Machine à pain dans Panasonic SD-256 (part1)

Et j'ai une autre question ... Puis-je? Partout, il est écrit que le poids du plus gros rouleau est de 1200g, et j'en ai un peu plus de 900. Pourquoi?

dépend de la recette. si la farine de seigle et les charges sont incluses: saucisse, fromage, etc., alors ce sera 1200 si en principe

Les filles, aidez de toute urgence! Que faire?
Il y a une heure et demie, j'ai terminé la cuisson dans le programme "Pain de seigle", 3 heures 30 minutes. Elle a sorti du pain, un seau, tout lavé et essuyé avec une serviette sèche. J'ai décidé de mettre un deuxième pain, également de seigle, pour mon fils. J'ai mis tous les composants dans un seau, allumé le HP. MAIS! Ne passe pas de Basic à Rye, et nulle part ailleurs !! Aucun bouton ne répond: ni Programme, ni Mode, ni Croûte, ni Taille.
L'écran affiche Main, BAKE, 4:00, Rest. Autrement dit, je comprends que la cuisson commence en mode de base.
Maintenant, j'ai éteint HP. Quelqu'un sait-il quel est le problème? Aide, je vous en supplie !!

Mi-Lena! Peut-être qu'ils n'ont pas donné à HP pour se refroidir correctement?

Merci beaucoup pour la clarification! Hier, j'ai fait du pain avec des raisins secs, tout s'est bien passé.

[Ludast]

Merci beaucoup pour la clarification! Hier, j'ai fait du pain avec des raisins secs, tout s'est bien passé.

Ludast
🔗 🔗

Dis-moi s'il te plaît! Mon pain est savoureux, monte bien, mais il a une croûte très épaisse et dure. Maintenant, je faisais de la pizza au four, et je faisais la pâte en KhP, et j'ai de nouveau une croûte sèche. Quelle est la raison pour ça? Je vous remercie!

[mmarinas]

Dis-moi s'il te plaît! Mon pain est savoureux, monte bien, mais il a une croûte très épaisse et dure. Maintenant, je faisais de la pizza au four et je préparais la pâte en KhP, il s'est avéré que c'était à nouveau une croûte trop sèche. Quelle est la raison pour ça? Je vous remercie!

mmarinas
Je dirais que le point est dans le four, dans comme Vous cuisinez ...
Avez-vous déjà fait cuire la pâte avec une machine à pain?

encore une fois, une croûte sèche s'est avérée. Quelle est la raison pour ça? Je vous remercie!

Dépend de la composition de la pâte (elle doit être molle, mais pas caoutchouteuse) et de la durée de cuisson au four, la pâte est fine et ne doit pas être cuite pendant longtemps
Regardez les recettes de pâte à pizza sur le forum, et choisissez la meilleure pour vous-même, à votre goût

[mmarinas]

mmarinasAussi, quelle recette utilisez-vous pour cuire du pain et que faites-vous avec après le signal de fin de cuisson?

Après le signal, je sors immédiatement leurs HP, les laisse en forme mais les recouvre avec une serviette, puis les graisse avec de l'huile d'olive et les recouvre avec une serviette. Je pense que j'en fais peut-être trop avec de la farine? Je n'ai pas de balance, je le mesure avec des lunettes. 250 ml environ 160 g

Je prends la recette des instructions ou du site, mais j'essaye de suivre les instructions, et j'ai aussi pressé de la levure, je prends environ 1 cuillère à café.

Oui, Admin, la pâte a un peu de caoutchouc

lana7386, oui, j'ai cuisiné avant, il y avait toutes sortes de choses, parfois très cool!

[Administrateur]

lana7386, oui, j'ai cuisiné avant, il y avait toutes sortes de choses, parfois très cool!

Je veux dire, vous êtes ami avec votre four? En règle générale, les recettes indiquent les températures et les temps de cuisson, avec ou sans vapeur. Voici les nuances qui affectent en particulier la croûte
Et en HP la croûte est rugueuse ... Donc Administrateur et Rina72 vous a conseillé ce qu'il faut rechercher

Je n'ai pas de balance, je le mesure avec des lunettes. 250 ml environ 160 g

Un verre de 250 ml. contient environ 140-150 grammes de farine.
Pour 100 grammes de farine, vous avez besoin de 2 grammes de levure fraîche.
Pour 500 grammes de farine de blé, vous avez besoin d'environ 1,5 à 1,7 c. (sans top) levure sèche

Regardez le tableau ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Pour une machine à pain, je peux vous conseiller:
Suivez le pain afin que la pâte ne soit pas trop raide. Après la cuisson, laissez le pain dans le seau jusqu'à l'état de «prise», c'est-à-dire pour que le seau et le pain puissent déjà être pris à mains nues. La croûte légèrement moite sèche jusqu'à ce que le pain soit complètement refroidi, mais il n'y aura pas de perte d'humidité et de rétrécissement, comme lors du retrait du pain chaud du seau.

Rina72, merci! La prochaine fois, je réduirai la farine, j'essaierai de faire moins cuire au four et je ne la sortirai pas du HP immédiatement après le signal.
Merci pour vos commentaires! C'est tellement génial que vous pouvez consulter comme ça, obtenir des réponses de personnes bien informées! Génial! J'expérimente avec mon Panasonic depuis une semaine, pendant ce temps, j'ai cuit du pain au lait 3 fois, 1 petit gâteau, fait une pâte pour les boulettes et collé 160 pièces, fait une pâte pour la pizza et l'ai cuite !!! Considérant que je pars au travail à 8 heures du matin et rentre chez moi après 20, et cette semaine - 3 jours et après 23 !!!!

[mmarinas]

mmarinas
🔗
Et la machine à pain est une telle aide !!!!!

Ça c'est sûr! Certes, j'ai déjà peur de la taille, pour le reste de la maison ce problème n'est pas aigu. J'ai traité des collègues au travail, certains envisagent déjà d'acheter HP

Bonjour,
L'autre jour, nous avons présenté une machine à pain Panasonic SD-256, je vais l'essayer dans un proche avenir, dès que j'achèterai tous les produits nécessaires.
J'ai été intrigué par l'absence du programme "pain de seigle", qui est disponible dans le modèle 257e, car j'aime davantage manger du pain noir.
Veuillez me dire comment il est possible (et est-il possible du tout) d'obtenir quelque chose de similaire au pain de seigle de ce modèle? Puis-je utiliser des mélanges contenant cette farine?
Et puis les instructions décrivent diverses horreurs à propos d'un moteur grillé lors du pétrissage du pain de seigle, si la machine à pain n'est pas destinée à cela.

[Kakirka]

Kakirka 🔗
Bienvenue sur le site!
Votre modèle réussira à cuire du pain noir! La pâte de seigle n'est pas plus dense que les boulettes, elle est plutôt visqueuse!
Rencontrez les recettes, lisez Un guide du débutant , demandez ce qui n'est pas clair et vous cuisinerez le pain que vous voudrez!

Lana7386
Merci pour vos conseils, je suis très heureux qu'il y ait une opportunité d'obtenir ce que vous voulez.
Je vais regarder des recettes et expérimenter.

Bonjour tous le monde! Récemment, je suis devenu l'heureux propriétaire de HP et je maîtrise progressivement la sagesse culinaire. J'ai récemment fait face à un tel problème. J'avais besoin de préparer de la pâte levée pour les petits pains, j'ai choisi le programme pâte, qui implique un temps de cuisson de 2 heures et 20 minutes. La recette indique que le temps de préparation de la pâte doit être de 1 heure et 30 minutes. Je l'ai laissé en place pendant 2 heures 20 minutes, la pâte est sortie bien, mais elle aurait pu sortir encore mieux si j'avais réduit le temps de cuisson. Comment pouvez-vous faire cela, peut-être que quelqu'un vous le dira?

Fonctionnalité automatique les fabricants de pain en général, et en particulier Panasonic, en ce que le programme est conçu pour obtenir un résultat stable dans toutes les conditions extérieures à l'heure exacte. En tenant compte du temps de "nivellement", votre pâte sera cuite pendant une heure et demie. Si vous voulez vraiment raccourcir la durée de la pâte à la levure, utilisez le programme "pizza", mais il a un algorithme légèrement différent et le résultat pour la pâte de boulangerie ne sera pas garanti.

Merci d'avoir répondu! L'essentiel est que je suis satisfait du résultat et que certaines compétences en matière de gestion de HP apparaîtront avec le temps. Avec un forum aussi merveilleux, ce sera beaucoup plus facile de le faire)) Maintenant, je pense au processus de fabrication du pain de seigle, il n'y a pas de scoop spécial et il n'y a pas non plus de programme, donc je devrai faire très attention au sélection de la recette. La première chose qui a déjà été achetée est la farine elle-même))
Et une autre question, où sont vos fours pendant la cuisson? J'avais très peur qu'elle ne tombe pas de la table (je pensais que pendant le pétrissage, il y avait une vibration qui pouvait déplacer le poêle), bien que la surface de la table soit un plateau de table plat ordinaire. Je l'ai posé sur un sol carrelé pour des raisons de sécurité. Mais il ne semble pas y avoir d'endroit très approprié. Bref, n'est-il pas dangereux de laisser le poêle sur la table, est-ce qu'il bouge? Sur le carrelage, je n'ai remarqué aucun mouvement.

Panasonic travaille généralement très silencieusement, presque sans vibrations. Mon poêle est généralement sur le coin du comptoir, à bord d'un côté et 3-4 centimètres à l'avant.

salut! Et j'ai une autre question. J'ai fait de la pâte en HP, ça m'a beaucoup plu. Mais le dosage suggéré est trop petit pour ma famille. Mais vous ne pouvez pas augmenter le nombre de produits, est-ce que je comprends bien? Besoin de parier plusieurs fois?

Les instructions indiquent que la charge maximale est de 600 g de farine.Si vous en avez besoin de plus, utilisez le programme pizza, retirez la pâte pétrie et ajoutez la portion suivante. Et la pâte devra participer non pas dans une machine à pain, mais dans un bol ou une casserole sous une serviette.

Je vous remercie!

Maintenant, je pense au processus de fabrication d'un pain de seigle, il n'y a pas d'omoplate spéciale et il n'y a pas non plus de programme, donc je vais devoir faire très attention au choix de la recette. La première chose qui a déjà été achetée est la farine elle-même))

Essayez ce pain-https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23902.0, Je l'ai mieux que tout le seigle, peut-être que vous l'aimerez

2 jours après l'achat, j'ai cuit un merveilleux "pain au lait" selon la recette des instructions ci-jointes.
Cela s'est avéré si savoureux qu'ils n'ont pas pu résister avec les membres de leur famille et ont attaqué, au final je n'ai pas eu le temps de photographier et de rendre compte de ma première réalisation
Mais, la question du pain de seigle est toujours hantée. Le forum a des conseils utiles que vous pouvez pétrir, par exemple, en mode "pelmeni", puis reposer pendant une heure, une heure et demie, puis cuire au four pendant 60 minutes, mais comment puis-je mesurer ces minutes, sur quoi mode?
Je voudrais trouver une instruction claire sur l'ensemble du processus pour HP256. Et puis je ne comprends pas ce qui se passe dans tous les modes par étapes dans mon HP, et les instructions à ce sujet sont silencieuses. Quelqu'un peut-il me le dire?

Chargez les ingrédients, réglez le programme "boulettes" ou "pizza", lancez le programme pour l'exécution. Après environ 15-20 minutes, réinitialisez le programme. Laissez le poêle seul pendant une heure et demie. Ensuite, réglez le programme de cuisson sur 60 minutes.

réglez «produits de boulangerie» pendant 60 minutes:
1. Sélectionnez le mode "cuisson" avec le bouton "mode".
2. À l'aide du bouton «timer», réglez 60 minutes.
3. appuyez sur le bouton "démarrer"

s'il vous plaît dites-moi si le malt peut être remplacé par de la bière, car il est cuit avec du malt. Je ne trouve pas de malt en vente dans notre ville.

Je n'ai pas lu que la bière est utilisée comme un substitut complet du malt. Pouvez-vous trouver du concentré de kvas ou du kvas sec? Cela devrait certainement faire l'affaire.

J'ai dû faire du pain avec de la bière, mais je n'ai pas remplacé plus de la moitié de l'eau (l'alcool de la bière peut inhiber la levure) et j'ai réduit la quantité de sucre dans la recette.

Merci, Rina72, je vais chercher kvass.

J'ai acheté un paquet de kvas maison et de pain à la crème cuit au four dans les instructions, mais selon la méthode de notre site Web, cela s'est avéré génial! La seule chose que je n'aimais pas était très sucrée: et le sucre 2 cuillères à soupe. cuillères et miel 2 c. cuillères. La prochaine fois, je ne veux pas ajouter de sucre, mais je crains que cela n'affecte la qualité du pain, la façon dont il augmentera ...

Ce sera bien de se lever. De grandes quantités de sucre peuvent sérieusement inhiber les performances de la levure. La réduire peut donc être bénéfique.

Au fait, je fais du pain avec 200 g de blé + 200 g de farine de seigle, et donc 40 grammes de miel sont visiblement sucrés. Mon mari a exigé une plus petite quantité et j'adore sentir la douceur de ce pain. Par conséquent, nous nous sommes mis d'accord sur 30 à 35 g de miel (cinq grammes affectent toujours la douceur).

Merci Rina72

Pouvez-vous me dire pourquoi mon cupcake brûle, même si je fais tout selon les instructions? Si je raccourcis le temps de cuisson, est-ce que le petit gâteau cuit à l'intérieur?

également accidentellement assis au travail et en regardant le site Web d'un magasin d'électronique est tombé sur un produit tel que les fabricants de pain - j'ai pensé et j'ai décidé d'acheter. en conséquence, aujourd'hui, j'ai fait mon tout premier pain - le plus simple et le plus petit en taille mais savoureux ... très satisfait, maintenant je ne suis pas nu pour un petit pain dans le magasin ...

maintenant la prochaine étape derrière le cuiseur à riz ...

[Elrick]

Elrick 🔗
Je vous félicite pour l'achat de HP, le premier pain, bonne année!
Excellents pains!

Salutations à tous, j'ai décidé de m'acheter ce réchaud pour le Nouvel An et j'ai fait mon premier pain pour la table du Nouvel An, selon une recette tirée d'un livre.
Le ménage a immédiatement aimé le sol du pain

J'ai décidé de m'acheter ce réchaud pour le Nouvel An en cadeau et j'ai fait mon premier pain pour la table du Nouvel An, selon une recette tirée d'un livre.
Le ménage a immédiatement aimé le sol du pain

Toutes nos félicitations! Avec votre achat! AVEC LE PREMIER Pain! Bonne année!

Écoute, je n'ai rien compris:
J'ai décidé de faire du pain avec des raisins secs, tout couvert sauf les raisins secs, je l'ai allumé, l'heure était affichée 47 minutes avant que les raisins secs ne soient placés. est venu quand il était 0, s'est endormi des raisins secs, et où récolter ensuite? J'ai essayé de recommencer, mais le programme n'a pas démarré ... ai-je cliqué dans la mauvaise direction?
en général, j'ai réinstallé le programme avec du pain ordinaire sans raisins secs

[xxxooo]

Écoute, je n'ai rien compris:
J'ai décidé de faire du pain avec des raisins secs, tout couvert sauf les raisins secs, je l'ai allumé, l'heure était affichée 47 minutes avant que les raisins secs ne soient placés. est venu quand il était 0, s'est endormi des raisins secs, et où récolter ensuite? J'ai essayé de recommencer, mais le programme n'a pas démarré ... ai-je cliqué dans la mauvaise direction?
en général, je réinitialise le programme sur du pain ordinaire sans raisins secs

xxxooo
Vous démarrez le programme une fois et n'interfère plus, parce que votre HP est intelligent, elle fera tout lui-même à la fin, un signal sonore dont vous avez besoin pour préparer le pain! Bonne chance! Faites confiance à HP, lisez les instructions, ne vérifiez que Kolobok (c'est une méfiance à l'égard de la farine!). Bonne année et joyeux Noël! 🔗

[commence à coudre la pâte à des moments différents!]

Mes amis, je ne sais pas où écrire sur mon problème. Je m'excuse si cela a déjà été discuté.

J'ai une machine à pain depuis environ 3 semaines. Il n'y a rien à redire à ce sujet, la qualité du pain est tout simplement excellente, il s'avère toujours excellent. Mais voici ce que j'ai remarqué: HP commence à coudre la pâte à des moments différents! Je fais toujours le même pain (principal) avec la même recette tous les deux jours environ. Les trois ou quatre premières fois, mes Panas ont commencé à pétrir au bout de 25 minutes (lorsque la minuterie était de 03:35). Mais un jour, j'ai remarqué qu'à ce moment, HP n'a pas lancé le processus! J'ai attendu un peu, j'ai regardé - et tout est comme je l'ai dit. Je n'ai pas compris de quoi il s'agissait et j'ai recommencé le programme. La même histoire. J'ai attendu. Et juste après (sur le minuteur 03:00), elle a commencé à pétrir. Le pain a fini par être bon comme d'habitude. Elle a pétri une ou deux fois de plus après une heure, puis a soudainement recommencé à pétrir après 25 minutes! Et aujourd'hui - encore dans une heure!

S'il vous plaît, aidez-moi à comprendre ce qui se passe! Est-ce quelque chose avec le poêle?
Je le répète, je fais toujours le même pain, la recette est la même.
Qu'est-ce qui ne va pas?

[Wilama]

Wilama, votre poêle est absolument parfait!

Veuillez lire à propos de caractéristiques des machines à pain Panasonic Et à propos égalisation des températures

Dans ton cas:
1. il peut y avoir des températures différentes dans la cuisine (un peu plus chaud et le poêle commence à pétrir plus tard).
2. il pourrait y avoir une température différente du poêle lui-même (si peu de temps avant que quelque chose ait été cuit).
3. dans le cas où vous réinitialisez le programme, le poêle se met en marche pour la deuxième fois selon le même algorithme, c'est-à-dire qu'il prend en compte la même température.

[Rina72]

Rina72, merci beaucoup d'avoir répondu!
Je n'ai vraiment pas lu sur les fonctionnalités de ma machine à pain, merci de pointer sur le lien! Je n'ai pas encore maîtrisé le forum partout
À l'avenir, je ferai attention aux conditions dans lesquelles le pain est cuit afin de comprendre le modèle.

[xxxooo]

xxxooo
Vous démarrez le programme une fois et n'interfère plus, parce que votre HP est malin, elle fera tout lui-même à la fin, un signal sonore dont vous avez besoin pour préparer le pain! Bonne chance! Faites confiance à HP, lisez les instructions, ne vérifiez que Kolobok (c'est une méfiance à l'égard de la farine!). Bonne année et joyeux Noël!

Merci, j'en essayerai un nouveau avec des raisins secs)

[Wilama]

À l'avenir, je ferai attention aux conditions dans lesquelles le pain est cuit afin de comprendre le modèle.

Wilama
Pourquoi en avez-vous besoin régularité? A chaque fois, tout sera différent et vous n'arriverez à aucune conclusion ... Faites confiance à HP, lisez sur la pâte, les produits-composants, sur leur influence sur le résultat final, sur la dépendance Kolobok - structure des miettes - ingrédients, etc. Améliorez le pain, réalisez ce que vous aimez. Laissez le poêle cuire tout seul, les gens intelligents ont déjà tout fait quand il a été inventé ... Laissez-le "cliquer et passer d'opération en opération"
Bon pain!

Merci, j'en essayerai un nouveau avec des raisins secs)

xxxooo
Bonne chance! Délicieux avec les raisins secs ...