Redmond Multibaker Pro (Épisode 7)

[Redmond Multibaker PRO]

Redmond Multibaker PRO Est un appareil qui vous permet de préparer des repas sains et des bonbons pour toute la famille. Sur ses panneaux, vous pouvez faire cuire, par exemple, 8 escalopes, plusieurs portions de légumes grillés, de la pizza ou 4 gaufres viennoises à la fois.

Test du multi-boulanger Redmond RMB-M713 / 1 Pro

Caractéristiques:
Puissance 1400 W
Tension 220-240 V, 50 Hz
Protection contre les chocs électriques classe I
Matériau du corps
métal + plastique
Panneaux amovibles matériau métal
L'indicateur de préparation au travail est
L'indicateur d'alimentation est
Angle d'ouverture maximal du couvercle 180 °
Longueur du cordon d'alimentation 0,75 m
Dimensions hors tout 360 × 290 × 105 mm
Poids net 3,3 kg ± 3%

Les options de configuration suivantes sont possibles:

Multi Baker RMB-M737 / 6 PRO
Multi Baker RMB-M731 / 3 PRO
Multi Baker RMB-M713 / 1 PRO
Multi Baker RMB-M705 / 3 PRO 🔗
Multi Baker RMB-M701 / 3 PRO 🔗

Détails sur le multi-boulanger des membres du forum:
Dimensions internes de l'appareil

Fixation face au loquet: externe 16,2, interne 13 cm

Longueur du haut 25
Longueur moyenne 26.8
Largeur 21,5

Les panneaux eux-mêmes sont un peu en forme de tonneau (je photographie l'intérieur, il me semble que je peux mieux le voir)

La distance entre les goupilles à pression est en bas où la poignée est de 12 cm

Déplier l'appareil à 180 °

Aujourd'hui, j'ai accidentellement découvert que mon M713 se déplie complètement à 180 degrés si vous faites levier sur le bouton du haut.

Une fois déplié, le multi-boulanger de 70 cm occupe presque toute la table.

Compatibilité du panneau avec Supra 555

Alors, douilles de la série multi-boulanger Redmond PRO En action!
Je te rappelle que j'ai Supra WIS-555 ... Les panneaux Redmond susmentionnés sont, comme prévu, en forme :

De toute évidence, la série 700 est basée sur la Supra. Si le plastique sur les grands Redmonds est le même que sur les petits, alors il est certainement d'une classe supérieure à Suprovsky. Le deuxième avantage de la tirelire de Redmond est la gamme de panneaux.

Pour l'expérience, j'ai fait une pâte à crêpes à partir de 0,5 l de kéfir avec l'ajout de fromage cottage (restes, environ 70 g) et 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol au cas où :).

La pâte a été versée dans 1/3 cuillère à soupe.
Seuls les plus jeunes ont rejeté: «faites-le comme avant». En raison de son âge (le sien, bien sûr), elle ne pouvait pas savoir si son commentaire était lié à la présence de fromage cottage ou à l'absence de friture dans l'huile. Je pense que vous pouvez essayer de faire couler une goutte d'huile dans chaque trou pour la prochaine expérience.

Dimensions du panneau

J'ai mesuré les panneaux eux-mêmes. C'est ainsi que cela s'est passé pour moi (panneau de Supra 555, longueur et largeur aux points les plus extérieurs).

Informations générales sur la cuisson dans le Redmond Multi-Baker

Recherche d'informations et de recettes de vue
test utilisé (Par ordre alphabétique):
1. Levure
2. Levure en vrac
3. Custard (en cours de développement);
4. Sable (en développement);
5. Sans levain (biscuit, kéfir, etc.)
6. Bouffée
7. Biscuit

Biscuits, gaufres et muffins

Craquelins au poisson et à l'oignon (disposition Redmond Multi-Baker) (Accomplissement)

Biscuits au fromage dans le Redmond Multi-Baker (Caféier)

Biscuits aux pépites de chocolat dans un emballage multiple de Redmond (Caféier)

Gaufres épaisses de sable en vrac (eta-007)

Gaufres épaisses au caillé croustillant (Accomplissement)

Gaufres à l'orange (Nathalte)

Craquelins au chocolat (Nathalte)

Maamul - Biscuits arabes (adaptation pour le multibaker de la série Redmond 7) (Kubeba1)

Cookies "Adler en novembre" (eta-007)
Pizza aux gaufres collation (Nathalte)
Biscuits au sucre dans un panneau Biscuits à motifs (Accomplissement)
Biscuits aux pépites de chocolat avec raisins secs et noix (Accomplissement)
Savoyardi (Accomplissement)
Manniks dans le panneau Kurabye (Accomplissement)
Biscuits sablés fourrés à la marmelade (eta-007)
Biscuits maigres aux carottes (Elena Bo)
Biscuits au citron du livre de recettes Redmond (Elena Bo)
Biscuits au citron en vrac (Caféier)
Beignets en glaçage au caillé à la cinabre (eta-007)

Pâte à cupcake produits de boulangerie dans différents panneaux:

Pour les propriétaires de la série Pro MP, à droite de l'information pour réflexion, en avez-vous besoin :)
Panneau "cookies" Supra WIS-555 natif, renommé par Redmond en RAMB-131 "Kurabier".
Très pressé (et de quoi ai-je besoin tout le temps très rapidement?!). Muffins au chocolat mélangés (: désolé :) à la banane.

Donc, ma version des bâtonnets de maïs. Basé sur la technologie la description Natasha Kubeba1 (n'a pas fait de farine, d'ingrédients humides + secs), et le ratio d'ingrédients a été tiré de "L'or des Incas", que j'ai trouvé sur les liens du post de Natasha. Pâte liquide, versée dans un verre avec un bec verseur.

Battez 4 œufs avec 200 g de sucre, ajoutez 300 ml (au lieu de 500) de lait et 50 g de beurre fondu. Puis 350 g de farine de maïs, une pincée de sel, de la vanilline, 1,5 c. levure chimique (je n'ai pas fait de farine, j'ai donc décidé que 300 ml de lait suffiraient).

J'ai commencé avec un panneau de churros, mais sans airelles rouges (les plus jeunes ne mangent pas). Les mous ont été retirés du MP, puis une croûte croustillante est apparue pendant une courte période, puis ils se sont complètement ramollis. Ça a le goût d'un petit gâteau. J'ai vraiment manqué d'acidité. Par conséquent, j'ai fouetté 250 g de crème sure à 20% et 2 c. l. sucre, versé certains des bâtons.

Enfants étranges! Les premiers à manger sont sans crème, bien que la garniture soit clairement plus savoureuse! Victimes de leurs propres stéréotypes :)

Après deux onglets, il y avait un panneau généralement propre, après le troisième - un peu de traces dans quelques "trous". Sur le collage - une photo du panneau après le 4ème onglet. Mais même ici, tout s'est retiré facilement.

Dans la seconde moitié de la pâte, j'ai ajouté 1,5 poignée d'airelles rouges et cuit dans une barre de beignets. Eh bien, et sans réfléchir à deux fois, j'ai versé les beignets finis avec le reste de la crème sure! C'est délicieux !!!! Ils ont demandé des paillettes, mais j'ai ignoré leur demande, car, d'une part, je n'aime pas, et d'autre part, les stéréotypes - fight: strelyaet :: yes:

Le premier lot a été versé dans le panneau de beignet avec soin afin de préserver les trous. En conséquence, le dessus est complètement fini et le même absolument blanc. La deuxième fois, elle a versé plus, sans faire attention aux trous. Ensuite, il s'est avéré que pour la garniture à la crème sure - c'est comme ça que ça devrait être!

Sortie: 4 signets dans un petit MP = 24 bâtons + 2 signets dans un grand = 24 beignets. Total: 48 pièces
Je vais répéter, car ... tu vas te lécher les doigts! Mais la prochaine fois, j'essaierai de faire de la farine pour comparaison.

Natasha, merci pour l'idée! Les airelles dans cette pâtisserie sont tout simplement géniales !!! : fleurs:

Gaufres de maïs moelleuses aux airelles rouges et crème sure

... J'ai fait cuire la pâte en utilisant la technologie "L'or des Incas" et l'ai cuite dans des "gaufres épaisses" pour l'expérience. Cette pâtisserie a un organoleptique complètement différent: oui:! Y compris, le goût du maïs ne se fait pas sentir. Cuit, bien sûr, avec tes airelles et ma crème sure :). Délicieux! Mais en l'absence de "corn flair" (je ne suis pas vraiment fan de maïs!), Le goût s'est avéré plus simple.

Gâteaux, pâtisseries, petits pains

Gâteaux à la crème à la crème caillée (eta-007)
Gâteaux à la crème à la crème caillée (suite) (eta-007)
Gâteau "Wanderer la nuit derrière la clôture " (eta-007)
Gâteau au miel et gâteau de sable à la crème sure (eta-007)
Gâteau parfumé aux boulettes de fruits (eta-007)
Gâteaux "Caprice de l'homme étrange" (eta-007)
Gâteau au chocolat dans le Multipack Redmond (Caféier)
Gâteau éponge aux fruits à base de buisson (eta-007)
Rouleau de biscuits aux agrumes et biscuits aux agrumes (eta-007)

Rouleau de biscuit rapide (technologie simplifiée pour le multibaker Redmond). (Accomplissement)

Rouleau de génoise aux oignons et oeuf (Accomplissement)
Snack roll avec poisson rouge légèrement salé et fromage à la crème (eta-007)

Tartes et tartes

Tarte au kéfir sans levain avec pommes de terre et viande (Accomplissement)
Oshimpuri (Tsu Yu Ping) Cong You Bing
(Kubeba1)
Une tarte au chou (Nathalte)
Tartes à la choucroute et aux champignons (panneau RAMB-107 samsa) (Accomplissement)
Tourtes à la viande (panneau RAMB-107 samsa) (Accomplissement)
Knyshy (eta-007)

Tarte à la levure liquide avec pommes de terre, choucroute et champignons (pour le multibaker Redmond Pro). (Accomplissement)

Pâtisseries feuilletées au fromage cottage dans un multi-boulanger Redmond (méthode de moulage "sur un appareil froid") (Accomplissement)

Tartes à la levure liquide fourrées aux prunes dans le multi-chambre Redmond (panneau "kurabie" RAMB-131) (Accomplissement)
"Sucettes" (Accomplissement)
Petits pains soufflés dans une barre de beignets (eta-007)
Tartes feuilletées aux cerises (Accomplissement)

Gril

Escalopes grillées fourrées (Caféier)
Crêpes fourrées (eta-007)
Légumes dans du pain pita (Caféier)
Rouleau de légumes en italien (Caféier)
Thon grillé (eta-007)
Saumon rose grillé (night_furia)
Cuisson des galettes de burger, des grillades et des assiettes à pizza:

Informations "Cutlet".

À la fois grillé et burger - le look est génial! Grillé - poids 90-100 g (viande hachée crue). Je l'ai fait au magasin de hamburgers pour la première fois. Par conséquent, j'ai fabriqué des boules de 50 grammes, ouvert la douille - grande. Modifié de 30 g. Petit, mais trop paresseux pour les altérer, frit (photo).
Il y a une différence d'épaisseur du gril / hamburger, comme on peut le voir sur la photo.
Je pense que vous pouvez aussi faire une escalope de pizza.

Oh, je nourris les plus jeunes selon GOST, j'en sers 2 chacun :). Et le plus ancien a aussi deux pièces, mais déjà celles-ci, sous leur forme brute, de 100 grammes:

Il dans une autre heure peut venir et un autre pull up: fou:. Le mari est en quelque sorte plus modeste dans la nourriture * JOKINGLY *.

Zrazy avec oeuf dans un panneau de hamburger (eta-007)
Club sandwich au poulet et bacon (Caféier)

Panneaux

Comparaison des panneaux RAMB-107 (samsa) et RAMB-101 (sandwiches)
Analyse comparative de la cuisson de gaufrettes épaisses dans un multi-boulanger des séries 6 et 7
Taille du hamburger (RAMB-126)
Taille Kurabye (RAMB-131)

Astuces utiles:

Soda dans les produits de boulangerie sans levure
Comment protéger le multibaker contre les fuites de graisse et de jus

Lenok est génial! Ce soir, je viendrai à vous sur le thème «avec les choses». Je prévois de me débarrasser de la crème sure aujourd'hui! Je vais signaler!

[Svetlana]

Svetlana,
Viens comme ça!
Filles, ajoutez un lien personnel à vos messages qui étaient sur 7ème multibakerafin qu'ils puissent être copiés ici. Peu importe qu'il s'agisse des critiques de l'appareil lui-même, des panneaux ou des recettes.

[Elena]

Elena, c'est très bien que nous ayons ouvert un sujet spécifiquement pour ce multi-boulanger. Sinon, il était difficile de comprendre à quel modèle la recette était destinée (même si elle convient à tout le monde).

[Elena]

Elena, Len, excellent. Je sbatsala les gaufres orange les plus parfumées du matin.
C'était une heure avant le travail, donc ça a commencé. Il y avait aussi de la sauce à l'orange dans la recette pour eux, mais je ne l'ai pas fait. Pour moi, et si savoureux.

Natasha, utilisez-vous votre téléphone?

Ouais

Avez-vous déplié la photo ou pas?
Et quel genre de pâte est sur la gaufre? Et puis intrigué, et pas de gu-gu

Avez-vous déplié la photo ou pas?

Dans le sens de?
J'ai trouvé la pâte sur Internet. On obtient du beurre, avec un croquant. J'ai juste essayé et je suis parti. Le soir je désinscrirai comment ils se sont comportés, ce qu'ils sont devenus. Je chercherai aussi une recette, s'il n'y en a pas, je la posterai. S'il y en a, je vais le jeter ici. Mais j'adore les produits de boulangerie aux agrumes, donc tout a bon goût pour moi. Et l'avis du mangeur principal - petites choses depuis 2,5 ans - j'apprends aussi le soir uniquement.

[Nathalte]

Nathalte,

Dans le sens de?

Eh bien, cela signifie non, ce n'est pas le cas.
Parfois, au téléphone, la photo est verticale, et sur le forum, elle est disposée horizontalement, c'est ce que je veux dire.

[izumka]

izumka, Je vous remercie! Il est également prévu de ventiler par type de test et panneaux, de sorte que ce soit assez pratique. Idée-achèvement de Lena.
Nathalte, Natasha, quelles gaufres ensoleillées, même à travers l'écran il est clair qu'elles sont délicieuses)) J'ai de la confiture d'orange dans le frigo, ça pourrait bien remplacer la sauce, si on ne s'emballe pas.
Accomplissement, et je ne prends également que des photos avec mon téléphone, je n'ai rien d'autre. Et je traite généralement Snapseed et Foodie tout de suite sur mon téléphone. Assez pour un forum.

[Nathalte]

Nathalte, Eh bien, cela signifie non, pas déployé.
Parfois, au téléphone, la photo est verticale, et sur le forum, elle est disposée horizontalement, c'est ce que je veux dire.

Oui, en général c'était)

J'ai rédigé trois fois une longue instruction "pour l'élimination des restes de nourriture des invités d'hier dans le MP". Et trois fois j'ai été expulsé d'Internet. Je joins un document sous forme de photo:


Il y avait: des crêpes, quelques cuillères de tkemali, des tomates fraîches hachées, quelques cuillères de champignons au miel marinés et quelques morceaux de poitrine selon une recette géniale de notre forum "Morceaux de porc".J'ai coupé la garniture en tranches, enduit les crêpes de sauce, en ai pris deux à la fois pour qu'elle ne coule pas.

Il s'est avéré: Quelle passion paresseuse shawarma.

J'ai réussi à prendre une photo uniquement sur le panneau, car ils se sont immédiatement téléportés de l'assiette quelque part, pendant que je me détournais pour essuyer le panneau du gril après la cuisson!

Natasha, j'ai un besoin urgent d'une recette de biscuits à l'orange, car les invités venaient de Sotchi et ils ont apporté du feijoa. Je veux faire un feijoy selon votre recette. Merde, ils vont m'interdire à cause de vous pour des mots obscènes sur le sujet!

[eta-007]

eta-007, Svetlanamais l'instruction est à vous



Oh, pendant que j'écrivais et que l'instruction apparaissait

Abonné à Temka! Je n'ai pas votre appareil, mais il y a beaucoup d'autres choses où vous pouvez très bien appliquer vos recettes et vos idées /

[Éclat]

Éclat, J'ai jeté le lien dans un perso.

[Mirabel]

Mirabel, Vic, avez-vous quelque chose du gaufrier? Ou suis-je déroutant?

[Mirabel]

document

Nous sommes très satisfaits de ce document! Nous ne sommes pas n'importe quels littéralistes!
Mirabel, Vika,

[eta-007]

eta-007, Sveta, Internet vous signale: "Dormez! Après les invités, il faut se reposer"))
Et je mange tellement de feijoa d'habitude, j'adore tellement son odeur de fraise qu'elle ne survit jamais à la confiture. Peut-être juste le frotter avec du sucre?
Mirabel, Je prends également des idées dans des thèmes sur les œufs brouillés, les madelens et les différents fabricants de pizzas. Beaucoup d'entre eux s'inscrivent ici.

[Elena]

Avez-vous quelque chose du gaufrier?

Ouais! c'est bien! et le made-lady, et les cupcakes, et la churrosnitsa et les œufs brouillés ... Bref, je suis un bohata!
Elena, Elena,

Filles! Je vais m'abonner à votre Temka!
J'ai aussi beaucoup d'appareils différents, où toutes les recettes effectuées sur le Multipeaker conviennent!
Merci de partager votre travail !!!!

Svetlana, apportez le vôtre!
Tout de même, au départ toutes les idées que nous avons tirées des sujets sur les appareils "mono"

[Elena]

Elena, si quelque chose arrive, soyez sûr !!!!!

Je n'ai pas non plus de multibaker, mais je broute ici. Mon cœur se serra un peu à propos des panneaux de kurabie ... quel beau gruau il en résulterait, mais je suis silex!

gruau, peu importe ce qui le fait sortir

J'ai des plans d'avoine. Je l'ai essayé dans un hamburger, mais pas avec une pizza, mais avec une famille d'un supra. Je n'ai pas aimé la recette, elle était fine et sèche. Mais j'essaierai encore, car les enfants adorent! Et le panneau kurabieshny semble être le plus prometteur!

[Elena]

Elena, au fait, disposez les flocons d'avoine, sinon aujourd'hui, j'ai déjà commencé à jouer avec des biscuits au pain d'épice, mes mains n'atteindront pas les flocons d'avoine.
Yulia, Kurabye est vraiment une bouée de sauvetage, donc les biscuits décoratifs sortent sans aucune décoration.

disposer les flocons d'avoine

Non, ce gruau n'était pas. Et, surtout, le formulaire ne convient pas. Je vais en préparer un normal - alors c'est un must!

[Lin]

Lin, le gingembre, qui est pour les cookies? Quelle est la recette? J'aimerais beaucoup voir le rapport.
J'ai tellement cuit hier aujourd'hui que je pense que je vais faire une pause. Je vais maîtriser la prise du gril pour le moment.

Oui, allez, finissez-moi avec des flocons d'avoine dans les panneaux et allez pleurer à mon mari, il en est le principal mangeur, je fais toujours des portions doubles.

[Natasha]

Natasha, nooo, au four, de la manière la plus habituelle.

Je ne l'ai pas encore peint, bien que je l'ai fait cuire avec un spécialiste pour le pratiquer.

Si 7th Redmond avait utilisé des panneaux pour les cookies du Nouvel An, je l'aurais acheté en premier!

Bonjour à tous! J'ai un petit multi-boulanger, et le supra 333. Mais je veux aussi garder une trace des recettes intéressantes dans ce sujet, puisque tout est, en principe, adapté aux petits multi-boulangers. Je vais donc m'abonner au sujet 😊

Lin, wow, cool.
Voulez-vous adapter la recette?

[Natasha]

Natasha, donc la forme ne sera pas en pain d'épice. Et la recette elle-même peut être prise sans changement, je peux donner un lien vers elle. Là il faut qu'ils soient "pain d'épices"
Alice, Bienvenue!

[Alice]

Alice, bonne journée! De nombreux panneaux sont similaires, les recettes sont donc universelles!

Coffeeberry, Len, n'oubliez pas d'apporter les peints! Et bien sûr, donnez-moi un lien!

Et j'ai ça!


Pâte à biscuits. Tout y est parfaitement visible. Je n'ai pas encore essayé.

Dames! et pour la douille kurabie de quelle hauteur?

[Elena]

Elena, et si vous l'essayez dans une prise kurabieshny?
Accomplissement, Lin, avez-vous pris la pâte de l'emballage ou un autre? Comment déguster?
Mirabel, comme quelque part il y avait des mesures. S'ils ne l'écrivent pas le soir, je le mesurerai le soir.

[Mirabel]

Mirabel, quelque chose dans la zone de 2 cm, je l'ai juste devant mes yeux, mais seul un centimètre de couture doux est à portée de main. Si vous avez besoin de mesures jusqu'à un millimètre, alors ils ne peuvent pas, ils se plient.

[Nathalte]

J'ai mesuré. Mais j'ai déjà mesuré tellement de choses que c'est un bordel dans ma tête. Il me semble 2 cm maximum. J'ai mesuré Sveta, peut-être qu'elle se souvient plus précisément.
Nathalte, Natasha, de quel emballage? J'ai besoin de toute urgence! Parce que c'est de l'horreur!
Il est stratifié, oui, mais terriblement dense. Les biscuits à l'oignon ne tiennent pas une bougie. De plus, je ne voulais pas mettre de sel selon la recette - ça me paraissait beaucoup! Mais j'ai décidé de faire confiance ... Il s'est avéré que cela ne semblait pas!
En général, il est plus facile de prendre une autre recette que de la combattre! Alors Sveta enseigne! ☝🏻

[Accomplissement]

Accomplissement, Len, à mon avis, il y avait une recette sur l'emballage de la prise elle-même.
Voulez-vous des craquelins complètement neutres? Quel est le défi?

Oui, comme un cracker "Délicat"
Je voulais juste vous poser des questions sur vos oignons et fromages.

Non, les convives ne sont pas neutres, il y a un esprit d'oignon. Et en plus, ils ne sont pas complètement secs. Plus précisément, ils doivent être frits plus fort pour devenir des craquelins. Pas tout à fait ce dont vous avez besoin

J'ai mesuré Sveta, peut-être qu'elle se souvient plus précisément.

Elle se souvient certainement. Elle se souvient de tout. Je me souviens de l'épaisseur des tartes sur le panneau kurabyeshny: 17 mm avec des champignons. Mais à votre avis, vous pouvez en rattraper jusqu'à 2.

Oh, Brightwing! Au fait! Il y a une question.
J'ai mis cette pâte dans le samsushny ici. Et je vais mettre quelque chose dans ce genre de tartelettes. Que faire des craquelins? Ou les tremper dans quelque chose de sucré-acide? ou coller par paires avec quelque chose de non salé (crème sure?). Bref, je demande de l'aide au public !!!!

À titre expérimental, j'ai fourré les restes de pâte dans la salle du samsush.

Déroulé presque 2 fois plus fin que pour le panneau "cookies". Et il tenait 2 fois moins qu'un cookie. Jusqu'à ce que la pâte soit prête, pas avant la beauté. Et dans cette version (sinon pour la quantité de sel), ils ne goûtent vraiment rien. Et pas si salés d'ailleurs, car ils ne sont pas trop séchés.
Un couple gonflé de bulles (à l'intérieur de la cavité), le reste est normal. Peut-être essayer de piquer ou cuire avec des pois?
Voici un relief approximatif. Satisfait au lieu de canapés? Si vous cuisinez avec des pois, ils seront probablement plus profonds! Désolé pour la qualité de la photo, ce n'était pas très pratique ...

[Coffeeberry]

Filles) si je comprends bien, ce sujet où vous pouvez inonder un peu, ça vous dérange?)

CoffeeberryElena, je suis très intéressée par le sujet des biscuits en pain d'épice et de la peinture. Mais j'y ai pensé pour la première fois. Piquez votre nez dans votre recette de gingembre et quelle recette de glaçage, oui, ça s'appelle? Je veux essayer de faire les plus simples, je ne dessine pas, je remplis au moins les étoiles de blanc.

[Elfa]

Elfa, Elena, ce n'est pas une inondation, c'est un hors-sujet. Cachez-le sous le spoiler, c'est tout. Lena vous répondra également

[Elfa]

Elfa, J'ai fait des biscuits au pain d'épice pour la première fois de ma vie! Surtout pas assez pour essayer la pâte et ne pas traduire les produits si rien ne sort. Je l'ai fait sans miel, car j'y étais allergique. Pour cette raison, les biscuits se sont avérés croquants, contrairement au pain d'épice mou, vous avez toujours besoin de sirop ou de mélasse. Mais je vais donner la recette, car elle a très bon goût.

La moitié de ces ingrédients suffit pour une plaque à pâtisserie:
3 oeufs
200 g de beurre
250 g de sucre
560 g de farine
1 cuillère à café de sucre vanillé
sur la pointe d'un couteau à l'acide citrique
1,5 cuillère à café de levure chimique
1 à 2 cuillères à soupe cuillères à cacao pour la couleur
(voyez par vous-même à quel point les cookies sombres sont nécessaires)
Cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle, piment de la Jamaïque - broyez dans un mortier juste avant la cuisson et ajoutez-les à la pâte à votre goût. Je n'ai pris que 2 cuillères à café d'épices, mais vous essayez la pâte elle-même pour comprendre.
Battre les œufs, en ajoutant progressivement le sucre, jusqu'à obtenir des pics mous. Ajouter l'acide citrique, le sucre vanillé, le cacao et battre à nouveau. Ajouter le beurre à température ambiante à la pâte et battre à nouveau. Tamiser la farine avec la levure chimique et pétrir la pâte molle.
(Mon mélangeur a grillé, alors j'ai battu les œufs dans un mélangeur avec une jupe, puis je l'ai remplacé par un couteau et j'ai pétri le beurre avec des couteaux, en versant progressivement de la farine avec de la levure chimique. Ensuite, je l'ai secoué sur la table et mélangé avec mes mains, en ajoutant un peu de farine). Rouler en boule, mettre dans un sac au réfrigérateur pendant une demi-heure. Etalez entre deux feuilles de papier sulfurisé, car la pâte est grasse.
J'ai fait le glaçage protéiné habituel (pour la protéine de 1 œuf, 200-250 g de sucre en poudre, 1 cuillère à café de jus de citron, 0,5 cuillère à café de fécule de maïs. et découvrir

Lena, merci!

pour une recette détaillée et je réveillerai les détails sur l'émail et le processus de décoration lui-même, pouvez-vous partager?

[Elena]

Elena, Je vous remercie!
des mesures précises ne sont pas du tout nécessaires

[Accomplissement]

Accomplissement, Lin, si vous avez une sandwicherie, avez-vous besoin d'un Samsushny, qu'en pensez-vous?

[RAMB-101 (sandwich) vs. RAMB-107 (samsa)]

RAMB-101 (sandwich) vs. RAMB-107 (samsa)

^{Si vous choisissez entre les panneaux pour les «triangles», peut-être que les informations ci-dessous vous aideront.}

En premier brièvement.
Général (caractéristiques de qualité):
1. Les types de tests utilisés - les mêmes;
2. Types de produits de boulangerie - sandwichs uniquement dans un sandwich, le reste est le même.

Différences (caractéristiques quantitatives):
1. Rapport pâte / garniture;
2. Le rapport taille / nombre de produits.
En fait, ce sont précisément les caractéristiques quantitatives qui déterminent nos préférences gustatives.

En détail.
Sandwich bon (sauf pour les sandwichs en tant que tels) pour les tartes de toute pâte pouvant être étalée - feuilleté, levure, biscuit; la levure en vrac est moins pratique (c'est ce que j'ai cuit au four). avantages: la surface du panneau fonctionne à 100%; inconvénients - 1. beaucoup de pâte autour du périmètre (si elle est savoureuse, alors tout de même, des tartes normales sont obtenues); 2. Grands tartes (conditionnel moins).
Par auto-séché il y a moins de données, car elles sont apparues relativement récemment. Il y avait des tartes feuilletées à la samsa et de la levure en vrac (vous pouvez trouver les liens du premier post). Je pense que la levure ordinaire et les biscuits devraient aussi bien aller. avantages - 1. beaucoup de tartes; 2. il y a peu de pâte par rapport au sandwich; inconvénients - 1. la surface du panneau est utilisée à 80-85% (visuellement déterminée); 2. Petites tartes (conditionnel moins).
La pâte à choux peut être cuite sans doute là et là. A Samsushny, les produits auront une forme plus organique (Tanyulya l'a montré), je n'ai pas vu la crème anglaise dans le sandwich, mais je pense que quelqu'un doit l'avoir cuite.
Des mini casseroles sont également là et là.
Les deux sont utiles si vous faites cuire des tartes avec plusieurs garnitures en même temps, pour ne pas être confondu. Et donc - vous pouvez vous en tirer avec un seul.
P.S. Si j'ai raté quelque chose, les filles, ajoutez-le!