Congélateur domestique - ce qui peut y être stocké et comment l'utiliser

Mon chou n'est pas resté longtemps au congélateur, c'est peut-être pour cela, ou peut-être que cela dépend du type de chou?

J'avais aussi une boutique de choux. Il faut refaire l'expérience!

Je vais me permettre mon humble expérience et l'expérience de mes amis. Je ne prétends pas être vrai. Un congélateur en tant qu'unité séparée n'est nécessaire que pour des tâches spécifiques.
1. Achat d'une grande quantité de viande à la fois, par exemple, nous avons acheté un porc pour deux avec un voisin. Qui ne sait pas - je signale - c'est une tâche! Même chez un voisin et chez mon ami, où nous nous précipitons à trois vers elle, ne peuvent pas trop travailler rapidement. Cela me prend deux jours. Ceci malgré le fait que dans ma maison j'ai des appareils inaccessibles pour un usage en appartement - un autoclave, un fumoir, une cave, etc. Le congélateur est indispensable ici. Il refroidit également plus rapidement, il y a plus de puissance et il y a du volume.
2. Récolte du poisson. Le même est tout.
3. Congélation saisonnière des légumes - rapidement, en grande quantité.

Après avoir traité la viande / poisson / légumes, le congélateur, et je ne l'ai pas chez moi, je l'éteins volontairement. Ce qui devrait être transféré à l'état congelé dans le congélateur du réfrigérateur principal est très grand, mais maintenant tous les réfrigérateurs, qui mesurent deux mètres de haut, ont de grands congélateurs. Pour les autres tâches, je ne vois aucune application, sauf en été pour refroidir rapidement les bouteilles. Et acheter pas un produit bon marché qui consomme de l'électricité contrairement à un réfrigérateur pour congeler quelques kilos de quelque chose acheté sur le marché - fi, il est préférable d'avoir un réfrigérateur moderne avec les options nécessaires. La vérité est que tout cela en vaut la peine maintenant ... pour ainsi dire, plus doux ...

Et je veux aussi congeler des oignons verts pour garnir des tartes aux oignons et aux œufs. mais ils disent que les oignons verts sont mauvais à congeler, alors j'y ai pensé!

Je glace aussi le citron. Je presse le jus, le verse dans des moules à glace et dans le congélateur. C'est très pratique pour le thé et le café et pour le poisson.Je glace aussi ce qui reste du citron (pelure). il peut être ajouté à la compote, au zeste râpé pour la cuisson, etc.

J'ai toujours un citron entièrement au congélateur, il s'use avec le temps)))) Je sors un citron entier congelé et directement sur une râpe fine dans du thé, de la gelée ou dans un plat préparé. Frottez-le autant que nécessaire et renvoyez le citron. Très économique et toujours disponible.
Un merci spécial pour l'ail! Et puis moi, aussi légèrement salé à faire au début de l'été, ainsi l'ail, comme selon la loi de la méchanceté à la maison, ne fonctionne pas, ou sèche. Je suis allé jeter quelques têtes en ce moment!))))

J'ai donc la même histoire avec l'ail! Du sel, mais ce n'est pas le cas! : girl_haha: maintenant toujours dans le congélateur. en hiver, vous pouvez carottes à l'ail ou à la betterave!

Et je veux aussi congeler des oignons verts pour garnir des tartes aux oignons et aux œufs. mais ils disent que les oignons verts sont mauvais à congeler, alors j'y ai pensé!

Pourquoi pensez-vous? Normalement, l'oignon se comporte au gel, et dans les tartes avec un œuf, il est excellent et dans l'okroshka le truc même. J'ai déjà utilisé le mien cette année.
Seulement, il doit être plié dans un récipient hermétique, sinon il y a d'abord une forte odeur d'oignon dans le congélateur, sinon dans un récipient hermétique.

Je vous remercie! Alors je vais essayer cette année! J'adore les oignons verts et les tartes aux œufs

Oui, mais ils ont écrit qu'il se transforme en chiffon. Bien que ... je vais toujours l'éteindre

Il se transforme en chiffon s'il se tient un peu. Ma mère a gelé et a même ajouté une pincée de portions hachées à la salade. La vue est normale, étant donné que pendant la saison, vous n'avez pas le temps de le manger, et en hiver, cela coûte une mule. La garniture pour la tarte me semble appropriée.Je garde encore une partie des confitures dans les contenants au congélateur!

Tout! Je vais certainement le faire! Je vous remercie!

Je confirme. Au printemps, un oignon vert du congélateur en okroshechka, mmmm, délicieux.

vous devez penser à l'emballage. quelque chose dont vous avez besoin

Et le geler dans un état coupé?

[Marina]

Marina, l'oignon doit être lavé, séché (je le fais défiler dans le carrousel) et coupé.

Et sous quelle forme congelez-vous l'ail? J'ai toujours cru que ce produit particulier n'était pas destiné à la congélation, j'ai gâté le chou avec de l'ail sur le balcon - c'est devenu un arrière-goût si désagréable précisément à cause de l'ail

Je démonte simplement l'ail en gousses, je ne le pèle pas dans un sac ou un bocal ou dans le congélateur. puis dans la salade à travers une râpe, dans la soupe - je jette un clou de girofle, etc.

Et sous quelle forme congelez-vous l'ail?

en terre finement - je suis sur et avec du sel = délicieux

Je faisais des crêpes aux cerises l'autre jour, et de telles pensées ont recommencé à me submerger.
Quel est le meilleur, les cerises surgelées (dénoyautées) ou les cerises roulées dans leur propre jus? En termes de qualité des cerises en fin de compte, pas de coûts de main-d'œuvre et autres.
Qui a eu l'occasion de comparer ces deux méthodes, merci de vous désinscrire

Je peux comparer, car je fais constamment des compotes concentrées pour chaque jour.
Et puis, en fonction de quoi et avec quoi comparer et dans quels cas. Si pour les tartes, les sirops, les confitures - les cerises fraîches du congélateur sont bien meilleures. Vous pouvez même ajouter ou farcir de la viande pendant la cuisson.
La cerise de la compote est déjà bouillie, insipide et ne garde pas sa forme et la couleur n'est pas brillante. Cela dépend du but à utiliser.

J'ai besoin de cerises pour les boulettes, les crêpes et les tartes.
Je roule les cerises dénoyautées dans des bocaux, dans leur jus. Mais il s'avère trop cuit, je n'aime pas ça.
J'ai essayé de stériliser des pots de cerises en moins de temps pour qu'il n'y ait pas de cuisson excessive, mais ils m'ont tiré dessus. Je me sentais tellement désolé, cela a pris beaucoup de temps, de nourriture et tout à la poubelle, et je suis resté sans récolter les cerises.

Les filles, peut-être que quelqu'un ne le sait pas, les pignons de pin sont mieux achetés dans un emballage sous vide et conservés au congélateur. Les noix ne perdent pas leur goût pendant longtemps, ne prennent pas d'odeurs. C'était mon oncle qui faisait le commerce des noix, m'a appris)) Et tout est vraiment ainsi.
En général, j'essaye de tout plier pour que le sac soit plat. Eh bien, si nécessaire, je signe quelque chose qui est difficile à reconnaître dans le futur: du poisson haché sans additifs ou de la côtelette hachée prête à l'emploi.

J'ai besoin de cerises pour les boulettes, les crêpes et les tartes.

C'est juste pour les boulettes et les cerises sortiront du congélateur. Décongeler, retirer les os, écraser, un peu de sucre, filtrer le jus - et la garniture est prête

[Administrateur]

C'est juste pour les boulettes et les cerises sortiront du congélateur. Décongeler, retirer les os, écraser, un peu de sucre, filtrer le jus - et la garniture est prête

Administrateur, Tatyana, mais moi, au contraire, glace après avoir enlevé les os. Je pensais qu'alors je ne les retirerais pas. Partagez votre expérience quand il est plus facile d'assommer le kostomakhi? Avant ou après la congélation?

Les filles, peut-être que quelqu'un ne le sait pas, les pignons de pin sont mieux achetés dans un emballage sous vide et conservés au congélateur.

J'achète toujours au poids, tu peux regarder et sentir
Et juste en général, je stocke les noix, les pruneaux, les abricots secs et quelques autres fruits secs (s'ils sont humides) dans des sacs plats au congélateur, comme Tatyana

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, mais moi, au contraire, glace après avoir enlevé les os. Je pensais qu'alors je ne les retirerais pas. Partagez votre expérience quand il est plus facile d'assommer le kostomakhi? Avant ou après la congélation?

Pour moi, après congélation, car la consommation de cerises est faible ici, et elle ne coupe pas pendant le stockage

Après la congélation, c'est certainement mieux! Mais moi-même, pour une raison quelconque, avant de geler

Et dans des bocaux dans mon jus je le fais pour les tartes, mais AUSSI! les affaires ne les atteignent pas. C'est juste que tout se mange avant les tartes!

pourtant, les filles, j'ai fait autre chose. il y avait des restes de champignons marinés, je les ai lavés un peu et je les ai laissés égoutter dans le congélateur. J'ajoute au bortsch et au cornichon.l'a fait pour la première fois. peut-être que quelqu'un a déjà congelé des champignons marinés?

[OlgaYUB]

OlgaYUBJ'étais gelé. On me présente périodiquement des champignons marinés. Il n'y a aucun moyen de les refuser, et la marinade n'est pas du tout à mon goût, et les pots sont grands. Je lave les champignons, j'en utilise quelques-uns et je congèle le reste.

et dans les tartes, vous pouvez?

et dans les tartes, vous pouvez?

Pourquoi pas? Si vous aimez le goût des champignons.

Fuuuh, j'ai lu tout le fil du forum, j'ai passé deux jours d'abord, merci à tout le monde pour les conseils, c'est pertinent pour moi, l'autre jour, ils en apporteront un nouveau côte à côte, il y aura quelque chose à télécharger maintenant, et deuxièmement, je veux partager, ma fille a un an, et Je n'ai pas assez de temps pour cuisiner, j'ai trouvé cette issue, j'achète des tomates, des poivrons, des oignons, des carottes, de l'ail, du céleri (pas toujours), des légumes verts sur le marché, je traite tout cela avec une moissonneuse-batteuse, ne la divisant pas complètement, je ne change que la taille de la râpe, les carottes sont plus petites, les poivrons sont plus gros, je les mets dans un dessin animé, là le lavrushka, et pendant 40 minutes je carcasse, je ne verse pas d'huile, je remue une fois au milieu. Une fois refroidi, au congélateur dans des sacs à sandwich en portions. Lors de la cuisson de la soupe, de la cuisson de la viande, vers la fin, je jette une telle portion, cela s'avère génial! Les échecs sont un mot, indiscernable de la friture fraîche, et un gros plus, il n'y a pas d'huile dedans! Recommander.

Chères filles! Donnez des conseils, s'il vous plaît! Je veux faire des champignons farcis et envoyer ceux déjà cuits au congélateur. Pensez-vous que c'est possible? Et quelle recette convient le mieux à cette idée?

Pendant longtemps, une question m'intéressait: l'ail restera-t-il encore au congélateur ou non? Parce qu'ici, je lis des opinions contradictoires.
Pour l'expérience, j'ai congelé une grosse tête d'ail, auquel cas - pour qu'il ne soit pas dommage de la jeter.
Je n'ai pas gelé toute la tête, mais je l'ai divisée en dents.
Pendant deux mois, cette affaire est restée dans mon congélateur.
J'ai sorti le nombre requis de clous de girofle du congélateur, sans décongélation, et je les ai émiettés en cuisson. Le résultat est génial! L'ail de ce lot a été stocké dans mon garde-manger, extérieurement il n'a pas changé, n'a pas germé. Mais lors du tranchage, il était clairement inférieur au congelé.

[Taia]

Quel sujet intéressant, j'aime tout geler moi-même!
Il faudra étudier!
Taia, que dire de l'ail est une très bonne idée, sinon le tourment commence au printemps !!!!!

Taia, c'est une très bonne idée de l'ail, sinon le tourment commence au printemps !!!!!

Exactement.
J'ai mon propre ail de la datcha. Il n'y a aucun moyen de sauver la récolte.
L'essentiel pour moi est de démonter l'ail en gousses et dans un sac. Et puis, au besoin, obtenez le bon montant. Et sans dégivrage utiliser immédiatement.
Et plus loin. J'avais peur de l'odeur dans le congélateur, mais ça va

[Taia]

Taia, super, mais je pensais que ça le gâcherait, je le prends à bord!

et j'ai congelé les oignons verts!

J'ai congelé les oignons verts!

Je glace et greens tout le temps .....

les verts sont compréhensibles, mais les oignons verts, je viens d'essayer

Oui, j'aime aussi congeler l'oignon vert, seulement je le verse immédiatement sans décongeler ...

Filles, congelez l'ail pelé et NON pelé. Je l'ai aimé ne plus pelé. Eh bien, je ne me souviens pas exactement, c'était il y a longtemps. Peut-être qu'il y a une odeur dans le congélateur ou une sorte d'odeur lors de la cuisson. Je ne te dirai pas exactement. Il vaut mieux simplement diviser en clous de girofle, c'est pour moi, définitivement!

Les filles, coupez-vous les oignons verts avant de les congeler? Je congèle constamment les légumes verts, mais je n'ai pas pensé à congeler les oignons.

je coupe

[mowgli]

mowgli, Je vous remercie

J'ai essayé de congeler des oignons verts et de la ciboulette. Avec ce dernier, le résultat est nettement meilleur.
Et pour la première fois, j'ai versé naïvement des oignons hachés dans un récipient et je les ai simplement mis au congélateur.
Oh oh oh! L'odeur a rempli toute la chambre
Maintenant, j'emballe également chaque récipient étroitement dans un sac.

Partager que vous avez déjà commencé à geler?
J'ai congelé les fraises. Sorrel a gelé, un peu, je ne sais pas comment elle va se comporter. Courgettes ensuite.
Je me suis souvenu, les cerises dénoyautées ont déjà commencé, car elles mûrissaient dans le pays.
Et toi?

Les oignons verts doivent être congelés. Les mains n'atteignent pas. L'aneth, c'est aussi le temps, ce n'est pas assez aujourd'hui.

Partager que vous avez déjà commencé à geler?
J'ai congelé les fraises.

Rien ... Les fraises ont dégénéré ... Nous avons collecté un total d'un panier en 2 semaines ... Nous avons donc mangé ...
Il n'y a pas de cerises, achetées - or ...
J'attends des cerises ... Si les pluies ne tombent pas, il y a une chance d'obtenir une cerise ... Et s'il pleut pendant au moins 3 jours, alors tous les vers à l'intérieur sont mangés en premier ...