Pain au levain sans gluten sans œufs (option n ° 1)

[Dans la théière, j'ai inclus toute la norme du bouillon (320 grammes). Si vous prenez les feuilles de thé exactement comme un substitut d'œuf, il est préférable de prendre 120-130 grammes de la quantité indiquée de bouillon de pois chiches pour le taux de graines indiqué. Ensuite, en poids, environ 2 gros œufs sortent.]

Pain au levain sans gluten sans œufs (option n ° 1)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pâte:
Farine de maïs	60 gr.
Levain de riz éternel (entrée du réfrigérateur)	60 gr.
L'eau	60 gr.
Brassage (le meilleur substitut à un œuf):
Graines de chia	2 cuillères à café (8 gr.)
Décoction de pois chiches	320 grammes
Sel fin	1 cuillère à café sans toboggan
La graine de lin	2 cuillères à café (8 gr.)
Pâte:
Pâte tout
Le breuvage entier
Entrée de riz	80 gr.
Farine de pois	20 gr.
Farine de sarrasin	60 gr.
Sucre	2 cuillères à café (9 gr.)
Farine de riz	60 gr. + 1 cuillère à café avec une glissière du milieu
Farine de maïs	60 gr.
Farine de lin	3 cuillères à café avec une glissière du milieu
Lubrification du moule:
Huile végétale
Farine de maïs

Méthode de cuisson

• Revenons à ce qui a été dit plus tôt. Je suis venu avec une recette de pain sans gluten pour un enfant allergique. La liste des aliments interdits est si longue qu'il était très difficile de trouver les ingrédients. Après onze tentatives, une mer de pains inutilisables attachés à des casseroles et une cuisson ratée, IL a finalement réussi.
• Je suis extrêmement content. Je me suis débrouillé. J'ai promis et partage avec vous. Vous l'aurez certainement, car voici un merveilleux remplacement complet pour un œuf et un levain de riz parfaitement fonctionnel.
• J'ai donné la recette de levain de riz ici.
• 
  Entrée de riz (sans gluten) (Tumanchik)
  
  
• Il est très facile de la cultiver. Elle vit facilement comme «éternelle». Utilisé dans le pain et les crêpes. Je ne l'ai jamais réchauffé au préalable. Je prends autant de démarreur du réfrigérateur que nécessaire. Je dilue avec un liquide à température ambiante. En général, je fais cuire la pâte à température ambiante +23 - +25 degrés. De plus, je ne m'échauffe pas. Je viens de le couvrir avec un bonnet de douche.
• Comme œuf, j'ai utilisé une infusion sur du bouillon de pois chiches et des graines de lin et de chia. Je suis venu la voir par accident. J'avais l'habitude de toujours brasser du lin et du chia juste sur l'eau. En parallèle du pain, je cuisine constamment des guimauves sur un bouillon de pois chiches selon la recette d'Angela-ang-kay. Le blanc d'œuf est au cœur de notre recette habituelle de guimauves. Il est donc venu à l'esprit de remplacer l'eau des feuilles de thé par une décoction de pois chiches. Le pois chiche lui-même, possédant des fibres insolubles et solubles, les transfère dans le bouillon, où il forme une masse gélatineuse. La décoction de pois chiches a également une adhérence suffisante et est très riche en protéines végétales. Les graines de lin et de chia ont des propriétés similaires. Au contact d'un liquide, ces graines gonflent et forment une masse gélatineuse, ce qui est dû à la présence de fibres végétales et de mucus dans leur composition.
• Ainsi, deux problèmes principaux du pain sans gluten ont été résolus: le problème de la levée de la pâte due à l'utilisation de levain et le manque de collant dû à l'utilisation de mucus de brassage.
• Cuisson de la pâte:
• Mélanger le démarreur du réfrigérateur avec de la semoule de maïs et de l'eau à température ambiante. Laisser reposer une heure sur la table. Mettez au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours sous un couvercle avec accès d'air. Concentrez-vous non pas sur le temps, mais sur le type de pâte de la photo. La première fois, j'ai eu deux jours. Mais le dernier est arrivé en un jour.
• photo préparée:
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• et pâte mûre:
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• Brassage - remplacement des œufs:
• Dans une louche, versez le chia et les graines de lin avec une décoction de pois chiches et de sel. Ébullition. Faire bouillir à feu doux pendant une minute. Couvrir et refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez les feuilles de thé dans un mixeur et battez bien. Nous résolvons simultanément deux problèmes: les grains sont broyés et le bouillon est fouetté. En apparence et en collant, c'est le vrai blanc d'oeuf. La combinaison parfaite de chia et de lin! Bat vite et le mixeur ne souffre pas.
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• Dans la théière, j'ai inclus toute la norme du bouillon (320 grammes). Si vous prenez les feuilles de thé exactement comme un substitut d'œuf, il est préférable de prendre 120-130 grammes de la quantité indiquée de bouillon de pois chiches pour le taux de graines indiqué. Ensuite, en poids, environ 2 gros œufs sortent.
• Si exclusivement pour le pain, vous pouvez prendre immédiatement tous les 320 grammes indiqués ou à nouveau par parties. Il est plus pratique pour qui fouetter combien.
• DES FILLES qui ont imprimé la recette et étaient intéressées à remplacer l'œuf! Remarque!
• Pâte:
• Ensuite, versez les feuilles de thé dans un bol, ajoutez tous les autres ingrédients et une entrée. Je l'ai à nouveau du réfrigérateur.
• Mélangez le tout avec une fourchette! Pas avec un mixeur ou un mixeur. À savoir avec une fourchette. La pâte est plus épaisse que le gâteau. La masse est collante. Va bien avec une fourchette. Je pense que vous pouvez essayer de cuire cette pâte sur le foyer ou sous forme de petits pains. Nous ajoutons de l'eau ou de la farine uniquement si la pâte ne correspond pas à l'image. Nous ajoutons petit à petit. Une cuillère à soupe d'eau ou une cuillère à café de farine. Cela n'a aucun sens de pétrir la pâte pendant une longue période. Juste avant de combiner nourriture sèche et humidité. Si vous devez ajouter de la farine, il est préférable de riz ou de maïs.
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• Préparation du formulaire:
• Graisser très bien le moule avec de l'huile végétale. Et pas seulement essuyez-le, mais pour qu'il coule le long des murs. Étant donné que la pâte prend beaucoup de temps à reposer et absorbera tout ce qui enduira la forme. Et puis le pain colle au moule à mort.
• Par conséquent, versez de l'huile sur le fond et enduisez à la main chaque saillie du moule. Ensuite, nous saupoudrons également soigneusement la farine sur la forme et le fond et les côtés. Saupoudrez de sorte que si vous frappez sur la table avec le formulaire, les côtés soient toujours saupoudrés d'une couche décente. Alors vous comprendrez à quel point c'est important.
• Formage et épreuvage:
• Nous étalons la pâte dans un moule. Saupoudrer de farine et saupoudrer d'huile.
• Nous donnons des preuves. Ma pâte coûte 4-5 heures. Pendant ce temps, il pousse bien et se couvre de fissures. De petites bosses apparaissent. Avant la cuisson, saupoudrez de farine et garnissez de graines de tournesol ou de graines au goût.
• Pâte avant la levée:
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• Pâte après levée:
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• Produits de boulangerie:
• Préchauffez le four à 220 degrés. Après 10 minutes, baisser la température à 200 et cuire au four jusqu'à tendreté. J'ai fait cuire au four pendant environ 30-35-45 minutes. Pendant la cuisson, la pâte a augmenté un peu plus. Volonté de vérifier avec un éclat. Laisser reposer le pain sous la forme pendant 5 à 10 minutes. Retirer du moule sur le treillis. Laissez refroidir complètement. Ensuite, enveloppez dans plusieurs couches de serviettes en lin pendant 12 heures pour mûrir. Ce n'est qu'alors que vous pourrez couper le pain.
• Espace de rangement:
• Il est préférable de conserver le pain congelé en le coupant en portions. Réchauffez-vous sur la table ou au micro-ondes autant que nous mangeons tout de suite. Vous pouvez manger chaud - car il est fraîchement cuit. Ce n'est pas nuisible. Après tout, en fait, c'est du porridge cuit au four.
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Le plat est conçu pour

environ 700 gr.

Remarque

Insanely content du résultat. Après de nombreuses tentatives, cela ressemble déjà à du pain. On peut même l'appeler du pain délicieux.

Et je m'en suis rendu compte immédiatement après le test. Assurez-vous d'essayer la cuisson! J'espère vraiment qu'ensemble, nous pourrons affiner cette recette dans les moindres détails. Il me reste deux autres options. Mais celui-ci m'a le plus plu.
Un remplacement d'oeuf complètement équivalent est particulièrement important ici. Assurez-vous de prendre note de cette astuce.
J'ai rendu cette pâte assez lourde. C'est pour obtenir du pain plus foncé. Alors ça m'a été ordonné. La prochaine recette pour un pain plus léger.
Je suis allé à cette recette pendant très longtemps. Combien de produits j'ai consommé. Mais j'avais une motivation - une petite fille Sasha. Que Dieu lui accorde la santé. Et aussi le soutien d'Angela (ang-kay) et Natasha (Talia). Remerciez-les beaucoup.
Tout a fonctionné. Comme c'est bon ...

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Incroyablement!
Et ce n'est que la première option?
J'ai à peine lu le titre

Incroyablement!
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Merci Ira. J'ai vraiment essayé, honnêtement. Il existe deux autres options. Mais quand je le cuit à nouveau, je le posterai.
Quoi de mieux pour changer le nom? Je voulais tout contenir

[Produits de boulangerie sans levure et sans gluten]

Not-not Name juste bien

Bien que le sujet lui-même implique: Produits de boulangerie sans levure et sans gluten
Mais attire de loin

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Not-not Name juste bien

Bien que le sujet lui-même implique: Produits de boulangerie sans levure et sans gluten
Mais attire de loin

alors tout va bien

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, combien d'efforts as-tu mis dans un tel pain. Combinez autant de farines sans gluten et obtenez un excellent résultat .. - voltige.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, combien d'efforts as-tu mis dans un tel pain. Combinez autant de farines sans gluten et obtenez un excellent résultat .. - voltige.

Sveta, c'était vraiment nécessaire. Merci pour votre évaluation

Impressionnant !!! enlever mon chapeau! combien de temps pour un pain! mais quel bel homme! Je n'ai jamais vu une chose pareille, d'une sorte ... enfin, pas belle ... mais celle-ci - pas de mots ...

Impressionnant !!! enlever mon chapeau! combien de temps pour un pain! mais quel bel homme! Je n'ai jamais vu une chose pareille, d'une sorte ... enfin, pas belle ... mais celle-ci - pas de mots ...

Natasha, merci d'avoir évalué mon travail. Le temps est en fait un jour. Après tout, il n'y a aucun produit dans la base .. bouillie.
Prenez quelque chose avec lui un peu, surtout en attendant. En parallèle, vous pouvez faire des choses. Par exemple, nettoyer la maison.
Ça a bon goût aussi. Khlebny.

Irina, l'essentiel ici est le travail ... le soin et l'amour ... du pain très nécessaire ... merci !!

[Tumanchik]

Tumanchik, tu es mon héroïne! Du bon pain. Que Dieu vous accorde, à vous et à l'enfant, la santé et tout le reste, afin qu'une telle recette ne soit jamais utile à personne. Ne sois pas malade.

Je suis vraiment désolé: girl_red: Ira, puis-je mettre la recette d'un mélange qui remplace un œuf séparément?

Vous êtes l'héroïne! Le pain est délicieux!

[kuznez84]

l'essentiel ici est le travail ... le soin et l'amour ... du pain très nécessaire.

Natasha, tu peux facilement me parler.
Merci, j'espère que la recette vous sera utile.

Mist, tu es mon héroïne! Du bon pain. Que Dieu vous accorde, à vous et à l'enfant, la santé et tout le reste, afin qu'une telle recette ne soit jamais utile à personne.

Merci très cher. Merci pour votre soutien. Qui sait, peut-être que ce que vous m'avez appris à cuire n'était nécessaire que pour ce morceau de bouillie indescriptible. Mais le bébé a tellement besoin de lui.

Que Dieu vous accorde, à vous et à l'enfant, la santé et tout le reste, afin qu'une telle recette ne soit jamais utile à personne.

ce qui est vrai est vrai. Vos mots sont exprès. Je vous remercie
kuznez84, ne faites pas trop d'éloges merci pour la note

Ajouté le vendredi 11 mars 2016 09:23

Je suis vraiment désolé: girl_red: Ira, puis-je mettre la recette d'un mélange qui remplace un œuf séparément?

Natul, j'y ai déjà pensé. Mais je n'ai pas trouvé où le mettre. Quel sujet.

Beau) Je sais de moi-même à quel point il est difficile d'obtenir un tel moelleux avec de la farine sans gluten. Et j'ai fait du pain noir avec de la farine de sarrasin, j'ai moulu du sarrasin ordinaire, pas du vert. Au fait, c'était délicieux, juste un peu ... euh ... je ne trouve pas un mot ... incohérent))

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, qu'en pensez-vous, pouvez-vous également faire un tel pain avec de la levure liquide?

Je n'ai pas trouvé où le mettre. Quel sujet.

En «alimentation saine»? J'ai peur que vous exposiez beaucoup de bonnes recettes de pâtisserie sans gluten, et que vous soyez perdus (: fou: Gyy !! Je n'ai pas beaucoup de recettes j'ai peur, mais que je ne trouverai pas alors toutes). Et maintenant, pour de nombreuses personnes seront pertinentes pour le poste.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, enlevant mon chapeau !!! Tant d'amour, de recherche et de persévérance pour arriver à un si beau résultat! Après tout, je sais que le choix de la nourriture est TRÈS limité pour les personnes qui ont un besoin vital de ce pain. C'est différent en Europe ... Je pense que ta famille a poussé un soupir de soulagement

Merci, merci, merci un million de fois!

[cuisson sans gluten!]

En «alimentation saine»? J'ai peur que vous exposiez beaucoup de bonnes recettes de pâtisserie sans gluten, et que vous soyez perdu (: fou: Gyy !! Je n'ai pas beaucoup de recettes j'ai peur, mais que je ne trouverai pas alors toutes). Et maintenant, il sera pertinent pour de nombreuses personnes de publier.

Vous n'avez pas besoin de l'emporter n'importe où, la recette est en place, comme prévu - cuisson sans gluten! Nous rassemblons toutes les recettes de ce genre dans ce sujet, en un seul endroit, afin qu'il ne soit pas atrocement douloureux alors de parcourir le forum et dans le sujet "chercher une recette"

Et les liens vers de telles recettes peuvent être multipliés tout au long du forum, à la fin, nous arriverons à ce sujet, où il y aura beaucoup de telles recettes
Le forum a une expérience suffisante pour disperser et pousser des recettes dans tous les coins

[Tumanchik]

Beau) Je sais de moi-même à quel point il est difficile d'obtenir un tel moelleux avec de la farine sans gluten. Et j'ai fait du pain noir avec de la farine de sarrasin, j'ai moulu du sarrasin ordinaire, pas du vert. Au fait, c'était délicieux, juste un peu ... euh ... je ne trouve pas un mot ... incohérent))

si la recette est conservée, ajoutez les feuilles de thé selon la recette. elle jouera le rôle d'un œuf et tout ira bien!
Merci pour le conseil.

Ajouté le Vendredi 11 mars 2016 12:46

En «alimentation saine»? J'ai peur que vous exposiez beaucoup de bonnes recettes de pâtisserie sans gluten, et que vous soyez perdu (: fou: Gyy !! Je n'ai pas beaucoup de recettes j'ai peur, mais que je ne trouverai pas alors toutes). Et maintenant, il sera pertinent pour de nombreuses personnes de publier.

jeter un lien

Ajouté le Vendredi 11 mars 2016 12:47

Tumanchik, Irina, enlevant mon chapeau !!! Tant d'amour, de recherche et de persévérance pour arriver à un si beau résultat! Après tout, je sais que le choix de la nourriture est TRÈS limité pour les personnes qui ont un besoin vital de ce pain. C'est différent en Europe ... Je pense que ta famille a poussé un soupir de soulagement

Merci, merci, merci un million de fois!

Svetochka, euh sur moi ... ne réagissez pas de manière excessive. Sinon je serai arrogant et mangerai tout moi-même
Merci cher pour les aimables paroles.

Publié le Vendredi 11 mars 2016 12h49

Pas besoin de transporter n'importe où, la recette est en place, les produits de boulangerie sans gluten comme prévu! Nous rassemblons toutes les recettes de ce genre dans ce thème, en un seul endroit, afin qu'il ne soit pas atrocement douloureux alors de parcourir le forum et dans le thème "chercher une recette"

Tanya, je suis d'accord avec toi. Mais Natasha n'est pas à propos de ça. Il s'agit d'une recette pour remplacer un œuf. Je voulais vraiment mettre cette technologie à part. Il est plus pratique de créer un signet de cette façon. C'est difficile à trouver dans le sujet. La recette est perdue dans les signets, puis essayez de vous rappeler où vous en avez besoin et pourquoi vous avez enregistré cette recette.
J'ai immédiatement voulu l'organiser séparément, mais je ne savais pas quelle section de recettes lancer.

[Ira]

Ira, ce genre de recettes est très spécifique et parfois les «simples mortels» ne sont pas compréhensibles et inutiles
Par conséquent, publions tout ce qui concerne le sans gluten et sans levure (cultures starter cibles, pas blé) dans ce fil. Je pense que votre levain devrait également être apporté ici et travailler avec lui., Travaillez-le au maximum.

En tant que tel, il n'y a pas de section Alimentation saine sur le forum! Par conséquent, dans ce type de sections personnelles-personnelles, vous ne pouvez laisser que des liens avec des photos de votre pain - et les recettes elles-mêmes peuvent être stockées et développées ici. CE SONT DES RECETTES TRÈS SPÉCIFIQUES! Ne convient pas à la masse générale de personnes, pour qui il ne peut s'agir que de POST ou d'initiation temporaire.
Vous donnez des recettes pour la VIE HUMAINE!

Plats de carême ici Recettes thématiques, rituelles et cataloguées

Tanya, j'ai trouvé Temka
Comment cuisiner sans œufs?

Il existe une! Mais cela s'applique à tous les produits de boulangerie. ici vous ne pouvez donner qu'un lien vers celui-ci, dans la rubrique de référence nécessaire

Il existe une! Mais cela s'applique à tous les produits de boulangerie. ici vous ne pouvez donner qu'un lien vers celui-ci, dans la rubrique de référence nécessaire

Alors Natasha a demandé une recette séparée pour remplacer l'œuf. seulement lui! mettre en signet. peut-être n'avez-vous pas compris l'essence de la demande?

Je n'ai pas compris, apparemment je n'ai pas tout lu attentivement du texte

Si nous créons une autre base de référence, nous serons confus.
Je réfléchirai à mon aise et examinerai attentivement nos sujets

Je n'ai pas compris, apparemment je n'ai pas tout lu attentivement du texte

- Êtes-vous dans la forêt?
- Non, je suis dans la forêt.
- Aah, mais je pensais que tu étais dans la forêt.

Je m'excuse d'avoir causé involontairement la discorde (comme toujours). J'ai mis en signet le Temko indiqué pour moi-même, maintenant je le trouverai.

Je m'excuse d'avoir causé involontairement la discorde (comme toujours). J'ai mis en signet le Temko indiqué pour moi-même, maintenant je vais le trouver.

ta nicho
alors, légèrement tiré les cheveux de l'autre ..

si la recette est conservée, ajoutez les feuilles de thé de la recette. elle jouera le rôle d'un œuf et tout ira bien!

Oui, j'ai eu un œuf de remplacement là-bas, cependant, sans graines de chia, mais ils ne sont pas attendus à l'avenir non plus. Peut-être que la proportion doit être légèrement modifiée.

Oui, j'ai eu un œuf de remplacement là-bas, cependant, sans graines de chia, mais ils ne sont pas attendus à l'avenir non plus. Peut-être que la proportion doit être légèrement modifiée.

avant le chia, j'ai pris 2 cuillères à soupe. l. graines de lin 12 c. l. l'eau. ou faire bouillir sur la cuisinière, ou bien infuser au micro-ondes. laissez infuser. alors ce serait bien de battre cette masse

Quel pain !!! Ajoutez du pain à vos favoris!
Et même moi, j'ai ceux qui sont allergiques aux œufs et au gluten ... Il y aura une opportunité - je vais faire cuire un tel pain.
Merci pour la recette dont vous avez besoin!

Quel pain !!! Ajoutez du pain à vos favoris!
Et même moi, j'ai ceux qui sont allergiques aux œufs et au gluten ... Il y aura une opportunité - je vais faire cuire un tel pain.
Merci pour la recette dont vous avez besoin!

Nastenka, merci pour vos aimables paroles. J'espère que la recette sera utile à ceux qui en ont besoin.

Irina, veuillez expliquer, est-ce que le bouillon de pois chiches est juste l'eau dans laquelle il a été bouilli? Peut-être, bien sûr, une question stupide, mais je n'ai jamais rien eu à voir avec mon instinct ...
Et est-il possible d'exclure / de remplacer la farine de lin (je ne l'ai pas encore trouvée)?
Et je n'ai pas encore trouvé de graines de chia, est-il possible d'augmenter simplement les graines de lin? Que pensez-vous que cela devrait fonctionner?

Et la recette est vitale, ma fille est allergique au blé, aux œufs, au lait. Pour l'instant, le pain est obtenu uniquement à partir de mélanges prêts à l'emploi. J'aimerais essayer de le faire selon votre recette.

Irina, veuillez expliquer, est-ce que le bouillon de pois chiches est juste l'eau dans laquelle il a été bouilli? Peut-être, bien sûr, une question stupide, mais je n'ai jamais rien eu à voir avec mon instinct ...
Et est-il possible d'exclure / de remplacer la farine de lin (je ne l'ai pas encore trouvée)?
Et je n'ai pas non plus trouvé de graines de chia, peut-on simplement augmenter les graines de lin? Que pensez-vous que cela devrait fonctionner?

Et la recette est vitale, ma fille est allergique au blé, aux œufs, au lait. Le pain est obtenu uniquement à partir de mélanges prêts à l'emploi pour le moment. J'aimerais essayer de le faire selon votre recette.

Julia a absolument raison. Le bouillon de pois chiches est l'eau où les pois chiches sont bouillis. Mieux vaut le rendre rassasié. Mais pour ne pas brûler, bien sûr. Ne salez pas lors de la cuisson. Il vaut mieux ne pas exclure la farine de lin, mais moudre le lin sur un moulin à café.
S'il n'y a pas de chia, le lin doit être doublé et mieux moulu. Il brassera mieux de cette façon. Ensuite, battez bien avec un mixeur plongeant. C'est de cette masse que dépend le succès de la cuisson. Je fais cuire ce pain toutes les deux à trois semaines. Je l'ai déjà compris. Vous comprendrez également. Besoin d'essayer. La masse doit s'avérer collante, vous pouvez mouler un petit pain avec une fourchette. Si quelque chose - écrivez.

Julia a absolument raison. Le bouillon de pois chiches est l'eau où les pois chiches sont bouillis. Mieux vaut le rendre rassasié. Mais pour ne pas brûler, bien sûr. Ne salez pas lors de la cuisson. Il vaut mieux ne pas exclure la farine de lin, mais moudre le lin sur un moulin à café.
S'il n'y a pas de chia, le lin doit être doublé et mieux moulu. Il brassera mieux de cette façon. Ensuite, battez bien avec un mixeur plongeant. C'est de cette masse que dépend le succès de la cuisson. Je fais cuire ce pain toutes les deux à trois semaines. Je l'ai déjà compris. Vous comprendrez également. Besoin d'essayer. La masse doit s'avérer collante, vous pouvez mouler un petit pain avec une fourchette. Si quelque chose - écrivez.

Merci beaucoup. D'une manière ou d'une autre, il ne m'est pas venu à l'esprit tout de suite qu'il était possible de broyer. Mais même ici, il y a toujours une «embuscade» - il n'y a pas de moulin à café. Mais j'ai déjà trouvé une boutique en ligne où tout peut être commandé. À propos, il contient également du xanthane ou de la gomme de xanthane au détail. L'épaississant est. Irina, avez-vous déjà essayé cette chose dans des produits de boulangerie sans gluten? Je viens de lire à son sujet jusqu'à présent ...

Nous cultivons le levain selon votre recette et essayons immédiatement de le cuire.
J'écrirai certainement ce qui en sortira.

[Dans la théière, j'ai inclus toute la norme du bouillon (320 grammes). Je vais éditer! Si vous prenez les feuilles de thé exactement comme un substitut d'œuf, il est préférable de prendre 120-130 grammes de la quantité indiquée. Ensuite, en poids, environ 2 gros œufs sortent. Si exclusivement pour le pain, vous pouvez immédiatement prendre tous les 320 grammes indiqués. Il est plus pratique de fouetter.DES FILLES qui ont imprimé la recette et étaient intéressées à remplacer l'œuf! Remarque!]

Merci beaucoup. D'une manière ou d'une autre, il ne m'est pas venu à l'esprit tout de suite qu'il était possible de broyer. Mais même ici, il y a toujours une «embuscade» - il n'y a pas de moulin à café.Mais j'ai déjà trouvé une boutique en ligne où tout peut être commandé. À propos, il contient également du xanthane ou de la gomme de xanthane au détail. L'épaississant est. Irina, avez-vous déjà essayé cette chose dans des produits de boulangerie sans gluten? Je viens de lire à son sujet jusqu'à présent ...

Nous cultivons le levain selon votre recette et essayons immédiatement de le cuire.
J'écrirai certainement ce qui en sortira.

La fille pour qui je cuisine a une très forte allergie. Pour cette raison, j'essaye d'utiliser le moins possible de produits inconnus. Il est également très coûteux pour les parents de traiter et de maintenir une peau saine. Et les prix atomiques de ces produits augmentent ... croissent ...
Tenez-moi informé de votre entreprise. Plus important encore, lisez la recette très attentivement.
Au fait, j'ai trouvé ici une nuance dans la recette. Je vais éditer la recette.
Dans la théière, j'ai inclus toute la norme du bouillon (320 grammes). Je vais éditer! Si vous prenez les feuilles de thé exactement comme un substitut d'œuf, il est préférable de prendre 120-130 grammes de la quantité indiquée. Ensuite, en poids, environ 2 gros œufs sortent.
Si exclusivement pour le pain, vous pouvez immédiatement prendre tous les 320 grammes indiqués. Il est plus pratique de fouetter.
DES FILLES qui ont imprimé la recette et étaient intéressées à remplacer l'œuf! Remarque!

Irochka, chère, merci beaucoup pour une recette aussi merveilleuse, je vais certainement essayer de la faire cuire, d'autant plus qu'il y en a pour quelqu'un. un ami a une petite-fille avec un tel problème lorsque vous ne rencontrez pas vous-même et ne comprenez pas à quel point il est difficile et très coûteux de choisir quoi nourrir le bébé. maintenant j'ai déjà toute une petite sélection de recettes et je sais comment soigner le bébé, et avant même d'avoir peur, j'ai tout nettoyé de la table quand ils sont venus. : a-kiss: J'attendrai de nouvelles recettes.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka-Tanyusha, je comprends! Surtout pour cacher de la nourriture!
J'ai encore deux recettes de pain, mais il n'y a pas encore moyen de les présenter.

Yulia Yulia 851et Oktyabrinka,
les filles font attention aux recettes

Crêpes sans gluten sans oeuf (Tumanchik)


si vous y ajoutez du levain et laissez la pâte monter, vous obtenez de super crêpes !!!
et plus loin

Guimauve maigre végétarienne avec compote de pommes (ang-kay)



il y a mon post et une photo de ma cuisine! recettes très sensées.
Cette guimauve peut être préparée comme couche intermédiaire dans les crêpes et vous pouvez déjà obtenir une tarte.

J'ai aussi une recette de cupcake. Les mains n'atteindront pas pour disposer.

Oh, ne parlez pas de cacher de la nourriture douloureusement familière. Et quand de votre propre enfant, alors en général vous ne vous sentez pas comme qui ...

Merci pour le conseil sur les guimauves, au fait, je voulais juste regarder. Et nous préparons une sorte de crêpes et de crêpes, seules les crêpes maintenant, si elles sont au levain, seront probablement encore meilleures!

J'ai aussi quelques recettes éprouvées pour des biscuits sans gluten réussis, je ne les ai jamais vues ici, comment je peux comprendre quoi et comment, je vais certainement essayer de le présenter.

J'ai aussi quelques recettes éprouvées pour des biscuits sans gluten réussis, je ne les ai jamais vues ici, comment je peux comprendre quoi et comment, je vais certainement essayer de le présenter.

nous demandons beaucoup!

Et enfin, nous l'avons fait cuire !!!



Bien sûr, pas aussi beau que celui de l'auteur, mais pour la première fois, je suis plus qu'heureux, car il a vraiment un goût similaire à celui du blé, qui est gris 2 variétés qu'il s'appelait autrefois. Et surtout, mon bébé a mangé 3 morceaux à la fois!
Irina, merci beaucoup de notre part pour la recette, pour les conseils!
Nous allons certainement le faire cuire maintenant. Il vous suffit de vous ajuster ...
J'ai surexposé ce pain, bien sûr, au four. La croûte est très épaisse. Mais le four est frénétique, gazeux, la température ne peut pas être régulée en douceur. J'ai cuit pendant 55 minutes, vérifié avec un cure-dent et tout semblait trop humide à l'intérieur. En conséquence, l'intérieur est encore légèrement humide, un peu.
Il s'effrite encore beaucoup, peut-être à cause de ce que vous avez surexposé?
Eh bien, l'âne ... La pâte a monté pendant 5 heures, elle a presque doublé ...



Aurait-il pu tenir?

[Yulia]

Yulia, Toutes nos félicitations! Je suis content que tout a fonctionné!
Cela ressemble à la pâte que vous avez.Apparemment, il s'est arrêté au moment de la cuisson. Apparemment, la température est basse. Rien, ça viendra avec l'expérience. Vous devez vous adapter à votre four.
Essayez de l'augmenter de 20 degrés. Ou mettez le demi-résistant dans un four froid, en réglant 220-200 degrés. Après 20 minutes depuis le début, vous pouvez insérer un thermomètre.

Irina, merci beaucoup de notre part pour la recette, pour les conseils!

Yulia est toujours la bienvenue! Vous êtes vous-même un bon garçon - vous avez fait pousser du levain et du pain cuit au four!

Et surtout, mon bébé a mangé 3 morceaux à la fois!

pour moi c'est la plus grande récompense

La croûte est très épaisse.

dans ce cas, vous trempez bien avec vos mains tout en étant encore chaud et enveloppez-le dans une serviette.
dans tous les cas, il est préférable de stocker ce pain, comme je l'ai dit, en le coupant en morceaux et en le congelant.

Irina, bonsoir! Avez-vous essayé de remplacer la farine de maïs par une autre? Au cours d'une expérience? nous ne pouvons pas le faire non plus, alors je réfléchis à comment le remplacer ...

Irina, bonsoir! Avez-vous essayé de remplacer la farine de maïs par une autre? Au cours d'une expérience? nous ne pouvons pas le faire non plus, alors je réfléchis à comment le remplacer ...

bonsoir Leah! Essayez de le remplacer par des pois chiches. Pouvez-vous le faire? Je ne sais même plus ... Le maïs est l'un des principaux. La farine de sarrasin verte fonctionne également bien. Il est vert! Vous pouvez essayer la farine de millet. Essayez-le. Cette recette a deux principes de base - un excellent remplacement d'œuf! Et une bière au bon levain!
Le plus important est que je vous conseille vivement de ne pas laisser le levain s'acidifier !!!! Si vous sentez soudainement de l'acétone, mettez-la dans une cuillère à café et nourrissez-la. Réfrigérer 2 jours. Ensuite, répétez trois fois jusqu'à ce que la mauvaise odeur disparaisse.
Je vais aller au sujet que je vais aller!

Oui, je vais essayer la farine de pois chiches, je l'ai achetée jusqu'à ce que je l'utilise. J'ai également commandé de la farine de sarrasin vert juste aujourd'hui. Jusqu'à présent, toutes les tentatives de cuire notre propre pain se sont soldées par un échec. Plus précisément, le résultat était une "miche de porridge" avec une croûte dure et un contenu très humide. Le pain s'est avéré à partir de mélanges prêts à l'emploi, tout simplement merveilleux, surtout sombre, mais il y a de l'amidon de maïs dans la composition (((. Je veux vraiment nourrir mon enfant toujours affamé. Donc je vais expérimenter plus loin, merci pour la recette, Irina , Je vais rapporter comment je vais cuire.Le remplacement des œufs pour moi est également un sujet très pertinent, donc je ne cesse de me réjouir d'avoir trouvé votre recette !!!

Oui, je vais essayer la farine de pois chiches, je l'ai achetée jusqu'à ce que je l'utilise. J'ai également commandé de la farine de sarrasin vert juste aujourd'hui. Jusqu'à présent, toutes les tentatives de cuire notre propre pain se sont soldées par un échec. Plus précisément, le résultat était une "miche de porridge" avec une croûte dure et un contenu très humide. Le pain s'est avéré à partir de mélanges prêts à l'emploi, tout simplement merveilleux, surtout sombre, mais il y a de l'amidon de maïs dans la composition (((. Je veux vraiment nourrir mon enfant toujours affamé. Donc je vais expérimenter plus loin, merci pour la recette, Irina , Je vais rapporter comment je vais cuire.Le remplacement des œufs pour moi est également un sujet très pertinent, donc je ne cesse de me réjouir d'avoir trouvé votre recette !!!

Pauvre ... quel dommage pour Lyalechka !!! Sortez le levain sans faute! Vérifiez attentivement votre réaction! Assurez-vous de donner à votre enfant des copeaux de noix de coco cuits à la vapeur, ou plutôt de l'eau de copeaux cuits à la vapeur. S'il n'y a pas de réaction, c'est un excellent substitut au lait, à la crème et à la crème sure, au yogourt. J'ai des recettes. Mais nous devons exclure la réaction.
Il existe une merveilleuse recette de guimauve au bouillon de pois chiches!
De la farine de pois chiches (ou simplement de la purée de pois chiches) et de la banane, vous pouvez faire des tortillas.

Et pourquoi exactement ragoût de flocons de noix de coco?! Il peut être utilisé pour faire un excellent lait de coco cru. Et je conseillerais également à ces enfants de nourrir les céréales germées, les graines et les légumineuses. Ces graines germées peuvent être utilisées pour faire du «lait». Et délicieux et très sain. Désolé pour le déluge

Et pourquoi exactement ragoût de flocons de noix de coco?!

car si ce liquide ne donne pas de réaction à l'enfant, alors c'est un excellent substitut à la base grasse dans les produits de boulangerie (lait, crème, crème sure ou yaourt), car la teneur en matière grasse est très élevée. il n'y a pas de temps pour le plaisir de soi. ici, l'enfant doit être nourri. il n'est pas au régime. il veut manger tout ce que les autres enfants mangent, mais il le voit

Irina, j'ai donné du lait de coco, il semble qu'il n'y ait pas de réaction. J'ai acheté du prêt à l'emploi et en ai ajouté un peu aux céréales et à la pâte à biscuits. A propos du yaourt eureka !!! Comment n'ai-je pas deviné avant moi ??? Mais il ne peut pas avoir une banane et une pomme, nous sommes assis sur une citrouille.

Le remplacement des œufs pour moi est également un sujet très pertinent,

En pâtisserie: pain, petits pains, biscuits, je remplace les œufs de poule par de la llyanye