Gâteau "fille de lait"

[Valentin]

Valentin, oui, je le retourne toujours. Sinon en 3D comme Cool Pepper ... Je ne l'ai pas tourné là-bas.

[valentine52]

valentine52, Je coupe un gâteau en lanières, le trempe dans de la crème et le mets entre l'avant-dernier gâteau sur les côtés en les soulevant. Le milieu dépasse également et les côtés s'affaissent si vous venez d'assembler. Et donc il s'avère exactement.

Et j'essaie de frotter en cercle, en tenant compte de l'épaisseur au bord - je m'assure qu'il est dodu. Et je fais cuire les gâteaux cinq millimètres plus larges que la forme. Coupe à chaud pour mettre en forme. Miettes en pommes de terre. Je ne le mets pas sous presse, mais lors de l'assemblage, je le nivelle, pour ainsi dire, j'appuie sur chaque gâteau.
Je le mets en forme, le retourne avant de le décorer.

Bon, la presse se dit fort, je viens de mettre une petite planche, pas lourde.

Les filles, bonsoir! Je regarde cette recette depuis longtemps! J'en ai tellement entendu parler enfin, j'ai trouvé le temps de le faire cuire ... J'ai du lait concentré dans des bocaux en plastique d'un litre, épais, est-ce que ça convient? et que pensez-vous, si vous versez le gâteau avec un glaçage au chocolat - sera-t-il combiné avec une telle garniture au lait?)

[firuza83]

firuza83, voyez que la composition du lait concentré était sans huiles végétales.
Tout glaçage convient et chocolat, incl.

[Olga]

Olga, composition lait entier, sucre.) merci!) je vais le faire aujourd'hui ...

.. quelque chose a mal tourné avec moi: fille-e: fait exactement selon la recette - mais les gâteaux ne lèvent pas comme sur la photo ... ((très mince ... comme du miel .. qu'est-ce que vous avez fait de mal ??? probablement besoin de farine il y avait plus à mettre .. peut-elle pas tout à fait comme ça ...

[Yasmina]

Yasmina, Avez-vous laissé la pâte reposer un peu après le pétrissage? Les filles ont écrit que c'est le secret, il faut les laisser respirer, puis les gâteaux sont plus luxuriants.

[Alyonka]

Alyonka, non .. (dans le forum ici je n'ai rien vu à ce sujet .. bien que les derniers gâteaux n'aient pas trop levé, bien qu'ils aient résisté environ une demi-heure .. il s'est avéré de la même manière 6 gâteaux d'un diamètre de 26 cm .. la prochaine fois j'essaierai de faire une consistance plus épaisse ... les gâteaux du four étaient très mous, lorsque les aciers très durs ont refroidi, car ils se sont avérés minces .. J'ai enduit de crème sure, je devrais être trempé. Le soir, je l'ai coupé - j'ai hâte de le goûter ..)) rien .. c'est la première expérience)) l'essentiel est délicieux, ce dont je suis absolument sûr))

il s'est avéré les mêmes 6 gâteaux d'un diamètre de 26 cm.

J'obtiens 6 gâteaux de 22 cm de cette portion J'ai lu ici sur le forum qu'il faut laisser reposer la pâte pendant 15-30 minutes ... J'ai fait ça, tout s'est très bien passé .. Avez-vous mis la levure chimique ??

Et j'ai 6 pièces d'un diamètre de 20 cm, 2 cuillères à soupe par gâteau (dodu avéré)

[Kirpochka]

Kirpochka, oui, Natasha, mettez 15 grammes, .. Ok, les filles, je ne suis pas particulièrement en colère)) le gâteau s'est avéré très savoureux, quoique faible))) il était parfaitement trempé. Touché en 15 minutes))) la recette est merveilleuse! plus tard, je posterai une photo de la découpe depuis mon ordinateur ... Je ne savais tout simplement pas quoi tenir ... La prochaine fois, restez là.

Peut-être qu'elle l'a vraiment enduit un peu .. Je l'ai fait strictement selon la recette, il semble que 6 gâteaux se sont également avérés ...)))

[firuza83]

firuza83, mettez plus de levure chimique. Je l'ai au poids, alors je vais le ramasser avec une cuillerée de thé avec une colline! Et j'ajouterai! Il n'y a jamais trop de levure chimique chez une fille (d'après mes observations). Le lait concentré est sucré et lourd, vous devez bien le soulever.)))

[Maman tanya]

Maman tanya, merci), et ne pas affecter le goût de «l'excès» de levure chimique?

Il me semble, dans mon cas, tout de même la farine n'était pas suffisante ... probablement le gluten est un peu différent dans ma farine, il faut donc en mettre un peu plus que ce qu'il dit dans la recette ... Donc les gâteaux se sont révélés très tendres, aérés, poreux .. voici une coupe ma première expérience de fille))

aujourd'hui ou demain j'essaierai de le refaire)) J'obtiendrai le meilleur résultat possible pour les gâteaux)))

[Yasmina]

Yasmina, un bon cutter ... J'ai aussi mis 10 g de farine en plus ...

[Nataliya]

Nataliya, Je vous remercie))

aujourd'hui, il y a eu une tentative # 2)) J'ai ajouté 30 grammes de farine de plus, un paquet et demi de levure chimique de 12 grammes chacun, je l'ai gardé pendant 40 minutes avant la cuisson ... J'ai raté un peu plus épais que la première fois, donc seulement 5 gâteaux sont sortis ... mais ils ont augmenté! voici ma fille numéro 2)))

voici ma fille # 2))

Tellement délicieux !!! Super gâteau !!! Et comme il est délicieux ... Essayez une autre idiote au caramel !!!

Tellement délicieux !!! Super gâteau !!!

merci, très savoureux! cette fois, j'ai aussi versé des noix de coco avec du glaçage. copeaux ajoutés)) bien que les garçons aient rapidement "léché" le chocolat entier sur le dessus)) mais j'ai réussi à manger un morceau avec du chocolat - et vraiment une excellente combinaison!

... Essayez une autre fille au caramel-

est-ce une recette séparée? y a-t-il?

est-ce une recette séparée? y a-t-il?

Oui - https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=405976.0

[firuza83]

firuza83, Je bat toujours les œufs en mousse avec un mélangeur, puis je les ajoute secs, il n'y avait pas de travées ...

[Olga]

Olga, c'est exactement ce que j'ai fait ..)

les filles s'il vous plaît aider. La fille laitière sera-t-elle saturée de crème végétale avec de la crème sure?

[Elmira]

Elmira, Je ne dirai pas pour les légumes, mais la crème maison et la crème sure imbibent parfaitement MD.

[Elmira]

Elmira, Je pense, en raison de la crème sure devrait être saturée.

Merci, j'ai déjà récupéré le gâteau dans quelques heures, on verra

Je ne suis jamais pâtissier, j'ai aussi fait cuire mon sonnya Girl
Tout le monde a aimé

Tronqué selon la recette Cinq couches de 24 cm et glaçage

[Rarerka]

Rarerka, comme je voulais des calories sucrées, savoureuses et nocives ... à une heure et demie du soir - ça. ....

Katyusha, la glaçure coulait si tentante.Toka, le paresseux, n'a pas essayé de grimper un doigt

Bonjour à tous! fille de lait - probablement le gâteau le plus préféré de ma famille et de tous mes amis, l'amour est devenu quelque chose de plus - un collègue demande à faire ce gâteau pour un mariage. le gâteau est nécessaire pour 20 personnes, soit environ 4,5 à 5 kilos. Je prévois de faire 4-5 normes de test. relu Temko, je n'ai pas trouvé d'informations: comment se comporte MD dans un gâteau à deux niveaux? le niveau inférieur ne coule-t-il pas? le gâteau sera sans mastic, probablement "nu", je prévois de faire l'étage supérieur sur un substrat + insérer des tubes à cocktail dans celui du bas. Vaut-il la peine d'être renforcé avec une brochette en bois supplémentaire? merci d'avance pour les réponses

J'avais besoin d'un gâteau pour le DR de mon neveu. Ils adorent MD. Mais la conception du gâteau supposait un biscuit, alors j'ai cuit toute la portion de pâte dans un gâteau. Cela s'est avéré non moins savoureux. Crème de fromage à la crème. Le gâteau a duré près de 3 jours. Le biscuit était naturellement trempé dans du sirop.

Ou n'est-il plus considéré comme MD?

[kolobashka]

kolobashka, qu'est-ce qu'il y a dans la bouteille?
ne peut pas voir

Eh bien, voici ce qui est ci-dessus dans la photo + crème.

[kolobashka]

kolobashkaest-elle comestible?
Prenez une photo plus grande

[Olga]

Olga, récemment dans le thème "gâteaux avec décor au chocolat", de tels gâteaux ont été discutés et il y a une vidéo MK, très intéressante! Aller)

Prenez une photo plus grande

Je voulais aussi demander, car sur des photos aussi rares, rien n'est visible

Je ne peux plus le faire, car ils l'ont mangé.
Je n’ai pas enlevé le fond et le haut, car le garçon qui a fêté a dû être trompé en disant que ce n’était qu’une bouteille. Ils l'ont mis sur la table. Et puis, bien sûr, ils se sont séparés. Oh, et l'étiquette a été enlevée, pour que je puisse la couper, puis je me suis souvenu que je n'avais pas pris de photo, mais il était presque trop tard. Par conséquent, oui.

Par conséquent, oui.

Très intéressant!! comme du vrai !!!

Ouais, une idée très intéressante .. J'ai vu comment une bouteille similaire était fabriquée à partir de gelée, versée, découpée ... Et puis tout un gâteau! Bravo!

Les filles, dites-moi s'il vous plaît, est-ce que quelqu'un a fait une fille de lait avec de la crème Sundae? Quel goût a-t-il?

[Yulia]

Yulia, Je l'ai fait .. Il s'est avéré très savoureux.

[Xomka]

Xomka, Je me suis fait pour mon mariage MD à partir de deux niveaux. le premier étage se composait de 4 gâteaux d'un diamètre de 28 et le second étage d'un diamètre de 20, ainsi que de 4 gâteaux. Le gâteau était sans mastic. Rien n'a coulé.

[Xomka]

Xomka, et pourquoi pensez-vous que vous devriez couler .. Vous renforcerez comme d'habitude avec des tubes .. et le deuxième niveau sur le substrat comme il se doit .. et dans le niveau 2, il n'a pas besoin d'une brochette au milieu, et il tiendra parfaitement.

Maintenant cuit les gâteaux pour le gâteau))) Je l'ai beaucoup aimé, il s'est avéré tout simplement magnifique. Je fais deux petits gâteaux pour mes parents le 23 février, je les pétris en deux portions, mais j'ai décidé de chouchouter les paysans avant même le week-end et de pétrir une autre portion)))

Bonjour les artisanes !!! En acceptez-vous de nouveaux?
Je n'ai jamais été pâtissier, mais j'adore le four et je vous lis souvent! Enregistré tout à l'heure ...
Merci beaucoup à tous, à tous pour les bons conseils!
A propos de la "fille" ...
C'est mon gâteau préféré depuis longtemps après avoir lu la première page avec la recette: fille-oui: mais j'ai lu les 50)))
J'ai essayé les trois options - lait, caramel et chocolat.
Les crèmes que j'ai essayé de combiner avec - de la crème anglaise (pour 500 ml de lait, deux œufs, 2 cuillères à soupe de farine ou d'amidon) et 300 grammes de crème fouettée (je venais de partir, mais je pense que c'est possible sans eux). Aussi - crème sure fouettée (conserver 20%) avec sucre + var. lait concentré, juste de la crème sure aussi 👍
Fille au lait au chocolat


Fille bonbon

Fille de lait

[Embouteillage]

Embouteillage, firuza83, merci pour vos réponses, maintenant je serai calme avec moi, juste le gâteau semble si tendre (je prépare généralement jusqu'à 10 gâteaux à partir d'une portion de pâte, selon le diamètre) qu'il y avait des craintes que le niveau supérieur pousse le niveau inférieur.

Je voulais aussi faire cuire une fille laitière pendant longtemps, je me suis lassé des biscuits ordinaires, grâce à l'auteur pour la recette, un gâteau très savoureux et tendre s'est avéré, une couche de cerises et de noix et de la crème sure crémeuse.

[Anya]

Anya, Délicieux)))