Machine à pain dans Panasonic SD-256 (part1)

la minuterie peut être utilisée si vous ne faites pas cuire le pain immédiatement, mais après un certain temps. par exemple, mettez les aliments dans le four maintenant - réglez la minuterie sur 6 heures et après 6 heures, vous aurez du pain préparé

[*Arc en ciel*]

Ensuite, j'ai voulu essayer quelque chose de différent et j'ai décidé de cuisiner avec des ingrédients. Et ici je suis tombé sur ma première QUESTION:
dans les instructions, il est écrit qu'après le démarrage du programme, vous devez appuyer sur "Minuterie". Pourquoi? De plus, c'est exactement pour notre HP - 256e
J'ai maîtrisé l'ensemble du Temko, mais je n'ai pas trouvé de réponse à ma question.
Voici une photo de l'instruction

Le résultat est du pain, mais la question sur le bouton "Minuterie" dans ce mode demeure
Veuillez clarifier à un débutant.

*Arc en ciel*
C'est la raison: pour afficher le temps restant avant d'ajouter ... etc.
Vous saurez quand l'alarme retentit pour ajouter des ingrédients supplémentaires. Au fait, je ne l'utilise jamais, mais c'est pour votre commodité!

la minuterie peut être utilisée si vous ne faites pas cuire le pain immédiatement mais après un certain temps. par exemple, mettez les aliments dans le four maintenant - réglez la minuterie sur 6 heures et après 6 heures, vous aurez du pain préparé

Oui merci! Je comprends donc que vous ne pouvez utiliser le TIMER dans ce mode que dans le 256ème modèle Panasonic?

Puis une autre question sur la cuisson avec TIMER:
J'ai essayé de faire du "français", je l'ai mis pour la nuit, j'ai allumé la minuterie ... et qu'en pensez-vous?
Toute la nuit, HP est resté immobile et le lendemain matin, en 55 minutes, il a cuit ce qui était posé là.
Le pain ne fonctionnait pas! Plutôt, il a été cuit, mais il s'est avéré être bas, pas plus de 10 cm, les croûtes sont très dures, la mie est lâche, mais dense ... En général, vous pouvez manger du pain, mais pas très savoureux

Qu'ai-je fait de mal? Mes actions par étapes:
- posé les produits strictement selon les instructions;
- a choisi le programme "Français";
- régler le bouton "Minuterie" sur 9h30 (réglé sur 24h30)
- DÉBUT.
........................ ........................ ........................ ...

[*Arc en ciel*]

*Arc en ciel*
Et en double: 254ème modèle
Et à quelle heure avez-vous sorti le pain lorsque le signal a retenti que le pain était cuit?
Étiez-vous en service près de HP?

[*Arc en ciel*]

*Arc en ciel*
C'est la raison: pour afficher le temps restant avant d'ajouter ... etc.
Vous saurez quand l'alarme retentit pour ajouter des ingrédients supplémentaires. Au fait, je ne l'utilise jamais, mais c'est pour votre commodité!

Duc, je n'ai pas non plus utilisé ce bouton,
J'ai simplement choisi le mode "Cuisson aux raisins secs", la taille "Moyenne" et la croûte "Moyenne" et j'ai appuyé sur START.
HP a d'abord nivelé la température, puis a commencé à pétrir, puis a grincé 8 "pics" 2 fois, j'ai réalisé qu'il était temps de remplir les ingrédients et HP après un certain temps (2-3 minutes) a commencé à pétrir davantage. Ensuite, l'affichage s'est remis à zéro (ici j'étais un peu inquiet, QU'EST-CE QUI EST SUIVANT?), Et puis le HP a montré un tsyferka sur l'écran (je ne me souviens pas exactement combien, comme 3:55) et le temps est revenu - LEVAGE et CUISSON. Donc d'une manière ou d'une autre ...
J'aimerais savoir pourquoi cela se trouve dans les instructions -

3:55) et le compte à rebours a reculé - LEVAGE et CUISSON. Donc d'une manière ou d'une autre ...
Je voudrais savoir pourquoi dans les instructions c'est -

Je vous ai déjà expliqué ...
Vous saurez après combien de minutes le signal retentira pour que vous vous endormiez. Vous aurez peut-être le temps de vous marier et de divorcer pendant cette période
Maintenant c'est clair?
Et dans les modèles 255 et 257, cela se fait automatiquement via le distributeur, ils n'ont pas besoin d'être en service près du HP ...

[*Arc en ciel*]

*Arc en ciel*
Et en double: 254ème modèle
Et à quelle heure avez-vous sorti le pain lorsque le signal a retenti que le pain était cuit?
Étiez-vous en service près de HP?

Non, je ne me suis pas spécifiquement assis à côté d'elle, mais c'était tout de même intéressant ce qui se passait là-bas et je me suis réveillé plusieurs fois pendant la nuit et j'ai regardé dans le HP.Et là - SILENCE ..., et au fond du seau, une certaine substance bouillonne légèrement, et en conséquence, cette substance a été cuite le matin à 9h00 HP, s'est réveillée et a commencé à se réchauffer et s'est retournée à 9h50. LE PAIN est prêt. Bien que je ne veuille pas le nommer avec une majuscule.

Non, je ne me suis pas spécifiquement assis à côté d'elle, mais c'était tout de même intéressant ce qui se passait là-bas et je me suis réveillé plusieurs fois pendant la nuit et j'ai regardé dans le HP. Et là - SILENCE ..., et au fond du seau, une certaine substance bouillonne légèrement, et en conséquence, cette substance a été cuite le matin à 9h00 HP, s'est réveillée et a commencé à se réchauffer et s'est retournée à 9h50. LE PAIN est prêt. Bien que je ne veuille pas le nommer avec une majuscule.

Voici la réponse: vous avez violé la température en HP avec vos peeps
Pain et "assis" Ne touchez pas le KhP lorsque vous faites cuire le français! Et vous aurez un excellent pain!
Corrigez-vous le bonhomme en pain d'épice dans d'autres recettes?

Je vous ai déjà expliqué ...
Vous saurez après combien de minutes l'alarme retentira pour vous endormir.

... attendez une minute, les instructions indiquent que le pétrissage dure 15 à 30 minutes après avoir nivelé la température pendant 25 à 60 minutes.
Autrement dit, après avoir commencé le programme, je marche pendant 40 minutes, puis je me rapproche du HP et j'écoute et même je regarde là-bas. Quand le HP commence à pétrir, ici je ne le quitte presque jamais, il y a le KOLOBOK!
Eh bien, dans l'intervalle de 15 à 30 minutes de pétrissage HP donne un signal qu'il est temps de déposer les ingrédients ... ce qui signifie qu'à ce moment je peux

... se marier et divorcer

-? Le KOLOBOK m'attendra-t-il?

Le KOLOBOK m'attendra-t-il?

Le bonhomme en pain d'épice se forme dans les 10 premières minutes du pétrissage, alors vous n'avez pas besoin de le regarder, il a déjà été corrigé ou évalué par vous
J'ai posé une question sur Gingerbread Man pour savoir si votre farine s'intègre dans les recettes HP? Parce qu'il n'y a aucun besoin d'interférer avec le programme français, son Kolobok est un peu plus doux, à mon avis! Et le pain est toujours excellent!
Votre HP est resté debout jusqu'à 4 heures du matin, et de 4 à 10 heures du matin, vous avez parcouru tout le programme français et cuit du pain, mais vous avez gâté la pâte avec vos «peeps», donc le pain s'est avéré faible ...

[arc en ciel]

arc en ciel - si vous faites cuire du pain avec des additifs sur le programme principal - c'est-à-dire où vous devez mettre des additifs, alors - activez ce programme, et avant que le poêle ne vous donne un signal, il passera si ma mémoire est bonne - 47 minutes - alors mettez des raisins secs, ou ce que vous voulez selon votre recette - le four coûte du temps - vous n'avez pas besoin de presser n'importe où, puis le pétrissage continue et le compte à rebours va jusqu'à la fin du programme: lisez: personnellement, je soulève le couvercle sur le programme principal et corriger le chignon, mais je ne peux rien dire sur le mode français

salut! Je déménage de Temko "Hourra, acheté Panasonic". J'utilise le poêle depuis 5 jours. Le premier pain a été cuit le plus simple des instructions. Malgré la mauvaise consistance du kolobok, le résultat a plu - le pain a été un succès (photo dans le sujet Hourra, acheté ..). Ma deuxième expérience était une boucle de pavot. Oh, et j'étais épuisé avec le pain ... et même l'électricité s'est coupée pendant la cuisson (la gloire sur le côté n'est pas pour longtemps).
J'ai pris quelques leçons pour moi-même: 1) lire attentivement la recette (j'ai sauté le sucre)
2) Lorsque vous essayez une nouvelle recette, respectez toujours la règle d'ajouter moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette, puis, si nécessaire, ajoutez un petit pain pendant le pétrissage (j'ai dû ajouter de manière significative des liquides, et avec ce problème plus). Voici ce que j'ai fini avec:


J'ai essayé de faire un gâteau hier. Il s'est avéré être très savoureux et beau. Seulement petit. Il est la:



Je l'ai tellement aimé qu'aujourd'hui j'en ai cuisiné un autre.


Le premier gâteau était plus sec et montait moins. Dans le deuxième petit gâteau, j'ai augmenté la quantité de sl. beurre deux fois, en conséquence la pâte n'est pas devenue aussi épaisse que la première fois, le gâteau est monté plus haut et est devenu plus doux. Miam-miam, mmm.

[yusia25]

yusia25quelles boucles !!! Hiéroglyphes orientaux droits! Vous voulez dire que vous avez fait un tel miracle même sans sucre ?!
Tout est très beau !!!
Toutes nos félicitations!

[arc en ciel]

arc en ciel - si vous faites cuire du pain avec des additifs sur le programme principal - c'est-à-dire là où vous devez mettre des additifs, alors - activez ce programme et avant que le poêle ne vous donne un signal, il passera si ma mémoire sert 47 minutes - puis ajoutez des raisins secs ou tout ce que vous voulez selon votre recette - le poêle coûte du temps - vous n'avez pas besoin de presser n'importe où puis le lot continue et le compte à rebours va jusqu'à la fin du programme: lire: personnellement, je soulève le couvercle du programme principal et corrige le chignon, mais je ne peux rien dire sur le mode français

Matilda-N, merci. La question est différente: pourquoi activer le "Timer", si le signal pour marquer les ingrédients est déjà donné?
Peut-être oui, lana7386 les droits. Ceci est nécessaire pour savoir exactement quand le signal retentit. Je vais essayer. Je suis têtu (Capricorne) et tant que je ne suis pas convaincu, je ne me calmerai pas. Merci beaucoup

Et au détriment du "français" je me suis rendu compte qu'il valait mieux ne pas aller dans le seau pour lui
Mais voici la BOÎTE dans la nuit n'a pas eu. Je le sais avec certitude, car ma mère est venue.
Mais en jour Le KOLOBOK était, ou plutôt quelque chose de similaire.
Voici une photo du lot jour "Français":


Et cette pâte est à la hausse:


DANS la nuit ce n'était certainement pas le cas. Quelque chose que j'ai toujours fait de mal, sauf pour regarder dans le seau.
Ou peut-être que le lait en poudre est faux?
Moscovites, lequel utilisez-vous? Où est-ce que tu achètes?
Voici deux pains - nuit et jour... Petite différence

Je vais vous parler de mon "français".
si vous mettez des aliments à température ambiante dans un seau, et pas immédiatement du réfrigérateur, et si vous avez une température normale dans une pièce avec HP (ni froide ni chaude), alors le poêle prendra moins de temps pour égaliser t, ce qui signifie qu'il y aura plus de la montée / épreuve allouée à Panasonic 6 heures. Je ne me suis jamais ingéré dans le régime français pendant toute la période d'utilisation (ça sonne bien, tout comme la non-ingérence dans la politique française). Je viens de constater par moi-même que le programme dure 6 heures, pendant lesquelles le temps est redistribué par le poêle entre deux parties - égalisation t et épreuvage, en fonction des températures externes et internes. Plus il en reste à faire l'épreuve, plus le pain est haut.

[Arka]

Arka merci beaucoup, je vais certainement le considérer pour l'avenir
Et tu as mis le Français la nuit avec le "Timer"?
Dites-nous plus en détail dans quelle séquence les boutons ont été enfoncés et lesquels.

Toujours la nuit et mettre!
Nous sélectionnons le programme français, utilisons la minuterie pour amener l'heure à ce dont nous avons besoin et appuyons sur "start / stop", l'écran affichera "repos".
Le temps requis est le nombre d'heures entre le moment de la prise et le moment où vous voulez sortir le pain du four.
Par exemple: à 23 h, mettez un seau d'ingrédients dans la cuisinière, pendant que vous voulez qu'il soit prêt à 8 h. Autrement dit, vous avez 9 heures du début à la fin. Appuyez sur le bouton Minuterie pour régler l'heure à 9 heures. Appuyez ensuite sur "start / stop". Pratique, car vous pouvez toujours arrêter le processus en maintenant le bouton "start / stop".
Pour résumer: programme-timer-start / stop.
Bonne chance!

[Arka]

Arka Je vous remercie.
J'accepte la politique du «laissez-faire» et j'essaye de faire cuire le «Français» jusqu'au bout

La question aux Moscovites restait: "Quel type de lait en poudre utilisez-vous? Où achetez-vous?"

[Arka]

Arka Je vous remercie.
La question aux Moscovites restait: "Quel type de lait en poudre utilisez-vous? Où achetez-vous?"

avec ça vous ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

[Arka]

Arka,

Vous voulez dire que vous avez fait un tel miracle même sans sucre ?!

Enfin ... presque sans sucre.
Quand j'ai lu la recette de curl (PAS SOIGNEUSEMENT!), J'ai aussi pensé: "comment se fait-il que le sucre ne soit pas nécessaire? Mais pour la levure?" Eh bien, pour calmer ma conscience, j'ai versé dans seulement 1 cuillère à café (selon la recette - 2 cuillères à soupe sont nécessaires). Je ne sais pas à quel point c'était décisif, mais la levure elle-même était bonne, à en juger par le premier pain, lorsque le petit pain s'est avéré faux (pas assez de farine). Et avec une boucle, au contraire - un chignon très frais, l'a mangé légèrement dilué.

Quelles boucles !!! Hiéroglyphes orientaux droits! Toutes nos félicitations! Tout est très beau !!!

Je vous remercie! Je suis moi-même heureux, je ne suis pas heureux

[Arka]

Arka ,
En général, je fais du lait maternisé pour bébé - il est tombé, mais je n'ai jamais utilisé de lait

[Arka]

Arka ,
En général, je fais du lait maternisé pour bébé - il est tombé, mais je n'ai jamais utilisé de lait

Comme c'est agréable de savoir que vous communiquez ici avec drôle et ingénieux personnes! Eh bien, c'est une expérience inestimable qui s'est transmise les uns des autres!

[Fugasca]

Et ici, il semble, Fugasca il y avait du pain fait de lait maternisé

Ou peut-être que le lait en poudre est faux?

Et j'ai ajouté du lait au pain français au lieu du lait en poudre (une partie de l'eau remplacée) et le pain s'est avéré être élevé (j'ai cuit la nuit avec une minuterie)

Bonjour à tous! Et dites-moi, pouvez-vous remplacer le lait en poudre par de la crème sèche sans conséquences? Et puis dans toute la ville, il n'y a pas de lait en vente - seulement de la crème. Je vous remercie

[andre7104]

Bien sûr, andre7104, remplacez par de la crème! Il suffit de regarder la composition pour que tout le tableau périodique ne soit pas là

Merci, Arka. J'ai décidé de regarder la composition de la crème - - cela me rassure que tout le tableau périodique n'est certainement pas là, quelque part 2/3, seulement solide E ___, E ___, E ___.
Je préfère continuer à chercher du lait.

Elle a fait cuire du pain sur le mode «régime» à partir de farine de grains entiers. Je mets tout strictement selon la recette. Le pain est dense, bas et la croûte est inégale. Est-ce ainsi que cela devrait être ou y a-t-il des subtilités lors de la cuisson du pain à partir de farine de grains entiers? Je vous remercie

Merci, Arka. J'ai décidé de regarder la composition de la crème - - cela me rassure que tout le tableau périodique n'est certainement pas là, quelque part 2/3, du solide E ___, E ___, E ___.
Je préfère continuer à chercher du lait.

André, vous pouvez remplacer la même quantité de lait par l'eau de la recette, où vous avez besoin de lait en poudre. Ou crème faible en gras.
Et le lait en poudre se trouve généralement dans les rayons des aliments pour bébés.

[Arka]

Arka Je vous remercie.
J'accepte la politique du «laissez-faire» et j'essaye de faire cuire le «Français» jusqu'au bout

"... et pour la troisième fois le vieil homme a jeté le filet, et le filet est venu ..."
... bref, le "Français" n'a pas marché et pour la troisième fois. Cette fois je n'ai pas du tout mis le nez dans le poêle, mais je voulais tellement ...
Le pain cuit au four est à nouveau bas et pas savoureux
Qu'est-ce qui ne va pas après tout? UNE?

[arc en ciel]

arc en ciel, veuillez répondre à quelques questions.
1) Avez-vous de nouveau mis le "Français" sur le chronomètre, ou avez-vous eu l'occasion de regarder ce qui se passait là-bas?
2) Ecrivez, ne soyez pas paresseux, tous les ingrédients et leur quantité, comment ont-ils été mesurés, dans quel ordre ont-ils été mis dans le seau? (Ne répondez pas "comme dans les instructions")
3) Les autres pains dans HP ne fonctionnent pas non plus, ou est-ce que tout va bien avec le reste des modes?
4) La farine et la levure sont-elles utilisées de la même manière dans tous les cas de cuisson ou non?

[Arka]

Arka, Bonsoir
Je ne suis pas paresseux et réponds dans l'ordre:
une). Cuit cette fois sans minuterie; MAIS! Depuis que nous nous sommes mis d'accord sur non-interférence, Je n'y suis pas allé, même si j'en avais vraiment envie et ce qui s'est passé là-bas, je ne sais pas
2). Vous avez pris tous les ingrédients selon la recette dans les "Instructions":
- levure - 1 c. - SAF-MOMENT
- Millet. farine - 400g. - MAKFA - Je le mesure avec une tasse à mesurer. J'ai calculé qu'on obtient 195 g de farine dans 300 ml, et je mesure, un peu plus que la marque de 300 ml, deux verres
- sel - 1 et 1/4 c. - une petite cuisine ordinaire "Extra", mesurée avec une cuillère doseuse
- lait en poudre - 1 et 1/2 c. l. - SWEET DRAPE - composition: lait entier GOST R 52791-2007, mesuré avec une cuillère doseuse
- drainer. huile - 1 cuillère à soupe. l. - pris du beurre ramolli avec une cuillère doseuse
- eau - 280 ml - eau filtrée à température ambiante, mesurée avec une tasse doseuse
Vous mettez tous les ingrédients de manière séquentielle, dans l'ordre indiqué. La farine tamisée à travers un tamis.
3 et 4)). Jugez par vous-même. Voici deux pains. Les 2 heures habituelles d'aujourd'hui et le "français" d'hier. Les produits sont tous les mêmes, mais la différence est évidente:


Voici un Français plus proche:


En attente de votre CV

Mon français est le même. Aujourd'hui, j'ai remarqué que la température s'est stabilisée pendant 2 heures, peut-être qu'il n'a pas assez de temps pour l'épreuvage?

[*Arc en ciel*]

*Arc en ciel* Il est préférable de mesurer la farine avec des écailles. Si cela se reproduit, changez de fabricant de farine!

Les filles, si vous êtes sûr de la qualité de la farine et de la levure, mais que le pain français ne fonctionne toujours pas, oubliez temporairement le programme "Pain français".Faites cuire sur n'importe quel autre programme jusqu'à ce que votre poêle «s'habitue» à vous, ou plutôt jusqu'à ce que vous deveniez plus expérimenté. Je ne veux offenser personne, je procède simplement de ma propre expérience.
Je cuit le plus souvent sur 4 heures "basiques", le pain n'est pas pire que le français, et les économies sont de 2 heures.

[arc en ciel]

arc en ciel, il y a une idée ...
Il est possible que de l'eau s'infiltre dans la levure pendant la période de nivellement. Dans ce cas, essayez le remblayage et placez la levure sur la farine dans une petite dépression.
Pour être plus ou moins sûr de la quantité de farine dans votre verre avant d'acheter la balance, prenez un sac de kilogramme de farine, mesurez le nombre de verres de farine et calculez la quantité dans 1 verre. Au fait, comment est l'humidité à la maison maintenant?

[1]

S'il n'y a pas de poids, vous pouvez procéder comme suit:
1 - allumez d'abord le x / four au programme souhaité, laissez la température s'égaliser;
2 - Versez de l'eau selon la recette dans un bol profond, dissolvez-y le sucre;
3 - verser la quantité requise (selon la recette) de farine dans un bol;
4 - ajouter la quantité requise de levure sèche (si levure comprimée, puis dissoudre avec le sucre, voir point 1);
5 - remuez le tout avec une spatule en silicone ou juste une cuillère;
6 - versez la pâte dans un seau d'une machine à pain, saupoudrez de sel sur la pâte et mettez des morceaux de beurre (30 gr).
Voilà, après un certain temps, le four commencera à pétrir la pâte. Toutes vos actions préparatoires (points 1-2-3-4-5) contribuent au gonflement du gluten et des amidons de la farine, ainsi qu'au réveil de la levure. Ce n'est certainement pas une manière discordante, mais très proche de cela.
En mélangeant manuellement la pâte dans un bol (point 5), vous pouvez déterminer dans quelle mesure le rapport farine-eau est correct. Si nécessaire, ajoutez de l'eau ou de la farine. La pâte doit être humide, mais pas liquide, et en aucun cas sèche, cela se remarque à l'œil nu - elle se mélange facilement dans un bol, la spatule sera dans une pâte humide collante. En aucun cas, il ne doit y avoir de pâte sèche! Essayez-le! Bonne chance les filles!

Bonjour. Récemment acquis Panasonic 256. Avant cela, je n'avais aucune expérience de la pâtisserie. Il a commencé à faire du pain. J'ai commencé avec de la farine de blé simple. Tout est génial et simple et français, Darnitskiy l'a essayé, ça va aussi. Hier, j'ai décidé d'essayer de cuire selon la recette des instructions - Crème anglaise ... Eh bien ... en principe, il s'est avéré que le pain était cuit, très savoureux, mais pour une raison quelconque, le toit s'est légèrement affaissé, pas beaucoup, mais il y a ... Dites-moi, cela ne peut pas venir de - pour un long lot. J'ai juste fait le pétrissage en mode principal, puis je l'ai éteint, et après 1,5 heure, j'ai allumé la cuisson pendant 1 heure ... Mais en mode pétrissage de seigle pendant environ 10 minutes, et cela m'a interféré pendant environ la moitié une heure, puis j'ai posé le chignon avec mes mains plus uniformément dans un seau. Au bout d'une heure et demie, je l'ai ouvert, la pâte est remontée, probablement multipliée par 2. J'ai allumé la Cuisson. Ou n'était-il pas nécessaire de l'ouvrir avant la cuisson?

salut!
Veuillez conseiller une recette de pain ou de pain de blé, afin que vous puissiez faire des sandwichs normalement. J'ai du blanc simple, et rapide sur la semoule, et laiteux, ils se révèlent très doux et aérés, vous ne pouvez normalement pas couper un morceau. Je voudrais quelque chose de plus dense. Il est temps pour moi DR, je ne veux pas courir à l'ancienne pour un pain au magasin.

1. Réduisez légèrement le liquide pour rendre le pain plus dense.
2. réduisez légèrement la quantité de levure.
3. Remplacez une partie de l'eau par quelque chose d'acide (vinaigre de cidre de pomme naturel 15-20 grammes, ou la moitié de lactosérum d'acide lactique)

Utilisez une recette principale de base.
S'il y a du vinaigre, alors seulement du cidre de pomme fermenté naturellement. Vous pouvez également ajouter de l'acide ascorbique (vitamine C).

[*Arc en ciel*]

*Arc en ciel* Il est préférable de mesurer la farine avec des écailles. Si cela se reproduit, changez de fabricant de farine!

sazalexter, merci je vais certainement acheter la Balance! Peut-être ai-je encore une quantité inexacte de farine. Je vais cuire "Frenchman" jusqu'au bout!

arc en ciel, il y a une idée ...
Il est possible que de l'eau s'infiltre dans la levure pendant la période de nivellement. Dans ce cas, essayez le remblayage et placez la levure sur la farine dans une petite dépression.
Pour être plus ou moins sûr de la quantité de farine dans votre verre avant d'acheter la balance, prenez un sac d'un kilo de farine, mesurez le nombre de verres de farine qu'il contient et calculez la quantité dans 1 verre. Au fait, comment est votre maison avec l'humidité maintenant?

Arka, OUI! Quand j'ai fait cuire "Frenchman" pour la première fois avec une minuterie et que j'ai regardé dans le seau plusieurs fois pendant la nuit, j'ai remarqué que tous les composants se sont transformés en bouillie, c'est-à-dire que l'eau, le sel sont entrés sur la levure avant le pétrissage et la fermentation. MAIS! Après tout, la recette a été essayée par plus d'un boulanger et HE est correct. Leur pain s'avère être luxuriant et avec une croûte délicieuse.
Je vais essayer le signet inversé et mesurer plus précisément la quantité de farine.
Mais au détriment de l'humidité - je ne sais pas, il semble que tout va bien. Personnellement, je me sens à l'aise, cool, agréable ...
Au fait, où stockez-vous la levure sèche? Je suis dans le frigo sur la porte

Margit, Je vous remercie. Je laisserai vos conseils à l'extrême, si rien ne va avec "Frenchman"

[*Arc en ciel*]

*Arc en ciel*, avec le signet habituel de Panasonic, la levure est de la farine, lorsque vous mettez la farine, secouez le seau. Il couvrira la levure étroitement.

Au fait, où stockez-vous la levure sèche? Je suis dans le frigo sur la porte

Ils se sentent très bien dans un contenant hermétique dans une armoire de cuisine ordinaire. Tout contenant avec un couvercle hermétique ou une pince à linge pour un sac de levure fera l'affaire.

[*Arc en ciel*]

*Arc en ciel*, avec le signet habituel de Panasonic, la levure est de la farine, lorsque vous mettez la farine, secouez le seau. Il couvrira la levure étroitement.
Ils se sentent très bien dans un contenant hermétique dans une armoire de cuisine ordinaire. Tout contenant avec un couvercle hermétique ou une pince à linge pour un sac de levure fera l'affaire.

Lika, merci pour mon prochain essai. Et la levure est déjà passée du réfrigérateur à l'armoire de cuisine
Je me demande comment ILS vont se comporter après cela?

[arc en ciel]

arc en ciel, Je ne stocke qu'un sac de levure ouvert dans le réfrigérateur (j'ai du SAF sec), et ceux qui ne sont pas ouverts sont juste dans la cuisine.
Concernant le signet, Lika le dit, et verse le liquide très soigneusement, pour que l'eau n'ait même pas la chance de s'approcher de la levure! Bonne chance à toi! Le français est mon blanc préféré!

OOPS! Eh bien quoi? Faites glisser un sachet ouvert de levure vers l'arrière?
Quel beau PAIN !!!
Après tout, c'est pareil! Et pourquoi pas moi!?
Je verse déjà un peu d'eau proprement ... Ou peut-être verser de la levure dans un côté du seau, et verser de l'eau dans l'autre? Je saupoudre la levure en une fine couche sur tout le fond du seau ...
Quel genre de farine avez-vous? Et peser sur la balance?

[boulangerie]

Concernant le stockage de la levure, voici un extrait de mes instructions pour HP (probablement le même dans le vôtre dans la section "Ingrédients pour la pâtisserie"):
"... fermez le sachet immédiatement après utilisation et conservez-le au réfrigérateur ..."
C'est ce que je fais.
J'ai de la farine de Minsk ou de Lida, j'ai aussi essayé «l'idée». Toute la farine marquée "boulangerie"Soit"enrichi en gluten", dans le codage cendre-gluten 54-25, protéine 10,9 g... C'est le meilleur que je puisse trouver à Minsk. Je le pèse sur une balance, je le tamise toujours directement dans le seau et je le répartis doucement avec ma main sur la surface afin qu'il n'y ait aucune fissure nulle part, et donc aucun accès à la levure. Je verse la levure de la même manière que vous, mais essayez de la déposer sur un seul côté.
Et ne vous inquiétez pas trop du pain, vous savez à quoi vous attendre. Tout fonctionnera !!! Je crois! (Au fait, vous devez croire aussi! Je suis convaincu que les pensées, positives et négatives, se matérialisent. Il est donc dans votre intérêt de ne toujours penser que de bonnes choses!)

[Administrateur]

J'ai longtemps été, sur les conseils Administrateur, Je mets les ingrédients dans un seau sur le principe de "farine dans l'eau", le résultat est toujours excellent! Dans une colline de farine, je fais une petite dépression et y verse de la levure, saupoudrez-la de farine. Dans ce cas, l'eau ne les touchera certainement pas, les ingrédients ne seront mélangés qu'après la fin de l'égalisation de température. En général, ces derniers temps, j'ai fait du pain avec de la levure pressée, alors je les dissous immédiatement avec du sucre dans un liquide, tamise la farine sur le dessus, met du sel, du lait en poudre, du beurre et c'est tout, pas de problème!
Le pain est toujours grand, moelleux et délicieux!

[Administrateur]

Concernant le stockage de la levure, voici un extrait de mes instructions pour HP (probablement le même dans le vôtre dans la section "Ingrédients pour la pâtisserie"):
"... fermez le sachet immédiatement après utilisation et conservez-le au réfrigérateur ..."
C'est ce que je fais.

... Hé bien oui! C'est pourquoi je le garde au réfrigérateur
J'essaierai une autre farine ... Et l'ambiance est toujours bonne quand je vais PAIN PECCHI J'essaierai des options pour mettre en favori ingr-Goods

J'ai longtemps été, sur les conseils Administrateur, Je mets les ingrédients dans un seau sur le principe "farine dans l'eau", le résultat est toujours excellent! Dans une colline de farine je fais une petite dépression et y verse de la levure, saupoudrez-la de farine. Dans ce cas, l'eau ne les touchera certainement pas, les ingrédients ne seront mélangés qu'après la fin de l'égalisation de température. En général, ces derniers temps, j'ai fait du pain avec de la levure pressée, alors je les dissous immédiatement avec du sucre dans un liquide, tamise la farine sur le dessus, met du sel, du lait en poudre, du beurre et c'est tout, pas de problème!
Le pain est toujours haut, moelleux et délicieux!

J'essaierai donc d'abord l'option «remblai», tax-ty.
Et qui a essayé la levure sèche active SAF-LEVURE? Après tout, ils peuvent être trempés dans l'eau ...

Et qui a essayé la levure sèche active SAF-LEVURE? Après tout, ils peuvent être trempés dans l'eau ...

J'ai essayé, et beaucoup. Ne recommandez pas de prendre beaucoup de levure, prenez moins que ce qui est indiqué dans la recette, sinon vous sentirez la levure dans le pain après la cuisson.

Bonjour à tous!
Je ne l'ai pas été depuis longtemps, mais je n'ai pas perdu de temps.
Il n'y a pas de délices spéciaux, mais la machine à pain ne m'a jamais laissé tomber
Et maintenant une recette qui a été essayée plusieurs fois, que ma famille a vraiment appréciée:
1.1.5 cuillères de levure
2,300 grammes de farine de blé
3.100 grammes de farine de seigle
4,1-1,5 cuillères à café de sel (au goût)
5,1 cuillère à soupe de sucre
6,1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
7,260 ml - KVASS. J'ai essayé "Mug and Barrel", "Kvasenok", "365 days" (Lentovsky). En général, tout ce qui est une fermentation vivante
Programme pain blanc (4 heures). La taille est petite.
Je fais un petit pain parce que c'est assez, et le four est moins chargé.
Mais j'ai aussi essayé celui du milieu. Bien

J'ai essayé d'augmenter le ratio de farine de blé et de seigle à 250 et 150 grammes, respectivement.
Naturellement, le pain est un peu moins moelleux. Mais la vague est également normale.