Glace italienne aux fruits

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Glace italienne aux fruits

Ingrédients

Protéine 3 pièces
Fructose (sucre 6 cuillères à soupe L.) 3 cuillères à soupe l.
Baies surgelées (photo: myrtilles et airelles rouges coupées en deux) 400 grammes

Méthode de cuisson

  • Je signale. La crème glacée est déjà dans le congélateur. Délicieux, les filles. Les baies solides sont beauté et rien de plus.
  • Je vais réécrire la recette pour ne pas me confondre
  • Popsicles italiens de Lenchik du site Rabid bees.
  • Mélangez les protéines à la main avec le fructose (sucre) avec un fouet, fouettez un peu. Cuire à feu doux dans une casserole à fond épais, fouetter constamment, sans fanatisme, 7 à 10 minutes. Cela ne se transforme pas en omelette, vérifié. J'ai spécialement photographié cette étape. pour que ce soit clair.
  • Glace italienne aux fruits Glace italienne aux fruits Glace italienne aux fruits
  • Retirer du feu et battre jusqu'à ce qu'il soit tendre avec un mélangeur. Broyer les baies surgelées dans un mélangeur et mélanger avec les blancs d'œufs battus. Dans un bol pour la glace (pour le mien, le volume est trop petit, vous pouvez l'augmenter en toute sécurité de 2 fois, juste les mêmes 7 protéines de la vanille française sont condamnées), puis dans un récipient et au congélateur pendant une heure et demie.
  • Prépare à la vitesse du son. Lui-même était stupéfait.


izumka
Je présente ce délicieux avec des fraises fraîches, il serait plutôt mûr!
Qween
Épouvantail, la crème glacée est magnifique !!!
Bave droit!
Pouvait-il vraiment rester quelque chose pour le congélateur? Ce serait mieux s'ils me le donnaient ...
k.alena
Épouvantail , eh bien, vous juste ... pas de mots quel bon garçon. Ils ont juste demandé, ils n'en ont pas encore vraiment discuté, et vous avez déjà préparé et filmé le processus.
Épouvantail
Citation: k.alena

Épouvantail , eh bien, vous juste ... pas de mots quel bon garçon. Ils ont juste demandé, ils n'en ont pas encore vraiment discuté, et vous avez déjà préparé et filmé le processus.
S'il vous restait 7 protéines agitées de la glace précédente, vous développeriez également une vitesse réactive dans le désir de les attacher.

Les miens ont déjà presque tout mangé. Sundae est debout, et ukantrapupili de baies presque nul.
Jenifer
Crème glacée incroyablement délicieuse! Je vous remercie! Le processus de fouetter les blancs un peu simplifié, battre avec un mélangeur dans un bain-marie jusqu'à des pics mous, il a fallu environ deux minutes. Fabriqué avec un mélange de cerises, de cassis et d'abricots, le goût est riche, la couleur est presque comme sur la photo. En termes de volume, il s'est avéré beaucoup, pour trois écureuils, mon Orion était rempli à pleine capacité, et donc il est venu dans le congélateur.
Sonadora
Épouvantail, ce n'est pas de la glace, c'est une sorte de vacances! J'ai cuisiné à partir du calcul de trois protéines, pris 200g de baies - myrtilles et 100g de cerises et d'airelles. Nous l'avons tout de suite écrémé, dès que la masse s'est refroidie dans la sorbetière, il n'y avait rien pour la mettre au congélateur.
Merci de partager une si bonne recette! Je vais certainement répéter encore!
Épouvantail
Citation: Sonadora

Épouvantail, ce n'est pas de la glace, c'est une sorte de vacances! J'ai cuisiné à partir du calcul de trois protéines, pris 200g de baies - myrtilles et 100g de cerises et d'airelles. Nous l'avons tout de suite écrémé, dès que la masse s'est refroidie dans la sorbetière, il n'y avait rien pour la mettre au congélateur.
Merci de partager une si bonne recette! Je vais certainement répéter encore!


En janvier - la saison même de la glace !!))) Je l'ai aussi fait récemment!
Sonadora
Citation: épouvantail

En janvier - la saison même de la glace !!))) Je l'ai aussi fait récemment!
C'est juste que tout correspondait à la recette: trois écureuils agités, des baies au congélateur et une nouvelle sorbetière.

Messaline
bonne journée! Pouvez-vous me dire, est-il vraiment possible de le faire sans sorbetière, juste au congélateur?
Épouvantail
Citation: Messaline

bonne journée! Pouvez-vous me dire, est-il vraiment possible de le faire sans sorbetière, juste au congélateur?

Tout à fait réel. Tout le monde n'a pas de sorbetière. Seulement, vous devrez le mélanger plus souvent pour qu'il ne gèle pas dans la briquette au congélateur.
PapAnin
Pouvez-vous lui donner un peu plus de détails?
à quelle fréquence et pendant combien de temps?
Je n'ai jamais fait de glace, mais je veux ...
Épouvantail
Citation: PapAnin

Pouvez-vous lui donner un peu plus de détails?
à quelle fréquence et pendant combien de temps?
Je n'ai jamais fait de glace, mais je veux ...

Après avoir mis au congélateur, sortez toutes les 20-30 minutes et remuez. Juste à l'homogénéité. La splendeur en souffrira un peu (dans une sorbetière, elle se mélange en permanence et augmente de volume lors de la congélation), mais que faire.
PapAnin
Merci beaucoup!
J'essaierai.
Natusichka
Dites-moi, si vous le faites avec des fraises fraîches, prenez également 400 grammes de fraises? Je vais me passer d'une sorbetière, ne serait-ce qu'avec des fraises, ça marche?
Branché
Natusichka , à mon avis, le point essentiel ici est que les baies sont déjà congelées. Par conséquent, la protéine ne tombe pas lorsqu'elle est mélangée avec des baies. Mais personne ne nous interdit d'expérimenter. Donc, s'il n'y a pas ceux qui l'ont déjà fait, vous pouvez devenir le premier.
Natusichka
Citation: à la mode

Natusichka , à mon avis, le point essentiel ici est que les baies sont déjà congelées. Par conséquent, la protéine ne tombe pas lorsqu'elle est mélangée avec des baies. Mais personne ne nous interdit d'expérimenter. Donc, s'il n'y a pas ceux qui l'ont déjà fait, vous pouvez devenir le premier.
Oh non, je ne vais pas expérimenter avec les fraises, je préfère attendre l'hiver ...
Anna-Mish
Dites-moi, avez-vous besoin de refroidir les blancs avant de fouetter ??? ou fouetter chaud?
Épouvantail
Citation: Anna-Mish

Dites-moi, avez-vous besoin de refroidir les blancs avant de fouetter ??? ou fouetter chaud?

Pour autant que je me souvienne, je n’ai rien refroidi, mais juste battu.
AUV
Dans un bol pour la glace (pour le mien, le volume est trop petit, vous pouvez l'augmenter en toute sécurité de 2 fois, juste les mêmes 7 protéines de la vanille française sont condamnées), puis dans un récipient et au congélateur pendant une heure et demie.

Chuchelka, quel genre de glace à la vanille française, je ne l'ai pas trouvé ici, puis-je avoir une recette?
moleka
Et j'ai réussi à le cacher dans le congélateur. Nous attendons
Épouvantail
moleka,

Quelle volonté!
moleka
: girl_in_dreams: tout est plus simple, nous avons mangé ce qui ne rentre pas dans la glace
Mishel0904
Épouvantail, et pour une raison quelconque, mes protéines sont enroulées, j'ai ajouté un substitut de sucre fit-parade et une cuillère à soupe de sucre.
Pchela maja
Oh, combien de tentations il y a sur ce forum))))
Et je perds encore du poids cet été.

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