Porter de la viande dans le vin pour ma bien-aimée de ma bien-aimée

Catégorie: Plats de viande
Porter de la viande dans le vin pour mon bien-aimé de mon bien-aimé

Ingrédients

Viande d'ours 1,5 kg
Oignons bulbes 3 pièces.
Carotte 1 PC.
Vin blanc sec 1 st.
L'eau 2st.
Zira 1h l.
Sel, poivre fraîchement moulu goût

Méthode de cuisson

  • En fait, ce n'est pas que je n'aime pas la viande d'ours ... Je ne peux pas la manger du tout ... Je l'ai cuisinée à plusieurs reprises, selon différentes recettes ... Je ne peux pas la manger, c'est tout !! Par conséquent, lorsque mon mari a dit qu'il le cuisinerait, bien sûr, j'étais catégoriquement contre. Un plat pour moi, mais je ne peux pas manger ... Mais j'ai dû le supporter ... Au final, vous pouvez vous forcer à manger un morceau. Alors ..
  • Faites tremper la viande pendant 12 heures. Changez l'eau périodiquement.
  • Ensuite, coupez l'excès de graisse de la viande, coupez-la en gros morceaux, mettez-la dans un bol, salez et poivrez, mélangez et conservez au frais pendant 2 heures, et il est préférable de laisser au réfrigérateur toute la nuit.
  • Porter de la viande dans le vin pour mon bien-aimé de mon bien-aimé
  • Épluchez les légumes. Coupez les carottes en tranches, les oignons en demi-anneaux.
  • Au fond d'une casserole à fond épais, disposez en couches:
  • Carotte
  • Oignon
  • Viande
  • Oignon
  • Viande
  • Oignon
  • Saupoudrer de zira, ajouter de l'eau, couvrir, mettre sur feu vif et porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu au minimum et éteignez sans ouvrir le couvercle pendant 1 heure.
  • Versez le vin (si le liquide dans la casserole ne recouvre pas complètement la viande, ajoutez plus d'eau chaude). Laisser mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre pendant 2 heures. Après une heure, vous devez vérifier la quantité de liquide et, si nécessaire, ajouter de l'eau bouillante.
  • Servir avec du riz et des légumes salés.
  • Porter de la viande dans le vin pour mon bien-aimé de mon bien-aimé
  • Déjà au stade de l'ajout de vin à la viande, c'est devenu tellement paaaaahnut !!!! En général, j'ai mangé avec grand plaisir. Sans se souvenir que c'est de la viande d'ours !!!!

Remarque

Aujourd'hui, un être cher a dormi pendant la préparation, il a donc fallu corriger le nom du plat.

Vous pouvez également faire cuire du bœuf.

Recette du livre "Hunting Cooking"

Gasha
Oh maman !!! Gui, vivat à votre bien-aimé !!! Eh bien, vous aussi ...
Crochet
Citation: Gasha

Oh maman !!!
Je veux dire aussi ... Ksyusha, respect pour mon mari! Eh bien, c'est une sorte de lingot d'or, pas un mari ... En général, j'enlève mon chapeau comme un grain ...
Omela
Ganechka, Kroshik, merci les filles!

Citation: Krosh

Eh bien, c'est une sorte de lingot d'or, pas un mari ...
Ouais ... c'est ce qu'il dit - les mains dorées jusqu'aux coudes !!
Torsion
Du gui, enlève mon chapeau! Votre mari n'est qu'un trésor - à la fois un soutien de famille et un cuisinier !!!
Tanyulya
Oh, Oksan !!!! Eh bien vashscheee !!! Cool!!! Est-il allé voir l'ours lui-même?
Omela
MarishL'essentiel est d'organiser correctement le processus !!!

Tanyush, Lui-même. Je suis allé dans la région d'Arkhangelsk.
Ikra
Hou la la! Un ours dans le vin est un cadeau d'un vrai homme !!!!
Omela
Irina,
natapit
Blimey! recette intéressante et extraordinaire !! le respect!
Omela
Natasha,
| Alexandra |
Bon après-midi, mistylochka! Et s'il n'y a pas de blanc sec, mais qu'il y a 4 bouteilles de champagne périmé, ou s'il y a rouge sec, quel est le meilleur à utiliser pour la viande d'ours? (Les magasins avec de l'alcool normal sont à 100 km.)
Omela
Alexandra, J'utiliserais du rouge sec.
| Alexandra |
Merci beaucoup pour votre réponse.
| Alexandra |
Mistletochka l'a accidentellement décongelé à la place du wapiti - des morceaux d'ours, des côtes et d'autres os, ces os ne gâcheront-ils rien? Gras, je me suis rendu compte qu'il faut tout couper, ça peut donner une odeur. Et pourtant - depuis la dernière fois que j'ai fait cuire la viande d'ours, j'ai encore du rouge sec dans le réfrigérateur, bien qu'il ne soit pas bien fermé - est-ce bon pour la viande?
Omela
Alexandra, le vin fera l'affaire. Gras, oui, coupez et trempez la viande. J'aime beaucoup la viande d'ours dans cette recette.Je peux même le manger.
| Alexandra |
La dernière fois, moi aussi, étonnamment - mais je l'ai assez bien goûté, et même un enfant de 4 ans a essayé et demandé de la nourriture. Il s'avère que la viande d'ours fond juste dans ma bouche, la viande d'élan comme celle-ci même dans une cocotte minute ne fonctionne pas pour moi. Bien que, bien sûr, pour la viande de wapiti, un autocuiseur soit un moyen de sortir, si en petits morceaux - 30 minutes suffisent. Mais la sauce au vin rouge n'a pas du tout fonctionné. Maintenant, je vais l'essayer dans un autocuiseur, et cette fois j'ai du cumin.

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