Pâtisserie et plats divers sans gluten - Recettes et conseils

Bonsoir! Les filles, dites-moi comment faire cuire du pain de maïs ou de sarrasin, de la farine d'orge sans œufs, du lait et du sucre, de préférence sans levure ... Un enfant de 1,5 ans, verse du blé, du seigle, du riz, mange de l'orge, du maïs et du gruau de sarrasin, des pommes de terre et tout ((((((((((((((se répand de tous les légumes et fruits, nous ne mangeons pas de viande - même une éruption cutanée d'un lapin, je me tais sur le lait en général) Je veux faire plaisir au bébé avec du pain, mais je ne trouve pas de recette, adapté à mes besoins .... Le dernier espoir pour vous

Faites-vous du pain du tout?

[Tumanchik]

Tumanchik, Oui, je fais cuire les anciens dans une machine à pain - ils sont également allergiques, mais ils peuvent utiliser de la farine de blé

et je me cuisine, maitrisé le seigle au levain

J'ai lu et lu, essayé et essayé, rien n'était sans gluten, je l'ai jeté cinq fois. Aujourd'hui, pour la première fois, quelque chose de plus ou moins acceptable s'est produit. La croûte a une forte odeur spécifique, mais j'ai aimé la mie, pas sèche, pas dure, assez similaire à un petit pain ordinaire. Essayez qui a un régime sans gluten, peut-être me remettre sur la bonne voie. Voici la recette en séquence de mon signet dans la machine à pain sans gluten:

15-20 min de pétrissage, 40-45 min. montée, 50-55 min. produits de boulangerie.

Eau - 120 ml.,
Kéfir - 120 ml. (J'ai eu du kéfir de lait aigre),
Beurre - 40 gr.,
Oeuf - 1 pc.,
Sucre - 1 cuillère à soupe
Jus de citron - 1 cuillère à café
Le mélange de farine et d'amidon a été versé dans un seau à travers un tamis.
Farine de riz - 150 gr.,
Farine de sarrasin - 10 gr.,
Farine de maïs - 40 gr.,
Amidon de maïs - 80 gr. (terminé, voulait 100),
Fécule de pomme de terre - 120 gr.,
Sel - 1 cuillère à café
Levure sèche - 2 cuillères à café.

Pendant le pétrissage après 10 minutes. Une fois, j'ai gratté le mélange adhérant des murs. Je n'ai aucune expérience, mais certaines des recettes du forum m'ont semblé immangeables. Par conséquent, quiconque a un besoin, vous pouvez essayer. Si je m'améliore, je me désinscrire.

Entrée de riz (sans gluten) (Tumanchik)

Crêpes à l'avoine et à la banane avec fromage cottage (sans gluten) (Administrateur)

La recette promise

Pain au levain sans gluten sans œufs (option n ° 1) (Tumanchik)

Beignets de maïs au quinoa (sans gluten) (Administrateur)

Escalopes de chou, cuites au four (ANGELINA BLACKplus)

Riz au lait (ang-kay)

Crêpes de riz "Southern Night" (Administrateur)

Dites-moi, plz, nous voulons faire un gâteau traditionnel, mais qu'il est sans gluten et sans lactose.

Ingrédients trouvés sur Internet:
farine 500 gr - tout est clair, changez pour un mélange sans gluten Grenats "pain blanc" ou quelque chose comme ça
levure fraîche 20 gr
lait 100 ml - quoi échanger? pour le soja? pour le riz? jamais acheté, mais maintenant vous avez besoin de ce qui est plus facile à acheter en magasin?
crème 130 ml - retirer?
beurre 100 gr - ici je sais que le lactose est minime, presque pas, vous pouvez partir
jaunes d'oeuf 5 pcs
oeuf entier 1 pc
sucre 150 gr
sucre vanillé 25 gr
rhum 100 ml
canneberges séchées et cerises 120 gr
sel 5-10 gr

Ou peut-être existe-t-il une recette toute faite et éprouvée pour un gâteau sans lactose? Je serai très reconnaissant.

Dites-moi, plz, nous voulons faire un gâteau de Pâques traditionnel, mais pour qu'il soit sans gluten et sans lactose.

Ingrédients trouvés sur Internet:
farine 500 gr - tout est clair, changez pour un mélange sans gluten Grenats "pain blanc" ou quelque chose comme ça
levure fraîche 20 gr
lait 100 ml - quoi échanger? pour le soja? pour le riz? jamais acheté, mais maintenant vous avez besoin de ce qui est plus facile à acheter en magasin?
crème 130 ml - retirer?
beurre 100 gr - ici je sais que le lactose est minime, presque pas, vous pouvez partir
jaunes d'oeuf 5 pcs
oeuf entier 1 pc
sucre 150 gr
sucre vanillé 25 gr
rhum 100 ml
canneberges séchées et cerises 120 gr
sel 5-10 gr

Ou peut-être existe-t-il une recette toute faite et éprouvée pour un gâteau sans lactose? Je serai très reconnaissant.

il y a une recette, mais jusqu'ici chargée et pas à la hauteur de la recette. J'essaierai d'aider.
1. Au lieu du lait, prenez des flocons de noix de coco et versez de l'eau bouillante dessus. le rapport est d'environ une cuillère à soupe d'une cuillère à soupe pour 0,5 tasse d'eau bouillante. alors vous comprendrez s'il est épais, puis vous le diluerez. couvrir et laisser infuser. ou mieux, bouillir immédiatement ensemble. laisser refroidir et battre avec un mixeur. obtenez du lait avec de la pulpe. laissez infuser et battre plus. les copeaux gonflent lentement et lentement donnent tout le charme. regardez, j'ai du riz à la noix de coco dans la recette - il y a une description. ou du yogourt à la noix de coco - je ne me souviens pas exactement. bref, au fur et à mesure des copeaux, tout passera dans l'eau. diluer avec de l'eau bouillante si elle est épaisse. souche. votre liquide aura une teneur en matières grasses plus élevée que le lait.

2.il remplacera la crème
3. huile végétale de remplacement
4. Vous pouvez lire l'œuf (jaunes) dans ma recette de pain sans gluten. pour qu'il ne fasse pas noir, il vaut mieux ne prendre que du chia

la consistance doit être collante et plus épaisse qu'un gâteau.

Crêpes à l'ail sauvage frais (sans gluten) (Administrateur)

Déplacé du sujet "Pain au levain sans gluten sans oeufs" par Tumanchik .... Oui, Irina, quinoa, infection, mon cher. Et Chia n'est pas non plus bon marché, à mon avis, ils sont à peu près dans la même catégorie de prix. Avez-vous entendu parler de la gomme xanthane? Il est également utilisé dans la cuisson du pain sans gluten, un article peu coûteux.

Désolé de mélanger à nouveau avec le lait de coco des copeaux. Je ne comprendrai pas pourquoi verser de l’eau bouillante dessus, et encore moins la faire bouillir?!
Un excellent lait cru dans lequel toutes les vitamines et tous les minéraux restent se fait comme suit: nous achetons de bons copeaux sur le marché (nous les essayons avant d'acheter), versons de l'eau pendant 2 heures (si le mélangeur n'est pas très puissant), puis broyons le tout à fond avec un mélangeur, filtrez à travers un sac pour le lait de noix ou plusieurs couches de gaze et dégustez le lait de coco pendant trois jours (à conserver au réfrigérateur)

[les copeaux donneront très peu de liquide.]

Désolé de mélanger à nouveau avec le lait de coco des copeaux. Je ne comprendrai pas pourquoi verser de l’eau bouillante dessus, et encore moins la faire bouillir?!
Un excellent lait cru dans lequel toutes les vitamines et tous les minéraux restent se fait comme suit: nous achetons de bons copeaux sur le marché (nous les essayons avant d'acheter), versons de l'eau pendant 2 heures (si le mélangeur n'est pas très puissant), puis broyons le tout à fond avec un mélangeur, filtrez à travers un sac pour le lait de noix ou plusieurs couches de gaze et dégustez le lait de coco pendant trois jours (à conserver au réfrigérateur)

Katya, pourquoi demander à ceux qui ne font pas ça? vous avez arraché une phrase à mon sujet. c'est mon conseil et j'y ai tout expliqué. Mais obtenons plus de détails pour tout le monde.
Tout d'abord, pour bien adoucir. Ne pas tuer le mixeur. Je perce avec des interruptions, le laisse s'installer et gonfler. et cela va beaucoup.
Deuxièmement, pendant 2 heures, si avec de l'eau froide, c'est très peu. les copeaux donneront très peu de liquide. tout ce qui a de la valeur restera dans les copeaux. elle n'aura pas vraiment le temps de gonfler. il est généralement bon de mettre un thermos pour la nuit. le matin il y a du lait !!!
Et surtout, il ne sera certainement pas stocké pendant 3 jours - il deviendra aigre. les bactéries fermentent sans bouillir. Après tout, les copeaux ne sont pas lavés et nous ne les chauffons pas. Là, mes oncles marchent dessus avec leurs pieds.
J'ai essayé de nombreuses manières. J'ai des recettes et du yaourt à base de copeaux et de riz à la noix de coco. MAIS! nous n'envisageons pas une alimentation crue, mais une utilisation dans le pain lors de la cuisson.
même si je ne mangerais pas cru ...

Je le ferais certainement bouillir. Surtout pour un enfant. Comment donner à un enfant de 3 ans du lait non transformé fabriqué de cette manière «crue»? Ici, tout le monde poursuit simplement ses propres objectifs et parle de choses différentes, Katerina.L'adulte cru et l'enfant intolérant à la plupart des aliments sont deux catégories différentes de «consommateurs» de lait de coco.

Enfin, je posterai mon rapport! Mon pain au bouillon de levure et de pois chiches sans gluten et sans amidon!
Recette:
150 g de farine de sarrasin
50 g chacun de farine de riz, pois chiches et quinoa (broyés dans un moulin à café)
10 g de farine de lin
200 g de bouillon de pois chiches
100 g d'eau (puis j'ai dû ajouter 20 ml de plus)
15 g d'huile végétale
15 g de sucre
1h l. sel
5 g de gomme xanthane
7 g de levure sèche.
Mélangez tous les ingrédients secs avec la levure (sauf le sel), mélangez les ingrédients liquides séparément, vous n'avez pas besoin de trop pétrir la pâte, juste pour obtenir une consistance homogène, ajoutez du sel à la fin. Lubrifiez bien le moule à pain. beurre, saupoudrer de farine (je suis sarrasin vert). Mettre la pâte dans un moule, serrer le moule par dessus avec un film alimentaire et mettre sur le dessus au four avec la lumière allumée et un bol d'eau tiède au fond. Attendez que la pâte double de volume. Cuire au four à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes. Retirez le pain fini du moule, placez-le sur la grille et remettez-le dans le four éteint jusqu'à ce qu'il refroidisse (mûrisse).
J'ai eu une pâte épaisse, alors j'ai ajouté encore 20 ml d'eau, même si plus pourrait être fait. Pour cette raison, la pâte a augmenté pendant longtemps et mal, après 2,5 heures, elle a augmenté 1,5 fois, je ne pouvais pas la supporter et j'ai allumé le four. La nuit était dehors, fatiguée d'attendre))). Conclusion: Myakish est un peu serré, mais dans l'ensemble, je suis content. La base de la recette a été tirée d'Internet (il n'est pas permis d'insérer un lien), la décoction de pois chiches a été gentiment fournie par Irina Tumanchik, les proportions de farine ont été prises au hasard, je n'ai pas utilisé d'amidon à cause de son allergénicité, bien que j'aimerais bien.

Leah, une merveilleuse recette de pain
Veuillez le publier avec la recette de l'auteur

Merci Tatyana, c'est tellement agréable d'entendre vos éloges dans mon adresse !!!! Je vais certainement exposer la recette, plus tard seulement C'est dommage, seule la photo est floue. Il faut encore une fois marteler le pain et la photo.
P.S. Il est très savoureux de verser un morceau de pain avec de l'huile d'olive et de le manger (pour un enfant), et pour un adulte de le manger avec du thé sucré!

La recette du studio - et nous l'affinerons en cours de route

Crêpes "multivitamines" sans gluten, avec ricotta, salade MIX et gâteau à la roquette (Administrateur)

Boulettes de dinde (poulet) tendres avec son de lin. (Administrateur)

Gaufres de riz sans gluten (GruSha)

Escalopes de viande "Lin blanc" (Administrateur)

Merci à tous pour l'expérience inestimable des recettes sans gluten!
Pour les amateurs de fromage cottage, je suggère de prêter attention à

Petit soufflé au caillé (dans le multicuiseur Philips HD3060) (Gibus)



Je le fais cuire dans un multicuiseur différent, également pour la vapeur. J'utilise de la fécule de pomme de terre, une partie savoureuse de l'amidon est remplacée par du cacao.

Bonsoir à tous! Peut-être que quelqu'un sait où acheter de la farine de châtaigne?

Eh bien, ne regardez que sur Internet, dans le magasin, vous pouvez rarement le voir comme ça
🔗 il y a, mais cher
🔗
🔗
🔗

Bonjour, Tatiana. Je n'ai également trouvé que ces magasins en ligne. Mais c'est tellement cher, horreur, et là où c'est très bon marché (2ème magasin sur la liste), il est écrit que les commandes ne sont temporairement pas acceptées, apparemment elles ont une surestimation. Bref, je vais toujours chercher. et peut-être qu'avec le temps, il apparaîtra aussi dans les magasins.

Bonjour, emmenez-moi aussi dans votre entreprise Vous avez beaucoup de recettes sans gluten, et je viens de commencer à les maîtriser pour des raisons de santé. Je suis un amateur de pâtisserie et j'ai trouvé une recette de biscuits Savoyardi, mais je l'ai déjà fait cuire deux fois et je ne suis pas luxuriante, et la pâte est fine, j'ai utilisé de la fécule de tapioca avec de la farine de riz au lieu du sucre Stevia + Erythrol. La deuxième fois que j'ai essayé de l'amidon de tapioca avec de la farine de sarrasin, cela s'est également avéré différent de l'image. J'ai lu au début du sujet des recommandations sur l'utilisation de la farine et de l'amidon, je vais essayer à nouveau avec les pommes de terre.
Je n'ai pas encore de balance de cuisine (je ne l'ai commandé qu'hier), mais comment vous repérez-vous quand la farine de riz, le sarrasin, l'amidon sont indiqués dans la recette en grammes? Je comprends que chaque ingrédient a son propre poids? Même les mêmes variétés d'amidon font probablement une différence? Veuillez m'aider à comprendre ce que je fais de mal avec cette recette? Il y a, bien sûr, un tas d'autres délicieux biscuits que j'ai déjà maîtrisés, mais une sorte d'entêtement me fait "finir" ces biscuits à la perfection, et ensuite vous pouvez en faire un gâteau))

Recette: SAVOYARDI:

50 g de farine BG (sarrasin, maïs, riz peuvent être utilisés)
20 g d'amidon
40 g de sucre en poudre (je prie le sucre de canne)
2 oeufs
1 cuillère à café de jus de citron
une pincée de sel, de la vanille sur la pointe d'un couteau

Séparez les jaunes des blancs, battez les jaunes avec le sucre en poudre et la vanille dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient blancs, ajoutez du sel aux blancs jusqu'à ce que les pics soient mous, ajoutez le jus de citron et portez à une mousse dense. Ajouter la moitié des blancs aux jaunes, mélanger doucement, y tamiser le mélange farine-amidon, en remuant doucement de bas en haut, ajouter le reste des blancs fouettés en remuant jusqu'à consistance lisse.
Nous préchauffons le four à 180 degrés, tapissons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, transférons la masse résultante dans une poche à pâtisserie ou une seringue avec une buse d'au moins 1 cm, des bandes de plantes de 7 à 8 cm, en laissant 1,5 à 2 cm entre elles (pendant la cuisson, les biscuits augmenteront en le volume).
Cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés, puis baisser la température à 150 et cuire encore 10 minutes.

Merci si quelqu'un répond!

Je n'ai jamais fait de savoyardi, mais je peux dire quelque chose)). Les balances donnent de la précision dans les recettes de pâtisserie, sans balance, eh bien, nulle part, ils ont fait ce qu'ils ont commandé correctement. Il n'est pas souhaitable d'utiliser de la farine de sarrasin dans cette recette, cela rend la pâte plus lourde, mais nous n'en avons pas du tout besoin ici. C'est dans cette recette que j'utiliserais exclusivement de l'amidon de maïs. Farine de riz. Au fait, il y a de la farine de riz très finement moulue, ça semble thaï, j'ai vraiment aimé ça en pâtisserie. C'est ce que j'ai pu, alors j'ai aidé, je ne peux pas vous dire les proportions, car je ne suis pas familier avec les cookies))).

Quand j'avais besoin de connaissances en pâtisserie sans gluten, j'ai lu une quantité importante de littérature. Compte tenu des conseils et de l'expérience acquis, j'ai choisi moi-même le mélange optimal (en termes de produits non décomposés et d'un goût neutre proche de la farine de blé) - il s'agit de farine de riz artisanale ("Arborio") + farine de quinoa + fécule de pomme de terre à peu près égale quantités.
J'utilise de la farine maison car je doute de la pureté de la farine vendue en magasin. Soudain, des grains sans gluten ont été broyés ... Et je ne moudrai jamais de grains de gluten dans mon moulin.
Biscuits (même dans MV), gaufres, charlottes - tout fonctionne, ne s'effondre pas.

[juin]

juinoh cool mix. Cela faisait longtemps que je n'avais pas regardé un paquet de riz Arborio ... Mais nous avons un autre problème, pas de fécule du tout. Et donc, merci pour le tuyau.
Et il existe également une option très simple et sûre dans cette situation: utilisez le mélange prêt à l'emploi "Pain blanc". Vous obtiendrez certainement un cookie!

Le fait est que je doute personnellement des mélanges prêts à l'emploi (j'ai expliqué la raison ci-dessus).

Le fait est que je doute personnellement des mélanges prêts à l'emploi (j'ai expliqué la raison ci-dessus).

Je vous comprends très bien, même si cette série a un marquage spécial et une inscription qui a été faite sur un équipement séparé. Je ne fais campagne d'aucune façon, je dis simplement.

Je vous remercie! Je vais essayer à nouveau, avec des poids, peut-être avec un mélange prêt à l'emploi.

[natalialucky]

Et tu ne peux pas non plus avoir de sucre, natalialucky,? Il me semble que les édulcorants peuvent également affecter un résultat négatif. Si vous voulez juste limiter le sucre, pourquoi ne pas essayer le fructose?

Ajouté le jeudi 05 janvier 2017 18:34

Les filles, je veux me montrer! Et j'ai des boulettes sans gluten !!! Plus précisément, pâte pour boulettes, pas d'oeufs. Hourra! J'ai fait la pâte à partir de farine de riz avec des œufs de lin. Tout est très bien moulé. Viande hachée: dinde, porc, oignon. Plus tard, je publierai une photo. Je ne peux pas publier la recette, car j'ai fait la pâte "à l'oeil".

Ajouté le jeudi 05 janvier 2017 23:31

Dumplings, version sans gluten de la pâte

Wow, c'est génial! Je cherche juste une recette de pâte de boulettes sans gluten! Je serais reconnaissant pour la recette! Je me suis rencontré sur YouTube, où l'huile de tournesol est ajoutée et non déployée. J'ai moi-même essayé de faire de la farine de sarrasin vert! Cela m'a paru très savoureux.
Récemment, j'ai choisi un régime sans gluten, sans lactose et sans sucre! J'ai étudié la question sur le fructose sur le blog de l'endocrinologue et ce n'est pas la meilleure option.J'ai lu sur d'autres forums que s'il n'y a pas de diabète sucré, vous pouvez parfois ajouter du sucre de coco. Et donc je tandis que Erythrol, Stevia, ils ressemblent à du sucre. J'ai essayé du pain blanc du mélange BG et les luxuriants sont sortis, je n'ai rien ajouté d'amidon, apparemment tout ce dont vous avez besoin est dans la composition!

[Horrible]

Les filles, je veux me montrer! Et j'ai des boulettes sans gluten !!! Plus précisément, pâte pour boulettes, pas d'oeufs. Hourra! J'ai fait la pâte à partir de farine de riz avec des œufs de lin. Tout est très bien moulé. Viande hachée: dinde, porc, oignon. Plus tard, je publierai une photo. Je ne peux pas publier la recette, car

Horrible, une bonne recette de boulettes ET de boulettes peut être préparée

Décorons-le avec la recette d'un auteur séparé Et il ne disparaîtra pas dans les profondeurs du sujet

[Tatyana]

TatyanaQuand tu me loues, je rougis de plaisir! Je vais certainement exposer la recette, ce n'est que maintenant que la pâte doit être recuite, je n'ai pas calculé le rapport eau / farine, alors j'ai commencé à parler à l'oeil nu. Oui, je pensais juste aux boulettes, comment je les préparerais, et je proposerai immédiatement la recette aux gens. Je vous remercie!

[Horrible]

Horrible, on attend le sss ... pour louer les efforts et le goût

[natalialucky]

Wow, c'est génial! Je cherche juste une recette de pâte de boulettes sans gluten!

natalialucky, Je le posterai certainement! En attendant, vous pouvez essayer de pétrir la pâte pour les boulettes du mélange pour pain blanc dans de l'eau avec l'ajout d'un œuf, je pense que tout fonctionnera très bien. N'en faites pas trop avec de l'eau, c'est très "avec parcimonie" dépensé ici.

Je voulais juste utiliser des mélanges dans différentes recettes, j'essaierai si quelque chose! Dumplings

Je suis nouveau dans les produits de boulangerie sans gluten et sans lactose, alors ne soyez pas trop dur! Hier, j'ai essayé de faire des crêpes avec du jus de chou. Mélange de pain blanc sans gluten utilisé à moitié avec farine de riz, édulcorant stevia! Oh-très savoureux

Ajouté le vendredi 13 janvier 2017 07:27

J'ai également essayé de faire du pain sans levure à partir de sarrasin vert. Mon four a commencé à brûler, mon mari a promis de regarder le week-end, quelque chose est arrivé aux dix.

Ajouté le vendredi 13 janvier 2017 07:28

Et celui-ci a essayé de faire cuire des paniers de pâte brisée de sarrasin vert. Garniture à la crème glacée aux bananes et aux framboises

[natalialucky]

natalialucky, bien joué! Excellente cuisson pour un débutant! Natasha, indiquez au moins les recettes approximatives, s'il vous plaît, quels produits et dans quelles proportions vous avez utilisé. Nous sommes tous des novices dans ces domaines.

Pouvez-vous laisser des liens vers des recettes?
Hier, j'ai essayé de faire des boulettes à partir du mélange BG Grenats "Pain blanc" et pour une raison quelconque, je ne suis pas très satisfait du résultat. Le mien a mangé des boulettes faites maison à base de farine ordinaire, et j'ai mangé les miennes sans gluten et j'ai imaginé à quel point elles étaient savoureuses.

[le test nécessite 50 ml. eau chaude et 60 gr. Mélange BG "Pain blanc" de Grenats, sel. Mélangez le tout rapidement et laissez reposer la pâte pendant 10 minutes en la recouvrant d'une serviette. Commencez à rouler avec un rouleau à pâtisserie, ça roule vraiment bien. Je n'ai pas pondu l'œuf, un peu de farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie.]

Hier, ma mère a invité notre famille à faire la mante, et je ne voulais pas être privée d'avoir commencé à parcourir Internet pour trouver une recette de pâte de boulettes BG. Et hourra-ah! Je l'ai trouvé à partir de tels produits que j'avais en stock chez moi! Cette pâte est parfaite pour les boulettes, les boulettes et les manti se sont également avérées délicieuses, bien que nous sculptions généralement les manti d'une certaine manière, mais avec cette pâte, une telle sculpture ne fonctionne pas très bien. Par conséquent, je pense que si vous sculptez comme des boulettes, alors ce sera la chose même!
Pour le test nécessite 50 ml. eau chaude et 60 gr. Mélange BG "Pain blanc" de Grenats, sel. Mélangez le tout rapidement et laissez reposer la pâte pendant 10 minutes en la recouvrant d'une serviette. Commencez à rouler avec un rouleau à pâtisserie, ça roule vraiment bien. Je n'ai pas pondu l'œuf, un peu de farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie. Si les liens sont autorisés, je me ferai un plaisir de le quitter!

Si les liens sont autorisés, je me ferai un plaisir de le quitter!

Pourquoi laisser un lien? Vous devez préparer la pâte, les manti ou les boulettes-boulettes à partir d'une telle pâte et la placer ici avec la recette de l'auteur

Le mélange de pain blanc ne contient-il pas de farine de blé?

Le mélange de pain blanc ne contient-il pas de farine de blé?

Mélange "Pain blanc" Grenats, composition: farine de riz, amidon de tapioca, amidon de maïs, farine d'amarante, farine de lin blanc.