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Pain de nuit suédois "Lenivka" (sans pétrissage) (page 6)

Hélène
🌼Ksyusha🌻Comment aimez-vous ce formulaire? as-tu aimé? Et le pain s'est avéré cool !!!
Trishka
Oui, la forme est bonne, vous pouvez faire cuire toutes sortes de choses différentes, sucrées et non sucrées, et avec différentes garnitures!
Pour tous les goûts, comme on dit!
Lubrifié avec de l'huile pour filet de sécurité, rien de collé, tout a sauté d'un coup!
Accomplissement
Trishka, merci pour le pain!
Pain de nuit suédois Lenivka (sans pétrissage)
Enfer sur "le plus simple" levain... J'ai beaucoup aimé le pain! Utilisé 50 ml de graines et (25 + 25) ml de lin blanc et brun.
Cuit au four deLonghi multi-corps, niveau du four 2, 30 'avec papier d'aluminium + 20' sans papier d'aluminium.
Je vous remercie !
Trishka
Accomplissement, Lena, le pain s'est avéré excellent, et même avec du levain!
Je suis content de l'avoir aimé, merci pour votre confiance et votre attention à la recette!
Brindille
J'ai une remarque que les fours des gens chauffent de différentes manières, donc le conseil de mettre du pain froid dans un four froid, comme si tout se réchaufferait ensemble, est étrange. Mon four chauffe très rapidement.
De temps en temps je fais du pain de fermentation froide sans pétrir, on adore ça, mais la technologie y est un peu différente, il faut dix (!) Fois moins de levure. La pâte doit être chaude, puis froide. Bijou a une recette similaire dans son profil.
Pour moi, cette recette contient une quantité monstrueuse de levure. Je l'ai cuit exactement selon la recette. Refroidit. Ça sent la levure.
Trishka
Veta, les recettes sont toutes différentes, et les goûts aussi, je ne sens pas ce pain de levure!
Alors dites-nous quel goût ça a?
Tancha
Citation: Twig
Pour moi, cette recette contient une quantité monstrueuse de levure. Je l'ai cuit exactement selon la recette. Refroidit. Ça sent la levure.
Mettez moins. Je l'ai réduit à 6g. Le résultat est génial!
Kokoschka
Trishka, super! Je vais le mélanger aujourd'hui!
Brindille
Le goût est merveilleux! Maintenant, le pain est resté une nuit, non couvert de quoi que ce soit, il n'y a pas d'odeur de levure! J'aime beaucoup le goût des graines dans le pain! Et quelle bonne croûte il s'est avéré!
Je vous remercie!

J'ai malaxé une nouvelle portion, réduit la levure, la laisser reposer quelques heures à la maison, grandir, puis la mettre au froid. Ce ne sont peut-être que mes bizarreries, mais ce n'est pas pour rien qu'ils préparent du pain sans levure, les remplacent par du levain. La levure est un microorganisme en développement rapide, vous en mettez beaucoup, la pâte va vite remonter, même au froid. Mettez un peu, ils grandiront encore, juste un peu plus longtemps. Eh bien, ceci est purement mon explication non scientifique.






Citation: Tancha

Mettez moins. Je l'ai réduit à 6g. Le résultat est génial!
C'est une recette complètement différente.
Skazi
J'ai également réduit la quantité de levure. Comme la branche, je peux sentir la levure.
Trishka
Citation: Twig
Le goût est merveilleux
Bon, c'est sympa, sinon j'étais vraiment inquiet, tout le monde cuit et tout semble aller bien, mais ici j'étais juste énervé ...
Et la levure, c'est oui, quelqu'un le sent tout de suite, quelqu'un ne le fait pas du tout, tout le monde a une perception différente.




Citation: Twig
J'aime le goût des graines dans le pain!
Alors je les aime beaucoup, mais mon nez est retroussé, je me cuisine avec des graines, avec du fromage ou à vide!




Citation: Kokoschka
Je vais mélanger
Lil, as-tu déjà cuisiné?
Accomplissement
🌼Ksyusha🌻, un four vide avec le même rapport farine / eau?
Trishka
Oui, je ne change rien, mais si avec du fromage, alors j'ajoute juste une poignée de fromage râpé, ça coule vraiment au fond du jour au lendemain, mais pas tout, une partie.
Accomplissement
Je vais certainement essayer avec du fromage, merci.
Skazi
Citation: Trishka
mais ici j'étais juste bouleversé ...
🌼Ksyusha🌻, pas besoin de s'énerver, ça dépend vraiment de la perception. Et le pain est merveilleux! Dernièrement, je ne l'ai fait que cuire.
Trishka
Merci Galyun, eh bien, c'est dommage, la personne a cuisiné quelque chose de mal, tu te sens coupable, même si la recette a déjà été préparée, et plus d'une fois, et beaucoup de gens l'aiment.
Ils disent que c'est correct, goût et couleur, chacun a ses propres marqueurs.
Mais, tout a fonctionné, et à la fin j'ai aimé le pain!
Accomplissement
Je suis de nouveau avec du pain, encore avec le levain "le plus simple". Mais cette fois, je l'ai mis le matin et je l'ai fait cuire le soir, sans fermentation à froid.
Pain de nuit suédois Lenivka (sans pétrissage)
Le fromage ose pendant 5 '. Maintenant, je vais le remettre demain.
Détails sur le mode de cuisson dans le Kuzinka ici.
Merci encore à l'auteur pour la recette!
Trishka
Je pense quel pain, merci pour le reportage photo, je suis content que j'aie aimé!
Trishka
J'ai essayé de faire cuire ce pain sur le chemin de fer, ça a marché,
Au lieu de la levure habituelle, il y avait 100 ml + 90 gr. farine, le reste selon la recette, la pâte était plus fine, ou il me semblait ... mais le pain était cuit et ...
Pain de nuit suédois Lenivka (sans pétrissage)

Oui, ce pain ne sent pas du tout la levure, puisqu'il n'y en a pas ...
Marishka
Citation: Trishka
Au lieu de la levure habituelle, il y avait 100 ml + 90 gr. farine

J'ai bien compris qu'il s'agit d'une pré-enzyme?
Trishka
Oui, c'est ça.
LyubaVik
Trishka, Ksyusha - Merci pour la recette! J'ai beaucoup aimé le pain! J'ai cuit dans un multicuiseur Redmond 02, bien cuit. Ajout de graines de tournesol, pas de friture. J'ai fait le lot selon la recette, j'ai pris de la levure fraîche, je ne peux pas insérer de photo, je suis terne.
Trishka
LyubaVik, merci pour la réponse et la confiance dans la recette, je suis content que vous l'ayez aimé!

La photo est insérée via votre profil sur le site, "ma galerie" ....




Oui, et à moi sur "vous", si cela vous convient!
LyubaVik
Ksyusha
fraise
Je me suis retourné et je n'ai pas fait de pain, alors je me suis souvenu du paresseux! Arrêt de l'arrêt car il disparaît dans 5 minutes. Aucun invité n'est attendu demain, il sera retardé. Merci, Ksyusha!
Ukka
Trishka, Ksyusha, dîtes-moi! Eh bien, je n'ai pas de four ... Dites-moi, puis-je essayer de cuire dans une mijoteuse? Pain très alléchant. Je veux de la farine de grains entiers.
Trishka
fraise, Natasha, je suis contente qu'il ait aimé le pain, et pourquoi devrait-il rester si c'est délicieux!




Ukka, Ol, honnêtement pour le dessin animé, je ne sais pas non plus pour la farine.
Mais les biscuits et les tartes sont aussi cuits, pourquoi le pain ne fonctionne pas, essayez-le plus tard!
zvezda
Olya, en haut, 3 messages ci-dessus, il est écrit qu'ils ont été cuits en MV! J'ai aussi cuit dans le dessin animé et en voici un autre Pain de nuit suédois "Lenivka" (sans pétrissage) # 53
Trishka
Olyushka,!
Yuri75
Donc, dans ce qu'il faut mettre et cuire j'ai trouvé (une casserole d'un ancien multicuiseur), il reste (jusqu'à automatisation complète et paresse) à calculer le temps de votre four. persistant, certainement plus savoureux Merci!




OUI, je l'ai aussi aimé «au four froid» Dès que dans la recette je vois «PRÉCHAUFFER le four À LA température NÉCESSAIRE», pour une raison quelconque, l'ethnuzyazisme, diminue considérablement
Trishka
En attente de résultats
Yuri75
Demain maintenant Si je ne dors pas Il y a une heure, je l'ai mélangé et mis au réfrigérateur. Et pour me reposer après la cuisson, comme d'habitude?
Trishka
Eh bien, oui, dans une serviette et jusqu'à ce qu'elle refroidisse, si vous la tenez :)).
Yuri75
Compris, merci Nous allons former la volonté
Mirabel
Qui a cuit dans le dessin animé, comment avez-vous envoyé la pâte au réfrigérateur? directement dans le bol puis cuit au four?
Trishka
Vika, Je pense que oui, je n'ai vraiment pas encore fait de dessin animé, je dois aussi essayer.
Yuri75
Les filles, excusez le connard, mais je pense que la mijoteuse pour de telles choses est la moins destinée




Je viens de le mélanger et de le mettre au réfrigérateur directement dans le bol de l'ancien multicuiseur ... en conséquence, je le mettrai aussi au four




Oui, et je crois aussi que si vous vous tenez au réfrigérateur, et que vous le mettez dans un moule avant la cuisson (ou où vous le voulez), la pâte tombera ... C'est liquide ... Je ne fais ça que pour les crêpes ... D'ailleurs, même là pas d'œufs, pas de lait, j'ai toujours peur qu'une grande "crêpe" parfaitement ronde ne se révèle
Mirabel
Citation: Yuri75
que le multicuiseur pour de telles choses est le moins destiné
alors ils ont écrit ci-dessus, ce qui semblait bien fonctionner
Yuri75
On verra demain Bien qu'il y ait eu une folle envie d'ajouter de la farine Mais, j'ai décidé de le faire selon la recette .... et cela m'arrive très rarement.




Le pain est généralement un être vivant ... Il est difficile de mesurer avec des milligrammes ... La farine, même de la même marque et du même fabricant, diffère d'un lot à l'autre ... elle est hygroscopique, encore une fois .... l'eau est différente, composition, température .... environ levure, je me tais généralement ...date d'émission, dans quelles conditions ont été stockés, transportés. Les principes et technologies mêmes de la cuisson de tel ou tel plat, je le lis avec plaisir et gratitude, mais les milligrammes ... Je ne suis pas dans un laboratoire de chimie, après tout, je suis dans un CRÉATIF




Bonjour à tous!
Comme je l'ai promis - je le dis à Bake pendant presque une heure.
Pain de nuit suédois Lenivka (sans pétrissage)
La pulpe est cuite, ne colle pas, elle est élastique, bien qu’elle soit humide et non en caoutchouc ... il y a des trous, mais je ne sais pas comment la décrire ... comme dans une pâte très riche ...
Pour le petit déjeuner, avec du lait aigre, s'est déroulé à merveille
La prochaine fois, de la farine, tout de même, j'ajouterai plus Chuika me trompe rarement
Et c'est comme ça que tout fonctionne Le chemin est intéressant, j'accepte
zvezda
Yuri Je suis très content que ce soit arrivé! Seulement à partir de la photo, je n'ai pas compris .. il s'est avéré être grand, même si ce n'est peut-être pas très pratique de regarder sur la tablette bien fait ?!
Yuri75
Pas élevé, mais d'après le test original, 1,5 à 2 fois plus élevé ... La prochaine fois, comme j'essaye à ma manière, je vais le montrer
zvezda
OK attend!
LyubaVik
Pain de nuit suédois Lenivka (sans pétrissage)Je ne sais pas comment insérer une photo, mais le pain est merveilleux et bien cuit avec un flip en redmond 02, merci encore à Ksyusha pour la délicieuse recette de pain !!!
Yuri75
Puis je me suis immédiatement souvenu de l'affaire. Ils ont donné à une voisine une machine à pain usagée (oh, horreur) sans verre doseur ... Et le fait qu'elle n'ait pas de pain, elle a seulement considéré que c'était la raison ...
LyubaVik
Pain de nuit suédois Lenivka (sans pétrissage)Voici une autre photo, mais elle n’a pas fonctionné ensemble.
Mirabel
LyubaVikcomment l'avez-vous mis au réfrigérateur? dans le bol multicuiseur?
ton pain est très joli!
Trishka
Oh, quel pain, je suis très content que tout le monde ait réussi!




Citation: Yuri75
farine, tout de même, j'ajouterai plus
Bon, peut-être que ça devrait, la farine de chacun est différente, mais ma pâte était aussi collante, mais elle a bien poussé à mon avis, je ne me souviens pas ...
Nous devons l'essayer dans le dessin animé.
LyubaVik
Vika, Oui dans le bol.
zvezda
Ksyusha, pourquoi tais-tu que c'est ta recette .. Je ne conduirais pas Yuri sur le forum .. ici tu te relaxerais .. tu es un minou triste ..
Trishka
Dans le sens, suis-je silencieux?
Où dois-je dire?

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