Gâteau "fille de lait"

[NataST]

NataST, merci :-) Natasha, mais battez simplement la crème sure avec de l'eau bouillie et c'est tout?

Oui - je ne me souviens même pas d'avoir fouetté ou simplement interféré avec un fouet

[Maman tanya]

Maman tanya, Le lait condensé était un classique favori, GOST, dans la composition du lait et du sucre. J'achète du lait concentré pour qu'il n'y ait qu'une telle composition. J'ai mis 15 grammes de levure chimique, j'ai des balances précises, j'ai acheté de la levure chimique sur la-torta à 100 grammes. Là

Je reçois 14 gâteaux à partir d'une double portion, également mince, 23 cm de diamètre et coupés quelque part cm pour qu'ils soient uniformes.

Mon gâteau préféré. Je l'aime beaucoup avec de la crème de crème sure avec de la gélatine et assurez-vous d'ajouter des bananes en cercles mmmmm. Toutes ces idées sont venues exactement après avoir parcouru différents sujets sur votre forum.

[Ira3662]

Ira3662, Et pourquoi la gélatine? Et sans gélatine, tout tient parfaitement, le gâteau est encore mieux trempé et devient tendre.

Oui, j'ai fait ce gâteau avec différentes garnitures et crème sure + crème sure au sucre + lait concentré (et bouilli aussi) et avec de la crème fouettée et de la crème au yaourt, mais le plus délicieux pour moi est avec la crème soufflé-crème sure, aussi, ici dans les recettes il y a l'auteur repka. Salut bas à elle)))
J'ai fait à mon ami et à ma connaissance MD un soufflé à la crème sure et des bananes, cela s'avère lourd, mais savoureux, tout le monde était heureux comme des canetons

Bonjour!!!! J'aime déjà notre site, j'ai entendu beaucoup de retours positifs sur la "Milk Girl" et maintenant j'ai décidé de faire plaisir à mes proches avec un nouveau gâteau! Et en même temps, il partagera ses nouveaux succès.

[Nuria]

Nuria, avez-vous écrit vos impressions? Laquelle des options pour la couche vous a le plus plu? est-ce le kiwi et .. la fraise (cerise)?

Eugène, il est difficile de distinguer une option ici! J'ai été plus impressionné par la couche de fraises, je ne pouvais tout simplement pas m'arrêter, j'ai tout mangé et tout mangé! Et mon fils a mieux aimé avec le kiwi! Pour être honnête, seuls mon fils et moi avons essayé la version avec des fraises, les autres n'avaient pas le temps Et avec un gâteau au kiwi, j'ai félicité ma grand-mère pour le jour de la victoire aujourd'hui et plus de gens l'ont essayé. Tout le monde était ravi !!! J'utiliserai les deux options à l'avenir!

[Nuria]

Nuria, est-ce une version doublée du test?

Non, c'est une seule portion, je fais juste des gâteaux d'un diamètre de 16-17 cm pour des gâteaux faits maison. Je n'aime pas les petits gâteaux

Nuria, quel genre de crème avez-vous?

Les filles, toutes de joyeuses fêtes! Aujourd'hui, nous avons célébré la première fois cuit "Milk Girl" - c'est un gâteau très savoureux. Mon critique le plus strict est papa, il a dit qu'il donnerait à ce gâteau le nom de "Tendresse": croyez-moi, c'est ma victoire culinaire Merci beaucoup pour la recette, nous attendons avec impatience la saison fruits, ils rendront nos versions ultérieures de ce gâteau encore plus intéressantes Diamètre - 20 cm, 7 couches

Irina, j'aime beaucoup la crème pâtissière natapit. Merci beaucoup pour cette recette !!! il est ma bouée de sauvetage

Les filles ont besoin d'un gâteau mesurant 35 * 38-7 gâteaux, dites-moi combien de portions dois-je prendre pour cette taille?

Les filles, et c'est ma fille au lait qui se révèle en épaisseur, comme un gâteau au miel? Est-ce que je fais mal ou quoi? Mais j'aime vraiment ça avec des gâteaux aussi fins. C'est vrai, j'ai une fille au lait au chocolat de Natapit.

Moi aussi, je ne sors pas de gâteaux épais. Et le gâteau est toujours bas. Et j'adore les grands gâteaux, pas moins de 7 cm ...

Les filles, j'ai remarqué qu'avec deux facteurs, le meilleur résultat est obtenu - ajoutez plus de farine que selon la recette et laissez la pâte reposer pendant une demi-heure. Les gâteaux sont plus copieux.

En général, j'ai lu que les gâteaux devraient être aussi fins que possible. Mais je n'ai pas de patience et pas de four, je fais 3-4 gâteaux dans Jard.

Je laisse aussi la pâte reposer un peu quand je ne suis pas pressé, mais j'étale toujours les gâteaux finement, je délibérément, je l'aime ainsi, mais pour une raison quelconque, je pensais que c'était comme ça que ça devrait être ... Seulement aujourd'hui j'ai pensé: "Ai-je raison?"

Eh bien, vous en avez probablement besoin car il a bon goût)). Je n'aime pas quand ils sont plus épais, gonflent et se dilatent sous l'influence de la crème, se transformant en quelque chose d'aéré délicat. Avec des gâteaux fins, la crème se sent plus, il me semble, et avec des gâteaux plus épais, elle interagit idéalement, s'intègre harmonieusement dans eux))

Hmm ... Tu m'as intrigué :))) et j'avais peur que le gâteau soit sec avec des plus épais ... Non, ça ne va pas? En général, à l'occasion, vous devez essayer ceci et cela et comparer!))

Non, ce ne sera pas le cas?

Noooo, imbibé d'un bang! J'ajoute 2 cuillères à café supplémentaires de crème sure à la pâte, 7-8 gâteaux de 20 cm sortent de la portion

Besoin d'essayer!

Les filles, et c'est ma fille au lait qui se révèle en épaisseur, comme un gâteau au miel?

Mes gâteaux sont toujours trop petits aussi, comme sur ta photo

mes gâteaux sont toujours trop petits

Et j'en ai des minces, seulement la dernière fois qu'ils ont augmenté, plus de 5 mm))) Elle était elle-même sous le choc. Peut-être que le fait est que j'ai mis un peu plus de levure chimique, pour 1 gramme quelque part (1,5 portion). Et les gâteaux dodus sont bien trempés. Mais, je les imprègne toujours de crème sure douce (si soufflé à la crème sure) ou de crème glacée. Ce gâteau particulier est le plus commandé chez moi. Et j'aime beaucoup la crème

Oh, les filles, au moins tu m'as calmé! Alors tout le monde cuit comme il l'aime plus et tout ça restera une fille de lait! )) J'aime aussi quand il y a beaucoup de crème, et pas une pâte à mâcher!

[Ilona]

Ilona, alors vous n'avez tout simplement pas essayé une autre option)).

Oles, alors toi et moi devons essayer la version de l'autre! Avez-vous aussi essayé des biscuits fins? Pour l'objectivité des jugements, il faut faire signe!

Alors j'ai essayé juste))). Aiguisez leur splendeur pour s'adapter à mon idéal, une énorme différence avec des gâteaux fins

J'ai enfin cuit ce gâteau aujourd'hui
Et ont déjà essayé. J'ai fait les gros gâteaux, donc il n'y en a que 4. J'ai pris un sachet de crème à fouetter et versé la poudre

Les filles, le gâteau est magnifique. Je le fais cuire avec des baies, du lait caillé au citron et de la crème caillée au mascarpone. C'est quelque chose...

Merci pour la recette, j'utilise toujours celle-ci!

[Pervenche]

Pervenche, Irina, la photo est époustouflante !!! Délicieux !!!!!!
Il s'avère que 2 gâteaux en un! Coupez le long du milieu - et ..... le dessus est citron, le fond est baies!
Et que faites-vous des baies? Purée avec de l'amidon?

Et que faites-vous des baies? Purée avec de l'amidon?

Les baies sont juste en une couche - de la confiture ou des baies fraîches. Maintenant, je fais 2 couches avec un kurde, en haut et en bas, et exactement au milieu de la baie. Sur un gâteau d'un diamètre de 20 cm, d'une hauteur de 10-12 cm, je prends une recette pour 2 boîtes de lait concentré et mets 3,5 m sur un tel diamètre. cuillères de pâte, j'aime bien, vous savez, les gâteaux gonflés, ils sont trop fins et secs.

[Albina]

Albina, Quel goût ça a? As-tu aimé ???

Les filles, et c'est ma fille au lait qui se révèle en épaisseur, comme un gâteau au miel? Est-ce que je fais mal ou quoi? Mais j'aime vraiment ça avec des gâteaux aussi fins.

Je suis récemment arrivé à la même conclusion. comme Olesya - je préfère les gâteaux plus épais. Assez mince, quand ils sont trempés avec moi, ils deviennent maculés ... Et plus épais - ils sont trempés et deviennent - la très tendresse ... Au fait, c'est mon gâteau le plus commandé ces dernières années, avec le suisse ... En termes d'épaisseur, j'ai quelque part tel , comme Irina Barvinok ...

[TiLDA]

TiLDA, et comment faire des gâteaux au chocolat? Sont-ils du café sur la photo?

Albina, quel goût a-t-il? As-tu aimé ???

Si cela ne vous plaisait pas, vous auriez un croûton. Et il a été pratiquement mangé par trois d'entre nous en moins d'une journée. J'ai presque oublié de remercier l'auteur pour la recette

Pouvez-vous en faire des cupcakes ou des muffins? Nous allons dans la nature pour un anniversaire. Le gâteau n'atteindra pas ...

[uiic]

uiic, pourquoi? Pour les cupcakes, d'autres bonnes recettes:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38965.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=407333.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365234.0

Je vous remercie. Juste autant de critiques à quel point ce gâteau est délicieux, alors j'ai pensé que le muffin serait également délicieux

Les filles me disent, je veux faire une fille de lait, d'environ 30 à 28 de diamètre, combien de portions à pétrir et combien de crème il vous faut (crème fouettée). Je veux aussi ajouter des cerises, sous quelle forme est la meilleure compote, fraîche ou congelée.

[Yulia]

Yulia, pour 1 portion, je reçois un gâteau d'un diamètre de 23 et d'une hauteur de 7 cm, poids 1700-1900, mais c'est déjà avec un dessus "gélatineux". Je prends 3 paquets de crème sure par portion (400 g chacun) + 6-7 cuillères à soupe. l. sucre et vanilline, je l'enduit sans regret, mais ajoute une solution de gélatine aux restes et verse-la sur le gâteau fini et frotte-le avec du chocolat. Mais j'ai des gâteaux - café, et si sous mastic - je ne dirai pas, mais peut-être, au moins avec ce qui a aidé Avec la crème, quant à moi, ce sera sec

Avec de la crème, quant à moi, ce sera sec

Non, non, pas sèche, la crème sature aussi bien!

[Scarlett]

Scarlett, merci beaucoup, mais qu'en est-il de la cerise pouvez-vous me dire? Et je veux décorer le dessus avec de la crème protéinée.

[Nansy]

Nansy, merci, mais combien de crème je ne peux pas prendre.

J'ai fait une fille laitière pour 1,5 portion
Fraise 200 gr., Crème 700 gr., Sucre en poudre 1/2 pile. Cela semblait un peu de poudre, vous devez l'essayer à votre goût. J'ai dû ajouter la ganache au chocolat blanc.

Oui, le gâteau faisait 16 cm de diamètre, car le deuxième étage.
Avec pommes de terre sans mastic 1kg.800gr.

[julka06]

julka06La cerise n'est pas très bonne pour moi à partir de la compote, elle a déjà donné presque tout son goût à la compote. Meilleur frais, dénoyauté. Eh bien, ou faites tremper congelé dans du cognac.