Pain irlandais sur "Guinness" et babeurre sans pétrir

Pain irlandais sur "Guinness" et babeurre sans pétrir

Catégorie: Pain au levain

Cuisine: irlandais

Ingrédients
Farine de blé VS	400 gr.
Farine de blé entier	150 gr.
Sel	10 gr.
Son de blé	10gr. / 2 cuillères à soupe l.
Levure sèche)	2 gr.
Bière / Stout Guinness	220 ml.
* Babeurre / babeurre	220 ml.

Méthode de cuisson

• Dans un bol, mélanger toute la farine, le sel, le son et la levure. Ajouter * le babeurre et la bière et remuer jusqu'à homogénéité.
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• La pâte doit être assez collante. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser à température ambiante pendant 12 à 18 heures. La pâte doit environ doubler de volume.
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• Saupoudrez de farine sur une table de travail, étalez soigneusement la pâte, saupoudrez la pâte et les paumes de farine, ramassez la pâte vers l'intérieur, retournez et roulez en boule.
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• Déposer sur du papier sulfurisé. Graissez le film alimentaire avec de l'huile végétale et couvrez bien la pâte. Laisser lever à température ambiante pendant 60 à 90 minutes, jusqu'à ce qu'il double de volume.
• 40 minutes avant de planter au four, préchauffez le four avec une casserole en fonte avec un couvercle à 245 degrés.
• Retirez délicatement la fonte du four, transférez-y délicatement la pâte directement sur le papier,
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• couvrir et cuire au centre du four pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et faites cuire encore 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
• Retirer le pain et laisser refroidir complètement sur une grille, environ 2 heures.
• Vous devriez avoir quelque chose comme cette miette.
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• Essayez-le .. Le pain est très correct. Bon appétit!!

Le plat est conçu pour

1 PC.

Temps de préparation:

12-18 heures + 2-3 heures.

Programme de cuisson:

Four

Remarque

* Babeurre / babeurre: À notre avis, le babeurre est, bien sûr, une crème sans gras. C'est ce qui reste après avoir fouetté le beurre. Dans le cas du babeurre, il s'agit d'un terme plus large, signifiant à la fois le babeurre et le lait ordinaire caillé à l'acide. Alors ne courez pas tête baissée dans les magasins à la recherche de babeurre. Il est à vendre, mais parfois il n'est pas si facile de le trouver.
Faire du babeurre est très simple. 200 à 300 ml. chauffer le lait à 40 degrés, y verser une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre, mélanger et laisser reposer 10 minutes. Le lait est légèrement caillé et le babeurre est prêt.

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Aux signets. Vous devriez toujours essayer de cuire du pain sans pétrir au moins une fois. De plus, la recette est intéressante.

Vous devriez toujours essayer de cuire du pain sans pétrir au moins une fois.

Vous ne regretterez pas. Une chose mais .. il est souhaitable que le pain ait complètement refroidi .. Du chaud légèrement houblon tire))))

[Vladimir]

Vladimir, oh quel pain, juste dans les signets.

[Vladimir,]

Je vous remercie, Vladimir, ! Un tel pain doit être mis en signet à coup sûr! Je pense correctement ... qu'une autre marque de bière peut être utilisée?

Je pense correctement ... qu'une autre marque de bière peut être utilisée?

Elena, vous pensez bien .. J'ai eu de l'expérience à Saint-Pétersbourg Guinness, cette eau grasse s'appelle Original et en Afanasy et même dans le portier de la mer Baltique .. Et ils étaient tous très comestibles .. Mais je vais vous dire ce qui se passe dans la Guinness normale plus magnifique et avec une telle amertume piquante))) .. Et ce pain à la Guinness est idéal pour les sandwichs au poisson salé ou au fromage, juste magique .. Pas pour les sucreries, bien sûr ..
En général, bien sûr, choisissez une bière à votre goût, mais c'est exactement la recette irlandaise ...

Quelle recette intéressante, désolé il n'y a pas de pot. Pouvez-vous remplacer une poêle?

Pouvez-vous remplacer une poêle?

J'ai peur que ça ne marche pas ... j'ai besoin d'une couverture

Elle a également emporté une recette intéressante. Il y a un wok en fonte, je pense qu'il fera l'affaire, mais nous allons ramasser le couvercle. Vladimir, merci!

Il y a un wok en fonte, je pense qu'il fera l'affaire, mais nous allons ramasser le couvercle. Vladimir, merci

Pour ta santé! En ce qui concerne la fonte .. J'ai aussi pris ce qui est venu sous la main .. Je n'ai pas non plus de petite casserole normale pour le four .. Idéalement, ça devrait être quelque chose comme ça ... avec un diamètre de 26-28 centimètres

Faites-vous aussi cuire à 240 degrés?

Le faites-vous aussi cuire à 240 degrés?

Oui bien sûr...

Voici mon pain.
Délicieux !!!!

Merci beaucoup pour la recette!
Demain j'irai au pub pour guinness))))

Merci beaucoup pour la recette!
Demain j'irai au pub pour guinness))))

Pour ta santé! .. Je vous préviens, chez Guinness, le pain se révélera doré .. 250 roubles par pot, peu importe comment.

Pour ta santé! .. Je vous préviens, chez Guinness, le pain deviendra doré .. 250 roubles pour un pot, peu importe comment.

C'est oui. Je veux prendre un brouillon dans le pub ... mais je me demande ce qui se passe.
Je vais mettre une double portion à la fois, sinon ils la mangent déjà.

Pouvez-vous me dire si cette bière Guinness est foncée ou claire? Pour savoir où chercher

[l'amour]

l'amour, guinness est un gros. Sombre et dense, avec un goût amer.

Merci beaucoup

Bonjour. Mais par quoi pouvez-vous remplacer le babeurre? Il y a du kéfir expiré et du yogourt expiré ...

Bonjour. Mais par quoi pouvez-vous remplacer le babeurre? Il y a du kéfir expiré et du yogourt expiré ...

Il est écrit ci-dessus que vous devez ajouter du jus de citron au lait.

Délicieux pain !!! Merci pour la bonne recette!