Moulinex OW240E30. Pain de blé et de seigle au kéfir

Catégorie: Pain au levain
Moulinex OW240E30. Pain de blé et de seigle au kéfir

Ingrédients

L'eau 125 ml
Kéfir 2,5% 125 ml
Farine / s 250 g
la farine de seigle 130 grammes
Sucre 1 cuillère à soupe. la cuillère
Sel 1,5 cuillère à café
Levure à action rapide 1,5 cuillère à café
Concentré de moût de Kvass (avec teneur en malt) 1,5 cuillère à soupe cuillères
Huile végétale 2 cuillères à soupe. cuillères

Méthode de cuisson

Mettez les ingrédients sous la forme selon la liste, l'eau du robinet est légèrement tiède, le kéfir à température ambiante. Semez la farine à travers un tamis et mélangez, le poids de la farine est approximatif, dépend de la farine, j'utilise de la farine de Perm. Vérifiez sur le kolobok.
Machine à pain Moulinex OW240E30 Pain & Délices - programme 10 (pain de seigle), poids 750, croûte moyenne
Temps de cuisson: 2 heures 45 minutes
Rendement pain 600 g

Le plat est conçu pour

600 grammes

Remarque

Le pain est cuit, léger (repose calmement dans la paume de la main après la cuisson). La pulpe du pain est élastique et ne s'effrite pas. J'ai ajusté la recette à la machine à pain Moulinex OW240E30 Pain & Délices, sinon vous pouvez cuire au four, remuer dans la machine à pain, seulement dans ce cas j'aurais gardé la pâte pendant une heure ou une heure et demie de plus.
Moulinex OW240E30. Pain de blé et de seigle au kéfir

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