"Levure éternelle", pomme de terre-hop (levain sans farine). Recettes de pâtisserie.

[Natasha]

Natasha,

N'hésitez pas à demander si vous avez des questions

Je vous remercie!

Prime de blé pur. Seulement du four

Quels beaux pains appétissants!
Peut-être qu'un jour je les aurai.

Aujourd'hui, j'ai terminé mon échantillon))

J'ai décidé de voir comment la levure mangerait de la farine d'avoine dans une pâte))) La pâte s'est avérée être une narine, mais pas liquide. La pâte elle-même était pétrie avec de la farine de grains entiers. Le bonhomme en pain d'épice, après avoir passé la nuit au réfrigérateur, se réchauffa. Je l'ai divisé en boules, plus de noix. J'ai fait des incisions. Les blancs sont venus volontiers. Cuit au four pendant 35 minutes à 180 * C. Le goût a des nuances d'amertume insignifiantes, ce qui ne gâche pas l'impression générale de ces petits pains. Les produits sont très cassants, avec une croûte mince et légèrement croustillante. Pain, naturellement PAS de "sang noble", mais très bénéfique pour la santé. Et si vous le pimentez avec vos charges préférées, alors ce sera généralement un produit très utile.

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplusoh petits pains à l'avoine

Quels beaux pains appétissants!
Peut-être qu'un jour je les aurai.

Je n'en doute même pas! Cela fonctionnera certainement!

[Natasha]

Prime de blé pur. Seulement du four

Yura !!! Quel magnifique pain !!! Et j'ai une accalmie jusqu'à présent. Je laisserai le nouveau démarreur pour une autre nuit, et demain dans des canettes et au réfrigérateur. Mais peut-être que maintenant je vais commencer une pâte à tester.



Natasha, petits pains mignons. Et délicieux, sans aucun doute.

peut-être qui n'a pas vu ...

Helen, quel magnifique pain tu as fait !!!! Super facile !!!

[Ludmila]

Ludmila, ne nous a pas montré de créations depuis longtemps

Yura, sur la route en permanence, mais au moins mis à jour la levure.

Bonne journée tout le monde. Acceptez-vous toujours de nouveaux arrivants dans vos rangs? Enfin, lors de mon troisième essai, j'ai eu cette levure miracle. Ça vous dérange si je raconte cette histoire.
Tout a commencé avant la nouvelle année. J'ai commencé par chercher du houblon dans notre petite ville. Je l'ai parcouru partout et n'ai trouvé que 2 paquets de 30 grammes.
J'ai tout commencé selon la recette. J'ai pris 17 grammes de houblon, c'est plus de 2 mes zhmeni.) Nous avons nos propres pommes de terre, sans chimie. Je l'ai mis dans l'endroit le plus chaleureux de notre appartement, près de la chaudière dans la salle de bain. Ma levure est restée 3 jours et non gu-gu. J'ai regardé dans le pot, et là le moule est apparu. Apparemment, ils ne sont pas à l'aise dans la salle de bain. J'ai dû le jeter. C'est dommage, mais nous n'abandonnons pas.
J'ai mis dans le deuxième lot, j'ai pris plus de houblon, 22 gr. et plus de pommes de terre aussi. J'ai laissé le pot dans la cuisine. J'attends un jour, le deuxième et maintenant le troisième passage, et ils ne bougent pas. Ensuite, j'ai ajouté quelques abricots secs (faits maison, pas du magasin) et une cuillère à soupe de sucre. J'ai décidé, pour ainsi dire, de me nourrir. J'attends. J'attends un jour, le second, mais ils ne bougent pas. J'ai dû organiser cette fête aussi.
J'étais bouleversé, il n'y a plus de houblon dans la ville. Mais je n’ai pas l’habitude d’abandonner si facilement. Et puis la nouvelle année est arrivée. Puis mon mari et moi sommes allés voir les enfants à Saint-Pétersbourg, où j'étais approvisionné en houblon.
Et j'ai décidé d'une nouvelle tentative, mais laissez-moi, je pense, attendre la lune croissante.) J'ai préparé un nouveau lot. Je n'ai pas regretté le houblon, j'ai versé le paquet entier de 30 grammes. J'ai ajouté encore plus de pommes de terre et n'ai pas ajouté de sel en fin de cuisson, seulement du sucre. Il s'est avéré être une gelée très épaisse. Je l'ai mis vendredi soir. Le samedi soir avant le quart, j'ai regardé dans la banque, il y avait un silence. J'ai décidé d'ajouter un peu de dilution avec de l'eau. Et elle est allée travailler à Dumka quel genre de confiture dois-je faire fermenter. Je voulais vraiment un résultat positif. Et je me suis souvenu que nous avons des fraises avec du sucre (non bouillies) au congélateur.Le matin, je suis venu, j'ai sorti des fraises, je les ai laissées errer. J'ai regardé dans le pot et le kissel a augmenté de quelques centimètres. Je pense que les fraises ne seront pas superflues de toute façon, et je me suis endormi avec cette pensée. Je me réveille, immédiatement à la levure, et ils poussent. Et aujourd'hui, ils essaient généralement de s'échapper de l'enceinte. Je ne peux pas exprimer ma joie avec des mots. Ma levure est dans un pot de 5 litres. Et ils ont dû construire une si petite enceinte pour eux, pour ainsi dire.) Des photos sont jointes.
J'ai dû manger des fraises.)
Merci à Yuri pour cette merveilleuse recette!
Merci à toutes les filles d'avoir partagé votre expérience à ce sujet.

[Natasha]

Natasha, Je suis très content qu'il arrive dans notre régiment! La levure en vaut la peine. Mais en faisant cuire le premier pain, vous en tomberez éperdument amoureux.



Hier, j'ai cuit du pain de seigle, du pain au son, avec de la farine de grains entiers, des graines de lin et des graines de tournesol sur du lactosérum. Elle a cuit cette fois dans son Shtebochka. Eh bien, très savoureux.

Cuit selon cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=168440.0 Uniquement à la place de l'eau, du lactosérum, de la farine de seigle 100g et de la farine de blé 200g, plus 1 cuillère à soupe de son de blé et de seigle .

odeur spécifique, désagréable. La mie n'est pas encore collante, mais l'odeur et le goût ... brrr. Avant d'acheter cette farine (je l'ajoute régulièrement au lot, mais elle a commencé à apparaître pour la première fois), le pain pouvait mentir jusqu'à une semaine, et il n'y avait rien pour cela. Et les deux derniers lots de trois jours, puis l'altération du goût.

et lequel sur le WB a pris? J'y ai aussi acheté

[Pani Tasha]

Pani Tasha, Natasha, Toutes nos félicitations! Vous avez de la levure. Maintenant tout cuire

[Pani Tasha]

Pani Tasha, c'est génial! C'est bien qu'ils soient allés si dur au résultat, certains d'entre eux ont déjà renoncé à essayer, je suppose!
Bon, maintenant l'essentiel est de comprendre ce qui leur manquait dans les deux premiers cas, car l'histoire peut malheureusement se répéter ... Cuisiner et nous montrer ce que tu as fait!

et lequel sur le WB a pris?

J'espère que la farine n'est pas méchante ... Les pommes de terre sont probables, mais pas encore certaines. Pitch de blé, il n'est pas encore temps de tirer des conclusions, alors que tout va bien.

Je n'ai pas regretté le houblon, j'ai versé le paquet entier de 30 grammes. Ajout de plus de pommes de terre

J'ai donc écrit plus d'une fois, mes expériences, HOP - 30g, le pack entier !!! Pommes de terre-500g, et la prochaine fois je mettrai plus de pommes de terre, bien que celle-ci maintenant, liquide, fonctionne bien pour moi !!!

Oh, je suis venu me plaindre ...

Un chagrin amer. Je ne sais pas ce qui est arrivé à ma levure, mais a cessé de fonctionner!
Cette semaine-là, j'ai fait le pain de campagne d'Hélène, tout était normal et prévisible.
Avant-hier je mets de la pâte la nuit (je la mets toujours la nuit, je la pétris le matin, je la fais cuire pour le déjeuner)
Hier matin, la pâte semblait étrange. Mais pétri sur elle. En conséquence, le pain a augmenté au lieu de 2-3 heures jusqu'à 5 heures! Et puis je suis juste fatigué d'attendre. A augmenté de moitié par rapport à la taille normale.
Je me suis demandé, hier soir j'ai remis la pâte. Le matin, j'ai décidé de ne pas faire la pâte tout de suite, mais j'ai ajouté de la farine là-bas, comme si c'était à nouveau une pâte. Elle semblait être debout à midi. J'ai pétri la pâte, et pendant une heure (!!!!) elle n'a pratiquement pas levé
Nous devrons cuisiner à nouveau
L'essentiel est que rien n'est clair du tout !! Pourquoi cela arrive-t-il

L'essentiel est que rien n'est clair du tout !! Pourquoi cela arrive-t-il

J'ai récemment écrit sur ce comportement. C'est arrivé pour moi, et presque instantanément. Soudainement, la pâte a presque cessé de fermenter au réglage suivant, et la pâte sur l'étuve a commencé à sentir le kéfir. J'ai dû le jeter. Il ne pouvait pas comprendre la raison, sauf qu'il l'a connecté avec des pommes de terre achetées farcies avec tous ces nitrates et autres choses désagréables, qui ont progressivement affaibli et tué la levure.
Mais je n'ai pas d'exemple virtuel mais vivant, un ami à qui j'ai pris une entrée. Il ne perd pas de levure. Pourquoi - il ne peut pas non plus expliquer, ils en ont discuté avec lui. Sa levure est morte pour moi.

Un grand merci à tous pour leur soutien! J'espère que les pâtisseries seront également excellentes. La levure a commencé à se calmer ce soir.

J'ai donc écrit plus d'une fois, mes expériences, HOP - 30g, le pack entier !!!

Mais grâce à vos conseils, je l'ai fait cette fois. Je vous remercie.

Eh bien, maintenant, l'essentiel est de comprendre ce qui leur manquait dans les deux premiers cas, car l'histoire peut malheureusement se répéter.

J'ai tendance à croire que la matière est dans le microclimat, c'est-à-dire dans une certaine chaleur. Et aussi que je n'ai pas ajouté de sel. Eh bien, pour le prochain lot, j'aurai déjà un démarreur.)

Maintenant tout cuire

Je veux vraiment essayer mes recettes préférées pour la levure liquide sur ces derniers.

Mais en faisant cuire le premier pain, vous en tomberez éperdument amoureux.

Je suis déjà par contumace, selon des photos et des recettes, en suis tombé éperdument.

Je suis déjà par contumace, selon des photos et des recettes, en suis tombé éperdument.

Notre personne!

[Yuri K]

Yuri K, J'ai creusé cette info ici et je me suis même souvenu du "bulbash"), le saviez-vous?

Beaucoup de gens recommandent de ne pas cuire le raschin avec de la farine de blé ou de seigle, mais avec de la farine de pomme de terre, ce qui présente le prochain grand avantage. La farine de pomme de terre en contient d'autres substance azotée insuffisamment examinée (apparemment une enzyme) qui agit comme agent pathogène sur la levure, en conséquence de quoi la fermentation se produit beaucoup plus vigoureusement et plutôt avec une quantité relativement plus petite de levure consommée. A cet effet, les pommes de terre sont bouillies (en mettant de la vapeur dans une cuve avec des pommes de terre) et mélangées à de l'eau pour former une bouillie liquide, à laquelle, après refroidissement à + 25 ou 30 C, de la levure est ajoutée.

Il s'avère qu'il y a du "Viagra" dans les pommes de terre ... pour la levure)

[Palych]

Palych, ne savait pas, INFA très intéressant d'ailleurs!

[Yuri K]

Yuri K, eh bien, alors j'ai, alors j'ai compris que le lait aigre au lieu d'eau ou une partie - bon (kmb) et le bouillon de pommes de terre et la purée de pommes de terre elle-même dans la pâte - avaient un grand effet sur le pain et je ne pouvais pas comprendre pourquoi il y a des pommes de terre, mais voici quoi, il se trouve que dans le bulbe il y a quelque chose que la levure aime beaucoup. Un stimulant pour leur reproduction.
En bref, vous pouvez renommer le sujet en «Viagra pour tester Levure ".))

Un stimulant pour leur reproduction.

Eh bien, en fait, l'amidon lui-même est une excellente nutrition pour la levure. Peut-être que c'était voulu? Ils le fermentent parfaitement!

[Yuri K]

Yuri K, non, il serait alors simplement versé comme du sel ou du sucre. Et ce serait dans chaque recette. Il est écrit "pas encore étudié" ... Mars a été étudié et la Lune, et les pommes de terre - pas encore entièrement ... azotées.

[ang-kay]

bouillon de pommes de terre et purée de pommes de terre elle-même dans la pâte - cela a un grand effet sur le pain et ne pouvait pas comprendre pourquoi il y a des pommes de terre, mais voici quoi, il s'avère qu'il y a quelque chose dans le bulbe que la levure aime beaucoup. Un stimulant pour leur reproduction.

Je suppose que nous respectons tous les pommes de terre,
Quand le frotter avec du sel!

(V. Vysotsky)




Aujourd'hui je travaille sur l'une des recettes de notre site, à partir de ang-kay.
Doux et sucré ... Maintenant, je mets la pâte à lever. Je savoure))

Doux et sucré ... Maintenant, je mets la pâte à lever. Je savoure))

Et j'ai un autre pain. J'ai commencé à ajouter du lait aigre. Cette fois, 80 ml de lait caillé du commerce.

J'ai commencé à ajouter du lait aigre.

Quel est le but? Ajouter de l'acidité?

[Yuri K]

Yuri K, Je cuit toujours environ 20% avec de la farine de seigle. Par conséquent, j'ai décidé d'ajouter

[Irina]

Clair, Irina

J'ai ajouté du kéfir ... Le acide n'est pas apparu. Bien que pas un peu ajouté. Apparemment, ma levure mange tout le CIM, sans même les laisser lever la tête.



Mes pâtisseries étaient cuites. Le parfum est juste fou. Il s'est avéré beau, rougeâtre.
La caméra sera chargée et je publierai ce qui était chaud.

La caméra sera chargée et je publierai ce qui était chaud.

Attendons!

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Attendez

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[Natasha]

Natasha, l'administrateur est sage, avec ses modifications. J'utilise ce service pour insérer des photos sur les forums (je prends le deuxième lien du haut après avoir téléchargé la photo)
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[Pâtisserie à base de pain azerbaïdjanais Shirin çörək]

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Pâtisserie à base de pain azerbaïdjanais Shirin çörək

Pâte:
* Entrée de pommes de terre sautées - 100 g.
* Eau - 100 ml.
* Farine de blé de qualité supérieure - 150 g.
* Lait en poudre - 2 c. l.
* Sucre - 25 g.

Apportez la pâte et fermentez au feu comme d'habitude, jusqu'au stade où la masse se dépose en tapotant sur le fond du bol.

Pâte:
* Pâte - tout
* Farine de blé de qualité supérieure - 400 g (j'ai absorbé 350 g)
* Grand œuf - 1 pc. (protéines en vrac - dans la pâte, et enlevé le jaune pour lubrifier le dessus du produit)
* Beurre fondu - 100 g.
* Sucre - 100 g.
* Curcuma - 0,5 c.
* Sel - 0,75 c.
* Vanilline - une pincée
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* Jaune + 1 cuillère à soupe. l. lait (jaune extrait de la base de la recette)
* Graines de pavot, graines de sésame blanches, noires - à saupoudrer

Chargez toute la pâte, le beurre, l'œuf en vrac, le sucre, le sel, la vanilline, le curcuma dans le récipient à pétrir. Remuez et commencez à pétrir, en ajoutant la farine tamisée par parties.
La pâte, en fin de pétrissage, est lisse, élastique, ne colle pas aux mains.
Mettez le bonhomme en pain d'épice dans un bol graissé et placez-le au chaud pour le soulever (n'oubliez pas de le couvrir de l'enroulement). En cours de levage, vous devez pétrir.
Dès que la pâte monte, procédez à la découpe.
Sur une table poussiéreuse de farine, nous divisons le pain en deux. Rouler chaque moitié en un gâteau plat de 1 cm d'épaisseur et déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou d'un tapis antiadhésif. Couvrir et chauffer à preuve.
Quand il est temps de cuire, préchauffez le four à 190-200 * C.
Pendant que le four chauffe, graissez les flans avec un mélange de jaune et de lait. Appliquez un dessin avec une fourchette. Saupoudrer de graines de sésame, de graines de pavot (un peu) et mettre au four 10-15 minutes (jusqu'à rougir brillant)
Les produits finis ne sentent pas ... ils sentent bon. Le pain est le plus léger et le plus tendre. La miette est magnifique. Voici un muffin tellement muffin !!!
Une erreur - j'ai complètement oublié l'arrosage.
Comme la plaque à pâtisserie est petite, des gâteaux oblongs ont dû être déroulés. cela n'affectait en rien l'apparence.

Pour préparer ce plat, j'ai corrigé cette recette pour notre levure:

Shirin çörək Dissoudre la levure dans le lait, ajouter le sucre et la farine. Remuer. Mettez dans un endroit chaud pendant 40 à 50 minutes. Versez la pâte, le beurre fondu dans le bol, battez l'œuf. Ajouter le sucre, le sel, la vanilline et le poulet ...ang-kay

Natasha, l'administrateur est sage, avec ses modifications. J'utilise ce service pour insérer des photos sur les forums (je prends le deuxième lien du haut après avoir téléchargé la photo)
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Merci Yura. Téléchargé via cet hébergement.

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, généralement beau!

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, généralement beau!

Et goûtez-nous, Yur .... VKU-U-U-US ...................... Pas même transmettre.

[Natasha]

Natasha, ici bliiin! Peut-être que je serai aussi honoré lorsque je cuisinerai, alors que je ne fais que du pain ordinaire ...

Pâtisserie à base de pain azerbaïdjanais Shirin çörək

Natasha, quelle beauté et quel délice !!! Vos objets artisanaux en or, faits à la main !!! Oui, nos filles et nos garçons ont des stylos en or faits à la main !!! Je suis ravi!!!

[Louez les mains qui sentent le pain!]

Natasha, quelle beauté et quel délice !!! Vos objets artisanaux en or, faits à la main !!! Oui, nos filles et nos garçons ont des stylos en or faits à la main !!! Je suis ravi!!!

Je me joins aussi! Des mains d'or, puis d'or!
Louez les mains qui sentent le pain!

J'ai arrêté de comprendre ma levure Hier j'ai laissé la pâte dans la nuit, aujourd'hui je l'ai juste prise pour le dîner - NICE est sortie! A 12h00 j'ai pétri la pâte pour la levée, eh bien, je pense que ça irait le soir plus près de la nuit ... Ok, maintenant j'ai regardé dans le bol, c'est déjà PRÊT Et je partais pour affaires depuis longtemps eh bien, d'accord - j'ai mis les formulaires pour la vérification finale. Je viendrai voir!

Au printemps, tout se réveille, donc le levain est devenu plus rapide. Le mien aussi est devenu plus rapide

[Irinap]

IrinapMais je pense que je n'ai tout simplement pas mis la pâte à l'état de préparation depuis longtemps ... Par conséquent, les réserves de pâte prolongées dans mon cas étaient

[Yuri K]

Yuri K, Je plaisante, peut-être qu'il y a du vrai

Je pense que je n'ai tout simplement pas mis la pâte en état de préparation depuis longtemps ...

Ici! J'ai le même

Ici! J'ai le même

Ici, vous faites, faites cuire et une fois ... une nuance s'est formée!

[Ludmila]

Ludmila, Antonina, merci pour la sincérité des critiques !!!

Mais je pense que depuis longtemps je n'ai tout simplement pas mis la pâte à l'état de préparation ...Par conséquent, les stocks de pâte prolongés dans mon cas étaient

C'est une nuance importante. Je fermente correctement la pâte.
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eh bien, je pense que ça va remonter le soir plus près de la nuit ... Bon, maintenant j'ai regardé dans le bol, il est déjà PRÊT

Mais je dois dire que beaucoup plus de temps est consacré à la cuisson, en termes de récupération. Et aucune agilité n'aidera globalement. La pâte est lourde, beurrée, sucrée. Mais pour ce pain et ce temps, ce n'est pas dommage.
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voici bliiin! Peut-être que je serai également honoré lorsque je cuisinerai, alors que je ne fais que du pain ordinaire.

Yur, et qu'est-ce qui vous empêche de cuire des produits nobles?

[Natasha]

Natasha, très agréable!! La croûte est probablement incroyable! Blush, authentique. Il souffle droit vers l'est.
Merci pour l'adaptation! Peut-être que je me ressaisirai aussi. Si la levure prend vie)
Et des rayures ...

Yur, qu'est-ce qui vous empêche de cuire des produits nobles?

Je ne peux pas le dire avec certitude, mais quelque chose retient



Et j'ai une voix, je viens de la sortir du four!

[Dasha]

DashaMerci d'avoir apprécié.
Les proches sont sortis de ce goulot d'étranglement))
Et je suis reconnaissant à Angela d'avoir publié une recette aussi merveilleuse.

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, quelles délicieuses pâtisseries vous avez! Quand j'ai vu la photo, j'ai pensé que c'était un gata rond, c'était très similaire. J'ai une question pour vous, que peut remplacer le lait en poudre? C'est juste que j'ai une aversion de longue date pour lui.
Et ma levure a vieilli, aujourd'hui ils sont allés vivre dans le réfrigérateur. Seulement maintenant, ils ne sentaient plus le kvas, comme beaucoup l'ont écrit ici. Pour moi, l'odeur semble en quelque sorte incompréhensible. Le samedi, je commencerai la grande cérémonie du service du pain.

[Natasha]

quelles délicieuses pâtisseries vous avez!

Natasha, Je vous remercie!

Quand j'ai vu la photo, j'ai pensé que c'était un gata rond, c'était très similaire.

Non, ce n'est certainement pas un gata rond arménien.

J'ai une question pour vous, que peut remplacer le lait en poudre? C'est juste que j'ai une aversion de longue date pour lui.

Dans la description, j'ai donné un lien vers la source, là, dans la recette, du lait ordinaire est utilisé. Je l'ai fait à sec à partir des considérations suivantes - étant donné que la pâte fermente sur notre levure pendant une longue période, et encore plus à cuire au four, j'étais mal à l'aise à l'idée que boire du lait, pendant si longtemps, se comporterait incorrectement. Mais c'est à mon humble avis.
Si vous n'aimez pas le séchage, utilisez-en un classique. Ceci, bien sûr, est une question de goût.







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Rouleaux de pommes de terre aux graines de pavot (recette transformée pour la levure de pomme de terre)
Pâte:
* Entrée - 50 g.
* Farine - 30 g.

Pâte:
* Pâte - tout
* Purée de pommes de terre - 200 g.
* Farine de blé de qualité supérieure - 220 g.
* Pavot - 25 g. + 2 c.
* Beurre de ghee - 65 g.
* Paprika doux - 0,5 c.
* Muscade moulue - une pincée
* Sel - 1 c. avec un petit toboggan
* Jaune + 1 cuillère à soupe. l lait

Préparez la pâte.
**********
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les peler, les chauffer.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Moudre les graines de pavot (25 g) dans un moulin à café.
**********
Ajouter les épices, les graines de pavot, le sel, l'huile, la purée de pommes de terre, la farine à la pâte finie. Commencez à mélanger.
Tout d'abord, la pâte est grumeleuse (n'ajoutez pas de liquide !!!)
En cours de pétrissage, la pâte devient obéissante, non collante.
Placer le bol avec la pâte sur le feu pour lever et doubler.
Froisser. Après le pétrissage, divisez le pain en 8 parties. Rouler en boules.
Roulez chacun d'eux en une longue et fine "langue"
Rouler et façonner en bagel.
Prouvez les blancs (n'oubliez pas de couvrir de papier d'aluminium)
Maintenant, nous enduisons le dessus avec une purée de jaune de lait, saupoudrons avec les graines de pavot restantes.
Nous l'envoyons au four, préchauffé à 200 * C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'un rougissement brillant.
Bagels très savoureux. Le goût et l'odeur du pavot sont prononcés.
Pulpe de narine. Récupère rapidement après avoir serré.
La recette m'a plu par sa simplicité de préparation et la qualité des produits finis.
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Une source:

Rouleaux de pommes de terre aux graines de pavot Faites bouillir les pommes de terre dans leur «uniforme». Arroser d'eau froide, peler et réchauffer pour réduire en purée. J'ai eu 230 grammes de purée finie. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Mac ...ang-kay

[Grattoirs à pain]

Aujourd'hui est encore un jour pas en vain ...

Grattoirs à pain
Pâte:
Entrée - 60 g.
* Eau - 60 ml.
* Farine de blé. c / h - 100 g.
Pâte:
* Pâte - tout
* Farine 530-550 g.
* Boule de neige - 250 ml.
* Fromage cottage - 70 g.
* Non consommé)) bouillie (j'ai du blé semi-laitier) - 130 g.
* Oeuf - 1 pc.
* Huile végétale - 4 cuillères à soupe. l.
* Sel - 1,5 c.
* Graines de tournesol - 3 c. l.

Ce n'est même pas une recette, mais une option pour se débarrasser de ce qui traînait dans les bacs))
N'ayez pas peur de travailler avec la pâte sur notre levure. Et sculptez selon votre imagination. La seule chose qui est importante est de surveiller la consistance du kolobok (afin qu'il n'y ait pas de tas de lisier ou que le kolobok ne soit pas obstrué par de la farine)
Je passe souvent de telles ordures impromptues (pratique oblige))
Le pain le plus moelleux (pas du gâteau, bien sûr, mais d'excellents résultats pour le pain de table)