Saucisses en pâte levée en vrac dans un multi-boulanger Redmond

Saucisses en pâte levée en vrac dans un multi-boulanger Redmond

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte à levure en vrac (lien dans la recette)
Saucisses (selon le panneau, voir recette)	350/450 g

Méthode de cuisson

• J'utilise des panneaux RAMB-09 et RAMB-21 pour cuire des saucisses dans la pâte dans le Redmond Multi-Baker.
• Préparons la pâte selon cette recette: pâte de levure en vrac.
• Préparons les saucisses. Pour RAMB-09, classiquement appelés "sticks" sur le forum, nous coupons chaque saucisse en travers en 3 parties, puis chaque "bloc" en 4 parties supplémentaires (en croix). Au total, nous obtenons 12 "bâtonnets" d'une saucisse.
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• Les saucisses sont de différentes longueurs. J'ai eu de la chance: la mienne, divisée en 3 parties, s'intègre parfaitement dans les cellules en longueur.

• Nous chauffons le multibaker.
• Important!!! ne remplissez pas toutes les cellules à la fois! La pâte cuit rapidement et vous ressentirez un certain inconfort en plaçant la saucisse sur la pâte déjà prise. Il n'y aura pas de place pour la partie supérieure de la pâte !!! J'ai rempli 3 cellules.
• Environ 2/3 c. Nous étalons la pâte sur le fond en essayant de la répartir le long de la cellule:
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• Nous répandons les saucisses. Appuyez légèrement sur la saucisse dans la pâte. Je recommande de l'étaler avec la partie extérieure - coupée (voir photo). C'est donc plus pratique plus tard pour la partie supérieure de la pâte: la pâte repose tranquillement, ne s'écoule pas de la saucisse!
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• Sur le dessus, nous étendons environ une demi-cuillère à café de pâte, en la répartissant de manière à "masquer" la saucisse.
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• Ferme la couverture. Je ne clique pas sur le loquet. Temps de cuisson - 4 '. (Concentrez-vous sur la couleur qui correspond à votre œil - les appareils peuvent différer légèrement en puissance de sortie réelle).
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• Pour RAMB-21, coupez la saucisse dans le sens de la longueur en 3 parties, retirez l'excédent de longueur en l'ajustant à la taille de la cellule (voir photo).
• J'ai essayé de le couper en deux - très épais, je l'ai essayé en 4 parties - "ça ne suffira pas" (p.). Cependant, le choix vous appartient!

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• Avec cette longueur, les pointes de la saucisse dans le produit fini seront visibles. Si vous voulez le «sceller» dans son ensemble dans la pâte, réduisez-le de 1 à 1,5 cm - 5 à 7 mm de chaque côté.
• La technologie est la même. Nous ne remplissons qu'une seule cellule à la fois, car ils ont une grande surface. Nous répandons environ 2/3 cuillères à soupe. l pâte sur le fond, en la répartissant sur la longueur. D'en haut, appuyez légèrement sur la saucisse avec le côté extérieur (arrondi) vers le haut, sur une autre environ 0,5 cuillère à soupe. l. tester. Cuire au four environ 7 '.
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Le plat est conçu pour

D'ACCORD. 70 pièces (RAMB-09) ou env. 25 pièces (RAMB-21)

Programme de cuisson:

Multibaker Redmond

Remarque

À titre expérimental, j'ai essayé de mettre du fromage dans l'un des onglets de la cellule centrale. S'est enfui. La pâte est trop poreuse.


Lors de l'utilisation du panneau RAMB-21, j'avais encore des queues de cheval assez longues. Ils peuvent être pliés en longueur et obtenir une tarte à part entière de 3 "queues", alors vous aurez besoin de moins de saucisses en quantité.
Les petits restes peuvent être coupés en cubes, mélangés à la pâte au stade du pétrissage et cuits au four "bâtonnets de collation" (je donnerai un lien plus tard).

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[Elena]

Elena, la beauté est simple! Eh, c'est dommage que je n'ai pas de panneaux appropriés.
Mais elle a regardé les bâtons!
Dommage, nous n'avons pas de magasins, ni Redmond, ni Eldorado. Et la livraison mord!

Pour tout cela, nous devons remercier Svetlana-eta-007, qui, pratiquement avec un couteau sous la gorge, m'a fait passer ce test, même si je l'ai abandonné (sur la version originale). Et Natasha - Kubeba1, qui avec son "cochon dans une couverture" a tourné mon regard sur les bâtons, car avec un autre test ce numéro avec ce panneau est trop laborieux!
Les filles, Svetik, Natulya,! Mes remerciements!

[Elena]

Elenamais toi, ma fille, tu as travaillé trop dur! Avez-vous modifié la pâte pour qu'elle corresponde? Refait! Combien de jours y a-t-il pour la famille - avez-vous oublié, les avez-vous nourris avec différentes versions de saucisses? Je l'ai fait! La recette enfin, qui l'a mise en place? Toi! Et il dit aussi, je ne suis pas moi, le mérite n'est pas le mien!

Je décore comme je peux

Je décore comme je peux

[Accomplissement]

Accomplissement, Lenok, as-tu du temps pour tout? Découvrez le secret. Je ne joue pas comme ça, je n’ai pas acheté de saucisses à panneaux, et puis vous m’écrasez avec vos délicieuses recettes

Mais la question est juste dans les yeux - est-ce que seule une garniture dure et non sucrée convient? Si le fromage coule, est-ce que toutes sortes de confitures couleront? Ou simplement des baies congelées? Également?

Et Svetik vous a dit, elle a dit ... ne dormez pas, elle a dit, allez, dit-elle, au magasin. Et toi? Eh bien c'est ça ....



Alors, Dina! C'est bon d'être distrait par toutes sortes de churrosnits! : Sk-izm: J'ai nettoyé l'opérateur, ouvert le sujet sur la pâte et regardé les photos!
La garniture aux fruits et aux baies normalement préparée (y compris à partir de surgelés) ne doit pas s'enfuir (la prune ne s'est pas enfuie), Svetik protestera et montrera la viande. Je ne sais pas encore pour la confiture. Vous devrez peut-être vous réchauffer avec de l'amidon.
Il faut tout essayer! Eh bien, ou attendez que quelqu'un essaie

Bonne journée! Votre recette appartient à la catégorie de celles que vous voudrez certainement répéter après avoir vu. Aujourd'hui j'ai fait des saucisses en pâte dans un multi-boulanger le fr. toast et supra sur les sandwichs au bar. Très vite et les mains restent propres 😊 Merci!

Je veux certainement répéter.

Alice, merci beaucoup!

sur les sandwichs du panneau.

Et pour cela - un salut séparé! Et puis je veux juste arrêter les filles et dire que tu peux t'adapter à d'autres panneaux! Probablement, tous les propriétaires de ces unités en ont un sandwich!
Avez-vous aussi fait des saucisses? Ou une autre garniture?

[Accomplissement]

Accomplissement, Elena, saucisses, j'ai une miette. Je prévois de faire une garniture à partir du foie demain et de cuire à nouveau des tartes, aujourd'hui j'étais trop paresseux.

Le lin, la pâte est super duper!

Je pense que le week-end prochain (demain j'ai un gâteau à partir de ma pâte sablée selon le plan) je vais faire vos saucisses avec une garniture aux fruits d'Ang-key. Cool remplissage, j'ai fait des tartes avec.

Et maintenant, je vais vous jeter une tranche de pâtés à la viande. Le processus a été décrit dans le dessin animé Temko.



CE QUE VOUS REMERCIE!