Gâteau "fille de lait"

Salut les filles! Hier, j'ai fait cuire ce gâteau pour la première fois, il a un goût très savoureux, comme dans l'enfance. Avec le temps, cela a pris environ une heure, j'ai aimé le fait qu'il n'était pas nécessaire de s'embêter avec la crème - il suffit de fouetter la crème. Un autre gros plus, que j'étais prêt en 4 heures, je l'ai fait strictement selon la recette, tout s'est passé comme ça, je n'ai pas décoré avec quoi que ce soit sur le dessus, seulement un peu de cacahuètes, j'ai fait cuire pour la première fois dans un four à gaz dans un appartement loué, j'étais un peu nerveux avec le premier gâteau, je me suis habitué à son électrique avec contrôle de la température, mais ici seulement des divisions de 1 à 8 et même pas de lumière. Pour accélérer l'infusion du gâteau, je l'ai récupéré et je l'ai recouvert de sacs d'emballage sur le dessus et au réfrigérateur. Je fais toujours cela avec un gâteau au miel, car l'enfant ne peut pas attendre la fin de la nuit. Il devient doux après 4 heures. Je l'ai essayé ce matin, il a le même goût que la nuit dernière. Le gâteau est parfait pour le cas si vous avez besoin de le cuire un jour et de le manger le soir. MERCI à l'auteur du sujet et à tous pour les conseils, j'ai tout lu et cela a fonctionné Je ne sais pas comment insérer une photo depuis le téléphone

Publié le Samedi 09 Juil 2016 11:21 AM

Les filles, pourquoi ne puis-je pas retirer le papier sulfurisé du gâteau ... bien que je commence immédiatement à le retirer dès que je sors le gâteau du four ... peut-être avez-vous besoin de graisser le papier avec quelque chose?

[znama30]

znama30, Je retourne immédiatement le gâteau sur la table du four (j'ai également mis du papier sulfurisé sur la table) et le recouvre d'une serviette humide sur le dessus, pendant environ cinq minutes, puis déchire le papier du gâteau. Mais parfois ça n'aide pas non plus ... Parfois ça colle comme ça ...
Je me suis acheté un tapis de cuisson, une chose magnifique !!!! Je lui enlève ces gâteaux avec une spatule sans problème.

Je vous remercie!

[Kirpochka]

Quelqu'un a-t-il peint les gâteaux de la fille dans d'autres couleurs?

Ajouté le mardi 12 juil.2016 à 10:49

Au fait, ma "fille". Crème - chantilly, fromage à la crème et caillé de citron

Ajouté le mardi 12 juil.2016 11:41

Les filles, pourquoi ne puis-je pas retirer le papier sulfurisé du gâteau ... bien que je commence immédiatement à le retirer dès que je sors le gâteau du four ... peut-être ai-je besoin de quelque chose pour graisser le papier?

Je retourne immédiatement le gâteau sur la grille et retire délicatement le papier, si cela ne fonctionne pas, essayez d’émietter légèrement le papier avec de la farine avant la cuisson

Ajouté le mardi 12 juil.2016 11:48

Kirpochka, merci))) aussi aimé)) si positif)))) J'ai des colorants en gel. goutte à goutte goutte à goutte)

oh, comment tu m'as rassuré, juste assis et se demandant s'il est possible de le peindre. Maintenant je vais hardiment faire de la couleur

ma fille".

Quel gâteau élégant !!!

Aujourd'hui, j'ai préparé ce gâteau pour mon mari en République dominicaine, j'ai fait de la crème Sundae, j'ai tout fait des gâteaux au glaçage pour la première fois. Trempez les gâteaux avec du sirop de framboise dilué. Cela s'est avéré très savoureux, merci pour la recette!

[Marissa]

Marissaquel joli gâteau! Et le cutter est très appétissant. Est-ce la cerise sur le gâteau?

[Marissa]

Marissa,
Quel joli gâteau !! La coupe est super alors je veux essayer)

J'ai fait cuire un tel gâteau plusieurs fois pour mes amis. Je l 'ai beaucoup aimé
Aujourd'hui demandé à commander. Mais ils le veulent avec une banane. Les filles, est-ce que quelqu'un a ajouté de la banane à la crème de la crème? Je pense aussi, pour ne pas assombrir la banane avec du jus de citron, saupoudrez-la ... vous pensez qu'il n'y aura rien de crème?

[Hellen_ka]

Hellen_ka, Je l'ai fait avec une banane. Elle l'a coupé directement au moment de la pose sur la crème et l'a immédiatement recouvert d'un biscuit. La banane n'a pas foncé, mais elle a quand même changé de couleur. Je ne pense pas qu'il se passera quelque chose de mauvais avec le jus de citron.

[Yu]

Yu, Kirpochka, Je vous remercie! Oui, glaçage sur le dessus)

Merci à l'auteur pour cette merveilleuse recette! Le gâteau le plus commandé que j'ai. Mais une question s'est posée. Nous avons commandé un gâteau pour 25 personnes. Ils veulent exactement 1 gâteau, sans gradins, diamètre 30 cm Les clients devront emmener le gâteau dans une autre ville, 2 heures de route.Au départ, ils voulaient une fille laitière, mais j'ai peur qu'il résiste à des épreuves comme un long voyage dans la chaleur estivale. Pourtant, un gâteau très délicat. Habituellement, je fais beaucoup de gâteaux minces, le gâteau est encore plus doux et plus doux. Je pense que peut-être faire des gâteaux plus épais, comme des biscuits? Le goût souffrira-t-il? Une imprégnation sera-t-elle nécessaire? En général, il y a beaucoup de questions, j'espère de l'aide, les filles.

Ajouté le jeudi 21 juillet 2016 19:26

Ou peut-être vaut-il mieux cuire des biscuits tout à fait, par exemple VNK, et ne pas souffrir?

[Diane]

DianeEt de quelles décorations voulez-vous dire, de quoi allez-vous recouvrir le gâteau: de la crème (quoi?) Ou du mastic?

[alenkasawa]

alenkasawa, crème et baies, je ne fais pas de mastic.

[Diane]

DianeVous n'avez pas écrit quelle crème. Cela dépend beaucoup de lui, dense ou non, "tient" le gâteau ou qui "joue". J'ai l'habitude, si le gâteau est capricieux, puis sous la crème je passe une couche de pommes de terre au beurre + var. lait concentré + beaucoup de miettes de biscuit. Ensuite, le gâteau est comme dans une coquille, et sur le dessus je décore avec la crème nécessaire.

[alenkasawa]

alenkasawa, la crème est celle de la recette, de la crème. Mais je veux le remplacer par un autre, par exemple, à partir de fromage à la crème et de beurre. Renforcer avec une couche de pommes de terre est une bonne option, mais j'ai peur de ne pas rentrer dans le poids (

[Dishka]

Dishka, si vous le faites cuire plus épais ou généralement avec un biscuit, vous obtenez un gâteau différent. Et si vous voulez exactement MD et avec de la crème, vous pouvez y ajouter du fromage pour plus de force, couvrir de ganache sur le dessus. Puis, peut-être, il survivra. Quel poids veulent-ils?

[kolobashka]

kolobashka, a demandé de ne pas dépasser 3,5 kg. Je pense que vous pouvez utiliser une crème au fromage à la crème. Merci pour les conseils, je réfléchirai à la meilleure façon de le faire)

[alenkasawa]

Bon après-midi à tous! C'est la première fois que j'écris sur ce site. Aidez-moi s'il vous plaît! Je fais cuire un gâteau sur mesure Milk girl et parfois liquide blanc autour du gâteau le matin. Je fais ce gâteau avec de la crème fouettée et de la gélatine, mets une couche de cerises fraîches (congelées), nivelle avec de la crème de fromage blanc avec de la poudre et du beurre. Est-ce une cerise? Vous devez peut-être le cuisiner en premier?
Je ne peux pas télécharger une photo ...

Ajouté le mercredi 28 sept. 2016 11:37

alenkasawa, aidez-moi s'il vous plaît! Je fais cuire un gâteau sur mesure Milk girl et parfois liquide blanc autour du gâteau le matin. Je fais ce gâteau avec de la crème fouettée et de la gélatine, mets une couche de cerises fraîches (congelées), nivelle avec de la crème de fromage blanc avec de la poudre et du beurre. Est-ce une cerise? Vous devez peut-être le cuisiner en premier?

[Anastasiya_cake]

Anastasiya_cake, les cerises doivent être décongelées pour que le liquide en excès reste dans l'assiette. Vous pouvez le faire bouillir, mais vous pouvez aussi le goûter, si cela vous convient, alors dites-le ainsi.

[alenkasawa]

alenkasawa, Je décongèle les cerises et laisse égoutter le jus, mais le gâteau coule toujours.

[Anastasiya_cake]

Anastasiya_cake, quelque chose dans vos crèmes ne peut pas. Eh bien, ma fille au lait n'a jamais coulé, je la fais sur une crème à la crème sure.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121063.0

Les filles, dites-moi, chérie! J'aime beaucoup quand je vois ici sur le forum comment les filles alignent les gâteaux avec de la crème blanche, mais je ne sais pas de quel genre de crème il s'agit))) Mais il est tellement dodu! Comment pouvons-nous recouvrir notre fille bien-aimée pour qu'elle puisse tenir son uniforme et le décorer par-dessus?

[Tereza]

Tereza, C'est probablement une crème protéinée ou une crème de meringue humide. Nous avons des recettes sur notre site Web))

je ne sais pas de quel type de crème il s'agit)))

c'est un fromage à la crème - crémette ou si vous ne le trouvez pas. puis mascarpone avec huile et poudre ...

Merci mon cher! Fromage à la crème à mon avis!)))

Salut les filles! Après avoir lu vos critiques, j'ai décidé de faire cuire ce gâteau! Cela s'est avéré la première fois. Vraiment très doux et aéré! Comme ma famille n'aime pas vraiment la crème et la crème sure, ils l'ont fait avec une crème anglaise ordinaire, décorée de pépites de chocolat. Tout le monde était ravi! La prochaine fois, j'essaierai certainement avec des noix et des fruits!

Les filles et personne n'a essayé de faire des gâteaux dans une mijoteuse? Précisément avec des gâteaux, pas des biscuits .. Sur quel mode est le four ?? Je veux essayer ..

[Yasmina]

Yasmina, et qu'est-ce qui a provoqué le désir de faire des gâteaux dans le dessin animé? Le problème sera de les éliminer ...

[svetta]

svetta, ce désir est causé par l'absence de four normal, de papier sulfurisé, de tapis ..Sur quoi puis-je faire cuire ... Je suis déjà en train de cuisiner dans un dessin animé!)) Je pensais faire cuire un biscuit, mais après avoir lu le forum, je me suis rendu compte que les gâteaux sont plus savoureux ...) le principal dilemme était de savoir quel programme cuisiner ...
Rien de tout cela, ça semble marcher)) au fait, ils se sortent très facilement, ils ne collent pas au jour .. Faites légèrement levier avec une spatule et le gâteau tombe.)

[firuza83]

firuza83, et sur quel programme avez-vous cuisiné? très intéressant!

[Shunika13]

Shunika13, Je posterai des photos un peu plus tard et décrirai mon "tourment" que presque tous les programmes ont essayé)) mais, en général, je suis content du résultat

Ajouté le jeudi 20 octobre 2016 19:47

J'ai écrit pendant longtemps et avec persistance ...: mail1: mais lors du téléchargement du début de la photo, j'ai donné une erreur - pas assez de mémoire .. J'écris au deuxième tour ...
En l'absence de four normal pour le moment, j'ai décidé de cuire ces gâteaux dans un multicuiseur, mais avec des gâteaux, pas un biscuit. Le plus difficile était de choisir un programme pour que le fond ne brûle pas, le dessus soit cuit. Le premier gâteau a été cuit pour prog. "Faire frire" pendant 5 minutes, le fond était assez brun, le dessus était cuit aussi, mais j'ai décidé de retourner le gâteau. Je n'ai pas aimé le résultat, la surface collante du gâteau a instantanément "frit" avec une croûte .. J'ai décidé de faire cuire le deuxième gâteau sur "cuisson", cuit pendant 7-8 minutes, le dessus a de nouveau décidé de le faire dorer (c'est pourquoi ?? je ne sais pas ..) sur "cuisson" ce n'est pas viré au brun, mais la croûte s'est encore formée ... J'ai décidé de ne pas retourner le reste des gâteaux, de les laisser blancs, mais ils resteront tendres, comme il se doit. Les gâteaux se sont bien levés. J'ai enduit chacun 5 mm, mais le fond du multi-bol n'est pas parfaitement uniforme, les gâteaux sont plus épais sur les bords, et il y a une petite dépression au centre (et c'est, à mon avis, le seul inconvénient de cuire ces gâteaux dans un multicuiseur!). J'ai décidé d'aligner ce creux avec une sorte de remplissage (baies / confiture / garniture). Les gâteaux ne sont pas minces, 5 morceaux de cette portion, d'un diamètre de 21 cm, le gâteau s'avérera haut. En général, je suis satisfait du résultat. Demain je ramasserai le gâteau, donc je posterai une photo de la coupe plus tard.

[Yasmina]

Yasmina, eh bien, tu es un héros! Vous faites des gâteaux dans des conditions extrêmes!

[Merri]

Merri, Irina, il faut sortir)) pour demain, les quarts, donc il faut faire cuire des biscuits / gâteaux dans des conditions "extrêmes" pour être à l'heure ..)

[Yasmina]

Yasmina, et que sont les quartiers?

[svetta]

svetta, quarts)) mon capteur écrit à sa guise
Il s'agit d'un assortiment de quatre saveurs (4 gâteaux différents).

[Yasmina]

Yasmina, eh bien, tu es vraiment un héros!)))

[Merri]

voici ma "fille"



Merri Irina, merci pour l'aide

[DJ]

DJ, Larissa, un vrai cas avec des dollars))) Super !!! Bien joué !!!

Ma "fille de lait" pour un régal pour les parents) et la première dentelle)

et la première dentelle

Doucement! Et sur quelle crème était la dentelle?

Doucement! Et sur quelle crème était la dentelle?

merci) c'est de la crème avec du sucre en poudre, qui se trouve à l'intérieur du gâteau) de la dentelle avec de la gélatine, et même dans quelques jours ce gâteau n'a pas fondu)

dentelle avec de la gélatine et n'a pas fondu sur ce gâteau même en quelques jours)

Magnifique)

Merri Irina, merci pour l'aide

Qu'est-ce que tu es, Larissa, je ne t'ai pas aidé avec les dorales!

Bonne journée, les filles! Pouvez-vous s'il vous plaît me dire comment faire une crème à partir de crème sure pour une fille laitière, et vaut-il la peine de badigeonner les gâteaux avec des fraises râpées avec du sucre ou mieux avec une sorte de confiture? Ils demandent un gâteau pour le 25e anniversaire des jumeaux, ils veulent le plus délicieux :-)

[Stuardessa]

Stuardessa, Je l'ai fait une fois juste avec de la crème sure et des baies, c'était très savoureux! Crème sure fouettée 20-25% avec du sucre. poudre (au goût) et une pincée de vanille. Il imprègne très bien les gâteaux, et pas si "monotone" que juste avec de la crème, à mon goût ... Et les fraises râpées seront très utiles, il suffit de mettre moins de sucre, pour que ce ne soit pas trop sucré, mais légèrement aigre .. (c'est moi encore encore, à mon goût))) Je ne sais pas comment vos clients préfèrent ...)

Je le répète, à mon goût

Merci beaucoup. Et pour les normes d'une pâte et demie, combien de crème sure devriez-vous prendre?

[Stuardessa]

Stuardessa, J'ai fait une crème à base de crème et de crème sure avec du sucre en poudre, la crème est magnifique. J'ai mis les cerises dans le gâteau - l'acidité de ce gâteau est très pratique)

J'ai fait une crème avec de la crème et de la crème sure

Une fois, j'ai fouetté de la crème dans du beurre, j'ai peur de travailler avec eux maintenant