Lapin braisé (moyen le plus simple)

Catégorie: Plats de viande
Lapin braisé (moyen le plus simple)

Ingrédients

Carcasse de lapin 1 pièce
Oignon 2 têtes moyennes
Carotte 1 moyen
Sel poivre

Méthode de cuisson

Je veux porter à votre attention la recette la plus simple et la plus accessible de la compote de lapin à tous égards.

Prenez une carcasse de lapin, coupez-la en morceaux, je n'aime pas les très petites.
Faire frire dans l'huile végétale à feu vif sans couvercle des deux côtés jusqu'à coloration dorée, environ 7 minutes de chaque côté. Sel. Poivrez un peu.
Ajoutez ensuite de l'eau bouillante pour que les morceaux de lapin soient cachés d'environ un peu plus de la moitié. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1,5 heure.
Garnir d'oignon coupé en gros cubes et de carottes coupées en lanières. Ne remuez pas. Laisser mijoter encore une demi-heure.

La viande est douce et aromatique! Bon appétit!

Lapin braisé (moyen le plus simple)

Remarque

La viande peut être pré-marinée pendant quelques heures dans de l'eau salée diluée avec du vinaigre jusqu'à ce qu'elle ait un goût légèrement acide. Le temps de cuisson sera raccourci ... je ne ...

fomca
Je cuisine un lapin selon cette recette depuis plus de 15 ans, depuis mes années d'étudiant ... Les parents ont toujours gardé des lapins au village et maintenant ils le font, donc je suis habitué depuis longtemps à cette viande, et maintenant mes enfants mangent avec plaisir ...
GLASHKA
Oui ... nous adorons ... délicieux !!!!!!!!!!
fomca
Citation: GLASHKA

Oui ... nous adorons ... délicieux !!!!!!!!!!

Il faut donc répéter, et Gal?!
olesia32
filles. si je mets les morceaux de lapin dans du vinaigre et de l'eau le matin. à 8 heures, je vais sortir et éteindre. bien? Ou est-ce impossible pendant si longtemps?
fomca
olesia32, un peu trop longtemps, alors fais légèrement eau acidifiée au vinaigre! Et laissez-le pour vos 8 heures! J'attends avec un rapport!
fomca
Citation: olesia32

filles. si je mets les morceaux de lapin dans du vinaigre et de l'eau le matin. à 8 heures je sortirai et éteindrai. bien? Ou est-ce impossible pendant si longtemps?

olesia32
, avez-vous mangé le lapin? Hier, j'ai cuisiné un lapin, mariné dans de l'eau à peine acidifiée pour la nuit, cuit le matin - tout s'est bien passé! L'essentiel est de ne pas trop s'oxyder!
olesia32
a mangé! mon ami a des lapins alors je promets la photo. elle aime aussi faire de la crème sure. vous le faites d'abord frire, puis vous le faites cuire dans de la crème sure. environ 500 gr.
Skazka_Ru
et aujourd'hui j'ai ramené un lapin domestique du village pour la première fois que je vais cuisiner !!! Je vais prendre une recette plus simple
Skazka_Ru
fomca, super savoureux! seulement j'ai mis tellement de temps que même l'os est tombé. Bien que cela ne soit certainement pas très beau sur une assiette)))
fomca
Olga, magnifique!!!! Je suis content que la recette vous ait été utile aussi!
Skazka_Ru
fomca, mais le mari a dit quelque chose comme du poulet !!! Comment est-ce arrivé?
lappl1
fomca, Sveta, merci pour la recette simple du lapin. J'ai eu un lapin l'autre jour. Je n'ai jamais cuisiné auparavant. J'ai pris la première recette que nous avons rencontrée - la vôtre.
Il s'est avéré savoureux, juteux, doux. J'ai tout fait strictement selon la recette, mais j'ai ajouté des pommes de terre avec des oignons et des carottes. La prochaine fois, j'essaierai de mariner, comme sur un barbecue, pour rendre la viande plus brillante.

Lapin braisé (moyen le plus simple)

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