Pain de grains entiers avec pommes de terre

Pain de grains entiers avec pommes de terre

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
L'eau	290 ml
Sucre	3 cuillères à soupe
Huile de tournesol	3 cuillères à soupe
Sel	Cuillère 1,5 h
Farine de grains entiers	500 grammes
Levure	1 cuillère à café
Purée de pommes de terre au four	4-3 cuillères

Méthode de cuisson

• J'ai travaillé aujourd'hui. Il n'y avait pas du tout de temps depuis le mot, c'est pourquoi j'ai laissé le pain cuire dans la machine à pain. Habituellement, je ne pétris que dans une machine à pain et je fais cuire au four, où il y a plus de possibilités de réguler le régime de température et, si nécessaire, l'humidité (vapeur)
• Le pain est sorti doux, moelleux et sain. Mon secret est que j'aime ajouter un peu de purée de pommes de terre ou des pommes de terre au four froissées aux produits de boulangerie (inspirés de la challah biélorusse)
• 

[myquin]

myquin, du pain mignon! Je vais certainement essayer (ma fille en a besoin sans farine de blé ordinaire, mais les grains entiers semblent bien). Mais j'ai généralement besoin de plus de levure. Quelle levure avez-vous utilisée?

Levure sèche. Le plus courant

Je vous remercie!

Le pain n'est-il pas très sucré?
Sucre trop

Hier, j'ai fait cuire ce pain, malgré les 32 degrés de chaleur à l'extérieur de la fenêtre. Cuit au four sous forme standard L-7 sur levure pressée. Sucre mis 1 cuillère, la pomme de terre a été bouillie dans un uniforme. Le pain s'est avéré excellent: poreux, savoureux, avec une croûte savoureuse. Je vous remercie!