Escalopes de lait

Escalopes de lait

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
viande hachée	1 kg
Lait	400 grammes
la semoule	1/2 tasse

Méthode de cuisson

• Les côtelettes sont très tendres et juteuses et sans aucun tracas supplémentaire, ma maman m'a donné la recette.
  
• 
  
• Ajouter l'oignon et le poivre noir à la viande hachée.
  
• Ensuite, versez le lait et la semoule et le sel, bien sûr.
  
• remuer, laisser reposer 30 à 40 minutes, pour que la semoule absorbe le lait
  
• Rouler dans la farine et faire frire.
  
• 
  
• Tout!.
  

Temps de préparation:

1 à 1,5 heures

Remarque

J'ai fait cuire du porc.

[Natasha]

Natasha, J'ai fait cuire vos côtelettes, je ne les ai pas roulées dans de la farine, mais dans de la chapelure. Cela s'est avéré très savoureux, ma famille a aimé.

Une recette intéressante. Prendre note

Et puis je changerai toujours le pain, alors je ne le mangerai pas. et ici
sans pain, la semoule n'est pas visible et sans œufs, je ne me suis pas effondrée.

peut-être que tu pourras essayer avec un œuf un jour

si vous ajoutez un œuf, vous avez besoin de plus de semoule. pourquoi ajouter un œuf à de telles côtelettes? ils ne s'effondrent pas ... je le fais généralement avec de l'eau froide sans lait et sans rouler ... rien ne brûle (du lait) et il n'y a pas de brûlures d'estomac (de farine ou de craquelins)
Je fais dans un robot culinaire: oignon + porc (poitrine de poulet, bœuf) + semoule + eau + épices. toujours tendre et savoureux ..... vous pouvez mettre un morceau de beurre ou des champignons au milieu d'une telle escalope ... mais c'est une recette différente

Délicieuses côtelettes! Je ne mange pas de porc, mais les côtelettes de bœuf sont un peu dures ... Je les ai fabriquées uniquement à partir de bœuf - elles se sont avérées être les plus tendres!
Merci pour la recette!

Bon appétit!!!!!!!

[natamylove]

natamylove , J'ai cuisiné ces côtelettes. Merci beaucoup d'avoir partagé la recette. Il s'est avéré très savoureux et tendre. Je les ai préparés à partir de poitrines de poulet. J'avais peur que ce soit sec, mais j'ai été agréablement surpris par le résultat. Je veux juste clarifier un point. Quand j'ai ajouté de la semoule et du lait à la viande hachée, cela est devenu très liquide. Une heure plus tard, il s'est épaissi dans le réfrigérateur, mais il était toujours impossible de le mouler à la main. Certes, j'ai aimé la cohérence dans la forme finie. Alors je réfléchis. Si vous ajoutez plus de semoule (ou moins de lait), il sera plus facile de moisir. Mais alors les côtelettes finies seront plus denses, mais je n'aimerais pas ça. Que faire et quelle devrait être la bonne farce? Dis-moi s'il te plaît.

Avant le moulage, mouillez-vous les mains avec de l'eau ou de l'huile végétale (un peu) et le moulage fonctionnera bien

[Administrateur]

Oui, Administrateur, Je le faisais habituellement. Mais ici, le cas est différent. Il était impossible de le récupérer. Consistance similaire à celle de la pâte à muffins. peut-être un peu plus épais. J'ai dû le mettre dans de la farine avec une cuillère et le mouler rapidement. Une fois frits, ils ont gardé leur forme, étaient très mignons. Pensez-vous que vous devez rendre la viande hachée plus épaisse? Il y a beaucoup de lait là-bas. bien que cela puisse être tout le truc.

Eh bien, s'il s'agit de viande hachée complètement liquide, cela vaut peut-être un peu la peine de rendre la viande hachée plus épaisse, et la forme sera meilleure

Que Natalia me pardonne pour les conseils ...

Si dans cette situation la viande hachée a déjà été préparée, restée au réfrigérateur, mais liquide - essayez d'ajouter un peu de chapelure pour l'épaissir.
Prenez un morceau de chapelure (vous pouvez avec une croûte), mettez-le dans un mélangeur et cassez-le avec des couteaux, obtenez une chapelure molle - la voici et ajoutez-en un peu à la viande hachée, qui épaissira rapidement.

[Administrateur]

Je vous remercie, Administrateur, pour obtenir des conseils. Nous avons déjà mangé ces côtelettes. Mais j'ai vraiment aimé l'idée de la recette. Pas d'œufs, ce qui signifie une option plus diététique. Cela me convient très bien. Je pense que je vais le cuisiner plus d'une fois. Les essais et les expériences sont donc encore à venir.

Les filles, le poulet haché est intrinsèquement plus liquide que tout autre. D'où la danse ... dans le sens - versez moins de lait.

Les filles, le poulet haché est intrinsèquement plus liquide que tout autre. D'ici et danser ...dans le sens - versez moins de lait.

Et d'une manière ou d'une autre, je n'y ai pas prêté attention. Après tout, «vivre et apprendre». Mieux encore, demandez à un forum aussi merveilleux

J'ai beaucoup aimé l'idée de la recette. Pas d'œufs, ce qui signifie une option plus diététique. Cela me convient très bien. Je pense que je vais le cuisiner plus d'une fois. Les essais et les expériences sont donc encore à venir.

encore plus diététique sans lait. et plus vite. puis de l'eau froide et 2-3 cuillères à soupe de semoule ... et faites-les immédiatement frire, n'attendez pas qu'elle gonfle ... très tendre et savoureuse ...

Oh, tout le monde a déjà traité le problème en équipe

bien sûr, vous pouvez ajuster le nombre de leurres.

la viande hachée peut être plus humide
mais sur l'eau, ils s'avèrent également bons, qui ne veut pas utiliser de lait, alors vous pouvez le remplacer par de l'eau

[Natasha]

J'ai aussi fait des escalopes de poulet et aussi fait de la viande hachée selon la recette, ça sortait un peu aqueux. J'ai réalisé qu'ici il fallait réguler la quantité de liquide par œil. Elle n’a pas commencé à farcir la viande hachée de semoule; Ils sont sortis d'une apparence décente et avaient un goût merveilleux, juteux et tendre. Je vais cuisiner un peu plus, et ensuite. essayez simplement plus de viande hachée "charnue".

Natasha, merci pour la recette et: rose: maman!

Je vais remercier ma mère !!!!

Lena, à chaque fois qu'elle me remercie pour ta pâte à choux pour les tartes, dit-elle, - seulement avec lui maintenant, elle fait toutes les tartes et pâtés.

Je vous remercie! Je suis heureux de!

[natamylove]

natamylove
Merci beaucoup pour la recette de la côtelette - je les ai frites aujourd'hui chez MV Brand - très savoureuse. Aide-toi

maintenant je viendrai visiter))))

côtelettes incroyablement savoureuses !!! : nyam: merci beaucoup de toute ma famille!

uhtyshka !!!!! - bave

natamylove, merci pour la recette de la côtelette. Je l'ai fait à partir de veau, dans la viande hachée, cependant, je n'ai pas mis d'oignons, car je les ai cuisinés spécialement pour le voyage pour toute la journée. Chaud, bien sûr, plus savoureux, mais les froids sont très, très bons.
Maintenant, je vais utiliser cette recette si je dois cuisiner quelque chose pour le cidor sur la route.

Ce ne sont que des côtelettes incomparables! J'ai fait un mélange de boeuf-veau - vous ne pouvez pas le traîner par les oreilles! Merci beaucoup pour la recette!

J'ai fait ces côtelettes pour le dîner aujourd'hui. Eh bien, cela s'est avéré très savoureux! La famille est ravie! Merci pour la recette!

Aujourd'hui, j'ai préparé des escalopes selon cette recette et maintenant j'écris une critique sur la recommandation insistante de mon mari () - les escalopes sont très molles et très savoureuses!
Merci pour la recette!
(quand j'ai annoncé à mon mari que les côtelettes seraient avec de la semoule et du lait, la réaction n'a pas été très positive, puisque nous ne mangeons pratiquement pas de semoule. Et c'est un excellent résultat!)

Bonjour, je suis très intéressé par la recette !!! J'ai bien compris - viande hachée, lait, semoule. Ne mettez pas d'oignons?

Ajouter l'oignon et le poivre noir à la viande hachée.

Puis versez le lait et ajoutez la semoule ...

Pas dans la composition, dans la recette - je l'ai mis.

Oups ... Merci, je viens de le voir. J'ai lu ceci si attentivement

[Elvin]

Elvin,
Je le suis moi-même

[Laitier]

Intrigué par le sujet "Laitier côtelettes "Et voici les côtelettes. Il faudra essayer

Les côtelettes sont un miracle! faire frire le matin. Naturellement, j'ai tout confondu, depuis le matin ... J'ai trempé la semoule dans du lait pendant 10 minutes, l'ai versée dans la viande hachée, bien mélangée, fait le porc et le bœuf hachés, roulée dans la chapelure et frite. Je l 'ai beaucoup aimé. De plus, il y a toujours de la semoule et du lait, mais avec le pain, nous sommes tendus ... nous en mangeons si peu que souvent il n’y a tout simplement pas de pain. Et je n’aime pas du tout la farine d’avoine, elle me donne beaucoup d’avoine.

Aujourd'hui, j'ai fait frire en utilisant cette recette. JE VOUS REMERCIE. Les côtelettes ne s'effondrent pas, sinon cela m'arrive parfois (je mets rarement du pain). Elle n'a dit à personne que la semoule était présente ici. Personne n'a deviné

Les côtelettes se sont avérées tout simplement géniales! Même si au début j'ai été gêné par le haché légèrement liquide, tout s'est bien passé! Je vous remercie!

Merci pour la recette. D'excellentes côtelettes se sont avérées Le soir, il n'y avait ni petits pains ni œufs à la maison, et le matin, c'était déjà sur la table .. Aide-recette.

Intéressant! Ma fille demande souvent une côtelette, mais elle n'en a pas encore fait! J'essaierai!

super recette! Je l'ai fait aujourd'hui, tout le monde a aimé les côtelettes!
par inattention, je n'ai pas remarqué que les oignons étaient nécessaires - mais ce n'est que pour le bénéfice: mes enfants préfèrent les côtelettes sans oignons. Le mari a un peu grogné qu'il n'y avait pas d'oignon et de jutosité, et que le goût de la viande était pleinement révélé, mais il a mangé 3 morceaux à la fois avec un plat d'accompagnement

Maintenant les côtelettes sont la seule façon que je fais: elles ne s'effondrent pas

Magnifiques côtelettes! délicieux, tendre, juteux. irréprochable en cuisine!
c'est dommage que le propriétaire de la recette n'apparaisse pas ici

Merci, côtelettes très savoureuses et tendres!

Dans la famille de mes parents, papa cuisine des côtelettes. Ajoutez un petit pain et un œuf à la viande hachée. Et pendant longtemps bat la viande hachée.
Pour cette raison (malgré la présence d'un hachoir à viande électrique) je n'aime pas faire des escalopes. Vous pouvez tuer avec vos mains, mais la moissonneuse-batteuse interrompt toujours.
Cette recette a donné d'excellents résultats avec un minimum de mouvements corporels.
Merci beaucoup de ma part et de ma fille

PS Frit sans panure. Poulet haché + porc maigre, grande grille. La viande hachée se moule bien, donc la prochaine fois je ferai cuire des escalopes au four

Après avoir appris cette méthode de cuisson des côtelettes, c'est la seule façon que je fais 🔗

Très savoureux merci.

J'aime vraiment cette recette. Elle a également appris au fils de l'élève comment cuisiner des côtelettes comme ça. C'est la seule façon de faire des côtelettes maintenant

Et je suis arrivé à cette option de cuisine
Viande hachée maison: porc + bœuf en deux, 2 gros oignons avec des couteaux dans un hachoir, 1 cuillère à soupe de moutarde propre, semoule de marque T, 350 ml de lait
Panure au son (+ un peu de fécule)
Cuit dans une machine à pizza princesse
Juteux et tendre, légèrement réduit en volume

lait 350 ml

Katya, pourquoi l'a-t-elle réduit? Je fais tout selon la recette, on obtient de belles côtelettes, oui.

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, la consistance de la viande hachée me convenait sur cette quantité, et je l'ai laissée comme ça

Ouais, eh bien, je l'ai, oui.