Machine à pain dans Panasonic SD-256 (part1)

[Documentation Panasonic SD-256]

Documentation Panasonic SD-256

Description de la mini boulangerie SD-256


Si vous rencontrez des problèmes pour cuire du pain dans une machine à pain, consultez la section
Conseils utiles et aide pour la cuisson du pain.
Étudiez, s'il vous plaît
COMPRENDRE LE PAIN DANS DU PAIN MAISON, porter une attention particulière La règle kolobok

Si vous avez des questions ou des problèmes, bienvenue sur ce fil !!!

N'oubliez pas que TOUTES LES RECETTES pour faire du pain dans une machine à pain conviennent à TOUS LES MODÈLES de machines à pain. Il y a une section pour les débutants "Le pain blanc le plus simple"

Modérateur

Dites-moi, s'il vous plaît, quelles sont mes actions après avoir ajouté des additifs au test après le bip?
J'ai réglé le programme: le principal avec des raisins secs, l'écran indiquait l'heure - 47 minutes, après 47 minutes un signal retentit, j'ai ouvert le couvercle et ajouté les raisins secs, puis je ferme le couvercle, et sur l'écran il n'y a rien qui J'ai besoin d'appuyer sur: start / stop? ou n'avez pas besoin d'appuyer sur quoi que ce soit en plus, attendez - combien de temps attendre?

Vous n'avez pas à appuyer sur quoi que ce soit. Le signal informe simplement qu'à ce moment, vous pouvez vous endormir avec des raisins secs ou d'autres additifs.

[Telma]

Telma Je pose généralement tout en même temps, je peux me tromper - mais cela ne joue pas un rôle particulier. Il est encore préférable de saupoudrer les raisins secs dans la farine sèche immédiatement, après les avoir tamisés, afin que les raisins secs se dispersent plus uniformément sur la pâte et ne tombent pas du tout

Merci, mais qu'en est-il des oignons légèrement frits? vous pouvez aussi le faire tout de suite? J'avais peur de prendre des risques et je l'ai fait dans le "basique aux raisins secs"
puis, après avoir posé cet arc, elle a automatiquement appuyé sur "Start" et tout s'est mal passé - le bouton fonctionnait comme "stop". J'ai dû lancer un nouveau mode - j'ai choisi le principal rapide.
L'expérience a été un succès :) mais je veux savoir comment bien faire :) pendant un mois je travaillais sur le mode principal selon le livre, sans improvisation, maintenant je voulais essayer de nouvelles recettes :)

Si vous ajoutez des additifs avec tous les ingrédients à la fois, ils peuvent être broyés pour que vous ne les trouviez pas après la cuisson. Leur arôme sera seulement capté, ou ils coloreront la pâte. Et si vous le mettez sur un signal, les raisins secs, les oignons, les graines (et tout autre additif) resteront des tranches de pain

Pour une raison quelconque, il n'y a pas de sujet sur la 256ème machine à pain
Peut-être parce que ce n'est pas aussi courant que 257 et 255.
MAIS! Il y a sûrement des propriétaires de ce modèle particulier, et pour ceux qui viennent sur ce site pour la première fois, ce sera bien de lire le sujet sur 254, et environ 255, et environ 257 et environ 256e aussi

J'ai un poêle 256 depuis près de trois semaines maintenant. Pendant ce temps, j'ai fait 20 pains.
Le poêle ne fait que plaire. Pas un seul problème, pas une seule crevaison, pas un seul échec (TTT!)

J'ai beaucoup aimé le pain au lait à la moutarde de Yana. : nyam: Nous l'avons déjà répété trois fois, bien que toutes les autres recettes soient à chaque fois nouvelles.

J'ai acheté de la farine de seigle le week-end - maintenant je vais commencer à essayer le pain de seigle. Bien qu'il n'y ait pas de mode seigle dans notre four, il existe de nombreuses recettes sur le forum qui vous permettent de cuire du pain de seigle sans spécialités. mode et spécial. omoplates.

Partageons des recettes éprouvées, bonne chance et entraidons-nous en cas d'éventuelles difficultés

[lana7386, Tigrou,]

lana7386, Tigrou, répondez que vous avez des poêles presque identiques: vous n'avez pas de distributeur. Je suis donc intéressé par cette question - votre poêle émet un bip toujours avec n'importe quel lot, vous rappelant que vous pouvez ajouter des additifs ou comment, quand le signal passe et combien de temps émet-il des bips et des sons forts? J'ai un distributeur et là, il suffit de sélectionner cette fonction et c'est tout - il ne grince pas inutilement (comme le Kenwood 450 - il grince constamment avec n'importe quel lot!)

[toujours]

vous n'avez pas de distributeur. ...

votre poêle émet un bip toujours avec n'importe quel lot, vous rappelant que vous pouvez ajouter des additifs ou comment, quand le signal passe et combien de temps émet-il des bips et des sons forts?

J'ai un distributeur et là, il suffit de sélectionner cette fonction et c'est tout - il ne grince pas inutilement (comme le Kenwood 450 - il grince constamment avec n'importe quel lot!)

ZHIRULKA
Il n'y a pas de distributeur, mais dans les programmes de base et diététique, vous pouvez régler le mode Cuisson avec raisins secs, puis HP 8 fois silencieusement, mais suffisamment pour l'entendre grincer. Dans d'autres programmes, ce mode ne peut pas être réglé et il n'émet pas de bip. Vous pouvez définir la pâte aux raisins secs dans Basic et Diet. Va grincer
Vous demandez, si HP le permet, puis il émet un bip. Le reste du temps, il fonctionne silencieusement et silencieusement!

[tigre]

tigre
Vous pouvez voir que j'ai un 254, donc je suis intéressé de savoir en quoi le godet et le revêtement diffèrent. Décrivez ou, si possible, photographiez

J'ai peur de ne pas être photographe, et même si je prends une photo, rien ne sera visible

MAIS, comme je l'ai lu sur le sujet où ces fours ont été comparés - dans le 256e, le revêtement est amélioré, ce qui s'usera moins lorsque vous secouez du pain à croûte dense ou lorsque vous cuisez du pain avec des additifs tels que des graines.
Le revêtement lui-même est noir avec de petits points lumineux minuscules - il s'agit probablement des mêmes additifs de diamant que ceux promis dans la description =)
Comme je n'ai rien d'autre qu'un poêle, je ne peux pas dire à quel point ce nouveau revêtement est vraiment durable ... look boom =)
Tout le monde aime le pain avec des graines dans notre pays, nous le cuisinons donc souvent.

Hormis cette couverture, il n'y a pas de différence entre 254 et 256. Et pour autant que je sache, maintenant au lieu de 254 et 255, 256 et 257 sont en vente.

Eh bien, à propos du grincement, ils ont déjà répondu =))) en effet, il émet un bip uniquement si le programme "Avec raisins secs" est sélectionné - pâte ou pain. Dans d'autres cas, cela fonctionne TRÈS silencieusement. Ce qui est très pratique, car nous mettons souvent du pain pendant la nuit. Absolument pas déranger le sommeil

Hier, j'ai acheté une machine à pain Panasonic SD-256. et aujourd'hui j'y ai cuit du pain selon la recette du livre, je suis content du résultat. pain aux œufs, taille L, croûte foncée

Je mets généralement les raisins secs tout de suite lorsque je tamise la farine - je jette les raisins secs dedans et les jette dans la farine - alors ça ne coule pas au fond)

[tigre]

tigre
Le revêtement lui-même est noir avec de petits points lumineux minuscules - il s'agit probablement des mêmes additifs de diamant que ceux promis dans la description =)
Comme je n'ai rien d'autre qu'un poêle, je ne peux pas dire à quel point ce nouveau revêtement est vraiment durable ... look boom =)

Je vous remercie, tigre , pour réponse. Fait intéressant, puis-je mettre un nouveau godet du modèle 256 dans mon modèle 254 et combien cela coûte-t-il? Cette question s'adresse très probablement à notre expert en technologie. caractéristiques de HP

[lana7386]

lana7386 Les assemblages de mélangeur avec le même numéro de pièce ADA29A115 s'ils n'ont pas changé la géométrie du godet, alors ils s'emboîtent. Plus précisément, je n'ai pas d'informations

Je vais me vanter du pain ici aussi
Voici le pain japonais Hokkaido Dairy - une option paresseuse dans une machine à pain
Sur la photo, il y a une «mauvaise» option, car elle est sortie du seau et frite jusqu'au couvercle. Cuit sur la minuterie la nuit. Maintenant, je ne mets pas 5 grammes de levure sèche, mais 2 c. Puis il s'avère être grand, mais ne colle pas au couvercle

Je mets généralement les raisins secs tout de suite quand je tamise la farine - j'y jette les raisins secs et les jette dans la farine - alors ça ne coule pas au fond)

J'aimerais en savoir plus sur les raisins secs. c'est-à-dire qu'il doit d'abord être rincé, séché, puis ajouté au moment de la ponte immédiatement avec de la farine? Mais en même temps, lors du pétrissage, les raisins secs resteront intacts ou vont-ils tous moudre? : :) et si quelqu'un a ce pain dans une coupe, postez une photo.

Matilda, je ne sais pas pour les autres, mais j'ai des raisins secs, si vous les mettez tout de suite avec tous les ingrédients, ils moudront en toute sécurité.

Je brûle les raisins secs pour un petit pain sucré, les essuie avec une serviette, les roule dans la farine, secoue l'excès de farine à travers un tamis. Ensuite, j'ai mis les raisins secs dans le distributeur.
(bien que, je vais vous dire un secret, j'aime beaucoup plus de raisins secs dans les produits de boulangerie que le distributeur ne le permet, alors j'attends juste un clic, puis j'en jette une poignée dans le seau, au fait, et je ferme le distributeur)

[Rina72]

Je n'ai pas de distributeur et j'ai pensé que si les raisins secs n'étaient pas broyés, pourrais-je les mettre directement dans la farine et les cuire au four en mode de base, mais j'aimerais que les raisins secs soient entiers, alors je devrais attendre le signal , puis ajoutez les raisins secs Rina72 Merci d'avoir répondu.

[Matilda-N]

Matilda-N - mes raisins secs restent intacts)

Rina72 -

J'ai des raisins secs, si vous les mettez tout de suite avec tous les ingrédients, ils broient en toute sécurité.

- ça m'a surpris Pts)

Je jette aussi une graine dans du pain Borodino, elle reste également entière

Je mets généralement les raisins secs tout de suite quand je tamise la farine - j'y jette les raisins secs et les jette dans la farine - alors ça ne coule pas au fond)

Excusez-moi, mais dans quelle recette de pâte à la levure les raisins secs peuvent-ils couler au fond? Je n'ai rencontré cela que dans la cuisson des muffins, mais pas dans la levure.

Camarades - Panasonic, mais dites-moi - la forme de votre pain est-elle carrée ou plus comme une brique? La vue de dessus serait un seau

[rinishek]

rinishek la forme est proche de la brique traditionnelle, seulement tendue comme vers le haut

[Rina72]

Rina72 - la triste première expérience du même Borodinsky - tous les raisins secs sont en bas)) Mais c'était la réception du gâteau - en remuant les raisins secs dans la farine - aidé

[sazalexter]

sazalexter - merci pour l'info, tout est clair! mais le seau a la même forme que les Panasiks précédents, non?

rinishek - Je peux vous offrir un pain - vous le verrez et l'apprécierez vous-même)

- Je comprends le mot! échangeons des pains! J'essaierai au moins le pain Panasonic! donc je rêve de poyuzat ce poêle!

[rinishek]

rinishek Pour tous les Panasonic, je ne dirai pas, mais 254255256257 seaux ont la même forme

Le seau vu d'en haut a la forme d'un rectangle.
Ici, il se trouve sur Internet

merci chers camarades! tu as dissipé mes doutes
à tous ceux qui ont répondu -

Et je viens d'en acheter 256 aujourd'hui (257 n'étaient pas en vente). Par les sujets du forum, j'ai déjà compris que le pain de seigle peut être cuit dans ce modèle. Il vous suffit d'acheter une pelle pour le seigle. Pouvez-vous me dire où vous pouvez effectuer un achat aussi précieux?

[hibou noir]

hibou noir Dans le centre de service

Et je viens d'en acheter 256 aujourd'hui (257 n'étaient pas en vente). Par les sujets du forum, j'ai déjà compris que le pain de seigle peut être cuit dans ce modèle. Il vous suffit d'acheter une pelle pour le seigle. Pouvez-vous me dire où vous pouvez effectuer un achat aussi précieux?

J'ai un modèle 255 avec une spatule pour seigle, mais j'ai fait cuire du pain de seigle plusieurs fois, mais j'oublie de changer la spatule tout le temps, et rien, le pain s'avère toujours incroyable!

Je vous remercie! J'essaierai.

J'ai fait mon premier pain ce soir. J'ai choisi Dairy dans le livre de recettes. J'ai mis la croûte sombre (j'ai lu sur le site Web que le four commence à assombrir la croûte avec le temps, j'ai donc décidé que celle-ci ressemblerait à une croûte moyenne) et de taille M. Je dirai tout de suite - le pain est cuit. Cependant, le goût m'a semblé fade, pas du tout comme celui d'un magasin. La texture est finement poreuse. Je vais bien. Mais mon père a dit que le pain n'avait pas de goût et que la croûte était épaisse. La croûte est vraiment épaisse, vous appuyez dessus, elle ne se faufile même pas. Est-ce que ça devrait être comme ça?

Quelqu'un sait-il quelle est la couverture du seau et de la case à cocher sur le SD-256? J'ai remarqué plusieurs rayures sur le drapeau ... si le revêtement est en Téflon, alors le drapeau devra probablement être changé ...

[hibou noir]

hibou noir - Félicitations pour votre achat! VOUS OBTENEZ TOUT! J'ai exactement le même poêle. elle a juste commencé à le maîtriser. Quant à la croûte, essayez la cuisson sur une croûte légère! L'essentiel est de ne pas désespérer - ici sur le forum, il y a de nombreux boulangers expérimentés qui sauront certainement vous aider et vous conseiller. Succès en pâtisserie

[Yak Fighter]

Yak Fighter Un revêtement de fluorure de diamant en téflon est utilisé.

[Matilda-N]

Matilda-N , Et qu'est-ce que cela veut dire? Y a-t-il de la boue (acide fluorhydrique, etc.) qui pénètre dans le pain par des rayures?

Mais mon père a dit que le pain n'avait pas de goût et que la croûte était épaisse. La croûte est vraiment épaisse, vous appuyez dessus, elle ne se faufile même pas. Est-ce que ça devrait être comme ça?

Tout le monde n'aime pas le pain fait maison, en particulier les personnes âgées - elles ont l'habitude de manger du pain de magasin
Il faut du temps pour s'y habituer. Essayez une autre recette de pain.

La croûte dépend de x \ n (comment vous faites frire) et de la composition des produits pondus.
Essayez de graisser la croûte avec de l'huile végétale (je fais de l'huile d'olive) et couvrez-la d'une serviette après la cuisson - laissez-la refroidir, la croûte deviendra plus douce et plus savoureuse

[Matilda-N]

Matilda-N , Et qu'est-ce que cela veut dire? Y a-t-il de la boue (acide fluorhydrique, etc.) qui pénètre dans le pain par des rayures?

D'où pensez-vous que quelque chose pourrait venir? De l'épaisseur du revêtement antiadhésif? Est-ce composite? Et en dessous se trouve le métal alimentaire le plus courant. Tous ces trucs désagréables qui avaient généralement peur des revêtements antiadhésifs peuvent en fait ressortir, mais sous un chauffage très fort (généralement à une telle température lorsque le revêtement commence à peine à dégager des vapeurs et à décoller le métal). C'est pourquoi une poêle vide ne doit pas être mise au feu.

Je dirai tout de suite - le pain est cuit. Cependant, le goût m'a semblé fade, pas du tout comme celui d'un magasin. La texture est finement poreuse. Je vais bien. Mais mon père a dit que le pain n'avait pas de goût et que la croûte était épaisse. La croûte est vraiment épaisse, vous appuyez dessus, elle ne se faufile même pas. Est-ce que ça devrait être comme ça?

Moi aussi, je ne pouvais pas m'habituer au pain selon la recette principale. Mais plusieurs fois, après avoir recueilli des informations ici et dans des livres, après avoir un peu réfléchi, j'ai commencé à recevoir exactement le genre de pain que j'aime.
Le principal problème avec le pain d'une machine à pain est le temps de fermentation relativement court de la pâte. Dans ce cas, tous les processus ne passent pas par le test. La pâte à levure est appelée aigre pour une raison. Essayez d'ajouter un peu d'acide (vinaigre de cidre de pomme naturel ou remplacer une partie ou la totalité de l'eau par suffisamment de lactosérum acide).
Ne mettez pas de croûte sombre, cela peut également sécher et la rendre dure et épaisse.
Je vais vous dire un secret. Je ne sors jamais le pain du seau juste après la cuisson. Habituellement, il reste assis là jusqu'à ce qu'il soit chaud (quand vous pouvez le prendre à mains nues). Et la croûte n'est jamais de chêne.

Essayez de jouer avec les ingrédients, la recette n'est pas un dogme. Légèrement moins ou plus de sel, de sucre, remplacez l'huile végétale par du beurre ou de l'huile végétale non raffinée.

Aujourd'hui, j'ai fait du "Pain au miel et aux noix" à partir d'un livre de recettes. Le diable m'a poussé à remplacer la farine de blé par du maïs (seulement 40 grammes). J'ai mis la croûte de couleur moyenne, taille M.
Je pense que j'ai raté. Le couteau était coincé dans le rouleau, je l'ai à peine repéré. Les côtés et le fond du pain sont cuits normalement. Le couvercle est blanc. Et il est en quelque sorte lourd, il ne semble pas cuit. Dans une heure, quand il refroidira, je le couperai et je regarderai. Alors je tomberai dans le découragement.

40 grammes de farine pour une miche de pain, ce n'est pas un problème! Très probablement, ils ont foiré dans un autre endroit, d'autant plus que le pain est humide.

Exposez toute la recette, nous verrons - puis nous parlerons des erreurs

PAIN AU MIEL ET NOIX (extrait du livre de recettes)
Levure sèche - 1 cuillère à café
Farine de blé - 400 g.
Sel - 1 2/3 cuillère à café
Sucre - 1 2/3 c. l
Lait en poudre - 1 2/3 c. l.
Beurre - 1 2/3 c. l.
Miel - 1 2/3 c. l.
Raisins secs - 40g.
Noix - 20g
Eau - 260 ml.

J'ai ajouté de la farine de maïs - 40 g et réduit la quantité de farine de blé à 360 g.
Tout pesé sur la balance. La seule chose que j'ai oubliée était la levure, mélangée avec une partie de la farine, puis est venu à mes sens et a mis ce mélange sur le fond, en le recouvrant avec la farine restante. Sucre et miel, peut-être, ne mettez pas 1 2/3, dans 2 c. À thé chacun. Et je doute de la qualité du lait en poudre. Il me semble que c'est un mélange de lait sec et végétal, il a un goût trop étrange. J'ai lavé les raisins secs, les ai séchés, les ai mélangés avec de la farine, j'ai éliminé l'excès de farine. Mode de base avec des raisins secs.
Les côtés et le fond sont bruns. Le couvercle est blanc avec une fissure. La pâte est terne, non cuite. Mais le goût est sucré, agréable.

[hibou noir]

hibou noir, il me semble que tout l'intérêt est dans la levure, ou la mauvaise pose de produits (contact de la levure avec de l'eau froide, par exemple).
Quel type de levure, combien de temps l'utilisez vous?

Levure - moment Saf. Je n'en ai pas vu d'autres en vente. Hier, je n'avais plus de levure et aujourd'hui j'ai acheté un nouveau paquet. Mais leur date d'expiration est bien. J'ai saupoudré la levure de farine avant de verser l'eau. Je ne sais même pas. Il est bien monté, mais pas propexé jusqu'au bout. Ceci est particulièrement visible sous le couvercle. Vous n'auriez peut-être pas dû laver les raisins secs? Mais vous ne pouvez pas en mettre un sale.

La recette semble ne ressembler à rien ...
Vous avez mis beaucoup de muffins, peut-être auriez-vous dû ajouter un peu de levure (+ 0,5 c.l.) pour le relever.
Le sel pour cette quantité de farine est trop, vous pouvez ajouter 1,5 c.

Pâte à pâte, non cuite
Avez-vous suivi le bonhomme en pain d'épice?
Vérifiez la consistance du kolobok, il est fort possible qu'il y ait un peu de liquide pour le moment

J'ai fait mon premier pain hier. Tout était bien. J'ai donc décidé que les recettes étaient correctes.
Je n'ai pas suivi le kolobok. J'ai dû partir, alors j'ai dit à maman de remplir les noix et les raisins secs lorsque le four sonne.
Les instructions indiquent de ne pas ouvrir le couvercle. Même si hier j'y suis passé périodiquement au stade du remplacement, c'était curieux.
J'ai lu la section sur le chignon. Mais c'est difficile pour moi de naviguer, que ce soit normal ou non.

Le couvercle peut être ouvert pendant la phase de pétrissage - souvent et constamment, pour contrôler la consistance du pain et le pétrissage de la pâte.
au stade de l'épreuvage, il peut être ouvert, mais pas souvent et rapidement fermé.
au stade de la cuisson - NE PAS ouvrir!

Alors apprenez à suivre un chignon Le manuel dit ce que devrait être un chignon, vous pouvez le vérifier vous-même

À l'aide d'une histoire sur un chignon, le ventre d'un chat endormi, un lobe d'oreille et une poitrine de femme, j'ai appris à mon amie à travailler avec son mulinex en une demi-heure. Ils ont fait du pain avant, mais se sont plaints qu'il n'y avait pas de goût. Et après l'histoire, le pain a commencé à tourner presque toujours. De plus, sans poids.

J'essaierai encore demain. Je n’achèterai que de la levure neuve et je me passerai de la farine de maïs. Il est possible que ça gonfle différemment, donc il y avait beaucoup de liquide.

Et ne me dites pas ce qui se passera si le liquide ou une partie de celui-ci dans la pâte est remplacé par du café?
Et pourtant, combien coûte une cuillère à soupe de beurre en grammes?

[hibou noir]

hibou noir
Tout d'abord, acquérez de l'expérience dans la cuisson de délicieux pains à partir des recettes de pain les plus simples, puis vous pourrez commencer à expérimenter.
Toute huile dans une cuillère à soupe 15 grammes.

À l'aide d'une histoire sur un chignon, le ventre d'un chat endormi, un lobe d'oreille et une poitrine de femme, j'ai appris à mon amie à travailler avec son mulinex en une demi-heure

Alors, tu m'as raconté ces histoires moi-même, je n'ai rassemblé toutes tes perles qu'au même endroit, je me suis avéré être en place et pour t'aider