Congélateur domestique - ce qui peut y être stocké et comment l'utiliser

Merci, j'y vais déjà

[instant]

Je n’ai jamais complètement fondu, je n’ai tout simplement pas assez de patience pour cela.

verser de l'eau bouillante donne instant décongélation sans perte de goût

Je congèle tous les raisins - aigres et sucrés - ce qui est plus sucré sur le marché - frais, aigre - dans des pâtisseries, dans du pilaf

[Irsha]

Irsha, c'est vous, dans le Trans-Oural, vous avez besoin de congeler les raisins qui sont.
Et nous en Moldavie et nous nous tordons le nez.

Les raisins et le chocolat surgelés sont délicieux!

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Et nous en Moldavie et nous nous tordons le nez.

Oui je vois

bien que nous achetions vos raisins, eh bien, c'est-à-dire pas cultivés ici, et nous dépensons aussi de l'argent, nous devons donc aussi sentir bon / mauvais

non, vraiment - j'aime chaque raisin, et même aigre il a meilleur goût

[Irsha]

Irsha, c'est vous, dans le Trans-Oural, vous avez besoin de congeler les raisins qui sont.
Et nous en Moldavie et nous nous tordons le nez.

Et nous ne le faisons pas non plus en Moldavie

J'écris d'autres impressions des expériences de congélation.
L'ail est cultivé dans le pays. Il n'y a nulle part où le stocker. Par conséquent, plus près de la nouvelle année, il se fane et se détériore, pure contrariété. La saison précédente, j'ai décidé de congeler une partie de l'ail. Je vais vous dire, je suis ravi. Maintenant c'est le seul moyen.

[Taia]

Taia, plus en détail, s'il vous plaît, sur la congélation de l'ail. Il est très intéressant de savoir comment il a été congelé, entier ou tranché, et l'ail conserve-t-il son odeur et ses propriétés après décongélation?

plus de détails, s'il vous plaît, sur la congélation de l'ail

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sur les concombres

Irochka, merci pour l'idée, je vais certainement l'utiliser, mais des dents entières sont également nécessaires, nous adorons râper des toasts pour la soupe-bortsch.

nous aimons râper des toasts avec des soupes au bortsch

nous aimons aussi, pour cela, je frotte l'ail sur une râpe pour le congeler, en choisissant des gousses plus grosses pour plus de commodité, ou je le passe dans un presse-ail, pour elle, plus les gousses sont petites, plus c'est pratique

puis je le frotte avec du sel et le congèle, vous pouvez ajouter de l'huile végétale odorante

et étalez-le finement sur un morceau de pain, vous obtenez un goût et un arôme d'ail discrets

sans sel, l'ail gèle en galet et perd son goût d'ail lors de la décongélation, le sel agit également comme agent de conservation et empêche le gel

[Je ne décongèle pas]

plus de détails, s'il vous plaît, sur la congélation de l'ail.

Rien de compliqué.
Elle a vidé la tête d'ail en gousses. J'ai enlevé l'excès de cosse, mais je n'ai pas nettoyé les clous de girofle eux-mêmes, je les ai laissés dans la chemise. J'ai versé tous les clous de girofle dans un sac étanche avec une fermeture à glissière. Eh bien, dans le congélateur. Lorsque je prépare de la nourriture, je verse autant du sac que nécessaire. Je ne décongèle pas, Je nettoie et passe directement aux affaires.
Il n'y avait aucune odeur dans le congélateur, l'ail ne prend pas beaucoup de place, car tout ce qui n'est pas nécessaire a été enlevé.

[Irsha]

Je n'ai jamais pensé que l'ail dans les gousses pouvait être congelé. N'oubliez pas jusqu'à l'automne, et profitez des conseils et IrshaetTaia, en congelant l'ail.
Cette année, j'ai congelé des flèches d'ail moulues dans un hachoir à viande. J'ai répandu la masse broyée dans les cellules d'un moule en silicone, puis j'ai perdu ces cubes congelés quelque part dans les entrailles du coffre du congélateur. Je n'ai pas essayé de trouver ce paquet, j'avais toujours mon propre ail frais. Mais mon ail est déjà à court, il reste 10 morceaux de clous de girofle appropriés, et hier j'ai choisi et jeté le reste. Maintenant, j'ai lu et je me suis souvenu de ces flèches gelées.

Les filles, j'ai des ennuis ici. Pas à une échelle universelle, bien sûr, mais quand même ... En général, le congélateur est tombé en panne. Maintenant, la tâche est de savoir où se débarrasser d'urgence d'un total d'environ 30 kg de pêches, prunes, abricots, fraises, etc. Voici une embuscade. Des idées? Il commencera bientôt à fondre

[Saba]

Saba, Natasha-Chuchelka a une recette pour un merveilleux pot à rhum, les fruits et les baies sont versés avec de l'alcool, une boisson merveilleuse est obtenue! une partie des baies peut être rapidement transformée en confiture de cinq minutes, compotiques, confitures

une tâche où se débarrasser de toute urgence d'un total d'environ 30 kg de pêches, prunes, abricots, fraises, etc.

Faire de la guimauve au séchoir CONTENU DE LA SECTION "RECETTES POUR SÉCHEUSE ÉLECTRIQUE"

Mettez des confitures et des confitures - cela fonctionnera très bien et peut être bien conservé

Disposer dans des bocaux et saupoudrer de sucre - ils resteront au réfrigérateur pendant un moment, vous pouvez manger avec du thé tous les jours

Mettez de toute urgence des compotes, conservez sous des couvercles - l'option de conservation la plus rapide dans cette situation. Faites cinq minutes sous les couvertures

[Reine de Saba]

Reine de Saba, négociez avec la famille-amis-voisins et jetez un sac dans leur congélateur.

[Tina]

Tina, Tatyana, Je vous remercie. Un bourrage de cinq minutes est probablement l'option la plus appropriée. Et pour lui, vous avez besoin de tout décongeler jusqu'à la fin, à moitié congelé pour cuisiner? Maintenant, je veux casser les fraises dans un mélangeur et les mélanger avec du sucre.
Elya, au voisin, j'ai déjà identifié tous les produits verts et semi-finis.

Et pour lui, vous avez besoin de tout décongeler jusqu'à la fin, à moitié congelé pour cuisiner?

Je ne le décongèle pas, je m'endors avec du sucre et je le mets au feu

Autrement dit, vous n'avez pas besoin de le laisser reposer avant la cuisson, etc.? J'ai des pêches en deux. Je vais chercher du sucre. Comme ça, tout le monde fait de la confiture en été, et je suis en plein hiver

[Saba]

Saba, pêches en deux, je ferais ceci: saupoudrer de sucre, porter à ébullition, refroidir complètement, puis à nouveau bouillir. Et ainsi plusieurs fois. Si vous avez de la chance, vous pourrez garder les moitiés intactes

Et vous pouvez aussi cuisiner limon

[Stafa]

Stafa, oh, c'est cool! Alors je vais faire les abricots. Il reste à attacher les prunes. J'ai lu quelque part sur un blanc de prune. Et je l'ai même cuit lentement, là il fallait le broyer et le faire bouillir dans un mixeur. Maintenant, je vais regarder aussi.
Les pêches bouillent déjà

[Saba]

Saba, mettez la prune dans une casserole, couvrez de sucre et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, pas longtemps. Puis broyer avec un mélangeur à immersion directement dans la casserole. Versez le tout sur une plaque à pâtisserie large et profonde et mettez-la au four. Le feu n'est pas fort, environ 150 degrés, vous obtenez une confiture épaisse, parfois vous devez la remuer sur une plaque à pâtisserie. Toutes les affaires pendant 30 minutes.

Alors je vais faire des abricots

Attention aux abricots !!!! Lors de la décongélation, ils deviennent de couleur foncée, bronzés!
Pour cette raison, les abricots n'ont pas besoin d'être décongelés - recouverts de sucre et immédiatement enflammés. Ou faites du sirop de sucre et abaissez immédiatement les abricots surgelés et remuez pour que les abricots soient complètement recouverts de sirop. Ensuite, la belle couleur brillante des abricots sera complètement préservée.

[Taya]

Taya, merci, les prunes sont bouillies, maintenant je vais mixer.
Administrateur, Tatyana, à propos des abricots, vous êtes à l'heure. Je vous remercie
Horreur, je n'ai pas travaillé comme ça depuis longtemps.
Merci beaucoup à tous. Par des efforts généraux, il n'y a eu pratiquement aucune perte.

Les filles, dites-moi, je dois congeler le chou-rave et le céleri-racine (cubes, cubes) - puis l'utiliser pour les soupes - pouvez-vous le faire?

Pouvez! Seulement alors ne pas décongeler et mettre dans la soupe (ou cuire pour un couple) congelée

Je congèle toujours du céleri racine, coupé en petites lanières. Les tubercules sont sains, vous ne les utilisez pas tout de suite. Mais ils sentent très mauvais, j'habille 2 sacs à la fois.

Merci les filles pour les conseils

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, depuis l'été 2014 - c'est-à-dire qu'il est au congélateur depuis 1,5 an avec de la purée de prunes de campagne - il y a -18 degrés. Jetez-le ou pouvez-vous l'utiliser?

[Olga]

Olga, jetez-le définitivement!
Durée de conservation des aliments au congélateur: Le poulet et les autres volailles peuvent être conservés en morceaux pendant 9 mois, en entier - jusqu'à un an.
Bœuf, porc, agneau, viande de cheval - 4-6 mois.
Divers poissons: gras - 2-3 mois, le reste - 6 mois.
Les fruits de mer sont généralement stockés pendant 3-4 mois.
Les produits semi-finis (boulettes, boulettes, escalopes, crêpes, choux farcis, viande hachée, etc.) ont généralement 3-4 mois, vous pouvez en savoir plus sur l'emballage.
Plats préparés, y compris les bouillons et les soupes, les sauces, les côtelettes, etc. - 2-3 mois.
Légumes et fruits, à l'exception des melons, des concombres, du chou, de la laitue, du céleri et du radis. Stocké jusqu'à 1 an, sauf tomates (2 mois), poivrons (3-4 mois), courgettes et potirons (10 mois), pommes (4 mois), abricots (6 mois), pêches (4 mois)
Champignons: bouillis jusqu'à 1 an, crus - 8 mois.
Les baies sont généralement stockées pendant six mois.
Noix - jusqu'à 2 ans.
Verts et herbes
La crème glacée se conserve 2 mois.
Pâte feuilletée
La margarine et le beurre peuvent être conservés pendant environ 9 mois.
Produits de boulangerie (pain, muffins, etc.) - 2-3 mois.

[Jenealis]

Jenealis, Eugène, merci beaucoup pour l'information - je vais la jeter, désolé, bien sûr! Et vos boulettes d'août? Vous devriez probablement aussi le jeter - il n'y en a pas beaucoup, Dieu merci!

[Ol]

Ol, Je ne suis pas un pro dans ce sens, je viens de sauvegarder cette information pour moi, je l'ai trouvée sur le net. Mais quand j'étais petit, mon père était dans l'armée, vivait à la frontière avec l'Afghanistan et on lui a donné de la viande congelée de l'époque de la guerre froide. Comment as-tu su? Les peaux étaient tamponnées avec des dates. Nous avons mangé bien sûr, car il n'y avait nulle part où aller. Bien sûr, je ne m'en souviens pas, m'ont dit mes parents. Mais néanmoins, tout le monde est vivant, et mmm sont en bonne santé donc c'est à vous, bien sûr! Et moi, depuis que j'ai acheté un réfrigérateur à deux portes avec un grand congélateur, pour chaque paquet de colle j'ai la date d'emballage, pour que cela ne soit pas pensé et oublié. Nous mangeons ce qui était auparavant congelé.

Non, que va-t-on faire des prunes? La compote peut être cuite.

[redleafa]

redleafa, J'ai des prunes écrasées - comment faire cuire la compote? Non, et si la vérité a déjà changé dans la structure? Pourtant, probablement, il vaut mieux le jeter loin du péché ...

Je suis d'accord avec les boulettes achetées - à jeter définitivement

Et qu'arrive-t-il au fruit? De saison en saison, mes fruits, baies, légumes mentent facilement et rien ne se gâte. Dans le congélateur, après tout, moins 18-24 * C gèle bien Parfois, ils mentent pendant plus d'un an, mangent en cachette ou même commencent des confitures - jusqu'à ce que personne ne soit mort, tout le monde est sain et sauf et les otvitamines en entier

J'ai écrasé des prunes

Laisser décongeler au réfrigérateur et dévorer les prunes sucrées sur les crêpes

Je fais souvent cela - je décongèle les baies avec du sucre et j'arrose les crêpes avec elles - très bien

Vous pouvez également cuisiner une boisson aux fruits - seule une grande partie de la mousse sale devra être enlevée - je n'aime pas ça

J'ai eu un tour pendant un an et demi. Toutes les mains ne l'ont pas atteint. On l'a eu. Fait la sauce. Il s'est avéré doux et aigre. Les enfants mangent avec de la viande, mais le mushshsh fait comme une boisson aux fruits, le dilue avec de l'eau bouillante, n'ajoute même pas de sucre! Savoureux, mais il y a du sel Adyghe, c'est avec du poivre !!!!

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, alors ne le jette pas? Après tout, pas la purée de l'année dernière, mais AVANT l'année dernière! À l'été 2014! Et les boulettes ne sont pas achetées, mais les nôtres, fabriquées en août 2015 - jetez-les?

[anavi]

anavi, Ne le jetez pas! Si tout a été stocké normalement et n'a pas décongelé auparavant, rien ne leur est arrivé dans le congélateur .. eh bien, juste au cas où, faites des tartes remplies de purée de pommes de terre, et ne mangez pas pour que le traitement thermique soit .. et il est peu probable qu'avec des boulettes aurait pu arriver .. faire bouillir un peu. essayez .. s'il n'y a pas de goût de graisse rance, alors tout va bien avec les boulettes

Merci les filles, je vais quand même tenter ma chance!

J'ai un tel cassis "d'âge". Je fais des cupcakes sans aucun problème.

J'ai des raisins de Corinthe et des cerises depuis deux ans et c'est normal. Maintenant, j'ajoute des raisins de Corinthe au fromage cottage pour les petits en 2014.

des filles et quelqu'un de pois chiches bouillis surgelés? Comment alors? savoureux?

des filles et quelqu'un de pois chiches bouillis surgelés? Comment alors? savoureux?

Je congèle tout le temps, puis je fais du houmous et des muffins à partir de purée de pois chiches.

[Anna1957]

Anna1957, est venu ici ... sur le sujet juste

Est-il possible de congeler des cuisses de poulet cuites au four prêtes à l'emploi? Et comment le faire correctement? Et si vous pouvez ensuite les décongeler au micro-ondes lors de la décongélation ?? Et combien de temps peuvent-ils être conservés? En général, beaucoup de questions. Dis-moi s'il te plaît.

[Escroc]

Escroc, Je congèle au congélateur), avant la cuisson, je décongèle au réfrigérateur et je réchauffe au four ...

Vous pouvez le conserver au congélateur pendant assez longtemps), j'essaie de ne pas le garder longtemps pour qu'il ne prenne pas de place dans le congélateur ...