Cupcake léger aux cerises

Cupcake léger aux cerises

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
beurre	140 grammes
sucre	200 grammes
Crème fraîche	3-4 cuillères à soupe l.
Des œufs	4 choses
Farine	350 grammes
sucre vanillé	1 sachet
levure chimique (j'ai pris 1 sachet de Dr Etker)	10 g (2 c. À plat)
cerises surgelées (vous pouvez également compotée ou fraîche)	150 à 200 g

Méthode de cuisson

• Nous sortons les cerises du congélateur, les rincons dans un tamis de glace et les laissons égoutter.
• Tout en récupérant tous les composants, mettez l'huile dans un bol profond au micro-ondes à 30% de puissance pendant 3-4 minutes (selon que l'huile provient du congélateur ou non)
• Tamiser la farine avec la levure chimique et réserver.
• Versez le sucre + la vanille dans le beurre et broyez, ajoutez la crème sure, mélangez.
• Battez les œufs au batteur et ajoutez-y le mélange beurre-sucre-crème sure.
• Ajouter lentement la farine en continuant de battre avec un batteur.
• Mettez 1/3 de la masse dans une forme graissée avec un trou au milieu, puis les cerises en cercle, puis à nouveau 1/3 de la pâte et les cerises, appuyez plus profondément sur le reste de la pâte et la dernière couche de cerises.
• Nous ne le mettons pas au four tout de suite, mais le laissons reposer pendant 10 à 15 minutes, grâce à cette fermentation, le gâteau lèvera deux fois pendant la cuisson et sera aéré et tendre.
• On met à cuire à 180^{à propos}De 45 à 50 min

Le plat est conçu pour

1 grand ou 12-16 petit

Remarque

Ce gâteau est léger non seulement en termes d'air, mais aussi le processus de cuisson est totalement sans stress.
La recette a été modifiée par moi à partir de différentes options et la plus aérée et optimale en termes de douceur / acidité a été dérivée, j'aime que les huiles ne soient pas 200 g, mais seulement 140 g
J'ai à peine réussi à photographier le petit gâteau, c'est ce qu'il en reste, même si vous ne pouvez pas voir 3 niveaux de cerises, des cerises sont tombées ici et là, puis là. Je n'aime pas trop sucré, et avec 200 g de sucre - tout s'est avéré être avec modération

bon appétit

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Quel genre d'huile devrait-il s'agir? Doux ou liquide ??

Quelle devrait être l'huile? Doux ou liquide ??

Une partie de l'huile peut devenir liquide, pas effrayante, le reste est très, très doux et facilement frotté avec du sucre. Il n'est pas tout à fait uniformément chauffé au micro-ondes

J'ai fait un cupcake hier, j'ai vraiment aimé. Même en dépit du fait qu'elle a cassé la technologie de cuisson, discuté avec un ami et tout mélangé à la fois dans un seul bol, le gâteau s'est avéré merveilleux, si aérien

julifera merci pour la recette, le cupcake est très aérien et délicieux

Cupcake léger aux cerises.

Cupcake léger aux cerises

[Tatjanka_1]

julifera merci pour la recette, le cupcake est très aérien et délicieux

Tatjanka_1

Pour ta santé!

[Julifera]

Julifera et est-il possible de remplacer la levure chimique par de la soude, et s'il est nécessaire de l'éteindre.
Sinon, je veux donner cette recette à ma maman, mais je ne sais pas s'il y a cette levure chimique dans l'outback de la Russie?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Bien sûr que vous pouvez!

Il semble que l'Administrateur ait même publié une description des expériences avec de la soude - avec et sans trempe - et avec démonstration des résultats.

Il vaut mieux ne pas éteindre le soda, mais un élément acide doit être présent dans la pâte, dans cette recette la crème sure peut jouer ce rôle, mais comme ce n'est pas assez ou ce n'est peut-être pas assez acide, vous pouvez ajouter une petite pincée d'acide citrique, par exemple, mélanger avec de la crème sure pour bien dissoudre, ou l'acide en poudre et mélanger avec de la farine, car la poudre à pâte est un mélange sec de soude-acide-farine. Ensuite, lorsque vous mélangez la farine et le reste des ingrédients, le soda réagit avec l'acide et élève la pâte au maximum.

Et si le soda est immédiatement éteint, la hausse sera moindre.

[Julifera]

Julifera merci pour l'explication complète

julifera, merci beaucoup pour le gâteau Hier je l'ai fait cuire exactement selon la recette. Elle a pris des cerises dans son propre jus. J'ai remplacé seulement la moitié du beurre par du saindoux. Très léger, aéré, parfumé.

[Julifera]

Julifera Merci beaucoup pour la délicieuse recette de cupcake! Cuit au four avec des cerises en conserve.

[Mila007]

Mila007 - très belle coupe
Je suis content que la recette m'ait plu

Faites votre cupcake ce week-end. Excellent résultat!
Je l'ai vraiment adapté pour moi-même ... comme il n'y avait pas de cerises, j'ai pris des myrtilles surgelées et les ai cuites par portions, en petits cupcakes, près de 30 pièces sont sorties.
Il n'y a pas de photo, car les cupcakes sont vite partis pour la datcha.

Ogogo 30 choses, super!

[Julifera]

Julifera - un gâteau vraiment très aérien et tendre s'est avéré, merci pour la délicieuse recette, nous allons répéter

[SilviaBum]

SilviaBum - heureux que vous ayez aimé

Le cupcake le plus délicieux! Délicieux, délicieux, douceur avec modération. Je mettrai plus de cerises la prochaine fois. Je vais mettre "merci"

Julifera, je suis avec un rapport.
Cuit un petit gâteau. Fait un petit changement dans la cuisine. Je bat le beurre mou jusqu'à ce qu'il soit blanc avec du sucre et les œufs, aussi, dans un bol séparé jusqu'à l'obtention d'une mousse stable.
Ma pâte était épaisse. J'ai dû ajouter du ryazhanka, car il n'y avait plus de crème sure.
Peut-être avez-vous besoin de 4 cuillères à soupe. La crème sure avec une lame?

Voici une photo:

J'ai aimé le goût. Maintenant, je vais préparer deux cupcakes. "Capital" selon GOST et celui-ci.

[Zhivchik]

Zhivchik - comme il est sorti de vous, ciselé, quel intellectuel simple

Oui, vous pouvez prendre de la crème sure avec une lame.
Habituellement, là où 3-4 cuillères à soupe de crème sure sont écrites, il y en aura 5

Dans tous les cas, 1 cuillerée de crème sure dans le côté supplémentaire pour une telle quantité de farine et dans un cupcake - n'a jamais fait de mal
Donc c'est bien au moins le lait cuit fermenté a été trouvé, c'est mieux plus humide que plus sec

[Zhivchik]

Zhivchik - quel soigné il est sorti de toi, ciselé, quel intellectuel direct

Je vous remercie! Le tout avait honte ...
Oh, j'ai oublié d'écrire que j'avais des cerises fraîches (de confiture crue) et je les ai mises dans un pot de plus d'un demi-litre. Si savoureux ...

Julie, J'ai aussi oublié de demander. Pourquoi mon cupcake est-il cuit dans un moule en silicone avec une lame au milieu? Quel genre de cupcakes je ne fais pas et quand même cette diapositive.
Je pensais qu'il y avait beaucoup de farine. Mais pour ton cupcake, j'ai bien fait couler la pâte. Et tout de même. Peut-être que c'est toujours comme ça en silicone?
Et puis je ne cuit au "château" que pour la 4ème fois.

J'ai aussi fait cuire ce petit gâteau aujourd'hui. Il est vrai que mon four avait besoin de 1,50 ... La convection est-elle nocive? Doux, parfumé ... Je l'ai regardé à travers le verre - il ne s'est pas levé pendant longtemps, puis j'ai grandi.
Merci pour la recette.

[Teen_tink]

Teen_tink - sur la santé

Julifera, merci pour cette excellente recette. Les cupcakes individuels se sont avérés très bien (rendement de 14 cupcakes).

julifera, a fait un petit gâteau hier. Facile à préparer et excellents résultats. Modérément sucré, avec une légère acidité due aux cerises, léger et en vrac, très savoureux. Tout le monde a aimé la maison.
Merci pour la recette

Je suis avec un petit gâteau! Sans cerises, cependant, mais avec des nectarines.
Il n'y a pas de coupure, parce que je l'ai sorti du four juste avant de quitter la maison, nous sommes allés au shashalyk.
Alors elle l'a conduit chaud sur ses genoux ...
J'ai réussi à prendre une photo à la maison, et puis il n'y avait pas de temps,
et je ne l'aurais pas remarqué .. c'est un tel peuple, ouais ... glouton ...
Il s'est avéré délicieux, l'acidité est bien exprimée par les nectarines.

[Aprelevna]

Aprelevna - le cupcake est juste un régal pour les yeux
Je devrai également essayer les nectarines lorsqu'elles seront mises en vente.

J'ai fait cuire ce gâteau plus d'une fois. Je l'aimais vraiment. Je me suis déjà chouchouté au travail, à la maison, et entre amis ... je continue à cuisiner. Le résultat est toujours excellent. La voilà, une belle cerise ... Comme j'aime beaucoup l'acidité, je mets plus de cerises

[Moby]

Moby - c'est très joli que tu aimes
C'est la saison des cerises maintenant, recette chaude

Oui, il est un invité fréquent à notre table

julifera se joignant à tous les remerciements!

Et dans HP vous l'avez?

[ts]

ts - joli garçon

Et dans HP vous l'avez?

C'est plutôt bien!
La pâte n'est pas lourde, doit être cuite

L'essentiel est de le laisser reposer après avoir mélangé pendant 10 à 15 minutes, puis le résultat sortira.

Samedi, je le ferai ... si les enfants ne picorent pas toutes les cerises. En même temps, je testerai le nouveau HP pour une cuisson extrême

un immense merci pour une recette!
essayé de faire avec des cerises et des mûres - délicieux
Je n'ai tout simplement pas le temps de prendre une photo - le cupcake se termine rapidement

Je ne sais pas à quel point ma critique est pertinente, la dernière fois qu'elle a été écrite dans le sujet il y a longtemps. Mais reste. Les filles, je recommande. Très savoureux, rapide, sans trop de tracas, tout a fonctionné. Tout a fait exactement selon la recette. Elle a pris des cerises dans son propre jus. Merci beaucoup à l'auteur de la recette!

Je ne sais pas à quel point ma critique est pertinente, la dernière fois qu'elle a été écrite dans le sujet il y a longtemps. Mais reste. Les filles, je recommande. Très savoureux, rapide, sans trop de tracas, tout a fonctionné. Tout a fait exactement selon la recette. Elle a pris des cerises dans son propre jus. Merci beaucoup à l'auteur de la recette!

Je ne sais pas à quel point ma critique est pertinente, la dernière fois qu'elle a été écrite dans le sujet il y a longtemps. Mais reste. Les filles, je recommande. Très savoureux, rapide, sans trop de tracas, tout a fonctionné. Tout a fait exactement selon la recette. Elle a pris des cerises dans son propre jus. Merci beaucoup à l'auteur de la recette!

Et mes remerciements !!! Hier je l'ai fait, j'ai déjà "infecté" deux amis! Très savoureux, rapide, pas gênant. De plus, à partir de ces produits qui sont toujours dans la maison. Au fait, il n'y avait pas de crème sure. Remplacé par du kéfir épais. Personne et rien n'a souffert !!!

Et ça monte très fortement en effet !!! Charmant!

[Maman tanya]

Maman tanya - pour ta santé!
Je remplace aussi parfois par du kéfir

J'avais aussi l'habitude de faire de petits cupcakes. Délicieux avéré, doux et rose très bien. Je vous remercie!
Les additifs comprenaient des citrons séchés au soleil et une saveur de citron. Décoré et amené à visiter, donc je fournirai la coupe la prochaine fois (et je sens que ce sera bientôt ...)

[Anchik]

Anchik - les gâteaux les plus charmants

Délicieux !!!! J'aimerais partager des informations qui m'ont vraiment manqué. Une portion de pâte donne 16 à 17 petits muffins dans des moules en papier standard. Voici une telle beauté que j'ai

[Luciole]

Luciole, exactement la beauté !!! Et j'ai une demi-portion (en tenant compte du fait que les œufs sont gros) - seulement 12 morceaux par forme de comprimé.

Délicieux !!!!

Vous l'avez très bien fait !!! Avez-vous mélangé une partie de la pâte avec du cacao?

Du lin, c'est vrai. Diviser la pâte en 2 parties, ajouter une cuillère à soupe de cacao à une. Je mets la pâte blanche dans 1/3 de moule, puis les cerises, puis jusqu'à 2/3 de la pâte au cacao

Délicieux. La pâte manque d'une pincée de sel au goût. Qu'est-ce que tu penses?

[Edems]

Edems, Tanya, oui, ces derniers temps j'aime beaucoup ajouter un peu de sel aux pâtisseries sucrées

[Julifera]

Julifera, Julia, merci pour la recette! Je prépare ce petit gâteau pour la deuxième fois consécutive. La première fois, au lieu du beurre-margarine (50% de matière grasse), il s'est avéré délicieux, mais pas tout à fait un gâteau au goût. Pour la deuxième fois, j'ai utilisé de la margarine à 73% de matières grasses ("Good Cook", Kharkov), et j'ai ajouté du sel - cela s'est avéré beaucoup plus savoureux - et cela avait le goût d'un gâteau. Il est étonnant que la pâte soit d'une telle consistance que les cerises ne tombent pas, mais sont uniformément réparties sur la hauteur. La recette est simple et le résultat est délicieux. Je vous remercie!

Yulechka! Merci pour le petit gâteau! Déjà la moitié est partie!

J'y ai mis les restes de la caroube claire. La couleur du gâteau est maintenant bready (gris-brun). Cela n'a peut-être pas l'air si appétissant. Mais délicieux!

Et à cause du régime alimentaire de mon mari, j'ai dû diluer le beurre presque à moitié avec de l'huile de tournesol. Quand j'ai fouetté de la crème sure avec du sl. huile, lentement versée dans le légume. Cela ressemble à une crème.

J'essaierai de prendre une photo. La tension est faible. Les ampoules brillent d'une mauvaise lumière jaune.

Yulchik! Merci encore !

[Svetik,]

Svetik, Je suis content d'avoir aimé le cupcake!
Ces dernières années, la pâtisserie a été difficile pour moi avec du beurre, j'essaie de remplacer si possible par du tournesol, mais je ne donne qu'un peu de beurre pour la saveur et je ne ressens pas beaucoup de perte de goût.

shl
Et chez nous, au contraire - toute la semaine, plusieurs fois par jour, pendant la nuit, le relais est déclenché à partir d'une surcharge - pour 250 volts, il se désintègre.