du sel? Ou pas??

Lors de la fermentation dans une ancienne saumure, rajoutons-nous du sel? Ou pas??

Julia n'ajoute rien!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, merci pour la recette! Certes, il a fermenté pendant trois jours. Vous pourriez même en tenir quatre, probablement. Il faisait chaud. Apparemment, le chou est maintenant comme ça. Mais l'essentiel est qu'au final, tout a fonctionné! Je fermente encore! Si facile!
Seuls les doutes me tourmentent ...Si le chou a fermenté pendant si longtemps, cela signifie qu'il contient beaucoup de chimie (cela m'est arrivé avec du lait acheté - certains d'entre eux ne faisaient pas de yogourt). Alors tu peux verser la saumure? ... Délicieux, bien sûr, mais peut-être que toute la chimie y est allée? Qu'est-ce que tu penses?
Le plus important, c'est que je n'ai pas écrit! Une famille de notre marché vend de la choucroute depuis longtemps. Et ils l'ont tellement savoureux! Croquant! Je me demandais comment ils le faisaient ..? Maintenant, ils ont perdu leur client !!! Maintenant, je sais comment en fabriquer un moi-même !!!

Merci beaucoup Angelina d'avoir utilisé la recette et surtout d'avoir partagé le résultat. C'est toujours sympa!

Si le chou a fermenté si longtemps,

Croyez-moi, 3 jours, ce n'est pas long du tout. Je suis resté sur les filles pendant une semaine.

Alors tu peux verser la saumure? ... Délicieux, bien sûr, mais peut-être que toute la chimie y est allée? Qu'est-ce que tu penses?

Je ne suis certainement pas chimiste. Pour une telle affirmation ou réfutation, une analyse chimique est nécessaire. Mais alors vous ne pouvez pas non plus boire d'eau! Par conséquent, utilisez-le pour la santé! Rien ne va dans la saumure - nous ne récoltons pas de chou. Elle garde le jus en elle-même. La saumure aide simplement la fermentation que nous voulons. Je pense que même ce sera plus utile. Mais si vous pensez que oui, alors il y a un risque de mourir de faim. Êtes-vous d'accord? Et aussi de la soif et de la suffocation! Soyons optimistes!

Maintenant, ils ont perdu leur client !!!

Sert bien! Nous nous-mêmes avec une moustache! Et avec le chou maintenant! Félicitations pour votre initiative! Heureux de plaire!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, J'ai aussi fait du chou, il reste à Amchikov à manger !!!
La prochaine fois que j'ajouterai un peu de sucre, il est également resté trois jours.
Un de ces jours, je vais cuisiner des cornichons, juste des cornichons me seront utiles
Merci pour la recette, facile à réaliser. La seule chose ces derniers temps qu'aucun chou, le milieu est gâté, quel genre
J'ai acheté dans différents endroits et j'ai eu beaucoup de chance!

La prochaine fois, j'ajouterai un peu de sucre

mieux lorsqu'il est cuit en ajoutant des carottes. puisque les carottes peuvent être aussi sucrées ou non, le goût peut en souffrir.
Content que tu aies aimé. Et avec le chou - c'est pareil à émietter - l'essentiel est de ne pas acheter de chou d'été. maintenant ces variétés sont vendues tout l'hiver
JE VOUS REMERCIE!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, oui, les carottes n'étaient pas très savoureuses ... je vais expérimenter

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, oui, les carottes n'étaient pas très savoureuses ... je vais expérimenter

très très très bon !!!!

[Irina]

Irina, merci pour une recette aussi détendue! Le premier lot a été dévoré, aujourd'hui le second a été émietté. Je sens que ce processus sera continu pendant longtemps - émietté, mangé, émietté, etc.

Je sens que ce processus sera continu pendant longtemps.

Victoria - c'est génial !!!! Offrez-nous un convoyeur sans chou !!!! Merci beaucoup d'avoir partagé!

[irlandais]

oui les carottes n'étaient pas très savoureuses ... je vais expérimenter

Les filles, ici je suis tombé sur une carotte complètement méchante: une sorte d'amère, presque brûlante. Maintenant, je l'essaye avant de l'ajouter aux plats.

irlandais, en aucun cas mes mains n'atteignent ton chou: soit mon mari chie, il ne veut pas pousser le chou du magasin, puis il ne veut pas de choucroute, alors on va gaspiller l'argent mis de côté pour un coupe-légumes. Mais je vais systématiquement au but - ma choucroute. Et j'y arriverai!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaMerci encore pour la recette.
Je signale: je mets le chou dans les bocaux, je le mets au réfrigérateur. Il se trouve que ce n'était pas à la hauteur du chou pendant trois ou quatre semaines. Et hier je l'ai sorti du réfrigérateur, le chou avait l'air super, aucune moisissure ou autre surprise ne s'est produite. Le chou lui-même n'était pas du tout trop acide, son croustillant était préservé et il me semblait qu'il devenait plus riche.
Aujourd'hui, j'ai à nouveau émietté du chou.

Ira, cette recette est, eh bien, pour moi. Mieux que toute autre recette.

Mais je vais systématiquement au but - ma choucroute. Et j'y arriverai!

Nastya ne doute même pas de toi!