Chapatis sur pâte de seigle-blé avec tan

Chapatis sur pâte de seigle-blé avec tan

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	1 er
la farine de seigle	1 er
Eau chaude	0,5 -0, 75 st
Tan (ayran)	0,25 m
Beurre	1 cuillère à soupe. l
Sel de mer	pincer

Méthode de cuisson

• Pour commencer, je note que tous les ingrédients ont été dosés avec un gobelet doseur classique de 250 ml.
• - Mélangez les deux types de farine.
• - Versez suffisamment d'eau chaude dans un verre (mon eau a presque commencé à bouillir), ajoutez du beurre, du sel et du bronzage (ayran) au verre. Remuer, verser immédiatement dans la farine et pétrir une pâte très molle et légèrement collante, mais sans étaler.
• - Laisser mûrir la pâte sur la table sous la pellicule plastique pendant au moins 20 minutes.
• - Rouler en boules d'un diamètre de 4,5 cm et cuire les gâteaux comme vous en avez l'habitude.
• J'ai fait de la pâte dans une machine à pain Panasonic sur le mode "Pelmeni", cuite dans un chapatit.
• La recette de la pâte est préfabriquée, je viens d'ajouter un bronzage et je ne l'ai pas regretté! D'après mes quelques expériences jusqu'à présent, ces gâteaux se sont révélés être les plus réussis :) Mais il n'y a pas de limite à la perfection!
• Jusqu'à présent, cela se passe comme suit:
• 
• La garniture est simple: écrasez la pulpe d'avocat avec une fourchette, ajoutez vos légumes verts hachés préférés, vous pouvez avoir un peu d'ail, de crème sure et du sel. Merci à Omela pour l'idée de la garniture, je n'avais tout simplement pas de fromage feta pour le moment, j'ai ajouté de la crème sure et un peu de fromage suluguni râpé. Je pense que ce sera le plus délicieux avec du fromage!

Le plat est conçu pour

10 à 12 pièces

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

pâtisseries à chapatnitsa

Remarque

Omela et Tanyulya! Un grand merci humain à vous pour m'avoir «entraîné» dans l'histoire avec ces merveilleux gâteaux et pour votre altruisme et le travail que vous partagez avec les autres !!

[Rada-dms]

Rada-dmsGrande moue, surtout avec de la farine de seigle! Félicitations pour la victoire !!!

Casquettes cool. Félicitations pour les balles !!!
Je suis assis en train de boire du café avec un bonnet. Les filles, quand je les réchauffe au gril avec du fromage, elles gonflent et exfolient, kaaayf !!

Ils ne veulent toujours pas faire la moue et ramper ... Il semble que c'est le seul assistant de cuisine avec qui je ne peux en aucun cas me lier d'amitié ... Le petit-fils plus jeune va récupérer, je vais certainement essayer cette recette.
Olya, merci!

Super casquettes!
J'aime beaucoup les chapatis après Afochka aussi! Surtout avec un mélange de Pormezan et de fromage à pâte dure?

[Tashenka]

Tashenka, comme j'ai compris, la pâte ne doit pas être très serrée, vous devez la presser uniquement pour l'aplatir, afin de ne pas déchirer le bord, puis ouvrez-la, maintenez-la ouverte, puis, sans la retourner, couvrez-la et ne la pressez pas, et peep, elle va commencer à gonfler, laissez-la gonfler un peu et retournez-le, et ici il commence déjà à se gonfler au maximum, vous pouvez former un peu une bulle en la pressant avec des spatules en bois! les bords.
Sur seigle, ne glisse pas jusqu'au bord à la première fermeture. Nous avons glissé sur du blé, mais je me suis habitué: posez la balle, commencez à la refermer. et, en regardant à l'intérieur, avec une spatule, avec son extrémité, maintenez la boule jusqu'à ce qu'elle se ferme, au dernier moment, retirez la spatule rapidement ou au moment où vous voyez que le gâteau crache: rose: commencez.
Lorsque la pâte est très serrée, vous appuyez fort, puis le bord se brise, et c'est exactement ce qui s'est passé avec les premiers gâteaux, même si la composition était très forte pour moi pour les biscuits secs.

[kokoshka]

kokoshka, Je vous remercie! avec du parmesan en général .. ......... J'aime beaucoup le cheddar !!