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Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant) (page 10)

Trishka
Citation: Mineralka
l'état de la pâte mûre au réfrigérateur (je le suis et j'aime beaucoup son aspect sain et croissant)
Mineralka, Helen, comment stockez-vous la pâte mûre, dans sa forme originale, pour ainsi dire, ou elle se révèle déjà avec des additifs, et si avec des additifs, skoka max. l'avez-vous conservé au réfrigérateur?
Merci d'avance !
Mineralka
Ksyusha,
dans sa forme originale, cette pâte était avant la toute première cuisson
Et puis j'ai lu le message d'Admin, où elle écrit qu'elle pétrit la pâte avec tous les ingrédients nécessaires, puis met de côté un morceau de pâte.
Ce petit amendement a rendu la recette Viki encore plus facile et plus accessible pour moi, car plus c'est facile pour moi, mieux c'est.
Maintenant, je le stocke avec des additifs, l'essentiel est de ne pas oublier de le reporter.
Chaque portion suivante de la pâte différée est quelque peu différente de la précédente en composition: alors j'ajouterai du son, puis à la place de l'eau, du lait, puis du beurre, puis des légumes ... Si je comprends bien, mon "méli-mélo" n'est pas grand-chose comme de la pâte Viki mûre, mais le résultat est toujours vraiment comme
Il pousse très bien au réfrigérateur. Le goût du pain est incomparable!

Quant à la capacité de stockage maximale, vous m'avez intriguée: je m'assois, je me souviens et je ne m'en souviens plus. Peut-être 5 jours, je ne l'ai définitivement plus gardée.
Albina
Elena, si vous avez été guidé par la recette Romin, alors la vieille pâte y est emmenée pendant au moins 7 jours. Je prépare cette recette chaque semaine
Mineralka
Albina,
non, j'ai été guidé par la recette Viki "Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)". Il dit qu'il est déjà possible de cuire en 12 heures.
Et le post d'administration mentionne ceci:

Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant) "Répondre # 45 13 juin 2010, 09:23"
Citation en surbrillance

Et je fais la pâte entière avec tous les ingrédients que je considère nécessaires pour mettre dans la pâte, pétrir et sélectionner ensuite la pâte.
L'huile n'est pas un obstacle.


Je fais peut-être quelque chose de mal. Mais l'essentiel est le résultat, et j'aime vraiment ça.
Chaque fois que je mets cette pâte, je me souviens de Viki avec un mot gentil
Trishka
Mineralka, Helen, merci!
Boum pour étudier le matériel et la fournaise!
À moi sur toi!
Mineralka
Ok, Ksyusha, je vais essayer
Si je n'oublie pas
Bonbon sucré
J'ai un rapport!
pain cuit déjà deux fois. délicieux!! un pain entier serait étouffé par Vika, merci beaucoup pour la recette !!!!
première
Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)
seconde
Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)
Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)
aujourd'hui je vais faire cuire le troisième pain
Tatiana Alex
Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)
Une excellente recette, je me suis habitué à faire du seigle de blé dessus. Le toit est toujours parfait. JE VOUS REMERCIE!
Viki
Elena, Tatyana, quel beau s'est avéré! La miette est bonne, et comme j'aime les trous!
Merci pour votre attention sur la recette, pour les excellents rapports et pour les aimables paroles!
Je suis content que vous ayez aimé le pain. Faites cuire à votre santé!
Hélène
Je rapporte ... du pain, ou plutôt des baguettes ... très savoureuses ...
Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)

Katko
Helen3097, Elena, délicieux
Hélène
Viki, Vika, Je tiens à vous dire encore merci pour cette recette de pain !!! maintenant je ne fais que ça ... je l'aime en sortant, comme un magasin ... j'ai commencé à mettre 350gr-premium et 150gr-grains entiers ...
Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)
MargariTK
Les filles, je rapporte: cuit 2 fois. La première fois, j'ai remplacé l'eau par de la fécule de pomme de terre, la deuxième fois par du lactosérum. Les deux fois, le pain s'est avéré délicieux, je dirais sincère. Le mari s'est même souvenu du nom!
Le voici, mon beau:
Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)

Merci beaucoup pour la recette!
Viki
Elena, Margarita, merci pour votre attention sur la recette!
Je suis très content d'avoir aimé le pain. Cuire au four pour une bonne santé pour vous et vos proches.

"Mon mari s'est même souvenu du nom!" - ici, c'est quelque chose de la catégorie de la fantaisie. Est-ce que c'est: «la dernière fois» ou «rond comme ça, avec des carrés en haut».
GladOk
Vika, merci beaucoup pour la recette !!!!
Le mari a demandé du pain "bulle"))).Je n’ai pas sorti de levure, mais j’apprends juste à faire pousser du levain.
J'ai trouvé cette recette et l'ai faite tout de suite, j'ai à peine attendu 12 heures))) La croûte est croustillante (j'ai huilé un peu les côtés et le fond, le dessus était tendre). Ma sœur et son mari étaient en visite - un quart mangeait du pain - ils ne pouvaient plus, ils mangeaient bien avant)))
J'ai ajouté de l'huile de tournesol aux ingrédients et dilué 50/50 d'eau avec du lait. Saupoudré de graines de citrouille sur le dessus. Cuit au four MV.
(((J'ai un petit âne.
Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)
Hélène
Encore une fois, avec un rapport ... le pain est tout simplement adorable ..
Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)
Katko
Elena, beau pain)
pétri deux doses? cuit sous les formes L7?
Hélène
Citation: katko

Elena, beau pain)
pétri deux doses? cuit sous les formes L7?
Un tarif !!! Forme L10!
Viki
Alors ... prenez note.
Et puis d'un L-7 monte, mais pas assez pour deux ...
Tout s'est avéré simple - pour obtenir ces deux beaux hommes, vous avez besoin d'une forme différente.
OxanaSh
Veuillez accepter ma plus profonde gratitude pour ce pain. Je le fais cuire depuis plusieurs années. Dès que je ne l'ai pas moulé, ce que je n'ai pas fait cuire sur sa base - le résultat est toujours bon.

Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)

Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)
Viki
Oksana, beau pain s'est avéré!
Merci pour la photo!
Bien sûr, ayant une fondation, vous pouvez fantasmer. Je remplace 50 g de farine par du seigle et je retrouve le goût du pain rural. Et 100 g de farine de grains entiers - c'est donc notre préféré depuis un mois. Sans parler des suppléments. Ce sont des oignons frits, à l'aneth frais ...
Katko
Viki, Vika, Je n'arrête pas de me souvenir de toi avec gratitude et souhaits de santé
combien de fois j'ai fait cuire ton merveilleux pain - je ne peux pas compter ... j'ai vu les reportages photo moi-même ... même s'ils ne sont pas tous là ... et ma mère fait aussi des pâtisseries ... elle est venue lui rendre visite - ils ont demandé la recette, tellement, beaucoup - merci beaucoup plus de fois
Viki
Katerina, Merci pour ces mots gentils. Et que Dieu bénisse maman.
Quand je fais ce pain, je me souviens souvent de vous. Vous faites du bon pain.
Katko
Vika, de lui est né mon amour pour les pâtes et la fermentation à froid


Ajouté le dimanche 17 avril 2016 23:52

et voici ce qui est remarquable .. c'est tellement équilibré qu'il est difficile de ne pas travailler


Ajouté le lundi 18 avril 2016 00:05

Citation: Viki
Quand je fais ce pain, je me souviens souvent de vous.
si agréable ..... droit au cœur
OxanaSh
C'est mon pain d'hier dans une toute nouvelle machine à pain. Ajout de 20g fondu. sl. beurre et quelques cuillères à dessert de lait en poudre:

Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)

Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)

Une chose est mauvaise - c'est très savoureux, la bouche ne se ferme pas.
Katko
OxanaSh, délicieux
mowgli
Citation: OxanaSh

C'est mon pain d'hier dans une toute nouvelle machine à pain
Oksana, quel genre de machine à pain avez-vous pour faire du pain rond?
OxanaSh
La semaine dernière, j'ai acheté un nouveau Moulinex RZ710100 sur Avito, à ce sujet nous avons Temka sur le forum. Hier, je suis arrivé là-bas avec des photos.
Ils ne sont plus produits, mais sur Avito aujourd'hui j'en ai revu un nouveau.


Ajouté le mardi 19 avril 2016 12:48

Katko,
Citation: katko
de lui est né mon amour pour les pâtes et la fermentation à froid

Moi aussi . Merci pour votre avis.
Viki
Citation: OxanaSh
Une chose est mauvaise - c'est déjà très savoureux
Et si vous l'étalez avec du beurre, vous pouvez manger moins de morceaux de pain ...
OxanaSh
Viki,
Citation: Viki
moins de morceaux de pain ...
Ouais, ça dépend du nombre de morceaux que tu coupes

Anecdote:
- Chérie, il y a un gâteau dans le frigo, coupe-le, s'il te plait, et apporte-le moi!
- Chérie, combien de morceaux devriez-vous couper? six ou huit?
- SIX! Je n'en mangerai pas huit!
Arini
Viki, cuit déjà votre pain deux fois. La première fois à HP, la croûte s'est avérée plus dure, et elle y a été cuite pendant longtemps, plus d'une heure. La deuxième fois, j'ai cuit au four et cuit très rapidement, en environ 25 minutes, bien que j'aie fait cuire toute la pâte, sans la séparer en levain, et ai ajouté beaucoup de farine, car la pâte collait fortement. Peut-être parce que la pâte au levain de la cuisson précédente a pris exactement 5 jours ET que la croûte est devenue plus molle. J'ai aimé les deux options. La mie ne s'effrite pas, elle est savoureuse.

Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)

Je pensais qu'il suffisait de télécharger de l'ordinateur vers la galerie, mais il s'est avéré qu'à partir de la galerie, vous devez télécharger le message lui-même
Masinen
Alors j'ai apporté mes deux pains))

Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)
Hélène
Citation: Masinen

Alors j'ai apporté mes deux pains))

Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)
c'est du pain !!! c'est un bel homme !!! Votre mari a-t-il aimé le pain?
Masinen
Citation: Helen
Votre mari a-t-il aimé le pain?
Ouais, j'ai aimé)))
Je vais toujours cuire))
Natalia K.
Citation: Masinen
Alors j'ai apporté mes deux pains))
Bons pains. La purée est-elle strictement conforme à la recette des gags cuits ou ajoutés?
Masinen
Citation: Natalia K.
ajouté des gags?
plutôt pas des gags, mais de Lenkinyatinka
en bref, le blé a été divisé en parties et remplacé par du seigle et des grains entiers: ops:

Et donc la moustache sur ordonnance
Hélène
Citation: Masinen
et de Lenkinyatinka
J'ai un nouveau surnom !!!
zina
Citation: Admin

Pain sur ancien test de huit jours.
Au début, j'ai fait de la pâte dessus et je l'ai gardée 12 heures juste sur la table... Plus loin - comme d'habitude.

Admin, j'ai bien compris, le mettez-vous dans un four froid sur des produits de boulangerie?
Administrateur

Cela dépend de la façon dont la pâte est formée (poêle ou foyer).

J'ai un thème Pain de blé sur pâte ancienne (four)
zina

J'ai utilisé dans ma recette
Pâte ancienne - 200 grammes
Farine de blé - 500 grammes + 3 c. l
Bouillon de pommes de terre - 350 ml.
Sel - 10 grammes
Levure sèche - 1,5 cuillère à café

Admin, il y a du sel dans l'ancienne recette de pâte, n'est-ce pas?
pourquoi n'y a-t-il pas de sucre dans la recette du pain?
NM
Vika. Je fais cuire votre pain depuis un an maintenant, ma recette préférée, merci beaucoup. Je ne peux pas insérer de photos.
Viki
Espérer, Je suis très heureux que ce pain pour vous, comme on dit, "soit venu au tribunal". Merci pour vos commentaires! Et pour insérer des images - nous l'avons donc un tel sujet
Vartovchanka
Merci pour la recette. Il s'avère que du pain est très savoureux.
Crochet
Citation: Viki
Après tout, vous avez déjà allumé le four pour chauffer jusqu'à 250 * C.

Filles, J'ai bien compris, on fait du pain du début à la fin à 250 *?

Ou abaissons-nous encore la température après un certain temps?

P.S. Déjà cuit !!!

Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)

Le pain est merveilleux sur toute sa circonférence , la croûte est fine !!!

Four ensemble avec forme chauffé jusqu'à 210 * (convection), traîné le morceau de pâte après arrosage avec de l'eau) sur papier sulfurisé dans un moule, recouvert d'un dôme et remis au four.

Après 20 minutes, le dôme a été retiré.

Cuit encore 10 minutes 5 suffiraient)...

Vikulyacher, merci beaucoup !!!

Katko
J'ai fait cuire ce merveilleux pain d'innombrables fois ... il monte parfaitement de 200 à 220 et même de 180 ...

Je ne mets pas Nikada sur 250
J'ai une armoire électrique, allumée via une rallonge avec protection ... et donc elle est coupée si vous allumez tout à son maximum
Citation: Krosh
Déjà cuit
Et nous montrer? de façon intéressante

Personne pour minou Crochet n'écrit pas

Crochet
Citation: katko
Personne n'écrit à Kitty

Pas besoin de dire ...

Citation: katko
Et nous montrer?

Eh bien, comment peut-il être sans ça ...

Ajout de photos à mon post précédent, Katyusha ...

Et merci beaucoup ma fille pour ta réactivité !!!

Je serais perdu sans toi ...
Katko
Citation: Krosh
Photos
: girl-swoon: comme c'est beau


Ajouté le mardi 15 novembre 2016 07:28

mrrrrmmm .. meavu ..: podrugi: oui, je suis de tous les cœurs des gats pour partager des choses si délicieuses ... et vous faites vous-même quels plats délicieux ...
Crochet
Le second est allé:

Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)

Eh bien, le troisième ne s'est pas fait attendre:

Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)

Celui-ci est déjà avec l'ajout de farine de seigle).

L'algorithme de cuisson est le même)).

Vikulya, merci encore pour Temko !!!
Katko
Inna, beaux hommes !!
Je peux sentir les ventes d'arômes
pga, vous pouvez ajouter différentes choses à la pâte principale, délicieux
super recette
Hélène
Citation: Krosh

Le second est allé:

Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant)

Celui-ci est déjà avec l'ajout de farine de seigle).

L'algorithme de cuisson est le même)).

Vikulya, merci encore pour Temko !!!
superbe pain .... j'adore vraiment ce pain, il a du goût, très savoureux !!!

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