Pain de nuit suédois "Lenivka" (sans pétrissage)

Bonsoir à tous! Je rapporte l'approche 4
Allez, regarde mon afro-américain

Farine - 750ml
Eau - 300
Levure 2/3 cuillère à café
Exposition au réfrigérateur - 17 heures (c'est arrivé)
cuit au four pendant 1 heure - 220 С
Pour la vie de moi! Âne lors de la cuisson! Déjà la pâte n'est nulle part plus raide (plus loin - seulement des boulettes) et réduit la levure ... Mais ça a le goût d'une bombe!

, J'ai

Merci, vous devez mesurer le vôtre!

Bonsoir à tous! Rapports sur l'approche 4
Allez, regarde mon afro-américain

Farine - 750ml
Eau - 300
Levure 2/3 cuillère à café
Exposition au réfrigérateur - 17 heures (c'est arrivé)
cuit au four pendant 1 heure - 220 С
Pour la vie de moi! Âne lors de la cuisson! Déjà la pâte n'est nulle part plus raide (plus loin - seulement des boulettes) et réduit la levure ... Mais le goût est une bombe!

Du pain frais, merci pour l'expérience et la recette!



Mais pourquoi l'âne s'est-il arrêté?

peut avoir arrêté?

Eh bien, s'il avait résisté, il se serait installé dans le réfrigérateur ... Et lui, un tel chien, lors de la cuisson

Peut-être qu'il a eu un choc, du froid dans un four chaud?
Ou le mettre au froid?

[Yuri]

un tel chien

Yuri, c'est impossible tant pour le pain!

Ou le mettre au froid?

Dans le froid Tout comme enseigné :)



Non, eh bien, c'est délicieux!

Eh bien, l'essentiel est délicieux!



Ou peut-être qu'il a besoin de se réchauffer un peu, 30 à 40 minutes?
Juste pendant le réchauffement du four, (il est plus dense que celui de prescription), il n'a pas le temps de chauffer et de tomber?

n'a-t-il pas le temps de chauffer et de tomber?

Merde, alors j'ai toujours pensé, pour ne pas tomber, je dois aller au four enflammé ... pour que le dessus et les côtés "agrippent" .....



D'accord. Je vais réfléchir. Si je pense à quelque chose, je vais certainement me désabonner

OK J'attends !

Savez-vous si le bacon est bon pour la nuit? Et puis, j'en avais tellement envie avec du pain frais et de l'ail ...

[Yuri]

tellement voulu

Yuri, si vous voulez vous pouvez.

Et comment, mlina, maintenant je veux aussi du bacon ...

si vous voulez vous pouvez.

Alors je le pense toujours aussi… Et puis… alors l'un est nocif, l'autre - enfin, le poison, le troisième - les médecins ont interdit… S'il le faut - tout est possible! En quantité raisonnable, bien sûr, le corps ne peut pas être dupe!

Je veux aussi de la graisse maintenant

Alors quel est le problème? Jaga-jaga!



Et aussi, quand je suis montée dans le congélateur pour le bacon, j'ai trouvé de la racine de raifort congelée! Je l'ai oublié! Demain sera "merde"

quel est le problème

Mais non, ils en ont mangé une, mais je ne peux pas acheter de poitrine pour la seconde!

Maintenant, je vais poster une nature morte avec du bacon et signer "Aidez-vous!" Pourquoi ça? Le saindoux est un produit stratégique.Bien que je mange un peu moi-même, je l'ai toujours au congélateur ... Comme je vois que les derniers morceaux, je ressens une certaine gêne



Le saindoux, le moonshine, le tabac, le papier toilette sont des produits stratégiques

produits stratégiques

Oublié les matchs

Oublié les matchs

À propos des allumettes et de la farine - pas un mot! C'est notre tout!

Ksyusha, Trishka! Merci encore pour le pain! Cuit sur la farine de Kuban a augmenté plus que jamais! Aujourd'hui j'apprendrai à ma petite-fille à le faire cuire, sinon je n'aurai pas de croûte

Je vous remercie

Quel plaisir, merci!
Bonne chance avec votre petite-fille!

Oublié les matchs

Et des bougies

Shklerosis damné

Eh bien, ici, je suis arrivé au pain paresseux. Ma forme, comme elle s'est avérée tard hier soir, s'est avérée très grande. Et lors de la cuisson, je me suis rendu compte que le papier devait être très bien graissé, car le pain collait fermement au papier
Mais dans tous les cas, il s'agit d'une version d'essai, à l'avenir je prendrai en compte les erreurs

si je n'oublie pas

Elle a cuit pendant une heure.Je ne sais pas si le pain est cuit ou non. Et en général, je ne sais pas comment déterminer l'état de préparation. Et pourtant ... pétrir la pâte sans fanatisme - comment ça? Y a-t-il des indicateurs? En attente de conseils



Le mari n'a pas attendu qu'il refroidisse, l'a coupé et l'a goûté, il a aimé le pain.

[Tatyana]

Tatyanasi cela ne vous dérange pas - je vais intervenir. Je n'utilise pas de papier, graissez légèrement le moule en aluminium avec de la graisse antiadhésive à la lécithine (il y a une recette sur le forum), ça plante - je n'ai pas le temps de le ramasser

Tanya, j'utilise du papier antiadhésif, super! Et l'état de préparation est vérifié avec une brochette. Et j'aime bien quand le pain est tanné. Vsera a ajouté de la farine, une cuillerée de malt. Délicieux pain!

[Elena]

Elena, NatashaMerci pour les conseils
J'ai suggéré à mon mari de couper le papier finement. Il a dit qu'alors le pain deviendrait rassis, vous devez donc le couper de chaque tranche. Ouais, c'est rassis ... Nous sommes allés faire les courses, sommes revenus affamés et avons tout mangé en une seule fois. Je vais faire cuire le soir j'ai mangé avec une tartinade de légumes

Tanya, j'avais quelque chose à voir avec du papier, mais c'était tellement savoureux qu'ils ont silencieusement tiré des morceaux de papier de ma bouche et ... Mâché, mangé Puis j'ai mis des noix, des graines de citrouille! Miracle!

graines de citrouille!

Mon mari a aussi acheté des graines de citrouille, voulait que je mette les deux, mais j'ai dit que c'était la première fois, comme dans la recette. La prochaine fois je ferai cuire avec de la citrouille

Shklerosis damné

Ouais, exactement!
J'ai fait cuire ce pain plusieurs fois. Même dans le sujet que j'ai rapporté, au tout début, puis complètement oublié ce merveilleux et un pain paresseux. L'autre jour j'ai vu le nom du pain Lenivka dans la Lenta, et même le suédois, j'ai pensé quelle nouvelle recette était apparue sur le forum. J'ai fouillé dans la recette, et j'ai été surpris de trouver mon reportage avec une photo d'il y a un an et demi sur les premières pages.
Bien sûr, elle a immédiatement mis la pâte pendant la nuit. et le lendemain matin, j'ai reçu une miche de pain sans mouvements corporels inutiles. Je n'ai pas pu signaler tout de suite, ils sont restés assis pendant une journée sans lumière.

Ksyushenka, merci encore pour la recette, et les filles-garçons pour avoir élevé cette recette!
Cuit sans graines, ajouté seulement 50 grammes de graines de lin. J'ai déjà acheté des graines et des graines, j'avais prévu de les acheter pour la crème sure depuis longtemps, mais j'ai tout oublié, mais je me suis immédiatement souvenu du pain.
J'ai cuit dans un moule en aluminium, j'en ai deux. Je n'ai pas utilisé de papier. Graissé et saupoudré de semoule et versé la pâte. Sauté sans problème!
Un merveilleux pain rapide!

[celfh]

celfh, Tanya, le pain de la photo s'est avéré être ce qu'il devrait être!
On dirait qu'il n'est pas cuit, mais ce n'est qu'en apparence.
Et je définis l'état de préparation avec un cure-dent en bois, sec, puis prêt.
J'espère que le pain n'a pas déçu!
Oui, et je graisse le papier aussi, car la pâte est fine et adhère bien.




Les filles, je suis très contente que j'aime le pain!
Je dois l'essayer sur le Zhd, au lieu de la levure!

Oui, je tiens à vous prévenir, ne faites pas frire les graines avant de les mettre dans la pâte, si vous n'aimez pas le pain au goût d'huile aromatique de tournesol, je n'ai pas aimé.

A mangé avec une tartinade de légumes

Et quelle recette est jolie

[Ksyusha]

Ksyusha, une recette très simple

Cornichons frits (celfh)

Tanya, merci, j'y vais!

[Ksyushenka]

Et j'ai pétri de 3 types de farine, 150 ml chacun de seigle, de blé et de farine de paysan et non pas sur de l'eau, mais sur du kéfir liquide, des graines et des graines de lin, mis moins et réduit le sucre à 1 cuillère à café, ajouté 1 cuillère à café de gluten. La forme a été graissée avec du sl / beurre et saupoudrée de farine, laissée avec la pâte sur la table pendant 1 heure

La pâte s'est bien levée

Il est resté au réfrigérateur pendant 12 heures, n'a pratiquement plus poussé, l'a laissé se réchauffer pendant 1 heure avant la cuisson

J'ai sauté du formulaire sans problème

J'ai eu ce genre de pain, la mie est légèrement moelleuse, j'ai vraiment aimé.

Ksyushenka, merci pour la paresse, j'adore ces recettes faciles.

merci pour la paresse

Beau, et une autre option avec une farine différente, merci pour votre confiance et vos commentaires!

[Ksyusha]

Ksyusha, merci, cette recette est à mon avis universelle, quel que soit le mélange, tout fonctionnera, et l'outil principal est une fourchette.

C'est sûr, je veux faire une expérience, au lieu de la levure, la mettre sur Zhd (levure de fruit liquide), puis je me désinscrire si quelque chose se passe.

Ksyusha, alors qu'elle s'apprêtait à prendre une photo, avait déjà rongé un morceau de cette marmelade, la farine prenait 260,0, ça devrait être 280,0. Il a été cuit pendant 50 minutes à 180 degrés, à la fin, il a été recouvert de parchemin. Après le pétrissage, il est resté 50 minutes, puis réchauffé un peu du réfrigérateur pendant 15 minutes sur la chaudière. Crêpes moelleuses à la levure avec une croûte croustillante au beurre

Eh bien, qui n'aime pas le pain sans tache.
J'ai apporté un rapport, une photo de mon téléphone. Je l'ai coupé chaud, pas très froissé.



Je l'ai fait pour la première fois, tout était selon la recette, seulement sans graines. La farine de blé pure, une portion, la levure sèche Haas, ne pesait pas, juste une cuillère à café sans dessus. Le soir j'ai pétri avec une fourchette, graissé le moule et versé la pâte. Je suis resté dans le réfrigérateur jusqu'à 9h30 du matin. Il n'a pas du tout augmenté, seulement il y avait quelques bulles à la surface. Cuit dans un four de table Gemlux (38L). Je l'ai mis dans un froid, chargé les deux éléments chauffants pendant 180 et une durée de 60. Je l'ai sorti 5 minutes avant la minuterie. Autrement dit, 55 minutes après la mise en marche. Le pain était mûr pour le petit déjeuner le week-end.

Je vais en cuire encore, acheter des graines de lin et réduire le sucre. C'est gentil pour moi.

Merci à l'auteur Ksyusha!

Ksyusha, je vais essayer, mais comme toujours avec une farine différente

[Anna]

Anna, Le pain s'est levé parfaitement, beau

Les filles, vous avez du pain merveilleux, je suis contente que tout se soit bien passé!
Nikush, j'attends vos impressions!

Anna, Khlebchik s'est bien levée, beau

Il me semblait qu'il avait peu de temps pour les épreuves. Parce qu'il a déjà augmenté dans le four, en quelque sorte comme un courbine et légèrement arraché d'en haut. Eh bien, la première crêpe et celle-là n'est pas grumeleuse, en plus devrait être meilleure.

ça devrait aller mieux

Nécessairement!

Bon temps. Ksyusha, merci, le pain s'est avéré. J'ai ajouté du CZ de seigle et de blé, des graines de lin, des graines de sésame, la levure n'a pris que 9 g. Finalement, le problème s'est avéré - la balance a refusé de fonctionner dans le processus, tout devait être ressenti à la fin. La pâte a vécu la nuit sur le balcon, a bien augmenté, mais s'est installée à la maison. Le pain a bon goût, mais l'odeur, bien que chaude, peut être très acide.

après le gel, je vais essayer

Je pense déjà à acheter un moule en aluminium ... Le pain est cuit, et veut sauter hors du moule Peku à partir de 500 ml de farine, d'eau ... Alors que Ksyusha était épais, mais si la double norme et sous une forme normale, cela fonctionnera-t-il? J'aime beaucoup le pain, j'en ai aussi besoin avec des tomates séchées au soleil, ma petite-fille l'aime beaucoup. Ksenia, merci !!!!;

très aigre

, Je n'ai jamais été aigre, oui, parfois ça sent la levure, mais quelle est la température sur le balcon?
Peut-être dépassé?

forme normale,

C'est quoi?
Hier, j’ai été sage avec Zhd, j’ai dû ajouter une pincée de levure, mais du jour au lendemain je ne me suis pas levé, j’ai grandi seulement au four, j’ai même éclaté de mon côté, même si je ne l’ai pas encore coupé, mais ensuite je vais me désinscrire.
Alors de quoi je parle, eh bien, oui, et donc je mets une norme de recette dans un moule à pain L 4 numéro 10, que je ne comprends pas. Ce volume est bon pour elle!

[Ksyusha]

Ksyusha, 10 heures, sur le balcon +5, dans le hall +6. Maintenant, l'odeur est pratiquement, après l'éclatement du charbon. les chaînes sont presque imperceptibles. Le pain est correct, même s'il s'avère être à gros pores (ne marche pas), mais c'est ce que j'aime

Eh bien, aimez-vous le goût?



Et je rapporterai ...
Sage avec Zhd, plus sage ...
Je pensais que ça ne marcherait pas du tout, mais non, c’était un pain délicieux, mais plus dense et moins caoutchouteux, j’ai aimé, donc je pense que c’est génial sans levure !!!
Voilà comment cela s'est avéré.

Le vrai côté s'est légèrement déchiré.

Eh bien, aimez-vous le goût?

c'est ce que j'aime

Alors c'est bon !

Ksyusha, avec du pain pour vous! La pâte preenzyme est-elle augmentée? C'est génial. Et je mettrai la pré-enzyme le soir.