Confiture de cerises à la gélatine

Confiture de cerises à la gélatine

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
cerise dénoyautée	1 kg
sucre	1 kg - 1 kg 200 grammes
zhelfix 1: 1	30 grammes

Méthode de cuisson

• Ma recette est avec zhelfix 1: 1, donc les cerises sont très acides.
• Vous pouvez en prendre, selon la façon dont vous l'aimez, aigre ou plus sucré.
• Alors.
• Nous enlevons les os. Nous mettons les baies dans une passoire, qui se trouve sur une assiette creuse ou un bol.
• Nous devons récupérer le jus.
• Divisez le sucre en deux, ajoutez la gelée à une partie. Pourquoi 30 grammes, et pas 20 comme d'habitude? Je suis tombé sur des informations selon lesquelles pour les cerises et les cerises, zhelfix devrait être pris 50% de plus. Si c'est fait avec de la pectine ou du quittin, deux fois plus. Pour 1 kg de cerises 2 sachets.
• Nous allons continuer.
• Prenez 100 ml de jus pour un kilogramme de baies.
• Verser dans une casserole, chauffer. Versez le sucre sans jaunisse. Remuez la masse jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Ensuite, nous étendons les cerises, les portons à ébullition en remuant et faisons cuire pendant 15-20 minutes. Le temps dépend de la maturité des baies.
• Nous essayons, si les baies sont molles, mais pas encore bouillies, de retirer la casserole du feu et de sortir les baies avec une cuillère à fente dans un bol séparé.
• Versez le sucre restant avec la gélatine dans le sirop. Nous nous réchauffons, en remuant tout le temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Nous répandons toutes les cerises. Porter à ébullition en remuant et cuire selon les instructions pendant 3 minutes.
• Nous retirons du feu. Nous enlevons la mousse, la versons dans des canettes, la scellons hermétiquement. Nous avons mis le couvercle pendant 5 minutes. Puis retournez, enveloppez et laissez refroidir complètement.

Le plat est conçu pour

plusieurs pots de différentes tailles

Temps de préparation:

environ une heure + préparation des baies + refroidissement

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

La confiture s'est avérée merveilleuse
Non liquide, moyennement gélifié, avec des baies entières.
Et ce qui est important, rapidement. C'est particulièrement important lorsqu'il y a beaucoup de baies et qu'il faut les transformer rapidement.

Recettes similaires

Confiture rapide de cerises au chocolat (avec gélatine) (Podmosvichka)

Confiture cerise-groseille (Administrateur)

Comment faire de la confiture de cerises enrobée de chocolat (Administrateur)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, dites-moi, c'est-à-dire que vous devez retirer la cerise, puis la remettre? Et si vous ajoutez du sucre avec du zhelix directement aux cerises? Réticence à changer une fois de plus .. Ou y a-t-il une possibilité qu'il ne se dissolve pas correctement?

[Chardonnay]

Chardonnay, Ritamieux vaut l'obtenir. Les baies seront molles, vous commencez à remuer le sucre, elles peuvent se désagréger. Qu'est-ce que tu ne veux pas? Affaires 5 minutes.

Lena, et je suis terriblement paresseux, il faudrait que je minimise tous mes mouvements. J'irai au marché le week-end, peut-être ai-je déjà eu ma propre cerise, alors qu'il n'y en avait qu'une importée dans les boîtes ...
Je veux essayer de faire de la confiture avec zhelfix, je ne l'ai jamais fait.

Pour moi, Lena était trop intelligente, une recette est écrite sur le sac de zhelfix et il n'est pas nécessaire d'attraper des baies et de cuisiner aussi longtemps avec zhelfix, mais peut-être que je ne me trompe pas. En principe, la gelée est généralement utilisée pour réduire la quantité de sucre et pour donner une consistance gélatineuse, et si le sucre est 1/1 comme celui de Lena, alors la confiture épaissira de toute façon. Ensuite, vous devez prendre zhelfix 1/2 et 1/3, c'est plus cher, mais l'effet de la réduction de la teneur en calories est beaucoup plus élevé.

une recette est écrite sur le sac de zhelfix et vous n'avez pas besoin d'attraper de baies et de cuire aussi longtemps avec zhelfix,

Ir, il est dit sur le sac - hachez, faites de la purée de pommes de terre et n'ajoutez pas d'eau, seulement du sucre et de la gélatine. Vous pouvez également poinçonner les cerises avec un mixeur, mais ensuite vous obtenez de la confiture, mais je voulais juste la confiture Avec zhelfix, elle est cuite après une ébullition pendant seulement 3 minutes, les baies seront dures. Et donc il s'avère que pour une longue cuisson.Et faites bouillir avec zhelfix, comme prévu, après avoir bouilli pendant les mêmes 3 minutes.

et je suis terriblement paresseux

Drukh
Et j'en ai aussi assez de transformer les fraises et les cerises. Fraises, hourra, parties, les cerises sont toujours là. Je ne cuisinerai plus. Tout à l'heure, j'ai retravaillé un seau de 8 litres, enlevé les os pendant près de 4 heures. Je le mets dans des sacs et au congélateur, en hiver, il ira dans des tartes.
Un de ces jours, j'irai en ville, m'emmènerai dans un appartement, libérerai une place. Sur le chemin des groseilles à maquereau et des prunes jaunes. Je ne veux rien d'autre

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenok, si vous arrachez les os, vous n'avez pas besoin de moudre, la cerise fera du jus, essayez-la. C'est juste que la signification du zhelfix est que tout est cuit à peu près tout pendant 5 minutes.
Oui, mais le goût sera probablement différent, j'essaierai plus de chtol de confiture d'ailleurs, il me reste un peu de cerise.

Essayez-le

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Le lin, nous n'avons pas de confiture, pas de marmelade d'autres sucres, seulement du sucre dans la pectine, il est vendu partout, n'importe quel .. Et un an j'ai décidé de faire cuire de la confiture de cerises entières, sans graines, c'est clair. J'avais l'habitude de tout broyer, comme il est dit sur l'emballage .. Je l'ai recouvert de sucre, je ne me souviens plus lequel j'avais 1: 1 ou 2: 1 ou 3: 1, pas le point. et laissé au repos pendant quelques heures. La cerise a donné du jus supplémentaire, le sucre dissous, mettez-le sur la cuisinière, portez-le lentement à ébullition, faites-le bouillir pendant 4 minutes, peut-être plus, 6 minutes et dans des bocaux. Tout s'est parfaitement déroulé. Au moment où vous écrivez, moyennement gélatineux .. Je me souviens que ma belle-mère était stupéfaite en essayant. Ils ne cuisinent pas comme ça ici. Entièrement. J'ai demandé à tout le monde d'apporter une telle confiture ...

seulement du sucre dans la pectine

Et dans le thé, le café, y a-t-il aussi tel ou spécial?

Et dans le thé, le café, y a-t-il aussi tel ou spécial?

Sucre régulier proposé, mais pas aussi sucré qu'à la maison.
Sel non salé, sucre non sucré ...

Sel non salé, sucre non sucré

Cela signifie que votre sucre et votre sel sont en vente! Et je me déchire la cervelle - soit il me semble, soit en fait le goût n'est ni sucré ni salé! J'avais l'habitude de mettre une cuillerée de sucre dans le thé - donc le goût est sucré. Et maintenant, vous en versez trois - et nifiga. J'ai complètement arrêté de manger du sucre - par frustration

J'avais l'habitude de mettre une cuillerée de sucre dans le thé - donc le goût est sucré.

Oh, c'est pareil avec moi!