Shawarma à la maison

Shawarma à la maison

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Lavash arménien, qui est mince (nous vendons également dans les départements céréaliers et sur le marché)
Chou frais
Concombre au vinaigre
Poitrine de poulet (cru, mais aussi bouilli convient très bien aussi)
Ketchup et mayonnaise

Méthode de cuisson

Coupez la poitrine en fines rubans, en général, en lanières, salez, poivrez - et faites-la frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Hachez finement le chou, ajoutez une pincée de sel, du sucre et une goutte de vinaigre, coupez le concombre en fines lanières.

Ensuite, ajoutez des couches

Étalez un rectangle de lavash d'un côté avec de la mayonnaise (environ 1-2 cuillères à soupe), du ketchup goutte à goutte.

La couche suivante est le chou, puis la viande et la dernière couche de concombre.

Tout est laissé à plier.

Enroulé comme une grosse crêpe avec une garniture (c'est probablement le cas), je fais frire dans une poêle préchauffée avec un morceau de beurre ou une goutte d'huile végétale pendant quelques minutes de chaque côté. Pour le faire ressembler davantage à un shawarma roulé, lorsque j'appuie sur le lit dans la poêle avec une assiette, comme lors de la cuisson du tabac au poulet.

Remarque

Ce n'est certainement pas une recette, mais ... une procédure ou quelque chose. Et pourtant, que se passe-t-il si cela peut être utile pour quelqu'un

Je dois dire dans l'avant-propos que «la restauration rapide nocive au cholestérol» peut être incroyablement savoureuse.
Mon fils et mon mari sont également des admirateurs secrets de l'un des représentants du fast-food ento. Secret - parce que je suis un opposant ouvert à cette nourriture. Mais même pas à cause du cholestérol - je me méfie simplement des conditions sanitaires et hygiéniques de fabrication.
Nous l'appelons shawarma. Peut-être que le nom correct est shawarma ou shuarma.
Pour éviter les tentations de mes hommes d'acheter une telle chose dans la rue - le plus simple est de le faire vous-même! Je suis heureux d'impliquer mon fils dans les affaires de «l'homme» - faire du shawarma fait maison (parce que je n'arrête pas d'oublier dans quel ordre mettre les couches). En même temps, il est imprégné de la conscience de ses propres compétences culinaires. Nous vendons également le soi-disant. doner, la garniture est la même, le courant est dans un gâteau, coupé comme une poche. Je n'aime pas ça, ils ne reconnaissent que les lavash minces.

Cela s'avère beaucoup! délicieux.
Au lieu d'un concombre, vous pouvez également mettre une tomate fraîche en lanières ou une pincée de carottes coréennes. Ou les deux ensemble.
Vous pouvez également ajouter des oignons frais marinés au vinaigre ou simplement échaudés à l'eau bouillante (pour qu'il n'y ait pas d'amertume)
Oui, j'ai oublié de dire que le chou doit être haché beaucoup! fines rayures presque transparentes - il se révélera très doucement. Et n'en faites pas trop avec un concombre

Et aussi des conseils sur la viande - la poitrine de poulet ou le filet de dinde est parfait. De plus, à la fois de la viande crue et bouillie ou cuite au four (on ne sait jamais, vous n'avez laissé ni ici ni ici), qui doit être coupée en lanières et faire frire rapidement à feu vif.
Mais si vous aimez le porc, alors bien sûr, il est préférable de faire frire le porc cru plus longtemps

[rinishek]

rinishek!! Je t'apporte un plus géant! Je viens de le faire, elle a piétiné deux de ces délicieuses choses, bien qu'un peu trop, mais il est impossible de s'arrêter savoureuse, et très similaire à celle achetée, dans le meilleur sens du terme. la viande est certainement différente de celle sur le gril, mais en général, il vaut mieux ne pas la proposer! super idée et super technologie, merci !!!

[rinishek]

rinishek
Mes hommes aiment aussi beaucoup le shawarma, et je fais exactement la même chose que vous. Cela s'avère vraiment très bien. délicieux. Et moi aussi (assez curieusement) le mange avec eux Et je fais aussi de la sauce tomate (jus ou volume de tomate maison épais.pâtes diluées avec de l'eau + un bouquet de coriandre ou de persil + oignon finement haché + ail avec ail + sel, sucre )

[rinishek!]

rinishek! Merci pour l'idée! Aujourd'hui, le petit-fils a bu 2 portions !!

[Lissa, BTI,]

Lissa, BTI, - les filles, merci pour les aimables commentaires
Mangez avec brio!
Balaib, je mange aussi avec eux.
Et comment ne nous est-il pas venu à l'esprit de placer cette recette plus tôt? Avec une telle sauce, comme vous l'avez écrit, je ne l'ai pas fait. Mon fils n'est qu'un terrible orthodoxe - et remplacer la sauce achetée équivaudra à une trahison
Il faudra faire une demande frauduleuse, comme si «en fait» l’utilisation

en général, merci pour la sauce, je vais l'utiliser sans faute!

Je ne peux tout simplement pas comprendre pourquoi cela est considéré comme une «bombe» contre le cholestérol. Si ce shawarma est fait à la maison, dans des conditions sanitaires, de la viande, probablement une meilleure poitrine, il suffit de faire bouillir et de ne pas faire frire, de faire de la mayonnaise à la maison, de faire la sauce à la maison aussi, des légumes maison, le lavashik est vraiment acheté, mais il est même sans levure, alors cela s'avère très utile plat.
Pain sans levain + viande diététique + légumes = et ce n'est pas une "bombe", ou plutôt une "bombe", mais dans un bon sens du terme.

très probablement, cet aliment sera vraiment cuit dans des conditions insalubres et sur une matière grasse incompréhensible. Et même de la viande inconnue dans ces tentes de stand ... brrrr

[Faisons un pique-nique avec du shawarma fait maison!]

Irochka, j'ajoute à ta recette

Faisons un pique-nique avec du shawarma fait maison!

Le shawarma est un plat oriental à base de pain plat farci d'agneau, de bœuf ou de volaille avec l'ajout d'épices, de sauces et de salade de légumes frais. Au lieu du pain plat arabe, du pita, les vendeurs de shawarma ont appris à emballer la garniture dans du pain arménien - lavash.

La viande pour le shawarma est prise de différentes manières: de l'agneau à la dinde.

Mais le principe de la cuisson est le même partout: la viande est coupée en filets, légèrement battue et versée avec la marinade pendant 12 heures. Dans les classiques, la viande est cuite sur un feu ouvert, mais à la maison, vous pouvez utiliser une poêle sèche avec un fond épais.

Pour la nature, le shawarma peut être cuit sur une grille ou dans une poêle à frire sèche, qui est placée sur le gril.

Le secret de la jutosité du shawarma est une orange, qui s'accroche sur la viande sur une broche verticale. Le jus d'orange coule et trempe toute la viande uniformément. À la maison, sur une brochette horizontale, vous pouvez essayer de verser du saindoux fondu sur la viande.

Il est nécessaire de pré-mariner la viande. Porc - au vin blanc, au vinaigre de pomme ou au vin, aux épices et aux grains de poivre noir. Boeuf - au vinaigre de citron et vin rouge, avec des oignons. Poulet - dans la mayonnaise.

Marinade universelle
Mélange haché pour viande (cannelle, cardamome, clous de girofle, zaatar épicé, coriandre, cammun, poivre noir), vinaigre rouge pour la viande, huile d'olive, persil. Battez le tout et versez le mélange sur la viande. Dans les restaurants, des couches de viande sont enfilées sur une brochette verticale, recouverte de graisse d'agneau sur le dessus, à la maison, vous pouvez d'abord couper la viande en longs morceaux et la faire frire dans une poêle très chaude avec de la graisse d'agneau (prendre très peu de graisse).

Le pain est également différent, pas seulement le pain pita. Au Liban, par exemple, on utilise du pain fin en y enveloppant de la viande.

Il est nécessaire d'utiliser uniquement du lavash frais, car le lendemain, il ne fonctionnera pas pour rouler le shawarma - le lavash se cassera, en conséquence, tout se dérobera. Vous pouvez acheter du pain pita et le congeler immédiatement en le roulant dans un tube; pour deux portions, vous avez besoin de 2 feuilles.

Pour remplir le shawarma, les vendeurs ambulants utilisent du chou et des oignons saupoudrés de ketchup et de mayonnaise. Mais à la maison, nous fabriquons du shawarma pour nous-mêmes, alors nous ajoutons ce que nous voulons. La recette la plus simple consiste à mettre des carottes coréennes dans le shawarma au lieu du chou, et à ajouter de la sauce au lieu du ketchup et de la mayonnaise. Ce sera délicieux si vous émiettez du concombre mariné, du fromage à pâte dure, des pommes de terre bouillies ou frites. Et encore mieux - pour souligner le goût de la viande avec des sauces originales. Par exemple, prune géorgienne "tkemali" ou sauce chinoise aigre-douce.

Lors de la préparation du shawarma, la tomate doit être coupée en fines tranches et un petit concombre en fines tranches, vous pouvez prendre un concombre mariné, mais ce n'est pas pour tout le monde. Hachez le chou aussi fin que possible - vous en aurez besoin de 2 poignées, râpez 2 petites carottes sur une râpe grossière.

Si le ketchup et la mayonnaise sont épais, essayez de ne pas en ajouter trop - lorsque vous chauffez le shawarma au micro-ondes, il peut «couler».

[Sauce classique]

Continuer

Sauce classique
Nous prenons 1 litre d'huile végétale raffinée (vous ne pouvez tout simplement pas sentir), 2 œufs, 10-11 gousses d'ail, 1 c. sel.
Battre les œufs et le sel dans un mixeur. Ensuite, de l'ail écrasé ou râpé y est ajouté. Et puis versez lentement l'huile. C'est tout! Si vous voulez quelque chose de spécial, vous pouvez ajouter une tranche de citron ou un trait d'herbes, ou très peu de vinaigre. Et puis versez dans un grand verre d'eau, de préférence tiède. Si vous aimez le chaud, ajoutez juste un peu de poivron rouge et une pincée de curcuma.

Sauce de Téhéran pour shawarma
Mettez deux œufs dans un mélangeur, deux cuillères à soupe. l. sel, une poignée d'ail pelé, poivrons noirs et rouges, au goût.
Après quelques minutes, lorsque le mélange devient homogène, versez très lentement l'huile de tournesol en un mince filet.
Conservez la sauce obtenue au réfrigérateur et mélangez-la avec du kéfir avant utilisation - ce sera la sauce shawarma.

Comment envelopper le shawarma
Nous étendons le chou et les carottes, mettons la viande finement hachée et mélangée dans une casserole avec la même huile sur le dessus (saupoudrer d'herbes hachées). Mettez les tranches de tomates et les tranches de concombre sur la viande. En conclusion, versez le ketchup et roulez doucement mais fermement le shawarma, puis mettez-le dans un sac et faites-le chauffer pendant 50 à 60 secondes au micro-ondes.

Nous diversifions le shawarma avec des additifs délicats
1. Au 1 er. l. pâte de tehina (pâte de graines de sésame) - jus de 1 citron, bien battre. Hachez l'oignon vert, le persil, un peu de coriandre, le zaatar chaud, les piments verts très finement, mélangez avec la sauce obtenue, salez et ajoutez un peu d'ail au goût.
2. La pulpe des concombres (coupez la peau) coupez en petits dés, hachez la menthe et l'ail, mélangez le tout et versez sur du lait aigre épais, salez.
3. Les oignons marinés aux herbes provençales sont bons en shawarma.
4. La mayonnaise est également possible, nous y sommes habitués, et il y a une place pour elle dans la cuisine arabe, notamment en libanaise et syrienne.

[Shawarma arabe]

Shawarma arabe
800 gr. viande (agneau ou veau maigre, vous pouvez également utiliser des filets de dinde ou de poulet) tremper toute la nuit dans une marinade préparée avec 1 tasse de vinaigre à 5% (tasse à mesurer = 230 ml); 1 cuillère à café cannelle; 1 cuillère à café paprika; 1 cuillère à café noix de muscade râpée; cardamome sur la pointe d'un couteau; 1 cuillère à soupe. l. ail écrasé (environ 3-4 grosses gousses); sel au goût.

Pour la sauce: 1 verre de crème sure légère; 1/4 tasse d'oignons verts hachés 2-3 gousses d'ail; une pincée de curry; petit concombre mariné; huile végétale.

Coupez la viande en fines tranches et laissez mariner toute la nuit. Retirez ensuite les steaks de la marinade, séchez légèrement et faites revenir à feu vif dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. La viande doit avoir une belle croûte brune. Laisser refroidir légèrement, couper les steaks en lanières dans le sens de la longueur pour former des morceaux même oblongs. Placer la viande dans un plat ignifuge et couvrir de papier d'aluminium. Mettez le récipient avec la viande au four, préchauffé à 180 degrés C, pendant 20 minutes, puis retirez le papier d'aluminium et maintenez-le au four pendant encore 10 minutes. dans un conteneur ouvert.

Mélanger la crème sure avec l'ail écrasé, les oignons verts finement hachés et les concombres marinés, ajouter les épices et laisser infuser pendant au moins 20 minutes. Coupez la pitta en deux, mettez les tranches de concombre et de tomate frais à l'intérieur, mettez la garniture de viande dessus et versez le tout généreusement avec la sauce à la crème sure.

Shawarma palestinien (de la volaille)
300-400 g de viande de poulet, 400 grammes de crème sure moyenne grasse, 100-150 grammes de concombres, tomates, poivrons et oignons, un brin d'aneth frais. Pour la sauce - 100 ml de mayonnaise, 100 ml de kéfir, 20 gousses d'ail (moitié pour la viande, moitié pour la sauce), 1 citron. Épices: poivron noir et rouge, huile d'olive, vinaigre de raisin. Deux pains pita.

Hachez finement la viande de poulet et saupoudrez d'épices: poivre noir, poivron rouge, un peu de muscade moulue et de cardamome, vous pouvez (goûter) ajouter de l'adjika, de l'aneth séché, du piment, du gingembre, des sauces piquantes - tabasco ou wasabi (attention à la quantité ). Ajoutez un peu de vinaigre, de l'ail écrasé et un peu d'huile d'olive. Sel au goût. Bien mélanger, mettre sous presse (couvrir d'une assiette et mettre sous oppression) pendant 20-30 minutes.

Pendant que la viande est saturée d'arôme, préparez les légumes et la sauce.

Légumes: hachez finement l'oignon, les concombres, les tomates, le poivre bulgare, mélangez, ajoutez le poivre noir, salez. Vous pouvez verser du vinaigre et faire mariner un peu. Vous pouvez ajouter des courgettes ou des aubergines frites.

Sauce: prenez de la mayonnaise aux olives et du kéfir gras. En remuant continuellement le kéfir, ajoutez peu à peu la mayonnaise, puis l'ail écrasé, l'aneth frais finement haché, pressez le jus d'un citron. Mélangez très bien. J'ai également essayé d'ajouter du fromage pré-fondu - cela a un goût intéressant.

Nous revenons à la viande. Mettez la pièce obtenue dans une casserole, nivelez, versez la crème sure afin qu'elle recouvre la viande. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce acquière une consistance dense de yogourt et bouillonne partiellement. Après cela, mélangez-le soigneusement avec la viande et allumez le feu à plein, et faites-le frire en remuant continuellement jusqu'à ce que la viande soit rouge. Maintenant, vous devez éteindre le feu, mélanger la viande avec les légumes, verser sur la sauce, l'envelopper dans du pain pita et le manger jusqu'à ce qu'il refroidisse avec une bonne bière.

Shawarma avec "shish kebab"
Sur la moitié du lavash arménien, légèrement humidifié ou saupoudré d'eau avec du jus de citron, mettez la viande marinée comme sur un barbecue et frite dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite, versez-la avec de la mayonnaise au ketchup avec une main généreuse, mettez une salade d'été ordinaire de tomates et de concombres à l'aneth sur le dessus. Nous enveloppons le lavash dans une enveloppe et mangeons jusqu'à ce qu'il soit sorti de sous le nez!

Shawarma au poulet fumé
Délicieusement délicieux!
Prenez la moitié du poulet fumé. Je recommande vivement maigre et légèrement desséché: plus la viande est sèche, meilleur est le résultat. Un petit morceau de bacon fumé (légèrement plus gros qu'une boîte d'allumettes); 4-5 cuillères à soupe de carottes coréennes; quelques feuilles de laitue (peuvent être remplacées par des feuilles de chou blanc); pot de lecho (0,7 l); un petit bouquet de basilic frais, une cuillère à café (avec une lame) de cumin; bonne mayonnaise, bien, lavash mince et meilleures crêpes de riz.

Nous prenons le poulet, en retirons la viande, coupons-le en petits cubes de 1 à 2 cm.Ici, nous coupons également le saindoux fumé en cubes encore plus petits de 0,5 à 1 cm.Mélangez et chauffez dans une poêle à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le bacon devienne transparent et l'arôme n'apparaîtra pas. Il est important de ne pas surchauffer pour que la graisse ne goutte pas, mais vous ne pouvez pas non plus la retirer du feu à l'avance. La viande sera trop sèche et le saindoux fumé aura un goût séparé du poulet.
Ensuite, hachez finement le basilic, mélangez-le au cumin moulu grossièrement et ajoutez à la poêle le poulet et le bacon. Mélangez le tout soigneusement et éteignez-le immédiatement. Égouttez l'eau avec du lecho. Et ce qui reste, mélanger en deux avec des carottes. Nous enveloppons le mélange obtenu dans du pain pita ou des crêpes de riz - mangez et dégustez!

Shawarma dans le style européen
Poulet ou poulet (des jambons peuvent être utilisés), 3 oignons, 2-3 poivrons doux (mieux mûrs, jaunes, à parois épaisses), tomates - 2-3 pièces, mayonnaise, concombres marinés - 2-3 pièces, lavash arménien (mince) 4 -5 feuilles.
Séparez la viande de poulet des os, coupez-la en petits cubes et faites-la revenir dans du beurre. Couper les poivrons et les oignons en petits cubes et les faire revenir dans le beurre. Mélangez ensuite le tout, ajoutez du poivre noir, du basilic et du houblon suneli selon votre goût. Frire jusqu'à tendreté.
Développez une feuille de lavash arménien, mettez les tomates coupées en cercles au milieu (pas plus de trois cercles pour 1 lavash).
Mettez les concombres marinés coupés en tranches sur les tomates.Mettez 2-4 cuillères à soupe de viande de poulet prête à l'emploi avec du poivre sur le dessus, graissez légèrement le tout avec de la mayonnaise et enveloppez-le dans un rouleau en pliant les bords. Vous pouvez faire plusieurs «petits pains» à la fois, ou vous pouvez les rouler pendant le repas, en chauffant périodiquement la viande de poulet. Peut être servi sans garniture avec des légumes frais. Il se marie bien avec une salade de chou jeune frais (finement haché, écrasé et assaisonné de mayonnaise), ainsi que des courgettes frites.

Shawarma dans le style criméen.
Pour commencer, on achète un poulet (pour économiser de l'argent, il suffit d'acheter des jambons). Ensuite, nous avons besoin de pain pita - combien est nécessaire pour la quantité prévue de shawarma. Chou, tomates, mayonnaise, ketchup, carottes coréennes, assaisonnement épicé au raifort.
Cuisson - couper la viande des jambons (poulet), pas finement, puis faire frire les morceaux entiers coupés dans une poêle jusqu'à l'obtention d'une agréable croûte dorée, puis les hacher finement directement dans la poêle et les faire frire un peu plus dans un poêle avec l'ajout de tomates finement hachées, mettre de la graisse lavash sur la table avec de la mayonnaise, mettre des épices chaudes sur le dessus, puis pendant qu'il est un peu trempé, nous hachons le chou, les tomates, le tout dans des proportions au goût.

D'en haut, nous jetons le pain pita déjà trempé, puis les carottes coréennes, puis la viande déjà frite avec des tomates.

Nous enveloppons le pain pita de manière à ce qu'à une extrémité il y ait accès à la garniture, faisons frire un peu le shawarma déjà obtenu dans une poêle, graissons-le généreusement avec de la mayonnaise et du ketchup du côté ouvert. Enroulez le pain pita dans une feuille de laitue.

Shawarma végétarien
Nous avons besoin de: oignons, carottes, chou blanc, aneth, asperges, huile végétale, épices, lavash arménien.

Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le frire. Râpez les carottes et faites-les frire. Hachez le chou, ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre de cidre de pomme, les épices. Faites frire les haricots d'asperges. Aneth - hacher finement. Mélangez tout.

Mettez une partie du mélange sur du pain pita, versez avec du ketchup et de la mayonnaise, enveloppez.

Rininishechka! Quel délice savoureux j'ai cuisiné aujourd'hui selon votre recette et si rapidement. Merci pour la bonne idée, je n'aurais pas pensé que vous pouviez le cuisiner à la maison, mais quelque chose comme ça. Dites-moi s'il vous plaît, et vous coupez la feuille en deux parties, non? Je l'ai coupé, il m'a semblé qu'il n'y avait pas assez de tours et le frit a légèrement essayé de se renverser, ou peut-être que j'ai un pain pita plus petit que le vôtre, bien sûr.
+1!

Oh, et ce fast food a été enregistré avec moi. Mais quel délice. Concombres marinés, donc au lieu du vinaigre, je les ajoute au chou (mélangez-le) et ils le marinent un peu. Au lieu de faire cuire quelque chose, j'achète du lavash et c'est parti.

Au fait, je le prends frais (je le sonde, car les dattes sont souvent recollées dans le magasin) et je le garde au réfrigérateur jusqu'à trois jours, mais si les sacs ne sont pas scellés, je les mets en plus dans un plus de sac et attachez-les bien. Et je ne peux pas m'arrêter de remercier pour cette recette. J'avais l'habitude de le faire avec du fromage, des saucisses et des oignons verts. Aussi très savoureux.

Lyudmilka et lavash, je pense que vous pouvez congeler un morceau par sac, même si je n'ai pas essayé celui acheté. Mais je faisais moi-même du pain pita, dans une poêle, je le congelais et tout était parfait.

Je le garde au congélateur, bien emballé, stocké indéfiniment

[SAUCE POUR SHAVERMA:]

J'insérerai également 5 kopecks.
SAUCE POUR SHAVERMA:
1 part de crème sure
1 part de mayonnaise
1 part de kéfir
sel
poivre
presser l'ail (au goût)
presser le jus de citron
puis, avec une cuillère, prélever la pulpe du citron
Bien mélanger le tout, ajuster le goût (c'est-à-dire ajouter-soustraire sel-poivre-ail-citron).
Je fais généralement cette sauce dans une casserole de 1 litre, car elle est si délicieuse que mon fils la mange avec du pain.

Nous faisons du pita à la maison, puis (si nous n'avons pas tout mangé) - au congélateur.

Shawarma lui-même:
Pita
Viande
légumes (chou, tomate, concombre)
sauce
pendant 1 min. en micro.

Et nous faisons aussi CECI en pita ... Coupez le dessus, détachez le gâteau, il s'avère une poche, vous mettez tout là-bas et versez-le avec de la sauce, réchauffez-le en se tenant debout Mon mari a espionné en Israël ...

Lisss,: fleurs: Gabi, merci pour le conseil sur la congélation. Quelque chose qui ne m'est jamais venu à l'esprit, même si j'aime tout geler. Je pensais que ça blesserait le lavash. Et en saison estivale, ce conseil sera très utile, car le vendredi c'est le lavash qui disparaît des rayons.

[rinishek]

rinishek Merci pour la recette! Délicieux!!!
voici mon rapport

[Gabishechka, LiudmiLka, Didzhechka]

Gabishechka, LiudmiLka, Didzhechka! merci pour les notes, profitez de votre repas!

Gabi, je l'ai coupé en 2 parties, et j'en ai des tours (.. compter ...) 2 comme dans un rouleau de chou farci ou une crêpe
Et je congèle aussi du pain pita supplémentaire. Ou il arrive qu'elle ait acheté du pain pita, mais la matière n'a pas atteint le shawarma ou les mains ne l'ont pas atteint, elle gèle également parfaitement dans le sac et rien ne lui est fait
Madame, Quelle recette de pita utilisez-vous pour sculpter? jeter un lien s'il vous plait
Je veux aussi l'essayer en pita, et un merci spécial pour la sauce! en quelque sorte, il ne m'est pas venu à l'esprit de le faire pour une utilisation future

les filles qui font du pita, Madame et Schumacher, dites-moi, mais après avoir rempli la poche de pita, le faites-vous frire dans une poêle ou sur un gril?

Et je suis une fois collé aux Arabes près du métro, qui ont le shawarma le plus délicieux, sur la recette de mayonnaise avec laquelle ils enduisent. Adapté aux appareils ménagers, il ressemble à ceci:
Hachez l'ail dans un verre mélangeur. Dans le bol du robot culinaire avec une buse pour battre la pâte (disque ondulé), battre 1 œuf de poule, en continuant à battre le sel, verser 1 c. l. vinaigre et versez un mince filet d'huile de tournesol d'environ 200 à 250 ml de consistance, quelque part dans la zone où la moitié de l'huile est ajoutée, j'ajoute l'ail.
Il n'y a pas de moutarde dans cette mayonnaise. Mon ex-mari avait une allergie à la moutarde avant l'œdème de Quinck, donc l'homme n'avait pas mangé de mayonnaise en magasin depuis 20 ans. Quand, avec beaucoup d'efforts, à mes risques et périls, j'y ai fourré cette mayonnaise, alors pendant six mois j'en ai cuisiné une portion tous les deux ou trois jours. C'est amusant de jeter des verts avec de l'ail, cela s'avère une sauce verte. Je n'aimais pas le curry. Délicieux avec des champignons frits. Sans ail, je fais cette mayonnaise dans toutes les salades comme Olivier. Produit nature!

Et je suis une fois collé aux Arabes près du métro, qui ont le shawarma le plus délicieux, sur la recette de mayonnaise avec laquelle ils enduisent.

Ce sont une sorte de faux Arabes, les Arabes enduisent de houmous et de tahini

[gitan]

gitan, n'empoisonnez pas l'âme ... nous avons perdu depuis longtemps le houmous, la tkhina (qui est des pâtes) n'est vendue que dans quelques petits magasins (et je ne peux pas y accéder physiquement) ... mais je ne peux pas faire cette pâte à partir de graines de sésame à la maison

[Rina72]

Rina72, pois chiches à vendre? si oui, vous pouvez faire du houmous maison
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Tout sur l'houmous:
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Excellente recette! Au lieu de poulet, elle a fait frire du porc. J'ai dû le répéter, mon mari a dit qu'il le prendrait au travail.

oh combien tard j'ai vu la critique!

Au lieu du poulet, vous pouvez N'IMPORTE QUELLE viande - j'ai ce shawarma - une façon d'utiliser la viande que personne ne veut manger - goulache, porc bouilli, toute viande cuite en un morceau. (et même la côtelette était en quelque sorte enveloppée de lavash - ce n'était pas mal)
Vous savez, cela arrive - vous faites du porc bouilli, immédiatement mangé avec brio, puis un pauvre morceau roule - roule ... jusqu'à ce que j'achète du pain pita

il est également bon d'ajouter l'oignon finement haché - il sera plus juteux
merci d'avoir cuisiné et de laisser un commentaire!