Pain d'avoine finlandais dans une machine à pain

Pain d'avoine finlandais dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Cuisine: finlandais

Ingrédients
L'eau	250 ml
Levure sèche	4 g
Sucre	1 cuillère à café
Sel	0,75 cuillère à café
Flocons d'avoine	60 grammes
Farine de blé (1 grade)	250 gr.
Graines de citrouille	1 cuillère à soupe. l.
Mélange fitness pour saupoudrer	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Lors de la préparation du prochain article, je cherchais des recettes de plats maigres et je suis tombé sur une recette intéressante de pain rapide au blé et à l'avoine. J'ai légèrement adapté la recette pour HP et levure sèche, et quelques autres modifications.
• Depuis que j'ai eu de la chance avec mon mari, donc avec une machine à pain, respectivement, aussi .... dit - Je veux une bonne! Présenté avec Bork X800. Cela signifie que dans le processus de cuisson, j'ai utilisé des modes programmables dans lesquels je définissais moi-même quoi et combien faire.
• Étape 1. Nous mélangons de l'eau tiède, de la farine d'avoine, du sucre, du sel et de la levure (j'ai un Fermipan à action rapide) dans un seau de HP et obtenons une bouillie, que nous envoyons à HP ou à tout autre endroit chaud pour une fermentation pendant 20 minutes à une température de 32 degrés Celsius.
• Étape 2. Nous créons un programme: Pétrissage 1 - 5 minutes, Pétrissage 2 - 8 minutes, Levage - 30 minutes, Désossage - 0 minutes, Cuisson - 45 minutes (140 degrés C).
• Au cours du premier pétrissage, nous versons lentement de la farine dans notre bouillie (n'oubliez pas de tamiser) et aidons à remuer la pâte avec une spatule en bois ou en silicone, en la grattant des murs et en la retirant des coins. Ajoutez ensuite les graines dans le deuxième lot. Et on interfère - on interfère - on interfère ... La pâte s'avère épaisse, molle et collante, pas comme le blé classique.
• Après le deuxième pétrissage, nous humidifions nos mains avec de l'eau, sortons une spatule pour ne pas casser le dos du pain et essayons de former notre pain, de l'humidifier et de le saupoudrer d'un mélange fitness.
• 
• Nous attendons le processus de levée, au cours duquel la pâte augmente de 1,5 à 2 fois, saupoudrez d'eau avant la cuisson et attendez patiemment!
• Le pain est prêt, je le sors, le graisser avec de l'huile de tournesol de tous les côtés et l'envelopper.
• Et peu importe combien et comment vous m'expliquez le tort de mon acte, mais je coupe toujours un morceau de chaud, de sorte que les "pastilles" sur la photo seront visibles. Le pain est bon, sans la saveur d'avoine que j'attendais, tendre avec une croûte croustillante!
• 

Temps de préparation:

2 heures

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Pourquoi le finnois?

J'ai déjà pris la recette avec un tel nom, je ne l'ai adaptée que pour les grammes, les tremblements et un peu sous HP. J'ai laissé le nom.

Bien. Essayons de le faire cuire vendredi.

Au fait, j'ai déjà fait du pain avec de l'avoine, ils ne le sentent pas non plus. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0 Pain à la citrouille de Stеrn.

J'attendais vraiment avec impatience les saveurs d'avoine ... ou la lenteur ou quelque chose du moins ... mais non ... j'avais peur qu'il soit mouillé et collé à mes dents, mais je n'ai pas attendu cela non plus ... Je pense que si nous prenons du blé de la plus haute qualité et du plus grand volume augmentez ma recette, alors ce sera encore plus magnifique et plus beau et augmenter l'épreuvage, mais je suis un adversaire des plus hauts grades et préfère l'utilité à l'esthétique!

Citrouille beau! La couleur est incroyable!

: salut: Je l'ai aimé. Je vais essayer de le faire cuire. Certes, j'ai un Panasonic, mais je pense qu'il n'y aura aucun problème.

: salut: Je l'ai aimé. Je vais essayer de le faire cuire. Certes, j'ai un Panasonic, mais je pense qu'il n'y aura aucun problème.

En observant les messages des habitants du forum, je me suis rendu compte d'une seule chose ... peu importe le type de technique que vous avez ... l'essentiel est de mettre votre âme dans votre idée cuite !!! Et, bien sûr, palper la pâte ... et surveiller la date de péremption des produits serait également utile.

Alors vous réussirez ...! J'ai appris... .