Mousse à la crème de caillé dense

Mousse à la crème de caillé dense

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Ryazhenka

Méthode de cuisson

• Désolé pour l'importunité. Mais quand même, j'ai décidé de mettre le fromage cottage à partir de lait cuit fermenté congelé dans une recette séparée. Il est un million de fois plus savoureux que le fromage cottage au kéfir congelé.
• Je suis prêt à chanter les louanges de cette masse cramoisie, elle est si tendre, aérée et délicieuse. Et l'essentiel est la simplicité. Deux flops, deux flotteurs et le tour est joué!
• 1. Congelez le lait cuit fermenté.
• 2. Décongeler.
• 3. TOUT! Prendre plaisir!
• 
• 
• A partir de 2 litres de lait cuit fermenté (maison du village) j'ai obtenu 650 grammes de masse et environ 1,2 litre de petit-lait.

Remarque

Comme il s'est avéré beaucoup de fromage cottage, j'ai fait cuire une cocotte selon la recette de Tanyul: Caillé Caillé "Tendre" Cela s'est avéré si rose ... Mais il vaut mieux ne pas s'embêter et cuisiner avec du fromage cottage ordinaire.
P.S. Je prépare cette cocotte depuis de nombreuses années, cela me rend aussi excité que le fromage cottage. Ça marche toujours. Simplement. Vite. Facile. Juteux. Doucement. Tous ceux qui ont essayé cette cocotte chez nous ne la préparent plus qu'à présent.

Il a un goût un million de fois plus délicieux que le fromage cottage au kéfir congelé

Besoin d'essayer. Fabriqué à partir de kéfir - je n'ai pas aimé

À PROPOS! Bien! C'est exactement la recette dont j'ai besoin! Je vous remercie

J'ai fait une telle crème l'autre jour!
Je n’ose pas appeler ça du fromage cottage, mais c’est délicieux, cette idée est déjà là, elle était dans l’air. Et la crème ~ fromage à partir de 3 composants crème sure ~ kéfir ~ lait cuit fermenté.

Fromage à la crème maison (Crochet)

[/ table

Produit de fromage à la "Fromage à la crème" (surgelé) (ANGELINA BLACKplus)

] C'est ce que j'ai fait pour le vôtre. Mais je vais vous jeter ici ...

Lait cuit fermenté congelé (Zèbre)

Par conséquent, je peux confirmer que c'est délicieux!
C'est bien qu'une autre recette distincte soit apparue.

Je l'ai ajouté à mes favoris! Je vous remercie!

J'adore le fromage cottage au yogourt, maintenant je vais essayer de ryazhenka aussi, je l'ai pris dans les signets, merci!

[Tatyana]

Tatyana, aussi pour l'instant signet 🔗

[Zèbre]

Zèbre, du kéfir je le fais depuis longtemps - essayons avec du lait cuit fermenté, ça devrait être très savoureux

caillé à la crème ryazhenka excellent goût, a aimé le kéfir plus, pas aigre du tout

[Tatyana]

Tatyana, merci pour la recette! Je l'ai fait, j'ai vraiment aimé le caillé. Délicat, délicieux.

A partir de 900 ml de lait cuit fermenté, 267 g de fromage cottage ont été obtenus.

[gala10]

gala10/ Galina, Je suis très heureux que vous ayez aimé.
Il y a une semaine, j'ai acheté des Varenets, mais quelque chose n'a pas fonctionné et pour que le produit ne disparaisse pas, je l'ai également congelé. Après décongélation, je n’ai pas du tout aimé le caillé, ce n’est pas comme ça, même si les varenets et le lait cuit fermenté sont très proches ...

je n'ai pas du tout aimé

J'ai fait du fromage cottage à partir de mon kéfir, également pas très bon. Mais j'ai aimé celui-ci à base de lait cuit fermenté. Et je ne dirais pas que c'est une crème, j'ai exactement du fromage cottage. Merci encore!

[gala10]

gala10, Galya, ce que vous avez!)) Caillé droit, même grumeaux!

J'ai fait du caillé à partir de lait cuit fermenté, très savoureux. Consistance de la crème. merci pour la recette!

caillé-caillé

Ritus, merci! Et vuuuusnooo ...

[Nadyushich]

Mais je n'ai jamais eu de caillé pur, de sorte qu'avec les céréales, il y a toujours quelque chose de pâteux.



Nadyushich, EspérerMerci pour votre évaluation. Seulement cela ne peut pas être appelé une recette. Alors ... Idée ...

Nadyushich, Nadezhda, merci pour votre évaluation. Seulement cela ne peut pas être appelé une recette. Alors ... Idée ...

Peu importe comment vous l'appelez, l'essentiel est qu'il soit très savoureux!

Aujourd'hui j'ai aussi fait ce caillé !! Très simple et délicieux !! Merci beaucoup)))

Et je l'ai aimé beaucoup plus que le fromage cottage.
Merci pour la recette.
Au congélateur, du lait cuit fermenté à 6% vous attend dans les coulisses.Il est si épais qu'il ne s'écoule pas du sac, vous ne pouvez le manger qu'avec une cuillère.
Avant cela, je ne faisais que 4%.
Demain matin je vais le mettre sur une passoire, je rentrerai du travail le soir, et le plaisir céleste m'attendra

Au congélateur, attente dans les ailes de lait cuit fermenté 6%

Sensationnel. Je n'ai jamais vu de lait cuit fermenté à 6% ici. Peut-être qu'elle n'a tout simplement pas fait attention. Je regarderai ...

S'il y a des produits de l'usine laitière de Grodno "Molochny Mir" et que vous devriez avoir beaucoup de lait biélorusse dans un emballage tétra de 0,5 litre, alors prenez-le audacieusement

[k @ wka]

Mais c'est intéressant, le goût du caillé broyé cuit à partir de 4% et à partir de 6% de lait cuit fermenté sera-t-il différent?
k @ wka/Galina, écrivez vos impressions après la dégustation.

Nous n'avons rencontré des produits biélorusses que sous le nom de marque "Brest - Litovsk" (JSC "Savushkin Product").

écrivez vos impressions après la dégustation.

J'écrirai certainement.
«Savushkin Product» produit du lait cuit fermenté faible en gras. En tout cas, je n'ai pas vu plus de 3,5% de matière grasse. Et c'est très liquide, comme le kéfir écrémé.
Oh! Non, j'ai vu 4% l'autre jour, mais c'était très cher, car dans un emballage neuf comme une bouteille de tétrapak. Ils ont lancé une nouvelle ligne d'emballage, et le prix, en conséquence, est monté en flèche. Et j'ai besoin de lait cuit fermenté, pas d'un bel emballage, que je jetterai immédiatement

Les filles, j'ai essayé cette mousse à la crème! Délicieux et avéré
Et avec de l'ail pour les sandwichs et du fromage en grains glacé au chocolat. Viennent ensuite à leur tour une brique de dessert et un gâteau aux biscuits 😁.
Et je fais aussi des smoothies super impressionnants avec du lactosérum égoutté et des fruits frais, ajoutez du lactosérum à une omelette douce dans un bain-marie! Très savoureux et sain

Et avec de l'ail pour les beurres

Wow, une combinaison inattendue à essayer.

ajouter du sérum à une omelette douce dans un bain-marie

Et ceci au lieu du lait?

La prochaine ligne est une brique de dessert et un gâteau aux biscuits

J'ai fait une casserole avec du caillé durci, je ne peux pas dire lequel était plus savoureux qu'avec du caillé ordinaire.

au lieu du lait?

J'ai remplacé un quart de tout le lait par du lactosérum. J'ai une recette d'omelette à l'eau dans mon profil. bain - je le fais avec du sérum. L'essentiel est que ce ne soit pas aigre, sinon l'omelette sera aigre.

J'ai fait une casserole avec le caillé cuit,

Pour moi, je prendrai 1/3 de fromage cottage faible en gras et 2/3 de cannelle pour une casserole. Mon mari n'aime pas les grains de fromage cottage et il n'est pas toujours possible de bien moudre ou moudre le fromage cottage. Et la crème cramoisie est immédiatement homogène et aromatique! Donc nous sommes meilleurs que le fromage cottage

[Tatyana]

Tatyana, Je lis, je lis et je ne comprends en aucune façon. Décongeler le lait cuit fermenté et c'est tout? N'est-il pas nécessaire de chauffer (comme pour obtenir du fromage cottage ordinaire)? Autrement dit, mettez-le simplement dans un récipient et laissez-le décongeler?
Et puis j'ai déjà congelé le lait cuit fermenté, puis je suis tombé dans la stupeur

[Daria]

Daria, prenez une passoire ou tout autre récipient troué, tapissez-le avec un chiffon, de la gaze ou même des serviettes en papier, mettez-y du lait cuit fermenté congelé, remplacez un récipient pour recueillir le lactosérum et laissez-le tranquille jusqu'à ce qu'il décongèle. Et vous aurez une gâterie savoureuse!

[Svetlana]

Svetlana, merci, comme c'est simple, il s'avère

[SvetaI]

Tatyana, je lis, je lis et je ne comprends en rien. Décongeler le lait cuit fermenté et c'est tout? N'est-il pas nécessaire de chauffer (comme pour obtenir du fromage cottage ordinaire)? Autrement dit, mettez-le simplement dans un récipient et laissez-le décongeler?

SvetaI/Svetlana J'ai répondu correctement. Le caillé peut être obtenu non seulement par chauffage, mais aussi par congélation. La congélation me paraît plus douce. Il vaut mieux ne pas prendre de gaze, le ryazhenka a une texture tellement délicate, il suinte, même si vous pliez la gaze en plusieurs couches. Ici Lait cuit fermenté congelé avec des détails. Je ne suis pas sûr des serviettes en papier, je ne l'ai jamais fait, j'ai peur qu'elles se dissolvent.

Ici

Fromage à la crème maison (Crochet)

a écrit qu'ils utilisent des serviettes en papier, donc je pense que vous pouvez également essayer cette recette. Vous avez juste besoin de bonnes serviettes. Je veux essayer cette méthode un de ces jours - je vais vous dire ce qui se passe.

à quoi servent les serviettes en papier

Ici, quelque part, il planait que les hôtesses utilisaient des casquettes médicales stériles. Bonne idée!

[Zèbre]

une autre idée a été lancée avec de l'organza
Zèbre, merci pour l'idée et les éloges pour un délicieux bon pour la santé)
Je pense ajouter du lait cuit fermenté avec du levain et ensuite selon le schéma)

Mais c'est intéressant, le goût du caillé broyé cuit à partir de 4% et de 6% de lait cuit fermenté sera-t-il différent?
k @ wka / Galina, écrivez vos impressions après la dégustation.

J'écris ... Différent
Caillé plus épais et plus de rendement. Je n'ai pas pesé, mais c'était aussi visuellement visible que plus (ne pouvait pas résister, manger commencer à manger).
J'ai fait un pain sur du lactosérum, super.

une autre idée a été lancée avec de l'organza

Je le replie sur l'organza, c'est très pratique

Je pense ajouter du lait cuit fermenté avec du levain et ensuite selon le schéma)

Je me demande ce qui se passe.

[Tatyana]

Tatyana, J'oublie de dire merci, je l'ai déjà fait plusieurs fois, avec du thé et de la confiture.
Je vous remercie!!!
Pouvez-vous l'utiliser comme crème? Enduire le biscuit.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Je vous remercie. Comment est la crème de biscuit? Douteux. M. b. Si mélangé avec de la confiture? Mais je n’ai pas essayé de faire ça, le plus souvent ça ne vient pas à la cuisine, on en mange. Parfois, je fais cela pour un petit Lait cuit fermenté congelé

[Zèbre]

Zèbre, Tanya, a apporté un rapport
Une crème très savoureuse et délicate s'est avérée!