Cornichons frits

Cornichons frits

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Concombres salés
Carotte
Ail
Mayonnaise
Huile de friture

Méthode de cuisson

• Râpez les concombres non pelés, égouttez le liquide. Faites frire dans de l'huile végétale, le liquide restant doit s'évaporer et les concombres doivent être légèrement frits. Peler les carottes crues, râper sur une râpe moyenne. Frire, eh bien, on dit fort, sécher, ou quelque chose)) Combinez les carottes avec les concombres. Le rapport concombre-carotte est ajusté en fonction du degré de salinité des concombres. Mes concombres étaient très salés, donc les carottes sont légèrement plus volumineuses. Écrasez une gousse d'ail et hachez-la finement.
• 
• Ajoutez un peu de mayonnaise.
• 
• Remuer et étaler sur du pain noir.
• Collation mondiale.
• 

Remarque

Il n'y a rien à dire sur le budget de cette collation. Mais savoureux, et vous pouvez le mettre sur la table. Et déjà dans le pays ou dans la nature, il est généralement irremplaçable
une source 🔗

Quand j'ai commencé à lire, j'ai pensé (foutre un accordéon à bouton) pourquoi faire frire des cornichons. Je l'ai lu. Et en effet pour le pain comme en-cas lui-même ça!

[Irina]

Irina, essayez, c’est très savoureux)) Je n’aurais pas pensé moi-même à faire frire des concombres. Et sur FB, je communique avec des filles russophones du Japon. L'un d'eux, dans une impulsion nastolgique, a parlé de cornichons frits, mais avec de la pâte de tomate. Cette option ne fonctionne pas pour moi, mon mari ne l'aime pas. J'en ai trouvé un autre avec de la mayonnaise. Aimé.

Eh bien, si c'est si ennuyeux, alors je vais peut-être essayer. N'avez-vous pas besoin de presser les concombres? Sinon, ils feront frire pendant longtemps.

Non, je n'ai pas appuyé. Elle l'a frotté dans un bol, l'a tenu légèrement avec sa main et a versé la saumure.

Il n'y a rien à dire sur le budget de cette collation.

C'est là que c'est, nous n'avons même pas de budget.
Et ma soeur fait des tartes avec une telle garniture, très savoureuses !!!

C'est à quel point tes mains sont habiles, tout est si simple, mais je suis sûr que c'est très savoureuxJe fais moi-même frire des concombres marinés pour des cornichons, je n'ai pas pensé à une collation

[Ne_lipa]

C'est là que c'est, nous n'avons même pas de budget.

Pourquoi? Les concombres sont-ils chers?

Ne_lipa, Je vous remercie!

Et si vous ajoutez de la viande hachée et faites-la frire avec de l'ochik. Et puis étalé sur le pain. Et versez le ketchup sur le dessus modérément. Et sous un tas de tout ça s'écroule.

[celfh]

celfh, merci pour l'idée intéressante. Je viens d'avoir un pot de concombres qui traîne. J'ai essayé votre chemin aujourd'hui - cool. Le goût est inhabituel, il n'y a même rien à comparer, mais avec du pain noir (j'ai séché les croûtons) - très particulier et savoureux. Et je dirais satisfaisant. Merci encore!

[kava]

kava, pour ta santé!

Et si vous ajoutez de la viande hachée

Eh bien, c'est déjà un délice

Eh bien, c'est déjà un délice

Mais nous avons un droit!

Mais nous avons un droit!

Tu ne peux pas interdire de vivre magnifiquement

Une tartinade intéressante sur les sandwichs.

Et moi, après avoir lu le titre, j'ai pensé que c'était un concombre coupé pour un méli-mélo.

Délicieux! Des tartes avec des cornichons frits comme des champignons - délicieux aussi! Et je fais de la pizza avec eux + saucisse, fromage, etc., tout le monde aime ça.

Celui qui jeûne sait qu'il manque parfois quelque chose à tartiner sur du pain et à prendre une collation rapide))
Par conséquent, je soulève le sujet)) Aujourd'hui mes carottes sont très sucrées, donc les canneberges congelées sont très appropriées)))

Tatiana-Celfh, bonjour et prospère!

A Tallinn, le restaurant de l'hôtel Viru servait de délicieux sandwichs chauds.

Sur un morceau de pain blanc - carottes (râpées sur une râpe grossière) avec concombre mariné (petites tranches). Plus de carottes, moins de concombres (juste pour ajouter un peu de piquant).
Ci-dessus - deux petites saucisses avec les pointes coupées en travers.
Ou cette grande saucisse a-t-elle d'abord été coupée en deux? Et puis - en travers.

Les carottes crues au concombre étaient légèrement cuites dans de l'huile végétale (environ 5?).
Tout était salé (?), Sucré (?) Et assaisonné de poivre noir et de muscade râpée.

Ce sandwich a été chauffé au four. Les saucisses se réchauffaient et devenaient comme des fleurs.

Peut-être qu'un morceau de pain était graissé avec un peu de beurre sur un côté. Et ce côté du sandwich était posé sur une plaque à pâtisserie.
Ou une plaque à pâtisserie était graissée avec de l'huile végétale. Ou peut-être que le pain a été mis dans le grille-pain en premier?
Le sandwich chaud fini avait un croustillant légèrement frit (?) En dessous. Ou est-ce que ce croquant venait juste de la chaleur du four?

Un tel sandwich était censé être mangé avec un couteau et une fourchette. Oh, comme c'était délicieux pour nous !!! ...

Je ne me souviens pas du nom du sandwich. Mes amis n'ont entendu parler de ces sandwiches que de ma part. Je n'ai pas non plus vu une telle recette dans les livres de cuisine. ... Même (!) Dans le livre estonien "Sandwiches" ...
Puis mon mari et moi avons décidé d'essayer de faire la «propagation» nous-mêmes. Cela s'est avéré très similaire. Mais il y avait encore une différence de goût.
Nous l'avons plus «vigoureux» avéré. Plus aromatique. Nous avons évidemment versé plus de poivre et de muscade.
Les saucisses utilisaient les leurs, locales. En outre, sur le goût, après tout, la variété de carottes affecte et le marinage des concombres. Oui, et la proportion de carottes et de concombre. Nous avons des carottes râpées dans une poêle - quelque part 2-3 concombres.

Nous avons graissé une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale.

Et nous coupons la saucisse différemment: dans le sens de la longueur en deux parties. Et sur les pointes - deux coupes (2-3 centimètres).
Cela rend le sandwich plus plat. Et il se réchauffe mieux (plus uniformément). Mais moins spectaculaire ... et fourchettes avec des couteaux nous nous sommes reposés.

Nous utilisons maintenant une telle carotte avec un concombre comme plat d'accompagnement - pour les saucisses, les saucisses, le poisson, la viande. Le calmar avec du riz est également bon.
Tatyana, merci pour le rappel. Aujourd'hui, nous aurons un délicieux petit-déjeuner - des sandwichs chauds! Les concombres, cependant, proviendront d'un pot acheté - marinés.

Cordialement. Kamena-Lena.

Que c'est bien écrit! Merci Lenochka! Je vais certainement expérimenter avec des épices))

Je voulais vraiment!

[Natalia]

Natalia, si tu veux, tu dois le faire!))

[Tatiana-Celfh]

Tatiana-Celfh , bonjour et prospérer!

Avec votre main légère, notre famille est «assise» sur des sandwichs depuis une semaine. Et avec une saucisse, et avec une "grenouille" (crêpes au poulet émincé), et avec des anneaux de calmar bouilli, avec des lanières de bacon - tout cela n'est pas budgétaire, mais délicieux. Je suis la seule à pouvoir manger le budget - ça me plaît bien "comme ça".

J'ai spécialement pesé les carottes et les concombres. Nous obtenons 5: 2. Environ.

Autrement dit, pour 500 grammes de carottes râpées - 200 grammes de concombres. Carottes - "maison". Concombres - du magasin - baril, en vrac.

Versez 4 à 5 cuillères à soupe d'huile végétale (huile de tournesol désodorisée) dans une casserole préchauffée. Feu moyen.
J'ai mis des carottes. Je remue intensément pour que les carottes soient toutes huilées de tous les côtés. Huilé?
Ensuite, je fais le feu un peu moins. Laissez passer les carottes. Vous pouvez même le recouvrir d'un couvercle. Pour aussi mieux cuire à la vapeur.

Maintenant, râpez rapidement les concombres. En effet, il est très pratique de frotter les concombres! Surtout si vous le frottez dans le même bol dans lequel vous avez frotté les carottes. Tatyana, Merci pour le conseil!!!
Ou je le coupe finement (ou même assez finement) - mais ensuite je dois laver la planche à découper)).

La texture de la "tartinade" dépend bien sûr de la façon dont les concombres sont moulus.

J'ajoute des concombres (avec du jus de concombre) aux carottes. Je remue.

Sucrer avec du sucre - 1 c. ou un peu plus. Le sucre rend le goût «plus volumineux».
Sel - environ 1 c.
Poivre noir fraîchement moulu - au goût.

Je frotte la muscade sur une râpe fine en métal. Il s'avère poudre "pelucheuse" - 1/4 - 1/2 c. ne tassez pas!
Tout d'abord, il est préférable d'ajouter - sur la pointe d'un couteau, car le goût de cette noix merveilleuse et saine est très vif et spécifique. Pour un amateur. Mais il ennoblit grandement les plats de légumes.

À propos, la noix de muscade est également un puissant antioxydant.Ainsi, le «spread» peut être utilisé comme un cosmétique qui agit de l'intérieur pour rajeunir.

Oh, distrait, désolé. C'est bien que le feu sous la casserole soit petit)).


Donc, tout a été cuit ensemble pendant 2-3 minutes. Tous les composants sont-ils «bons amis»? Essayons.

Quel est son goût? Comment manger un morceau? Peut-être quelque chose à ajouter? Si la carotte est complètement "aldente", vous pouvez en faire un peu plus.

Si l'huile est entièrement absorbée, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante (!!!). Afin de ne pas diluer l'excès de graisse.
Et éteignez au besoin.
Oui, Tatyana, une tranche d'ail finement hachée ajoute un goût intéressant! Et l'utilité augmente.

En outre, presque tous les plats (à l'exception des desserts et des pâtisseries sucrées) qui sont cuits au four bénéficient sensiblement de l'ajout d'ail, à mon humble avis. Au moins un clou de girofle! À PROPOS! L'ail, probablement, expulse les mauvais esprits du four))).
Désolé pour beaucoup de bukoffs). Avec gratitude et respect. Kamena-Lena. ...

Tout!!!! Il faut absolument le faire.

Il faut absolument le faire.

Je veux vraiment l'aimer

[celfh]

celfh, Tanya, j'ai fait cette collation la nuit. Je l'ai essayé chaud et froid. Je l'aimais mieux quand il faisait froid. J'ai fait passer ma fille à un test ce matin et j'ai entendu: Oooo, j'adore ça!

Je fais des tartes et des pizzas avec des cornichons frits, ça se mange toujours avec un bang.

Ooooh, j'adore ça!

ooo et j'adore ça

[Natushka]

Natushka, à l'occasion et je vais essayer.

[Méduse]

L'autre jour, j'ai étudié les recettes de notre Méduse et a attiré l'attention sur
Ancienne collation chaude à la vodka du professeur Preobrazhensky (Méduse)

... J'étais sûr qu'ils parlaient de lui

J'étais sûr qu'ils parlaient de lui

Qu'est-ce qui vous trouble? Des recettes complètement différentes.

Je l'ai goûté chaud et froid

Sveta, nous ne mangeons que froid. Chaud jamais même goûté

[celfh]

celfh, Tatiana, absolument rien. J'ai juste été surpris par le fait même de l'existence :-) Je viens de mettre en signet cette recette

Nous adorons les concombres frits. Et surtout dans Post

[Tatyana]

Tatyana,
Du coup, de façon inattendue, j'ai rejoint votre recette presque authentique!
Franchement, même si, comme vous le savez bien, je suis ouvert à toutes expériences en cuisine, mais, je dois l'avouer, il est difficile de croire que les concombres frits sont délicieux ...
Je dis sans aucun étirement: C'EST DÉLICIEUX!
Aujourd'hui, ma femme a fait "rassolianka" - c'est de la fusion (cornichon et méli-mélo), mais c'est une chanson séparée ...
Elle a fait frire dans une poêle l'oignon-carotte-concombre-tomate mariné!
C'était donc comme si la foudre m'avait frappé: les voici très chers!
J'ai coupé un morceau de pain, le four lui-même (blanc uni, saupoudré de nigelle sur le dessus). Je devais m'allonger à mes pieds, mendier un peu du contenu de la poêle, la promesse de ne pas boire de bière pendant une semaine (enfin, j'aime la bière) a fait fondre le cœur de ma femme bien-aimée et j'ai été autorisée à appliquer une fine couche d'ambroisie de la poêle à un morceau de pain.
Si je savais que ce serait si savoureux, je vendrais mon âme au diable pour une deuxième pièce, et peut-être même la mienne!
DÉLICIEUX! Même sans mayonnaise (la tomate l'a remplacé) et ail, mais la nigelle a donné un goût si merveilleux que même, probablement, lorsque je ferai moi-même des cornichons frits la prochaine fois, je saupoudrerai certainement ces graines sur un sandwich. Et avec de l'ail - ce sera une explosion d'émotions!
Je vous remercie!

[Igor]

Igor, pour ta santé!