Gâteau sans gluten (avec œuf et fromage à pâte molle sans lactose)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cupcake sans gluten (avec œuf et fromage à pâte molle sans lactose)

Ingrédients

farine de riz 60 grammes
farine de maïs 20 grammes
amidon de tapioca 45 grammes
Oeuf 1 PC. (grand)
sucre 35 grammes
sel sur la pointe d'un couteau
fromage à pâte molle sans lactose 80 grammes
la gomme de guar 1/2 cuillère à café
un soda 1 cuillère à café
acide citrique (poudre) 1/3 cuillère à café
saveur vanille / vanille goût

Méthode de cuisson

  • Mélangez tous les ingrédients secs sauf l'acide citrique. Ajouter la saveur de vanille, le fromage et l'œuf (je le fouette légèrement avec un fouet à main) et remuer. La pâte doit être épaisse, dégoulinant de la cuillère, mais lentement. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de lait. Ajouter en dernier l'acide citrique, remuer rapidement dans toute la pâte et transférer la pâte dans un moule en silicone. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Volonté de vérifier avec un bâton / cure-dent en bois - pas plus de quelques petites miettes ne doivent coller.

Temps de préparation:

15 minutes de pâte + 25 minutes de cuisson

Programme de cuisson:

four

Remarque

Le gâteau s'avère savoureux, ferme, moelleux, pas du tout sec.

Tumanchik
Bonne journée. On m'a demandé de faire du pain, des biscuits, un petit gâteau pour une fille allergique. Elle ne peut presque rien faire. Je recherche des recettes. Je suis très intéressé par votre recette. Je sais comment remplacer l'œuf. Dites-moi comment vous pouvez remplacer la gomme de guar?

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