Gâteau "fille de lait"

voici ma fille numéro 2)))

Wow, quels gâteaux dodus, classe! Mais quelque chose ne fonctionne pas pour moi, probablement une fille. Elle a mis 18gr de levure chimique (tout ce qui était dans le pack), 2 œufs (peut-être petits? Bien que cela semble moyen à l'œil) C'est vrai, elle n'a pas laissé la pâte reposer, je l'ai lu tard)) En bout de ligne: NE PAS ARRACHER le papier, près de la moitié du gâteau se détache, mais ils se lèvent remarquablement !) Mes gâteaux sont probablement trop poreux, le goût est à peine ressenti par la levure chimique. En général, pour un diamètre de 21, 6 gâteaux se sont avérés, mais très fins, et si vous considérez que la moitié du gâteau est restée sur papier, alors, vous comprenez que des gâteaux généralement fins je voulais que ma mère fasse un panier de fleurs le 8, maintenant je ne sais pas quoi faire , préparez un autre lot ou ... Les filles, qu'est-ce que je fais de mal? Dites-moi, très chers!

[Raisa]

Raisa, et vous retirez immédiatement du papier? Il est nécessaire de retirer immédiatement les petits pains chauds.

Vous devez immédiatement retirer les petits pains chauds

Eh bien, oui, tout de suite. Il fait encore chaud entre vos mains. J'ai déjà mouillé le papier, il laisse encore mal ((

[Raisa]

Raisa, Je vous ai répondu personnellement) J'avais aussi un diamètre de 22 cm et j'avais 7 gâteaux (bien que 2 d'entre eux étaient au chocolat)

Je vous ai répondu personnellement)

Oui, Natasha, merci, je l'ai vu. Je t'ai déjà répondu))

Voici ma première "Milk Girl"
Garnir de glaçage au chocolat blanc + crème + amidon
Le gâteau doit être infusé pendant au moins 18 heures
La fille d'anniversaire l'a beaucoup félicité)))

[NatalyaN]

NatalyaN, très bon gâteau s'est avéré! Merci à l'auteur! Une partie de la farine dans la pâte a été remplacée par du cacao. Je n'aime pas la crème crémeuse, alors j'ai ajouté du fromage cottage. Ma crème pour 2 parts de pâte: 1 litre de crème 33%, fromage cottage 0% 2 paquets (360 gr), 1 chocolat amer +1 lait (seulement 2 * 100 gr), sucre à fouetter (80-100 grammes).
Glaçage "Glaçage au chocolat sur gélatine".
Gâteau délicieux! J'ai multiplié les ingrédients par 2. Au total, 11 gâteaux 26cm. Il s'est avéré 1 gâteau sous une forme divisée en 7 couches. Les 4 autres ont été pliés en pile et coupés en deux. J'ai recueilli un demi-gâteau des 8 moitiés reçues. Sans forme, le gâteau tenait parfaitement, ne flottait pas. Recouvert de glaçage, mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes. Puis elle l'a recouvert d'un film plastique. Il peut être parfaitement enlevé à l'avenir, sans gâcher le dessus du gâteau.

[Renard Alice]

Renard Alicequel délicieux gâteau 🔗

[Albina]

Albina, c'était tellement tendre, doux ... Je fais beaucoup de gâteaux différents, mais maintenant je veux jouer avec cette recette - ajouter des noix à la crème, par exemple.

les filles, mon four est vieux kapets ..... 20 ans pour elle (((il est temps de changer .. mais c'est ce que j'ai tellement cuit ... mes gâteaux sont très fins

Comme écrit ci-dessus, les gâteaux minces sont de la voltige!

Les filles, qui a fait ce gâteau avec de la crème Sundae? Est-il normalement trempé? Ils écrivent que le gâteau est très délicat, mais je veux faire un serviteur debout, c'est-à-dire qu'il sera assez grand. Au milieu, je prévois de mettre un substrat avec des brochettes pour le renforcer? Le "niveau" inférieur ne s'éloignera pas du poids?

[Ludochek86]

Salut les filles. Je voulais savoir si quelqu'un a déjà congelé ce gâteau, comment tolère-t-il la congélation? Si quelqu'un a de l'expérience dans ce domaine, veuillez partager, c'est très nécessaire

Ajouté le jeudi 31 mars 2016 11:49

Ludochek86, la glace se marie bien avec la crème, il faut la renforcer, car le gâteau est délicat. J'ai bien toléré la "charge d'en haut", à condition qu'elle soit bien renforcée

J'ai longuement regardé la recette. J'ai lu toutes les pages de commentaires et j'ai décidé de cuire !!!! J'avais peur que du mauvais lait condensé tombe, qu'ils collent au papier, mais en vain !!! Tout a fonctionné !!! Cuits sur deux feuilles, les gâteaux se sont parfaitement détachés. Je n'étais bouleversé que par l'odeur de soda des gâteaux, mais ici la poudre à pâte est à blâmer, dans la trace. J'essaierai une autre fois. Crème avec de la crème fouettée, en couches avec des morceaux en conserve.pêche, trempé un peu de gâteaux avec du jus de pêche, alors je pense peut-être en vain, le gâteau ne sera-t-il pas trop humide? La belle-mère cuit sur le DR, cela vaut la peine de tremper, demain je couvrirai de mastic, je ferai rapport sur les impressions gustatives plus tard)))) Merci pour la recette et les explications à elle !!!!
Cela vaut la peine d'être trempé. Gâteaux 5 pièces se sont avérés, épais, dans le sentier. Je vais enduire moins de fois.

[Leobella]

trempé des gâteaux avec du jus de pêche

Leobella, Il me semble qu'ils n'ont pas besoin d'être imprégnés. Pour une raison quelconque, mes gâteaux sont très fins) Et je fais de la crème sure) Par conséquent, l'imprégnation n'est clairement pas nécessaire pour ces gâteaux. Sinon, ils seront très humides.
Je l'ai fait récemment.

Ce qui est fait est fait, je vais voir ce qui se passe à la fin.
Les experts disent donc que c'est bien quand les gâteaux sont fins. Voici le gâteau supérieur que j'ai de 2 cuillères, il est plus fin que le reste de 3 cuillères.

[Leobella]

Leobella, tout s'apprend par expérience))) c'est toujours délicieux)))

[Inna]

InnaQuel joli gâteau multicolore !!! Et quelles peintures ont-ils pris? Et combien logés ??

[Kirpochka]

Kirpochka,

Et quelles peintures ont-ils pris? Et combien logés ??

merci))) aussi aimé)) si positif)))) J'ai des colorants en gel. goutte à goutte goutte à goutte)

J'ai des colorants en gel. goutte à goutte goutte à goutte

Inna, merci)

Nous avons donc goûté au gâteau. Savoureux. Je l'ai imbibé de sirop en vain, c'était trop humide, délicieux bien sûr, mais j'aimerais moins de crachats. Je ne saturerai plus. Tout le monde a noté que le gâteau est léger et pas trop sucré. Délicieux!!!

Les filles, dites-moi quel pourrait être le problème, la deuxième fois que les clients me disent que le gâteau est stratifié lors du tranchage, l'un avait de la crème glacée, le second avait de la crème (maison) imprégnée de sirop. Quand je l'ai fait pour moi, il n'y avait pas de problème

[Lenchikh]

Lenchikh, Peut-être par imprégnation ?? Je ne sature pas ce gâteau, je le fais avec de la crème et de la crème sure.

[Kirpochka]

Kirpochka, J'ai lu un peu, et je pense que je suis probablement en train de trop sécher les gâteaux ...

[Lenchikh]

Lenchikh, Oui, tout peut être ... ils ne doivent pas être frits, après tout, ils deviennent pâles, j'appuie du doigt, ça ne colle pas, ça veut dire prêt)

Et voici mon gâteau "Milk Girl" à l'ananas en conserve pour son anniversaire pour un jeune homme. J'ai fait une glace.

[ircina]

ircina, Irina, très appétissant et stylé, le martyr ne lèchera pas seulement ses doigts)))

[œil]

œil, Tatiana, merci. Je suis sur le site depuis peu, et c'est le premier gâteau que j'ai décidé d'afficher. J'étais inquiet. Tout le monde a de tels gâteaux mmmm. Je sais cuisiner, mais toujours uniquement pour la maison et n'ai jamais décoré, puis j'ai décidé de cuisiner sur commande.

[ircina]

ircina,
Très beau gâteau !!!! Comment faire de si belles gouttes de chocolat?

[ircina]

ircinaQuel beau gâteau !!! Et comment les gouttes de chocolat étaient faites par le bas ???

[Kirpochka]

KirpochkaNatasha, a d'abord fait des taches uniquement le long du bord, puis a mis le substrat sur le dessus et a retourné le gâteau et a de nouveau fait des taches, mais a déjà versé le dessus. C'est clair?

Les filles, dites-moi s'il vous plaît !!! Commandé à une fille avec de la crème, ce gâteau avec une telle crème est-il amical ou vaut-il mieux les convaincre avec de la crème sure? Le premier gâteau personnalisé, si inquiet, si inquiet))))

Dites-moi s'il vous plaît, la crème suisse de Natapit convient-elle pour le gâteau?

Les filles, bonjour! Je fais souvent ce gâteau. Les pts l'aiment, surtout la simplicité de la recette. à partir d'observations personnelles, je dirai que la meilleure combinaison est un gâteau avec de la crème sur de la crème maison, un sundae à la crème ... l'autre jour, je l'ai fait avec une crème sure. en général, crème à base d'huile, ce n'est pas pour lui. il n'est pas imprégné d'ess-mais. savoureux, mais toujours pas ça et j'ai quand même une pâte fraîche, j'ai mis beaucoup de farine. J'ai besoin de m'améliorer ...

Bonne journée! N'y a-t-il pas beaucoup de levure chimique pour cette quantité de farine? J'ai une levure chimique de 10 g et il est indiqué sur l'emballage qu'elle est conçue pour 500 g de farine.
Besoin d'un gâteau pour 1,5-2 kg, quel est le meilleur diamètre pour faire le gâteau haut? Pour décorer avec des roses à l'aide de la buse 1M

Besoin d'un gâteau pour 1,5-2 kg, quel est le meilleur diamètre pour faire le gâteau haut? Pour décorer avec des roses à l'aide de la buse 1M

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[Taille]

Taille, Je vous remercie! Tout le temps que j'écris au mauvais endroit, je ne l'ai pas encore maîtrisé

[ircina]

ircina, Bonjour. Dites-moi, quel genre de crème avez-vous nivelé ce gâteau? Je veux aussi faire cuire avec une glace aujourd'hui, mais pour le niveler, elle ne rentre guère, elle est aqueuse ... le faites-vous sur de la gélatine?

Salut les filles. Dites-moi, cuit les gâteaux, et le client a changé la composition du gâteau au dernier moment. Peuvent-ils être congelés? Combien pouvez-vous conserver au congélateur?
Je les ai obtenus à partir d'une portion de 13 pièces d'un diamètre de 15 cm, c'est dommage.

Zhen, j'ai gelé le gâteau fini - je l'ai aimé. Mais juste le gâteau plus tard, après décongélation, ce n'est pas comme ça. Je n'ai pas compris ce qui n'allait pas. Mais le frais est meilleur.

Zhen, j'ai gelé le gâteau fini - je l'ai aimé. Mais juste le gâteau plus tard, après décongélation, ce n'est pas comme ça. Je n'ai pas compris ce qui n'allait pas. Mais le frais est meilleur.

Natasha, merci. Alors je vais le manger moi-même)

Filles. Bonjour à tous! J'ai l'intention d'essayer ce gâteau à la crème sure. La question est, avez-vous encore besoin de faire tremper le gâteau?

Merci pour la recette, Milk Girl est ma préférée.
Voici la dernière option estivale. (Crème Custard de Natapit, mais au lieu d'égoutter le beurre, je combine la base de crème anglaise avec de la crème fouettée. Elle s'imprègne parfaitement!)

[Oksana]

Oksana, la beauté! et de quel genre de crème blanche le gâteau est-il recouvert?

[alenkasawa]

alenkasawa, Je vous remercie! Le dessus de la crème est le même que l'intérieur. En fait, ce n'est pas si brillant, c'est une fausse photo. Voici quelques autres options:

Filles. Bonjour à tous! J'ai l'intention d'essayer ce gâteau à la crème sure. La question est, avez-vous encore besoin de faire tremper le gâteau?

il me semble que ces gâteaux n'ont pas du tout besoin d'être imprégnés. Surtout avec de la crème sure) Je l'ai fait avec de la glace - elles sont très tendres et sans imprégnation.

Je ne fais pas non plus tremper ces gâteaux, j'ai fait une crème avec de la crème, ils étaient remarquablement trempés)

Je ne fais pas non plus tremper ces gâteaux, j'ai fait une crème avec de la crème, ils étaient remarquablement trempés)

Merci d'avoir répondu. mais à ce moment-là, j'ai eu le temps d'essayer avec imprégnation! les clients étaient satisfaits, ce qui est le plus important!

Les filles, pouvez-vous faire ces gâteaux avec des graines de pavot ou des noix?

Les filles, pouvez-vous faire ces gâteaux avec des graines de pavot ou des noix?

Je pense que vous pouvez) Je l'ai fait avec de la noix de coco, il s'est avéré très savoureux !!!