Crêpes à l'ail sauvage frais (sans gluten)

[quinoa]

Crêpes à l'ail sauvage frais (sans gluten)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Hauts d'ail sauvage frais	100g
Farine de maïs	1 tasse (250 ml.)
Gruau de quinoa	½ tasse
Son de lin	2/3 tasse
L'œuf est frais	1 PC.
Yaourt, lait caillé	1-1,5 tasses
Sel	goût
Levure	1 cuillère à café
Huile végétale	pour faire frire des crêpes

Méthode de cuisson

• Gruau quinoa Je l'ai manqué deux fois sur le moulin, je l'ai aplati à l'état de farine.
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• Étant donné que la farine de maïs et le quinoa ne contiennent pas de gluten et ne se lient pas bien dans la pâte, j'ai ajouté à cet effet du son de lin, qui lie très bien la pâte et le liquide à l'intérieur. J'ai pris le son, ils sont de couleur claire et ne changeront pratiquement pas la couleur des crêpes finies. La farine de lin peut être utilisée, mais elle est de couleur très foncée. Ou moudre vous-même les graines de lin.
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• Rincez rapidement les feuilles d'ail sauvage sous l'eau, séchez-les de l'excès d'eau (je lave et sèche les légumes verts dans le carrousel). Coupez les verts avec un couteau, lanières.
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• Ajouter tous les ingrédients (sauf la levure chimique) dans un bol, mélanger jusqu'à consistance lisse. Surveiller en permanence la consistance de la pâte à crêpes en ajoutant du liquide.
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• Laisser la pâte gonfler, mûrir pendant que la poêle chauffe. Feu moyen. Versez de l'huile végétale dans la poêle pendant 1 heure. l., réchauffez-vous.
• Au dernier moment, ajoutez une levure chimique à la pâte, mélangez jusqu'à consistance lisse.
• Étalez la pâte dans la poêle avec une cuillère à soupe et faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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• Mettez les crêpes finies sur un plat.
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Remarque

Crêpes copieuses et faciles à préparer à l'ail sauvage.
L'ail sauvage frais suffit pour comprendre son goût et sa présence dans la pâte, et ne pas ressentir un arrière-goût d'ail fort. Bien que l'arrière-goût de l'ail sauvage se fasse sentir, et ce pendant longtemps.
J'aime la composition de quinoa-semoule de maïs-son de lin. La consistance ressemble à de la pâte à pain, au goût neutre, poreuse. Les produits fabriqués à partir de cette pâte conviennent tout à fait à ceux qui ne mangent pas (pour diverses raisons) de farine de blé.

Bon appétit, tout le monde! Cuisinez avec amour et soin, une bonne cuisine demande de la patience!

A partir de cette composition de farine, j'ai déjà préparé des crêpes:

Beignets de maïs au quinoa (sans gluten) (Administrateur)



Et une salade à l'ail sauvage frais:

Salade d'ail sauvage frais avec pommes de terre et radis (Administrateur)

Qu'est-ce que l'ail sauvage et avec quoi est-il mangé? (une question rhétorique)
Maintenant, je sais avec quoi ils le mangent, mais je ne sais pas ce qu’est l’ail sauvage, ce qui est dommage.
Les crêpes d'Admin-Tatiana sont tout simplement adorables, j'aimerais les essayer!

[Luda]

Luda, JE VOUS REMERCIE!
Les crêpes sont délicieuses, mais il y a aussi un arrière-goût d'ail. Dépend de la quantité d'ail sauvage dans la pâte, mes 100 grammes sont juste avec modération, plus besoin

Luda, à propos de l'ail sauvage, j'ai donné des informations sur le sujet Alimentation saine: du petit-déjeuner au dîner)), maintenant je vais donner des informations sur divers produits et ingrédients utiles, dans un seul sujet, afin de ne pas perdre les recettes

Cerise
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=449493.0

[Administrateur]

Administrateur, Tanya, merveilleuse recette! Je vous remercie!
Pendant que l'ail sauvage va, je vais certainement essayer! Le quinoa a seulement disparu de notre vente ... il n'est disponible nulle part ... Il semble qu'il soit devenu cher à l'achat

Ajouté le jeudi 19 mai 2016 02:15

Py. Sy. Les photos sont plus belles et appétissantes!

[Lena]

Lena, Je vous remercie!
L'essentiel est qu'il y ait de l'ail sauvage!
Et le quinoa peut être remplacé par une autre céréale, ou de la farine de blé ordinaire peut être ajoutée à la pâte.